Cách làm bánh khúc bạch

P.V15:39 17/07/2021

Với cái nóng oi ả như thế này, được nhâm nhi miếng bánh khúc bạch mát lạnh còn gì tuyệt vời nhỉ. Hôm này, mình sẽ hướng dẫn các bạn bí quyết làm bánh khúc bạch sao cho ngon đấy, hãy theo dõi nhé.

Nguyên liệu làm bánh khúc bạch cho 4 người ăn:

- 120ml sữa tươi không đường

- 100ml kem tươi (double cream hoặc whipping cream)

- 40g đường cát

- 1 muỗng cafe mùi hạnh nhân( mua bột hạnh nhân ở siêu thị bạn nhé)

- 10g gelatin

- 1 bát nhỏ dừa nạo vụn

Cách làm bánh khúc bạch cho 4 người ăn:

Sơ chế nguyên liệu:

- Nếu bạn mua gelatin ở dang lá thì ngâm lá gelatin vào nước lạnh(lưu ý không ngâm vào nước nóng) khoảng 15 phút cho nở mềm thì vớt ra vắt ráo nước, làm vậy gelatin sẽ dễ tan đều hơn ở bước sau.

- Cho 1 muỗng café bột hạnh nhân và 1 muỗng súp nước sôi vào 1 bát nhỏ, dùng thìa quấy cho tan hết bột.

Các bước làm:

Video đang HOT

Bước 1:

- Cho kem và sữa vào nồi, đun vừa sôi thì tắt bếp, cho lá gelatin vào khuấy đều tay cho tan hết gelatin. Hoặc nếu dùng bột gelatin thì vừa tắt bếp cho bột khuấy thật nhanh cho tan hết bột.

- Sau đó đổ bát bột hạnh nhân đã làm tan ở trên vào nồi khi vừa tắt bếp và trộn thật đều bạn nhé.

Bước 2:

- Đổ hỗn hợp khúc bạch vào khay ngay khi còn khá nóng rồi để nguội tự nhiên. Sau cùng cho khay khúc bạch vào tủ lạnh cho tới khi đông đặc lại. Nếu bạn muốn nhanh thì để ngăn đá gần 3h, nếu để ngăn mát thì qua 1 đêm chừng 6h là được.

Bước 3: Thành phẩm:

- Sau khi khúc bạch đã có độ đông đặc nhất định thì bạn lấy chúng ra khỏi khuôn và căt thành những miếng nhỏ. Để ăn ngon hơn bạn có thể lăn từng miếng khúc bạch qua dừa nạo vụn.

Những lưu ý khi làm bánh khúc bạch:

- Ngoài hương vị là hạnh nhân ra, bạn có thể làm ra các loại bánh khúc bạch với những hương vị khác nhau như vị thơm của trà xanh, café, mùi thơm của nước cốt dừa và các loại trái cây khác.

- Để tiện lấy khúc bạch ta khỏi khuôn, bạn lót trước màng bọc thực phẩm vào khay trước khi đổ hỗn hợp khúc bạch. Và khi lấy khúc bạch đã đông lại ra khỏi khuôn bạn chỉ cần cầm 1 đầu tấm màng bọc thuwck phẩm nhấc đều khúc bạch ra khỏi khuôn rồi tiếng hành cắt từng miếng bạn nhé.

Cách làm bánh rán từ cơm nguội

Hãy thay đổi thức ăn sáng cho cả nhà với món bánh rán từ cơm nguội. Tận dụng bát cơm nguội từ tối hôm qua và những gia vị có sẵn bạn có thể tạo ra món bánh rán ngon tuyệt cho cả nhà vào buổi sáng đầu ngày rồi đấy.

Nguyên liệu làm bánh rán từ cơm nguội cho 4 người ăn:

- 3 bát cơm nguội.

- 200gram bột mì

- 150 ml nước ấm.

- Gia vị: 1 muỗng canh xốt bò bằm, 1 muỗng canh nước xốt thịt nướng, 1 chút muối.

Cách bước làm bánh rán từ cơm nguội cho 4 người ăn:

Sơ chế nguyên liệu:

- Trộn bột với nước ấm cho thêm ít muối và khuấy đều bằng đũa. Nhồi bột thành 1 hỗn hợp dẻo mịn rồi đem ủ bột 30 phút cho bột nở.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

- Đun nóng dầu trong chảo, rồi cho vào chảo 3 bát cơm nguội vào chiên. Sau đó thêm 1 muỗng canh nước xốt bò bằm, tiếp theo là 1 muỗng canh nước xốt thịt nướng và đảo đều.

Bước 2:

- Khi thấy cơm ngả sang màu nâu óng thì tắt bếp. Để riêng cơm chiên trong 1 bát sạch khác.

Bước 3:

- Khi bột đã ủ xong ta chia đều bột ra.

- Cán bột thành 1 lớp mỏng, rộng. Sau đó múc 1 muỗng cơm chiên đỗ vào giữa. Dùng tay đóng kín miệng bánh lại như cách nặn bánh bao.

Bước 4:

- Dùng tay nhẹ nhàng ấn dẹt bánh.

-Bắc chảo nóng với lượng dầu đủ láng bề mặt, cho từng chiếc bánh vào chiên vàng. Khi bánh vàng đều thì lật bánh để chiên nốt mặt còn lại.

- Để bánh ráo dầu và để bánh ra đĩa cho cả nhà thưởng thức.Dùng nóng rất ngon đấy.

Những lưu ý khi làm bánh rán từ cơm nguội:

- Ngoài những nguyên liệu trên ra, bạn có thể cho thêm cà rốt đã thái nhỏ cho vào chiên cùng với cơm rồi tiến hành các bước tương tự đều tuyệt vời đấy ạ.

- Để có bữa sáng nhanh gọn và đảm bảo ngon thì bạn nên chuẩn bị nhào và cán sẵn bột vào tối hôm trước, sau đó xếp thành từng lớp, giữa các lớp ngăn cách nhau bằng màng bọc thực phẩm. Sáng ngày mai bạn chỉ cần lấy vỏ bánh ra gói và chiên.

Cách làm bánh bông lan caramel dừa tươi không cần lò nướng Bánh bông lan là một loại bánh được mọi người rất yêu thích nhưng một số bạn không thể thực hiện bới không có lò nướng. Tuy nhiên, hôm nay mình sẽ giúp các bạn khắc phục điều đó trong món bánh bông lan caramel dừa tươi. Bánh bông lan mềm xốp, thơm lừng mùi caramel, phủ trên bánh là những sợi dừa...