Cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng

Nông Mạnh Hùng06:51 02/09/2019

Dù bạn không phải là người khéo tay, bạn cũng có thể làm cho những người thân yêu và bạn bè mình những chiếc bánh trung thu thật ngon. Trung thu sắp tới cùng học cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng đơn giản mà siêu ngon nhé.

Nguyên liệu làm bánh

Phần nhân bánh

- Hạt dưa: 100g

- Hạt điều: 100g

- Hạt mè: 100g

- Hạt sen: 100g

- Mứt bí: 100g

- Mứt vỏ cam: 100g

- Mứt vỏ chanh: 100g

- Mứt gừng: 100g

- Lạp xưởng đã luộc chín thái hat lựu: 100g

- Rượu mai quế lộ: 50ml

- Dầu mè: 20ml

- Tinh chất hoa bưởi: 1 muỗng cà phê

- Bột bánh dẻo: 10g

Video đang HOT

- Muối: 1 muỗng cà phê

Phần vỏ bánh

- Bột mì: 300g

- Nước đường: 200g

- Dầu ăn: 80ml

- Nước tro tàu: 1 muỗng cà phê

- Trứng gà: 2 quả

- Nước lọc: 2 muỗng canh

- Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng
Làm nước đường

Xem cách làm nước đường bánh nướng. Cho 300ml nước cùng 0,5kg đường thêm 1/2 nước quả chanh để không bị lại đường bắt lên bếp đun sôi, không khuây khi nâu mà đê cho đường tan hết. Sau khi nước đường sôi, để lửa nhỏ và nấu thêm 55 – 60 phút, tắt bếp và để nguội.

Tiến hành làm bánh trung thu

Bước 1: Cho 100g hạt dưa, 100g hạt điều, 100g mè vào tô rồi cho vào lò vi sóng sấy khô trong 4 phút.

Tiếp theo, cho 100g hạt sen, 100g mứt bí, 100g mứt vỏ cam, 100g mứt vỏ chanh, 100g mứt gừng, 100g lạp xưởng luộc chín thái hạt lựu, 100ml rượu mai quế lộ, 20ml dầu mè, 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi, 10g bột bánh dẻo và 1 muỗng cà phê muối vào tô và trộn đều. Trộn đến khi nào thấy nhân dính lại thành một khối là được.

Bước 2: Vo thành 10 viên nhỏ.

Bước 3: Tiếp đến là làm vỏ bánh. Lấy 300g bột mì, 200g nước đường, 80ml dầu ăn và 1 muỗng cà phê nước tro tàu trộn lên thật đều đến khi hỗn hợp bột hòa quyện đều vào nhau, nhào bột đến khi bột thật nhuyễn mịn và không còn dính. Ủ bột trong vòng 30 phút rồi cũng chia bột thành 10 phần bằng nhau.

Bước 4: Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút. Sau đó trải bột áo, lấy phần bột đã được chia cán mỏng, cho nhân vào vo tròn. Cho một lớp 1 áo vào khuân rồi cho bánh vảo để bánh không bị dính. Dùng tay nhấn bột xuống đều hết khuôn rồi tháo bánh ra.

Bước 5: Cho bánh vào lò nướng 10 phút. Sau 10 phút lấy bánh ra và xịt nước, để nguội 5 phút. Đập 2 quả trứng gà, 2 muỗng canh nước, 2 muỗng canh dầu ăn, đánh đều, lọc qua ray, sau đó dùng phần hôn hợp phếp lên mặt bánh. Nướng thêm 10 phút nữa là bánh đã chín rồi.

Bánh bánh vàng và mềm giống như bánh nướng bằng lò nướng thông thường.

Chúc các bạn sẽ thành công cùng cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng đơn giản ngay tại nhà nhé!

Theo Homnayangi

Cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng

Chắc chắn cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng dưới đây sẽ làm rất nhiều bạn bị nghiền món này. Bánh có vỏ ngoài mềm, thơm cùng hương vị đặc trưng của mùi sầu riêng không lẫn vào đâu được. Và đặc biệt lại vô cùng đơn giản và dễ làm.

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân sầu riêng

- Thịt sầu riêng : 500g

- Đường : 50g

- Bột dừa : 20g

- 1/2 thìa bột dẻo ( bột nếp chín)

- Mạch nhà: 1 thìa

- Dầu ăn : 3 thìa

- Một lòng đỏ trứng gà và một quả trứng gà.

Cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng

Bước 1: Đầu tiên, lấy thịt sầu riêng xay nhuyễn rồi xào lên cho bớt khô. Sau đó, cho bột dừa và đường vào xào cho đến khi hỗn hợp se khô. Tiếp đó, cho mạch nha vào đảo đều. Sau đó, cho tiếp bột nếp, dầu ăn vào xào tiếp. Khi thấy hỗn hợp nhân khô lại và không bị dính tay, thì tắt bếp và chờ hỗn hợp nhân nguội.

Bước 2: Chia bột vỏ bánh thành những phần đều nhau, cán mỏng vừa phải, cho nhân vào giữa, vo tròn để bánh được đều.
Tiếp đó, các bạn cho bánh vào khuôn (nhớ thoa thêm một chút bột áo ở ngoài để lấy bánh ra khỏi khuôn được dễ dàng hơn).

Bước 3: Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trước khoảng 10 đến 15 phút. Sau đó cho bánh vào nướng khoảng 5 phút rồi lại lấy bánh ra. Xịt một ít nước lên mặt bánh, chờ cho bánh bớt nguội rồi dùng chổi mềm phết đều trứng lên mặt bánh

- Chờ cho bánh nguội rồi lại cho bánh vào nướng thêm khoảng 7 phút nữa. Lấy bánh ra rồi phết đều thêm 1 lớp trứng nữa, nướng cho đến khi bánh chín vàng, đều màu là được.

Để bánh có màu vàng đẹp và bóng hơn bạn có thể phết 1 lớp nước hàng lên bánh ở lần nướng đầu tiên.

Kể cả những bạn không thích sầu riêng mình đảm bảo rằng bánh trung thu nhân sầu riêng thử một lần là nghiền.

Chúc các bạn thực hiện thành công cùng cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng hấp dẫn này nhé!

Theo Homnayangi

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối Bánh trung thu có rất nhiều loại khác nhau, bánh trung thu nhân đậu xanh, bánh trung thu nhân thập cẩm Tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi người, để lựa chọn chiếc bánh trung thu mình thích. Cùng homnayangi.vn học cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối đang được rất nhiều người yêu thích này nhé! Cách...