Cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng

Dù bạn không phải là người khéo tay, bạn cũng có thể làm cho những người thân yêu và bạn bè mình những chiếc bánh trung thu thật ngon. Trung thu sắp tới cùng học cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng đơn giản mà siêu ngon nhé.

Nguyên liệu làm bánh

Phần nhân bánh

- Hạt dưa: 100g

- Hạt điều: 100g

- Hạt mè: 100g

- Hạt sen: 100g

- Mứt bí: 100g

- Mứt vỏ cam: 100g

- Mứt vỏ chanh: 100g

- Mứt gừng: 100g

- Lạp xưởng đã luộc chín thái hat lựu: 100g

- Rượu mai quế lộ: 50ml

- Dầu mè: 20ml

- Tinh chất hoa bưởi: 1 muỗng cà phê

- Bột bánh dẻo: 10g

- Muối: 1 muỗng cà phê

Phần vỏ bánh

- Bột mì: 300g

- Nước đường: 200g

- Dầu ăn: 80ml

- Nước tro tàu: 1 muỗng cà phê

- Trứng gà: 2 quả

- Nước lọc: 2 muỗng canh

- Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng
Làm nước đường

Xem cách làm nước đường bánh nướng. Cho 300ml nước cùng 0,5kg đường thêm 1/2 nước quả chanh để không bị lại đường bắt lên bếp đun sôi, không khuây khi nâu mà đê cho đường tan hết. Sau khi nước đường sôi, để lửa nhỏ và nấu thêm 55 – 60 phút, tắt bếp và để nguội.

Tiến hành làm bánh trung thu

Bước 1: Cho 100g hạt dưa, 100g hạt điều, 100g mè vào tô rồi cho vào lò vi sóng sấy khô trong 4 phút.

Tiếp theo, cho 100g hạt sen, 100g mứt bí, 100g mứt vỏ cam, 100g mứt vỏ chanh, 100g mứt gừng, 100g lạp xưởng luộc chín thái hạt lựu, 100ml rượu mai quế lộ, 20ml dầu mè, 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi, 10g bột bánh dẻo và 1 muỗng cà phê muối vào tô và trộn đều. Trộn đến khi nào thấy nhân dính lại thành một khối là được.

Bước 2: Vo thành 10 viên nhỏ.

Bước 3: Tiếp đến là làm vỏ bánh. Lấy 300g bột mì, 200g nước đường, 80ml dầu ăn và 1 muỗng cà phê nước tro tàu trộn lên thật đều đến khi hỗn hợp bột hòa quyện đều vào nhau, nhào bột đến khi bột thật nhuyễn mịn và không còn dính. Ủ bột trong vòng 30 phút rồi cũng chia bột thành 10 phần bằng nhau.

Bước 4: Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút. Sau đó trải bột áo, lấy phần bột đã được chia cán mỏng, cho nhân vào vo tròn. Cho một lớp 1 áo vào khuân rồi cho bánh vảo để bánh không bị dính. Dùng tay nhấn bột xuống đều hết khuôn rồi tháo bánh ra.

Bước 5: Cho bánh vào lò nướng 10 phút. Sau 10 phút lấy bánh ra và xịt nước, để nguội 5 phút. Đập 2 quả trứng gà, 2 muỗng canh nước, 2 muỗng canh dầu ăn, đánh đều, lọc qua ray, sau đó dùng phần hôn hợp phếp lên mặt bánh. Nướng thêm 10 phút nữa là bánh đã chín rồi.

Bánh bánh vàng và mềm giống như bánh nướng bằng lò nướng thông thường.

Chúc các bạn sẽ thành công cùng cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng đơn giản ngay tại nhà nhé!

Theo Homnayangi