Đặc sản Đà Lạt

Nhắc đến Đà Lạt, chắc hẳn giới trẻ không ai không biết. Thành phố mộng mơ luôn là địa điểm du lịch lí tưởng cho kì nghỉ.

Mặc dù Đà Lạt nổi danh là thành phố du lịch nhưng món ăn Đà Lạt không đa dạng như những thành phố khác. Tuy nhiên, ít nhưng chất lượng. Những cái tên bánh mì xíu mại Đà Lạt, bánh ướt lòng gà Đà Lạt, bánh căn Đà Lạt đủ làm ẩm thực Đà Lạt có chỗ đứng trong lòng khách du lịch.

1. BÁNH MÌ XÍU MẠi

Không biết bắt nguồn từ đâu nhưng bánh mì xíu mại đã trở thành đại diện cho ẩm thực Đà Lạt. Món ăn đặc sản này được người dân nơi đây làm ra để phục vụ buổi sáng cho du khách bốn phương. Chỉ với một chén xíu mại nhỏ kèm theo đó là ổ bánh mì nóng sẽ làm mê lòng người thưởng thức. Hương vị món ăn không thể lẫn với vùng miền nào. Phải nói giữa các thời tiết se se lạnh được thưởng thức một chén bánh mì xíu mại nóng hổi cùng ổ bánh mì nóng giòn tan trong miệng thì không điều gì tuyệt vời hơn cho một bữa sáng ấm bụng.

( Nguồn: vinanet )

( Nguồn: vinanet )

Có 3 cách phổ biến để thưởng thức món ăn sáng này là xé nhỏ bánh mì cho vào bát xíu mại, để nguyên miếng bánh mì lớn chấm nước dùng hoặc bỏ xíu mại vào giữa chiếc bánh mì. Ngoài các quán ngoài cổng trường học, cổng chợ, du khách có thể đến ngã ba Trần Nhật Duật – Hoàng Diệu để cảm nhận được hương vị đúng điệu của món ăn.

( Nguồn: vinanet )

Các địa điểm ăn nổi tiếng:

- Quán Cô Sương: 14 Ánh Sáng, Phường 1, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng

- Quán Hoàng Diệu: 26 Hoàng Diệu, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng

- Quán Hà: 157 Đường 3 Tháng 2, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng

2. BÁNH ƯỚT LÒNG GÀ

Nói đến ẩm thực Đà Lạt bạn không thể bỏ qua món bánh ướt lòng gà nức tiếng Đà Lạt. Nếu ở nhiều địa phương khác, bánh ướt thường được ăn kèm với chả thì ở Đà Lạt, bánh ướt được biến tấu độc đáo với lòng và thịt gà. Sự kết hợp giữa miếng bánh ướt mềm cùng thịt gà thơm ngọt và miếng lòng dai dai tạo thành một món ăn thú vị vừa lạ mắt vừa thơm ngon hấp dẫn.

( Nguồn: vinanet )

Người Đà Lạt làm bánh ướt khéo và rất cẩn thận ngay từ khâu chọn gạo. Gạo tẻ làm bánh phải là gạo ngon, mới để bánh thật thơm. Về phần lòng và thịt gà dùng kèm với bánh ướt cũng phải được chuẩn bị rất kỹ. Thường người ta chọn gà vườn không quá lớn, chắc thịt và không được nhão hay quá dai. Lòng gà phải được làm thật kỹ để không bị tanh mùi, khi làm sạch sẽ được ướp sơ qua một chút gia vị cùng một ít hành tỏi cho thấm, khi nào dùng thì mới xào chín để lòng gà được giòn thơm. Thịt gà thường được hấp hoặc luộc chín tới và xé phay.

( Nguồn: vinanet )

Món bánh ướt lòng gà Đà Lạt là thế, có hương vị lạ lẫm nhưng ngon với vị ngon nhẹ nhàng tinh tế bởi người Đà Lạt dùng gia vị rất vừa phải. Đến thăm Đà Lạt, muốn thử món ăn độc đáo này, bạn nên ghé khu Hòa Bình, chắc chắn sẽ tìm thấy những quán ăn phục vụ món bánh ướt lòng gà rất tuyệt mà ngay các nhà hàng sang trọng, hay nhà hàng của các khách sạn Đà Lạt nổi tiếng khi phục vụ món ăn này cũng không chắc làm cho bạn thỏa lòng.

Địa điểm ăn nổi tiếng:

- Quán Trang: 15 Tăng Bạt Hổ, Phường 1, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng

- Quán Long: Hẻm 202, Lô A16 KQH Phan Đình Phùng, Phường 2, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng

- Quán Hằng: 15F, Tăng Bạt Hổ, Phường 1, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng

3. BÁNH CĂN

Theo những người dân Đà Lạt cho biết, bánh căn Đà Lạt được nhập cư từ những người dân miền Trung. Tuy nhiên, qua bàn tay chế biến khéo léo độc đáo riêng của con người Đà Lạt, du khách dần dần cảm nhận hương vị bánh căn rất nhẹ nhàng thanh đạm và thơm ngon lạ lùng, ẩn chứa nét tinh túy rất riêng của ẩm thực Đà Lạt mà không nơi nào có được.

( Nguồn: vinanet )

( Nguồn: vinanet )

( Nguồn: vinanet )

Địa điểm ăn nổi tiếng:

- Quán Xuân An: 1 Nhà Chung, Phường 3, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng

- Quán Ngọc: số 5 Đường 3 Tháng 4, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng

- Quán Nhà Chung: 13 Nhà Chung, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng