Cách làm bánh khoái cá kình đơn giản, đặc sản nổi danh xứ Huế
Trong bài viết hôm nay hãy cùng tìm hiểu ngay về cách làm bánh khoái cá kình đơn giản ngay tại nhà chỉ với vài công thức đơn giản sau đây nhé.
Bánh khoái là món ăn đặc sản nổi danh xứ Huế, hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay cách làm món bánh đặc sản này trong bài viết sau đây nhé.
1Nguyên liệu làm món bánh khoái cá kình
500g cá kình
250g bột bánh xèo
Gia vị: Dầu ăn
Cách chọn cá kình ngon
- Bạn nên chọn mua những con cá có tròng mắt sáng và còn đen bóng, không nên mua những con cá có màu mắt mờ vì đó là những con cá đã chết từ lâu và thịt sẽ không còn ngon nữa.
- Da cá phải thật sáng bóng, cá không được có mùi hôi lạ và thịt cá phải còn chắc tay, không được quá bở hay mềm.
2Cách làm món bánh khoái cá kình
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá kình sau khi mua về thì bạn đánh sạch vảy, lấy hết phần ruột cá rồi rửa sạch cá với nước sạch.
Bước 2 Pha bột bánh khoái
Bạn cho vào tô 250g bột bánh xèo cùng với 150ml nước lọc rồi trộn đều phần bột với nước cho hòa tan vào nhau nhé.
Bước 3 Chiên bánh
Bạn bắc chảo lên bếp, sau đó cho vào 50ml dầu ăn, khi dầu sôi thì bạn cho cá kình vào và chiên cho chín đều 2 mặt nhé, sau khi thấy thịt cá đã ngả vàng thì bạn cho bột đã pha sẵn vào, bạn hãy trải đều sao cho phần bột bao quanh cá kình nhé.
Sau khi chiên chín một mặt thì bạn hãy nhẹ nhàng lật phần bánh lại để làm chín nốt phần bánh còn lại nhé, bạn chiên cho đến khi bánh có mùi thơm nhẹ thì cho ra đĩa là đã hoàn thành món ăn này rồi.
Video đang HOT
Phủ lớp bột lên cá và lật mặt bánh
3Thành phẩm
Món bánh khoái cá kình thơm ngon hấp dẫn này chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn được gia đình và bạn bè của bạn yêu thích đấy. Món ăn này sẽ càng ngon miệng hơn nếu ăn cùng với các loại rau xanh như xà lách hay rau thơm, ngoài ra thì chấm kèm với nước mắm cũng sẽ giúp món ăn thêm đậm vị đó.
Trên đây là công thức làm món bánh khoái cá kình mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được cho bạn, hy vọng qua bài viết này bạn sẽ có thể có cho mình những công thức nấu ăn mới mẻ và hấp dẫn để làm thật nhiều món ngon cho gia đình của mình nhé.
Món bánh đặc sản có tên kỳ lạ
Món bánh đặc sản có tên kỳ lạ như bánh uôi, bánh tai hay bánh 7 lửa,... chắc hẳn có không ít du khách ngạc nhiên và thích thú.
Những món bánh này hấp dẫn từ màu sắc, hình dáng và quyến luyến thực khách ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng tìm hiểu những món bánh đặc sản với những cái tên kỳ lạ này qua bài viết sau nhé!
Món bánh đặc sản có tên kỳ lạ:
Bánh uôi:
Bánh uôi là đặc sản và là niềm tự hào của người Mường ở Hòa Bình. Bánh có rất nhiều tên gọi khá hay, ý nghĩa khác như bánh tình yêu, bánh cặp, bánh vợ chồng hay bánh đoàn kết....
Nguyên liệu làm bánh:
Nguyên liệu chính để làm nên loại bánh thơm ngon này là bột gạo nếp nương.
Bánh uôi có hai loại: nhân mặn và bánh ngọt. Bánh nhân ngọt được làm từ hạt nho nhe (một loại hạt có ở xứ Mường, Hòa Bình) hoặc từ đậu xanh.
Còn nhân mặn sẽ có thịt lợn tẩm ướp gia vị.
Cách làm và thưởng thức bánh uôi:
Bánh được gói với lá chuối hoặc lá bương để đạt được mùi đặc trưng, thơm ngon nhất.
Khi ăn bánh uôi, thực khách phải tước từng chút lá một, nếu không bánh sẽ bị bong ra, rất khó thưởng thức.
Bánh uôi thường được làm vào các dịp lễ tết. Đặc biệt, trong tang ma của người Mường cũng không thể thiếu được bánh này.
Bánh tai:
Bánh tai là một đặc sản mà hầu như làng quê Phú Thọ nào cũng có.
Trước kia, bánh được gọi là bánh trai vì được nặn theo hình con trai. Nhưng về sau, dân gian gọi tắt là bánh tai.
Cách làm bánh:
Nguyên liệu để làm món bánh rất đơn giản, chỉ cần gạo tẻ, thịt lợn và các loại gia vị cần thiết.
Vốn là thứ quà quê dân dã nhưng bánh tai được rất nhiều người dân Phú Thọ ưa thích, du khách đến vùng đất tổ cũng có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này.
Thưởng thức bánh tai:
Khi ăn bánh tai, phải nếm chậm rãi, cắn từng miếng nhỏ mới có thể cảm nhận hết được mùi bột quyện trong mùi thịt, hành ngây ngất.
Thưởng thức xong rồi mà mùi thơm của bánh vẫn còn phảng phất mãi chẳng rời.
Bánh răng bừa:
Bánh răng bừa thực chất là bánh tẻ hoặc bánh lá, nhưng người Thanh Hóa gọi tên như vậy vì hình dạng chiếc bánh trông giống cái răng bừa.
Đây là loại bánh truyền thống thường được làm vào ngày rằm, ngày giỗ, ngày Tết Nguyên đán hay những khi nhà có công việc.
Món bánh răng bừa của Thanh Hóa
Cách làm bánh răng bừa:
Nguyên liệu chính là gạo tẻ. Còn nhân bánh là tổng hòa của các hương vị từ hành khô, mộc nhĩ, thịt ba chỉ, hạt tiêu, gia vị.
Những chiếc bánh thon dài sau khi gói xong sẽ được đem hấp hoặc luộc cho đến lúc mùi thơm của thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hạt tiêu hòa với mùi bột gạo tỏa ra ngào ngạt.
Thưởng thức bánh:
Cắn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được bao nhiêu tinh hoa của đất, của trời và cứ muốn thưởng thức mãi không thôi.
Bánh vạc:
Do có hình dáng nhỏ nhỏ, xinh xinh và có màu trắng trông như những đóa hoa hồng nên bánh vạc còn có tên gọi khác là White Rose (hoa hồng trắng).
Đây là món ăn khá phổ biến trong thực đơn của các nhà hàng, quán ăn ở Hội An.
Món bánh vạc phổ biến tại Hội An
Nguyên liệu làm bánh:
Nguyên liệu chính để làm bánh vạc là tinh bột gạo. Nhưng để có được đĩa bánh vạc như ý thì bột gạo phải được lọc đi lọc lại nhiều lần.
Nhân bánh chủ yếu làm từ tôm tươi, thịt xay nhuyễn trộn với tiêu, hành, nấm mèo, muối, nước mắm...
Thưởng thức bánh vạc:
Đĩa bánh vạc dọn ra được rắc thêm hành phi lên trên, chấm kèm nước mắm ớt được pha thật khéo.
Nhâm nhi miếng bánh vạc trong miệng, vị ngọt của nhân thịt tôm, giai giòn của vỏ bánh, thơm của hành phi, cay cay, mặn mặn của ớt và nước mắm... tất cả hòa quyện chỉ trong một miếng.
Bánh bảy lửa:
Ai đã từng về thăm mảnh đất Quảng Nam sẽ không thể quên loại bánh khô mè.
Chiếc bánh có hình vuông hay chữ nhật, được bao phủ bởi lớp mè thơm phức, qua 7 lần nướng mới tạo nên vị thanh bùi và ngon ngọt... Vì thế, món bánh khô mè ấy còn được gọi bằng cái tên dân dã: bánh 7 lửa.
Bánh 7 lửa gợi nhớ quê hương Quảng Nam
Cách làm bánh:
Nguyên liệu tuy rất đơn giản, nhưng công đoạn chế biến thì công phu, đòi hỏi nhiều thời gian, sự khéo léo và kinh nghiệm của người làm bánh lâu năm.
Từ những nguyên liệu đơn sơ mộc mạc như bột gạo, đường kính, gừng, mè... qua bàn tay của con người lại trở thành món bánh tuyệt hảo.
Thưởng thức bánh 7 lửa:
Chiếc bánh 7 lửa khá xốp và giòn, có vị ngọt của đường, vị bùi của mè và chút thanh của vị gừng.
Để có thể thưởng thức món bánh đúng "chuẩn", du khách đừng quên nhâm nhi cùng chén trà nóng thơm ngon.
Bánh chông Giao Tiến:
Bánh chông là món ăn ngày tết của cư dân ở xã Giao Tiến, huyện Xuân Thủy, Nam Định.
Cách nấu bánh có một công đoạn tương tự như xôi gấc, nhưng sau khi chín xôi thì trộn đường vào rồi giã cho nhuyễn.
Sau đó ép lại, cắt thành miếng hình thoi cỡ ngón tay, phơi khô, rang giòn lên rồi mới ăn.
Bánh giòn, có màu hồng cam rất đẹp, mùi thơm ngon, vị ngọt.
Món bánh này đến nay tại Nam Định cũng không còn mấy phổ biến, chỉ còn vài gia đình làm để cung cấp theo đơn đặt hàng hoặc mang lên thành phố biếu cho người thân làm quà cho đỡ nhớ quê.
Đặc sản phố cổ Hội An khiến du khách mê mẩn Nhưng món ăn ở Hội An như hến xào xúc bánh tráng, bánh xèo,.. là những món ăn khiến du khách khen lấy khen để. Cao lầu Cao lầu là món ăn Hội An nổi tiếng từng được nhiều tờ báo nước ngoài ca ngợi. Cao lầu được làm từ sợi mì mềm, thịt xá xíu, thịt gà, tôm; bên trên có các...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Ngâm loại hạt này qua đêm là được bữa sáng ngon bất ngờ, ăn liền 1 tuần da sáng, dáng xinh

Gợi ý thực đơn cơm tối ngon miệng, lành mạnh cho ngày cuối tuần

30 mâm cơm cho mẹ bỉm sau sinh: bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm

Cách rán nem giòn tan bằng nồi chiên không dầu và cách chọn bánh đa nem ngon

Đang tiết Cốc Vũ, nhớ ăn 4 loại rau rẻ tiền này vừa tăng sức đề kháng vừa giúp đẹp da, bổ máu

13 mâm cơm gia đình đơn giản mà ngon 'hết nước chấm', ai nhìn cũng muốn về nhà ăn cơm mẹ nấu

10 món ăn đường phố ngon nhất Đông Nam Á, Việt Nam có tới 2 đại diện

Vây cá hồi vừa ngon mà lại siêu rẻ, chế biến kiểu này ai cũng mê

Cách làm gà ủ muối tại nhà vừa ngon vừa sạch

Cách làm trứng vịt muối dễ nhất cho người mới bắt đầu

Cách làm sườn kho theo kiểu Trung Quốc

Vét tủ lạnh, chồng nghĩ ngay đến làm cơm rang, bất ngờ được món ngon khiến vợ mê tít
Có thể bạn quan tâm

Hot: G-Dragon lộ hint "yêu lại" mỹ nữ nóng bỏng nhất showbiz, còn ở chung nhà?
Sao châu á
13:27:19 28/04/2025
Vụ cháy nhà 3 người chết ở Hà Nội: Ám ảnh tiếng kêu cứu tuyệt vọng trong đêm
Tin nổi bật
13:26:22 28/04/2025
Nam diễn viên Việt nhận thù lao 100 cây vàng: Cuối đời điêu đứng vì 3 lần phá sản, ra đi đột ngột
Sao việt
13:20:35 28/04/2025
Ca khúc về người lính tạo 'cơn sốt' hút hơn 1 tỷ lượt xem
Nhạc việt
13:10:59 28/04/2025
Thí sinh 'Tân binh toàn năng' bị Kay Trần, Tóc Tiên chấn chỉnh thái độ
Tv show
12:59:11 28/04/2025
Cha tôi, người ở lại - Tập 31: Mẹ lần đầu gọi điện cho Việt sau 20 năm
Phim việt
12:48:04 28/04/2025
Liên bang Nga bác bỏ đề xuất Mỹ kiểm soát Nhà máy điện hạt nhân Zaporizhzhia
Thế giới
12:15:12 28/04/2025
Công an Vĩnh Long làm rõ thủ phạm vụ nổ súng bắn người rồi tự sát
Pháp luật
12:11:41 28/04/2025
Tử vi vui 12 cung hoàng đạo tuần 28/4 4/5: Ma Kết sung túc, Xử Nữ gánh nhiều việc, Cự Giải ảnh hưởng cảm xúc
Trắc nghiệm
12:09:59 28/04/2025
Vì sao xe ô tô động cơ lai hybrid làm khách hàng Việt quan tâm
Ôtô
11:58:24 28/04/2025