Cách làm bao tử hầm tiêu xanh nước dừa ngon, bổ dưỡng cho bà bầu
Cách làm bao tử hầm tiêu xanh đơn giản có thể kết hợp thêm nhiều nguyên liệu đa dạng để tăng chất dinh dưỡng, như nước dừa, củ sen,…
Bao tử hầm tiêu xanh rất giàu dinh dưỡng, phù hợp với mọi đối tượng, mọi lứa tuổi khác nhau, đặc biệt là bà bầu.
Thưởng thức miếng bao tử heo hầm giòn ngon, thêm vị cay của tiêu, vị ngọt nước dùng đậm đà, tất cả mang tới sức hấp dẫn khó tả cho món ngon này.
1. Cách nấu bao tử heo hầm tiêu xanh nước dừa cho bà bầu
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nước dừa tươi giúp thanh mát cơ thể, do đó, bạn có thể bổ sung nguyên liệu này vào cách làm bao tử heo hầm tiêu xanh, củ sen dưới đây cho bà bầu an thai khỏe mạnh nhé.
Bao tử heo: 500 gram
Xương đuôi heo: 300 gram
Củ sen: 200 gram
Phèn chua: 1 quả
Gừng tươi: 50 gram
Chanh tươi: 1 trái
Rượu trắng: 20 ml
Tiêu xanh: 8 nhánh
Nước dừa tươi: 1 quả
Rau ăn kèm: mùng tươi, xà lách
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, đường trắng, nước mắm
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bao tử hầm tiêu xanh. Ảnh: Internet
1.2. Cách làm bao tử heo hầm tiêu xanh nước dừa thơm ngon cho bà bầu
1.2.1. Cách sơ chế bao tử heo không còn mùi hôi
Bao tử đem rửa thật sạch với nước, rửa cả mặt trong và mặt ngoài bao tử. Bạn sử dụng dao để loại bỏ những phần mỡ thừa. Để đảm bảo bao tử sạch, bạn làm sạch bao tử lần nữa với muối, chanh, lưu ý bóp mạnh tay rồi rửa lại nhiều lần với nước.Bạn có thể sử dụng cục phèn chua chà xát 2 mặt trong và ngoài. Đồng thời rửa sạch lại bao tử heo với nước.
Bao tử làm sạch nhiều lần với nước, muối và gừng. Ảnh: Internet
Đun nồi nước cùng 20 gram gừng cắt lát, 20 ml rượu trắng tới khi sôi, bạn cho bao tử vào chần sơ qua. Cho bao tử ra ngoài, chờ nguội thì cắt thành các miếng vừa ăn.
Các bước sơ chế bao tử heo khử mùi hôi tanh thật kĩ. Ảnh: Internet
Cho bao tử đã làm sạch vào bát lớn cùng 2 thìa đường, 1 thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 30 gram gừng, 3 nhánh tiêu đã giã trộn đều. Ướp gia vị bao tử heo trong thời gian 15 phút để thấm gia vị.Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn. Đun tới khi dầu nóng bạn cho bao tử vào xào, tới khi chúng chuyển sang màu vàng thì tắt bếp.
Thực hiện ướp bao tử với gia vị trong thời gian 15 phút. Ảnh: Internet
1.2.2. Cách nấu nước dùng làm bao tử heo hầm tiêu xanh nước dừa ngon cho bà bầu
Củ sen đem gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các khúc nhỏ khoảng 1 cm. Làm sạch 5 nhanh tiêu xanh và nấm mèo.Xương đuôi heo làm sạch, chần sơ qua với nước nóng làm sạch mùi tanh. Đem vớt đuôi heo, rửa sạch ninh với nước dừa và 1 thìa muối.
Thực hiện ninh xương heo làm nước dùng. Ảnh: Internet
Video đang HOT
Thực hiện ninh phần xương heo với lửa nhỏ trong thời gian 1 tiếng. Cho bao tử, tiêu xanh, củ sen vào nấu tới khi bao tử chín mềm.Cho nấm mèo vào hầm cùng, thêm 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối nấu trong thời gian 5 phút thì tắt bếp.
Các bước hầm bao tử heo với tiêu xanh, nấm, củ sen, nước dừa. Ảnh: Kênh Youtube Cooky
Trong thời gian chờ nước dùng, bạn thực hiện sơ chế rau ăn kèm. Loại bỏ phần rễ, lá vàng, rửa sạch rau ăn kèm cùng nước muối pha loãng. Để rau trên rổ cho ráo nước.Cho nồi bao tử hầm tiêu xanh lên thưởng thức cùng các loại rau ăn kèm và mì. Đây là món ăn ngon cho bà bầu rất bổ dưỡng cho cả mẹ và sự phát triển của trẻ nhỏ.
Nồi bao tử hầm tiêu xanh thành phẩm. Ảnh: Internet
2. Cách làm món bao tử cá ngừ hầm tiêu xanh nấm hương
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Bao tử cá ngừ: 125 gram
Ớt xanh rửa sạch, cắt khúc: 40 gram
Hành tây: 1 củ, hành tím băm: 1 thìa, tỏi băm: 1 thìa’
Xương lợn: 300 gram
Nấm hương: 50 gram, tiêu: 5 gram, hành tím: 2 củ
Gia vị: 1/2 thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối
Bún tươi, rau muống
Bao tử cá ngừ rất giàu dinh dưỡng, thơm ngon. Ảnh: Internet
2.2. Cách nấu bao tử cá ngừ hầm tiêu xanh nấm hương
2.2.1. Cách làm sạch bao tử cá ngừ hầm tiêu xanh
Bạn đun nồi nước sôi, thêm tiêu, hành tím băm nhỏ cùng hạt tiêu vào nồi.Cho bao tử cá ngừ vào luộc trong 10 phút để loại bỏ mùi tanh.Sau khi chần nước sôi, đợi bao tử nguội thì cắt thành các miếng vừa ăn.
Thực hiện luộc bao tử cá ngừ để loại bỏ chất bẩn, mùi hôi. Ảnh: Internet
2.2.2. Cách nấu nước dùng món bao tử cá ngừ hầm tiêu xanh với nấm hương
Xương heo đem rửa sạch, luộc với nước sạch. Nấm đông cô bỏ gốc, sơ chế nhiều lần với nước vào cho vào nồi xương heo ninh. Cho phần hành tím thái lát cùng muối ăn vào nồi ninh trong 1 giờ.Khi nước sôi, bạn thực hiện hớt bọt thường xuyên giúp nước dùng được trong hơn.
Thực hiện ninh bao tử cá ngừ cùng nguyên liệu hầm với tiêu xanh. Ảnh: Internet
Tiến hành lọc bỏ phần xương heo đồng thời nêm nếm lại nước dùng sao cho vừa ăn thì tắt bếp. Cho phần bao tử cá vào tô, thêm nước dùng cùng tiêu sọ, tiêu xanh. Khi ăn, bạn nhúng ăn kèm rau muống cùng bún.3. Cách nấu món bao tử heo hầm tiêu xanh củ cải nước dừa
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Bao tử heo: 500 gram
Tiêu xanh: 8 – 10 nhánh
Củ cải: 1 củ, dừa tươi: 1 quả
Hành tím, giấm, muối, bột nêm, dầu ăn, rau mùng tơi
Bún tươi ăn kèm
Nguyên liệu cần có chế biến món bao tử nước dừa. Ảnh: Internet
3.2. Cách làm món bao tử heo hầm tiêu xanh nước dừa củ cải
3.2.1. Sơ chế bao tử heo và các nguyên liệu
Bao tử bạn đem làm sạch cả mặt trong và ngoài, cạo phần lớp màng. Làm sạch lần nữa với muối, giấm cho hết mùi hôi. Thực hiện rửa lại với nước lạnh, cắt bao tử theo chiều dọc, để ráo nước.Củ cải trắng bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm và bổ miếng. Tiêu xanh đem rửa sạch, hành tím lột vỏ, thái nhỏ. Rau mùng tơi nhặt sạch, thái nhỏ rồi để ráo nước.
3.2.2. Cách hầm bao tử heo với nước dừa, củ cải trắng ngọt nước
Cho phần dạ dày lợn lên bếp đồng thời nướng sơ 2 mặt. Sau khi thực hiện nướng sơ qua, bạn rửa lại phần dạ dày này với nước sạch, để ráo đồng thời thái thành các miếng vừa ăn.Dạ dày sau khi nướng sơ qua, bạn ướp chúng với gia vị, thêm 1/2 phần tiêu xanh và hành tím. Ướp hỗn hợp trên trong thời gian 30 phút cho ngấm.Đun nóng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm. Bạn cho phần dạ dày heo vừa ướp vào xào trong thời gian 5 phút để dạ dày săn lại. Lưu ý không nên đảo quá lâu vì chúng làm bao tử bị dai.
Các bước thực hiện hầm bao tử nước dừa, củ cải trắng. Ảnh: Internet
Cho nước dừa vào nồi dạ dày hầm trong thời gian 15 – 20 phút. Thực hiện cho củ cải trắng, tiêu còn lại vào hầm tới khi củ cải được chín mềm. Bạn thực hiện nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn là được.Khi ăn, bạn thực hiện đặt nồi bao tử hầm nước dừa này lên bếp. Món ăn này ăn kèm rau mồng tơi, bún rất phù hợp.
4. Cách làm món bao tử lợn hầm tiêu xanh, củ sen không bị hôi
4.1. Chuẩn bị nguyên liêu
Bao tử heo: 2 cái
Củ sen: 1 củ, cà rốt: 1 củ, củ cải trắng: 1 củ, tỏi: 1 củ, hành: 1 củ, sả
Tiêu xanh: 100 gram
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tương ớt,muối, đường
Củ sen giúp tăng cường dinh dưỡng cho món bao tử hầm tiêu. Ảnh: Internet
4.2. Cách nấu bao tử lợn hầm tiêu xanh củ sen
4.2.1. Cách làm sạch bao tử heo hầm tiêu xanh củ sen
Với dạ dày, bạn thực hiện dùng muối và giấm loại bỏ các chất bẩn còn sót lại trong dạ dày. Phương pháp này cũng giúp loại bỏ mùi hôi nhanh chóng.Lộn ngược dạ dày cạo lớp nhờn trong và rửa thật với nước muối.
Dạ dày sau khi ráo nước, bạn cho hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tương ớt ướp khoảng 30 phút.
Thực hiện ướp dạ dày heo với nguyên liệu. Ảnh: Internet
Cà rốt, củ cải trắng bạn rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ.Hành tỏi bóc vỏ và tiến hành băm nhuyễn
4.2.2. Cách nấu bao tử heo hầm củ sen tiêu xanh bổ dưỡng
Cho chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn. Tới khi dầu sôi, bạn cho bao tử vào đảo đều và tắt bếp, vớt phần bao tử này ra ngoài.Phi tỏi tới khi thơm và vàng đều, cho bao tử vào và xào cùng. Tiếp tục cho khoảng 1,5 lít nước, củ sen, tiêu xanh, cà rốt, củ cải trắng vào nồi và hầm. Ninh nhừ trong cùng với bao tử khoảng 45 phút. Thực hiện nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn và tắt bếp.
Nồi bao tử hầm củ sen, tiêu xanh thành phẩm. Ảnh: Internet
Bao tử hầm tiêu là một trong những món ăn ngon đãi tiệc tại gia được nhiều gia đình ưa chuộng. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn giàu dinh dưỡng, vị nước dùng mặn ngọt hài hòa, đặc biệt lợi sữa cho bà bầu.
Trong đó, cách làm bao tử hầm tiêu xanh là phổ biến nhất, có thể kết hợp nhiều nguyên liệu rau củ đa dạng, chẳng hạn như củ sen, cà rốt, củ cải trắng,…Ngoài ra, nếu muốn nước dùng món hầm này ngọt, trong hơn, bạn có thể chế biến từ nước dừa tươi nha. Chúc bạn nấu bao tử hầm tiêu xanh thành công!
Cách ngâm tỏi không bị xanh mà trắng giòn, thấm vị chua ngọt
Cách ngâm tỏi không bị xanh mà trắng giòn là bí quyết nội trợ không phải ai cũng biết. Tỏi ngâm là gia vị rất phổ biến thường thấy ở các quán ăn.
Miếng tỏi thơm ngon dai giòn cùng vị cay của ớt, vị chua của giấm làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Nhiều người khi ngâm tỏi dễ mắc lỗi là tỏi có màu xanh trông không đẹp mắt. Vì vậy hôm nay sẽ chỉ cho bạn mẹo ngâm tỏi tại nhà, để lâu mà không bị xanh.
1. Cách ngâm tỏi không bị xanh đơn giản tại nhà
Cách ngâm tỏi không bị xanh vô cùng đơn giản. Theo đó, bạn chỉ cần lựa chọn nguyên liệu thật kỹ càng và sơ chế cẩn thận sẽ cho ra thành phẩm là những hũ tỏi ngâm trắng giòn, có vị chua ngọt đẹp mắt, ngon miệng.
1.1. Nguyên liệu và dụng cụ ngâm tỏi
500 gram tỏi
6 trái ớt
1/3 muỗng cà phê phèn chua
400 ml giấm gạo
Gia vị: đường, muối
Hũ thủy tinh có nắp đậy để đựng tỏi ngâm
1.2. Cách làm tỏi ngâm giấm không bị xanh mà trắng giòn, để được lâu
1.2.1. Cách sơ chế nguyên liệu làm tỏi ngâm giấm ớt
Tỏi mua về bóc vỏ, rửa sạch và để cho ráo nước. Đối với những tép tỏi to, bạn thái mỏng ra thành từng lát mỏng để tỏi thấm đều gia vị và cũng dễ ăn hơn. Đối với những tép tỏi nhỏ, bạn có thể để nguyên tép để miếng tỏi giòn ngon.
Thái tỏi thành những lát mỏng và ngâm giấm ớt để giữ màu trắng đẹp. Ảnh: Internet.
Ớt rửa sạch, ngắt bỏ cuống và thái lát mỏng hoặc để nguyên trái để ngâm cùng tỏi.Chuẩn bị một thau nước giấm đun sôi để nguội, cho vào đó khoảng 1 muỗng cà phê muối. Sau đó cho toàn bộ tỏi vào thau ngâm từ 8 - 10 tiếng hoặc để qua đêm. Bước làm dấm ớt ngâm tỏi này sẽ giúp loại bỏ hết chất nhựa trong từng lát tỏi và giúp tỏi trắng hơn.
1.2.2. Cách ngâm tỏi với phèn chua không bị xanh đen
Việc sử dụng phèn chua sẽ giúp cho tỏi trắng và giòn hơn khi ngâm. Đồng thời, đây cũng là mẹo giúp cho tỏi ngâm không bị xanh.Bắc một nồi nước lên trên bếp và cho phèn chua vào nấu. Khuấy đều tay cho phèn chua tan hết.Tiếp theo bạn cho tỏi vào nồi phèn chua, chần sơ tỏi trong khoảng 10 - 15 giây. Sau đó vớt ra và cho ngay vào thau nước đá lạnh.Khi ngâm tỏi xong bạn vớt ra đặt lên trên giấy bếp đem đi phơi khoảng 2 -3 tiếng cho ráo nước và tỏi phải thật khô.
Sử dụng phèn chua sẽ giúp tỏi trắng hơn và không bị xanh. Ảnh: Internet.
1.2.3. Cách làm nước giấm ngâm tỏi ớt không bị xanh đen
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 400 ml nước lọc cùng 400 ml giấm gạo, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối.Đun sôi hỗn hợp nước ngâm đến khi tan hết, giấm bay bớt mùi thì tắt bếp, để nguội.Bạn xếp tỏi, ớt lần lượt vào trong hũ thủy tinh, sau đó đổ nước giấm sao cho ngập hết bề mặt hũ.Đậy kín nắp hũ tỏi ngâm lại và đặt ở nơi khô thoáng. Tỏi ngâm từ 3 - 5 ngày là có thể dùng được.Vậy là bạn đã có một hũ tỏi ngâm trắng giòn, dai ngon có vị chua, cay nồng của tỏi ớt, vị chua chua ngọt ngọt của nước ngâm thật hấp dẫn. Tỏi ngâm có thể sử dụng để ăn các món ăn như phở, bún, thịt luộc, bánh chưng , đồ nướng...Loại gia vị này cũng rất tốt cho sức khỏe giúp tăng cường sức đề kháng và chữa được một số bệnh.
Tỏi ngâm giấm ớt có thể ăn cùng với phở, thịt luộc, bánh chưng... và các món ăn khác giúp tăng thêm phần hương vị và chống ngán. Ảnh: Internet.
2. Những điều cần lưu ý để tự ngâm tỏi không bị xanh tại nhà
2.1. Cách chọn tỏi và sơ chế tỏi
Tỏi có nhiều loại khác nhau từ tỏi tép to, tỏi tép nhỏ... Tuy nhiên để món tỏi ngâm có hương thơm đặc trưng và cay nồng bạn nên ưu tiên chọn mua tỏi ta, tép nhỏ. Các loại tỏi tép to, tỏi Trung Quốc tuy đẹp, trắng và dễ bóc vỏ nhưng khi ngâm sẽ có vị nhạt, không cay nồng và thơm như tỏi ta.Bạn cũng nên lưu ý chọn những củ tỏi già, rắn, cầm chắc tay. Lớp vỏ bên ngoài của tỏi có màu hơi trắng, nhánh tỏi đầy đặn, căng mẩy, không bị nhăn. Nếu bạn gặp trường hợp tỏi ngâm có màu xanh thì đó là do tỏi còn non.
Sử dụng tỏi ta để ngâm sẽ giúp tỏi ngâm có hương vị đậm, giòn, thơm hơn tỏi có tép to, tỏi Trung Quốc. Ảnh: Internet.
Bạn có thể thay thế giấm gạo bằng các loại giấm hoa quả để ngâm tỏi.Khi chần tỏi, bạn không nên chần quá lâu, tỏi sẽ bị chín, mềm, ăn sẽ không còn giòn ngon nữa.Tỏi khi đem đi ngâm phải phơi cho thật khô, ráo nước. Sử dụng tỏi còn ướt sẽ khiến tỏi bị úng, nước ngâm tỏi nổi váng sẽ mất ngon và không đẹp mắt.
Do đó công đoạn phơi tỏi phải được tiến hành một cách kỹ lưỡng nhằm đảm bảo độ khô của tỏi.Ớt cũng cần được thấm cho khô sau khi rửa sạch. Có thể loại bỏ hết hạt ớt nếu không muốn ăn cay.Đối với nước giấm ngâm tỏi, bạn nên để cho thật nguội mới cho vào hũ. Nước còn nóng sẽ làm cho tỏi ngâm bị mềm, mất đi độ giòn ngon của tỏi.
2.2. Cách bảo quản tỏi ngâm tự làm không bị xanh đen mà để được lâu
Để tỏi ngâm chất lượng và giữ được lâu, bạn nên chú ý những điểm sau:
Lượng nước ngâm tỏi phải đảm bảo ngập hết mặt tỏi ớt tránh bị nấm mốc. Bạn có thể để miếng gạc trên bề mặt hoặc thả một túi nước nhỏ đè tỏi ớt xuống dưới đáy để tỏi ớt không bị nổi lên trên.Cần chú ý làm sạch lọ thủy tinh, luộc qua nước sôi và để thật ráo nước để bảo quản tỏi ngâm được lâu hơn.Tỏi ngâm nếu để ở nhiệt độ phòng có thể sử dụng trong vòng 1 tuần. Nếu bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh thời gian sử dụng sẽ lâu hơn.Ngoài công thức ngâm giấm tỏi ớt trên đây, bạn có thể làm tỏi ngâm mật ong để thành phẩm có vị ngọt, cùng màu vàng đẹp mắt nhé.
2.3. Tỏi ngâm bị xanh có dùng được nữa không?
Câu trả lời là vẫn được nhé. Tuy nhiên, nếu sử dụng tỏi ngâm để chữa bệnh thì công dụng của nó sẽ bị giảm đi nhiều. Do đó bạn hãy thực hiện cách ngâm tỏi không bị xanh trên đây để có được những hủ tỏi ngon, đẹp mắt và chất lượng nhé.
Nên bảo quản tỏi ngâm tỏng hũ thủy tinh đậy kín nắp để tỏi giữ được lâu hơn. Ảnh: Internet.
Cách ngâm tỏi không bị xanh mà giữ màu trắng, giòn thật đơn giản, phải không nào! Bản thân tỏi đã là một bài thuốc rất tốt cho sức khỏe, khi kết hợp cùng với giấm sẽ tăng thêm phần hiệu quả hơn. Theo các chuyên gia, tỏi ở môi trường axit sẽ giúp kích thích các thành phần dược lí lên gấp 4 lần. Tỏi ngâm có tác dụng tăng cường sức đề kháng, ăn để phòng ngừa bệnh cảm cúm , ngăn ngừa ung thư, chống lão hóa,...Bạn hãy chuẩn bị một hũ tỏi ngâm cho gia đình vừa để tăng cường sức khỏe, vừa giúp cho gia vị trong căn bếp của bạn thêm phong phú nhé.
Cách nấu chè bưởi đậu xanh thơm ngon tại nhà mà không bị đắng Cách nấu chè bưởi đậu xanh tuy không quá khó nhưng cũng cần có bí quyết để món chè không bị đắng. Chè bưởi có vị ngọt mát, là món giải khát bổ dưỡng cho ngày hè, Được nhiều người yêu thích, từ trẻ em đến người lớn. Học cách làm chè bưởi với đỗ xanh thơm ngon như ngoài hàng trong bài...