Cách làm bánh mì sấy bơ đường giòn tan béo ngậy thơm phức bằng lò vi sóng

Phu1ea1m Thu1ecb Thu00f9y Trang11:02 04/08/2021

Bạn thích hương vị thơm béo của bơ sữa, thích cảm giác cắn vào miếng bánh mì giòn rụm ngọt ngào. Bánh mì sấy bơ sữa sẽ là lựa chọn vô cùng tuyệt vời đấy. Vào bếp cùng làm ngay món bánh này thôi nào.

Nguyên liệu làm Bánh mì sấy bơ đường

Bánh mì đặc ruột 2 cái

Sữa đặc 4 muỗng canh

Bơ thực vật 1 ít

Đường 2 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò vi sóng, dĩa, chén, muỗng,…

Cách chế biến Bánh mì sấy bơ đường

Sơ chế nguyên liệu

Bánh mì đặc ruột mua về cắt thành từng lát mỏng theo chiều ngang có độ dày khoảng 1 lóng tay. Phần đầu và đuôi của bánh mì thì cắt dày khoảng 1 ngón tay, sau đó cắt đôi theo chiều dọc.

Mách nhỏ: Bạn có thể sử dụng bánh mì đặc ruột hoặc bánh mì baguette đều được nhé.

Sau đó dùng muỗng lấy 1 lượng bơ thực vật vừa đủ phết đều lên 1 mặt của từng lát bánh mì.

Nướng bánh mì lần 1 và làm sốt sữa đường

Xếp bánh mì đã phết bơ thực vật ra dĩa và cho vào lò vi sóng, sấy lần 1 ở nhiệt độ 600 độ C trong 2 phút, Sau khi sấy thì lấy bánh mì ra để nguội.

Trong lúc chờ bánh nguội mình làm sốt bơ đường. Cho vào chén 2 muỗng canh đường và 4 muỗng canh sữa đặc sau đó trộn đều thành hỗn hợp hơi sệt là được.

Mách nhỏ: Nếu bạn không thích ăn ngọt thì có thể giảm lượng đường, cho vào hỗn hợp sốt 1 ít muối để không bị ngọt gắt.

Video đang HOT

Nướng bánh mì bơ đường

Sau khi bánh mì sấy lần 1 đã nguội bạn cho 1 lượng vừa đủ hỗn hợp sữa đường phết đều lên bề mặt đã phết bơ thực vật của bánh mì.

Cho bánh mì vào lò sấy lần 2 với nhiệt độ 600 độ C trong 3 phút. Sau khi sấy xong thì lấy bánh mì ra để nguội là có thể ăn ngay.

Mách nhỏ: Ở lần nướng này, bạn nên xếp bánh mì xung quanh dĩa, tránh xếp bánh mì ở giữa dĩa nhé, nhiệt độ ở giữ lò cao hơn xung quanh sẽ dễ làm cho lớp sữa đường bị khét.

Thành phẩm

Bánh mì sấy bơ đường sau khi hoàn thành thơm mùi bơ, vị béo ngọt của sữa và đường, khi cắn vào miếng bánh giòn rụm, từ từ tan ra trong miệng.

Buổi xế chiều ngồi nhâm nhi chút bánh mì sấy cùng tách trà với bạn bè hoặc gia đình thì còn gì bằng phải không nào. Vào bếp làm ngay nhé!

Cách làm bánh mì sữa khoai lang tím thơm ngon mềm mịn dễ làm

Bánh mì sữa khoai lang tím có thớ bánh dai mềm, béo ngậy vị bơ sữa cùng nhân khoai lang bùi ngọt, hấp dẫn. Món bánh có thể dùng để ăn sáng hoặc ăn xế cũng đều rất phù hợp. Hãy vào bếp cùng xem ngay công thức thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm Bánh mì sữa khoai lang tím

Khoai lang tím 120 gr (khoảng 3 củ)

Bột mì số 13 220 gr

Bơ lạt 60 gr

Sữa tươi không đường 40 ml

Men nở instant 4 gr

Whipping cream 90 gr

Trứng gà 1 quả

Đường 60 gr

Muối 3 gr

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, xửng hấp, tô, phới trộn, khuôn vuông 18x18x4.5cm,...

Cách chế biến Bánh mì sữa khoai lang tím

Trộn bột bánh

Rây mịn 220gr bột mì vào tô, sau đó cho vào thêm 40gr đường, 3gr muối rồi trộn đều.

Kế đến, cho vào 4gr men nở instant và tiếp tục trộn đều.

Tiếp theo, cho vào thêm 1 quả trứng gà, 90ml whipping cream, 40ml sữa tươi không đường. Trộn đều hỗn hợp đến khi nguyên liệu hòa quyện, bột kết dính.

Cuối cùng, đậy kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ 15 phút trước khi nhào.

Lưu ý: Không cho muối trực tiếp lên men vì sẽ khiến men bị chết hoặc hoạt động yếu. Bạn nên trộn bột với muối trước rồi mới cho men vào.

Nhào bột bánh

Cho bột ra bàn và dùng tay nhào bột theo kỹ thuật Folding and Strectching.

Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong 15 phút.

Khi thấy bột mịn, bạn cho lên miếng bột 20gr bơ lạt, sau đó tiếp tục nhồi đến khi bột tạo thành khối, không dính tay là đạt.

Cách nhận biết bột đạt yêu cầu:

Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt.Bột không dính tay: Khi nhấn vào cảm thấy hơi dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay.Có thể kéo dãn bột thành màn mỏng mà không bị rách.Kiểm tra bột bằng Windowpane. Ngắt một phần bột, kéo dãn bột ra. Nếu bột tạo thành màng mỏng, không dễ bị rách ánh sáng có thể đi xuyên qua là đạt.

Ủ bột bánh

Thoa đều khối bột và lòng tô bằng 1 lớp bơ lạt để chống dính, sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, ủ khoảng 1 tiếng ở nhiệt độ thường đến khi bột nở gấp đôi.

Cách nhận biết bột ủ đạt: Bạn dùng tay ấn sâu vào khối bột, nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm chứng tỏ là đã ủ đạt.

Hấp khoai lang tím

Bào vỏ khoai lang tím, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.

Kế đến, cho khoai vào xửng, đặt xửng lên một nồi nước sôi, đậy nắp kín và hấp khoai khoảng 15 phút đến khi chín mềm.

Nghiền khoai lang tím

Cho vào tô phần khoai lang vừa hấp chín, 20gr đường, 40gr bơ lạt, dùng nĩa tán nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn mượt.

Cuộn bánh mì

Đầu tiên, nhào sơ lại khối bột để ép hết các bọt khí ra ngoài.

Kế tiếp, dùng cây cán mỏng khối bột thành hình chữ nhật, sau đó phết đều nhân khoai lang tím lên mặt.

Tiếp theo, cuộn tròn bột lại rồi dùng dao cắt bánh thành 9 phần bằng nhau.

Chuẩn bị khuôn nướng đã lót sẵn giấy nến, xếp bánh vào, bọc kín rồi ủ lần 2 đến khi bột nở gấp đôi.

Nướng bánh mì

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

Rắc 1 ít mè trắng lên mặt bánh, xịt nước sạch lên thành lò rồi cho bánh vào rãnh giữa nướng từ 20 - 30 phút ở 170 độ C.

Khi bánh chín, bạn phết lên mặt bánh 1 lớp bơ lạt đun chảy là hoàn tất.

Thành phẩm

Bánh mì sữa khoai lang tím thơm phức mùi bơ lạt, bánh thì mềm dai, beo béo hòa quyện cùng nhân khoai lang tím bùi ngọt, hấp dẫn, càng ăn càng thích.

Cách làm bánh nếp chiên nhân khoai mỡ thơm ngon đơn giản dễ làm Bánh nếp chiên nhân khoai mỡ vừa giòn vừa dẻo mềm, ăn kèm cùng nhân khoai ngọt béo bên trong đem đến một món bánh cực kỳ thơm ngon. Hãy vào bếp cùng xem ngay công thức thực hiện nhé! Nguyên liệu làm Bánh nếp chiên nhân khoai mỡ Bột nếp 200 gr Bột gạo 50 gr Khoai mỡ 200 gr Nước cốt...