Cách làm bánh khoái cá kình đơn giản, đặc sản nổi danh xứ Huế
Trong bài viết hôm nay hãy cùng tìm hiểu ngay về cách làm bánh khoái cá kình đơn giản ngay tại nhà chỉ với vài công thức đơn giản sau đây nhé.
Bánh khoái là món ăn đặc sản nổi danh xứ Huế, hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay cách làm món bánh đặc sản này trong bài viết sau đây nhé.
1Nguyên liệu làm món bánh khoái cá kình
500g cá kình
250g bột bánh xèo
Gia vị: Dầu ăn
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách chọn cá kình ngon
- Bạn nên chọn mua những con cá có tròng mắt sáng và còn đen bóng, không nên mua những con cá có màu mắt mờ vì đó là những con cá đã chế.t từ lâu và thịt sẽ không còn ngon nữa.
- Da cá phải thật sáng bóng, cá không được có mùi hôi lạ và thịt cá phải còn chắc tay, không được quá bở hay mềm.
2Cách làm món bánh khoái cá kình
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá kình sau khi mua về thì bạn đán.h sạch vảy, lấy hết phần ruột cá rồi rửa sạch cá với nước sạch.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Pha bột bánh khoái
Bạn cho vào tô 250g bột bánh xèo cùng với 150ml nước lọc rồi trộn đều phần bột với nước cho hòa tan vào nhau nhé.
Pha bột bánh khoái
Bước 3 Chiên bánh
Bạn bắc chảo lên bếp, sau đó cho vào 50ml dầu ăn, khi dầu sôi thì bạn cho cá kình vào và chiên cho chín đều 2 mặt nhé, sau khi thấy thịt cá đã ngả vàng thì bạn cho bột đã pha sẵn vào, bạn hãy trải đều sao cho phần bột bao quanh cá kình nhé.
Chiên cá
Sau khi chiên chín một mặt thì bạn hãy nhẹ nhàng lật phần bánh lại để làm chín nốt phần bánh còn lại nhé, bạn chiên cho đến khi bánh có mùi thơm nhẹ thì cho ra đĩa là đã hoàn thành món ăn này rồi.
Video đang HOT
Phủ lớp bột lên cá và lậ.t mặ.t bánh
3Thành phẩm
Thành phẩm
Món bánh khoái cá kình thơm ngon hấp dẫn này chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn được gia đình và bạn bè của bạn yêu thích đấy. Món ăn này sẽ càng ngon miệng hơn nếu ăn cùng với các loại rau xanh như xà lách hay rau thơm, ngoài ra thì chấm kèm với nước mắm cũng sẽ giúp món ăn thêm đậm vị đó.
Trên đây là công thức làm món bánh khoái cá kình mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được cho bạn, hy vọng qua bài viết này bạn sẽ có thể có cho mình những công thức nấu ăn mới mẻ và hấp dẫn để làm thật nhiều món ngon cho gia đình của mình nhé.
Món bánh đặc sản có tên kỳ lạ
Món bánh đặc sản có tên kỳ lạ như bánh uôi, bánh tai hay bánh 7 lửa,... chắc hẳn có không ít du khách ngạc nhiên và thích thú.
Những món bánh này hấp dẫn từ màu sắc, hình dáng và quyến luyến thực khách ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng tìm hiểu những món bánh đặc sản với những cái tên kỳ lạ này qua bài viết sau nhé!
Món bánh đặc sản có tên kỳ lạ
Món bánh đặc sản có tên kỳ lạ:
Bánh uôi:
Bánh uôi là đặc sản và là niềm tự hào của người Mường ở Hòa Bình. Bánh có rất nhiều tên gọi khá hay, ý nghĩa khác như bánh tình yêu, bánh cặp, bánh vợ chồng hay bánh đoàn kết....
Món bánh uôi
Nguyên liệu làm bánh:
Nguyên liệu chính để làm nên loại bánh thơm ngon này là bột gạo nếp nương.
Bánh uôi có hai loại: nhân mặn và bánh ngọt. Bánh nhân ngọt được làm từ hạt nho nhe (một loại hạt có ở xứ Mường, Hòa Bình) hoặc từ đậu xanh.
Còn nhân mặn sẽ có thịt lợn tẩm ướp gia vị.
Cách làm và thưởng thức bánh uôi:
Bánh được gói với lá chuối hoặc lá bương để đạt được mùi đặc trưng, thơm ngon nhất.
Khi ăn bánh uôi, thực khách phải tước từng chút lá một, nếu không bánh sẽ bị bong ra, rất khó thưởng thức.
Bánh uôi thường được làm vào các dịp lễ tết. Đặc biệt, trong tang ma của người Mường cũng không thể thiếu được bánh này.
Bánh tai:
Bánh tai là một đặc sản mà hầu như làng quê Phú Thọ nào cũng có.
Trước kia, bánh được gọi là bánh trai vì được nặn theo hình con trai. Nhưng về sau, dân gian gọi tắt là bánh tai.
Món bánh tai đặc sản Phú Thọ
Cách làm bánh:
Nguyên liệu để làm món bánh rất đơn giản, chỉ cần gạo tẻ, thịt lợn và các loại gia vị cần thiết.
Vốn là thứ quà quê dân dã nhưng bánh tai được rất nhiều người dân Phú Thọ ưa thích, du khách đến vùng đất tổ cũng có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này.
Thưởng thức bánh tai:
Khi ăn bánh tai, phải nếm chậm rãi, cắn từng miếng nhỏ mới có thể cảm nhận hết được mùi bột quyện trong mùi thịt, hành ngây ngất.
Thưởng thức xong rồi mà mùi thơm của bánh vẫn còn phảng phất mãi chẳng rời.
Bánh răng bừa:
Bánh răng bừa thực chất là bánh tẻ hoặc bánh lá, nhưng người Thanh Hóa gọi tên như vậy vì hình dạng chiếc bánh trông giống cái răng bừa.
Đây là loại bánh truyền thống thường được làm vào ngày rằm, ngày giỗ, ngày Tết Nguyên đán hay những khi nhà có công việc.
Món bánh răng bừa của Thanh Hóa
Cách làm bánh răng bừa:
Nguyên liệu chính là gạo tẻ. Còn nhân bánh là tổng hòa của các hương vị từ hành khô, mộc nhĩ, thịt ba chỉ, hạt tiêu, gia vị.
Những chiếc bánh thon dài sau khi gói xong sẽ được đem hấp hoặc luộc cho đến lúc mùi thơm của thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hạt tiêu hòa với mùi bột gạo tỏa ra ngào ngạt.
Thưởng thức bánh:
Cắn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được bao nhiêu tinh hoa của đất, của trời và cứ muốn thưởng thức mãi không thôi.
Bánh vạc:
Do có hình dáng nhỏ nhỏ, xinh xinh và có màu trắng trông như những đóa hoa hồng nên bánh vạc còn có tên gọi khác là White Rose (hoa hồng trắng).
Đây là món ăn khá phổ biến trong thực đơn của các nhà hàng, quán ăn ở Hội An.
Món bánh vạc phổ biến tại Hội An
Nguyên liệu làm bánh:
Nguyên liệu chính để làm bánh vạc là tinh bột gạo. Nhưng để có được đĩa bánh vạc như ý thì bột gạo phải được lọc đi lọc lại nhiều lần.
Nhân bánh chủ yếu làm từ tôm tươi, thịt xay nhuyễn trộn với tiêu, hành, nấm mèo, muối, nước mắm...
Thưởng thức bánh vạc:
Đĩa bánh vạc dọn ra được rắc thêm hành phi lên trên, chấm kèm nước mắm ớt được pha thật khéo.
Nhâm nhi miếng bánh vạc trong miệng, vị ngọt của nhân thịt tôm, giai giòn của vỏ bánh, thơm của hành phi, cay cay, mặn mặn của ớt và nước mắm... tất cả hòa quyện chỉ trong một miếng.
Bánh bảy lửa:
Ai đã từng về thăm mảnh đất Quảng Nam sẽ không thể quên loại bánh khô mè.
Chiếc bánh có hình vuông hay chữ nhật, được bao phủ bởi lớp mè thơm phức, qua 7 lần nướng mới tạo nên vị thanh bùi và ngon ngọt... Vì thế, món bánh khô mè ấy còn được gọi bằng cái tên dân dã: bánh 7 lửa.
Bánh 7 lửa gợi nhớ quê hương Quảng Nam
Cách làm bánh:
Nguyên liệu tuy rất đơn giản, nhưng công đoạn chế biến thì công phu, đòi hỏi nhiều thời gian, sự khéo léo và kinh nghiệm của người làm bánh lâu năm.
Từ những nguyên liệu đơn sơ mộc mạc như bột gạo, đường kính, gừng, mè... qua bàn tay của con người lại trở thành món bánh tuyệt hảo.
Thưởng thức bánh 7 lửa:
Chiếc bánh 7 lửa khá xốp và giòn, có vị ngọt của đường, vị bùi của mè và chút thanh của vị gừng.
Để có thể thưởng thức món bánh đúng "chuẩn", du khách đừng quên nhâm nhi cùng chén trà nóng thơm ngon.
Bánh chông Giao Tiến:
Bánh chông là món ăn ngày tết của cư dân ở xã Giao Tiến, huyện Xuân Thủy, Nam Định.
Cách nấu bánh có một công đoạn tương tự như xôi gấc, nhưng sau khi chín xôi thì trộn đường vào rồi giã cho nhuyễn.
Sau đó ép lại, cắt thành miếng hình thoi cỡ ngón tay, phơi khô, rang giòn lên rồi mới ăn.
Bánh giòn, có màu hồng cam rất đẹp, mùi thơm ngon, vị ngọt.
Món bánh này đến nay tại Nam Định cũng không còn mấy phổ biến, chỉ còn vài gia đình làm để cung cấp theo đơn đặt hàng hoặc mang lên thành phố biếu cho người thân làm quà cho đỡ nhớ quê.
Bánh chông Giao Tiến Nam Định
Đặc sản phố cổ Hội An khiến du khách mê mẩn Nhưng món ăn ở Hội An như hến xào xúc bánh tráng, bánh xèo,.. là những món ăn khiến du khách khen lấy khen để. Cao lầu Cao lầu là món ăn Hội An nổi tiếng từng được nhiều tờ báo nước ngoài ca ngợi. Cao lầu được làm từ sợi mì mềm, thịt xá xíu, thịt gà, tôm; bên trên có các...