Cách làm bánh táo thuần chay đơn giản và thơm ngon không kém bản gốc

Bánh táo nướng sử dụng các nguyên liệu hoàn toàn có nguồn gốc thực vật nhưng lại tạo ra được món bánh vô cùng hấp dẫn, bạn hãy vào bếp ngay để làm bánh táo theo hướng dẫn trong bài viết nhé.

Nguyên liệu làm Bánh táo thuần chay

Bột mì 250 gr

Tinh bột bắp 40 gr

Bột quế 25 gr

Táo xanh 7 trái

Vỏ chanh bào 1 trái

Dầu dừa 20 ml

Bơ lạt 125 gr

Đường bột 5 gr

Đường 500 gr

Nước cốt chanh 5 ml

Muối 7 gr

Cách chọn mua táo xanh tươi ngon

Chọn táo có màu sắc tươi mới, bóng láng không xỉn màu hay có vết thâm.Cuống còn mới, không bị héo có nghĩa là táo mới hái, tươi ngon.Ngửi mùi trái nào càng thơm chứng tỏ táo chín kỹ, ngọt hơn.Cầm trái táo lên thấy cứng và nặng tay táo sẽ giòn chắc hơn.Búng tay vào quả táo, quả nào phát ra âm thanh to rõ thì quả đó cũng giòn ngon hơn.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, đĩa, nĩa,…

Cách chế biến Bánh táo thuần chay

1

Trộn bột

Bơ lạt thực vật bạn để tủ lạnh cho đông cứng rồi cắt thành những khối vuông khoảng 1cm.

Lần lượt cho vào tô các nguyên liệu gồm: 250gr bột mì, 15gr đường, 5gr muối trộn đều. Tiếp theo 125gr bơ lạt bạn chia thành 3 lần cho vào tô bột, mỗi lần cho bạn dùng nĩa tán nhuyễn bơ sau đó trộn đều với bột.

Tiếp đến 90ml nước lạnh bạn chia thành 3 lần cho vào tô bột, mỗi lần cho nước bạn cũng trộn đều.

2

Nhồi bột

Sau khi bột đã đều, bạn dùng tay nhồi bột thành khối.

Chia khối bột thành 2 phần, mỗi phần bạn vo tròn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột, để ngăn mát tủ lạnh 1 giờ.

3

Ướp táo

Trong thời gian chờ bột bạn tiến hành ướp táo.

Táo xanh gọt bỏ vỏ, bỏ hạt. Cắt táo thành những miếng mỏng theo chiều dọc.

Cho táo vào tô trộn đều cùng 200gr đường, vỏ chanh bào, 40gr tinh bột bắp, nửa trái chanh vắt lấy nước, 5ml dầu dừa, 2gr muối, 20gr bột quế. Ướp táo khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

4

Cán bột

Hai viên bột sau khi để tủ lạnh đủ thời gian bạn lấy ra, đặt lên mặt phẳng sạch đã rắc bột áo, cán theo nhiều hướng để bột thành miếng mỏng khoảng 1.5mm.

5

Đổ khuôn

Cuộn bột vào cây cán rồi trải lên đĩa sâu lòng, cắt rìa bột dư theo vành đĩa. Ở bên trong bạn dùng nĩa đâm nhiều lỗ lên bột để giúp bánh thoát hơi khi nướng.

Tiếp theo múc táo cho vào bên trong đĩa bột, trải miếng bột còn lại lên trên, cắt rìa bột dư rồi dùng nĩa nhấn cho hai mép bột trên dưới dính vào nhau.

Phết lên mặt bánh 15ml dầu dừa, rắc đều 5gr đường bột, 5gr bột quế. Cuối cùng dùng dao khía lên mặt bánh 4 đường nhỏ rồi đem nướng.

6

Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 190 độ C.

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 1 giờ là bánh chín.

7

Thành phẩm

Bánh táo có lớp vỏ ngoài giòn rụm, nhân táo ngọt ngào bên trong, quyện với vị thơm cay của bột quế vô cùng hấp dẫn.

Ăn bánh táo, nhâm nhi cùng một ít trà nóng là ngon nhất nhé!