Cách làm bánh giá miền tây ngon tại nhà

P.V20:13 15/05/2021

Bạn đã biết cách làm bánh giá miền tây ngon tại nhà chưa? Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món ăn nổi tiếng và hấp dẫn của Tiền Giang.

Hướng dẫn cách làm bánh giá miền tây ngon

Nguyên liệu làm bánh miền tây

Bột bắp: 1 chén cơm

Bột gạo: 4 chén cơm

Trứng gà: 4 cái

Nước cốt dừa: 1 chén cơm

Gan heo: 300gTôm tươi: 300g

Thịt heo xay: 300g

Hành lá cắt nhỏ: 100g

Giá: 300g

Đậu phộng rang giã sơ: 100g

Đậu xanh nguyên hạt: 100g

1 củ tỏi băm nhuyễn

Gia vị: muối, tiêu xay, dầu ăn

Cần chuẩn bị thêm 1 chiếc muỗng sâu lòng để tráng bánh

Cách làm bánh giá miền tây ngon

Bước 1

Đánh tan 4 trứng gà. Rây mịn bột mì và bột bắp vào trứng, trộn đều tay.

Bước 2

Trút từ từ nước cốt dừa và hỗn hợp bột trứng, tiếp tục trộn đều tay để bột không bị vón cục rồi cho hành lá cắt nhỏ và 1 muỗng cafe muối và khuấy đều cùng bột. Để hỗn hợp bột nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở trước khi tiến hành tráng bánh.

Bước 3

Video đang HOT

Trong khi chờ bột nở, các bạn đi chuẩn bị phần nhân bánh nhé!

Đậu xanh nguyên hạt rửa sạch (không cần đãi vỏ), rồi mang đi hấp chín.

Bước 4

Tôm lột vỏ, rửa sạch, để ráo. Giá rửa sạch, để ráo.

Bước 5

Gan heo cắt miếng nhỏ vừa ăn (có thể ngâm gan heo vào sữa tươi không đường để gan giảm bớt chất độc hại).

Nêm vào gan 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu xay và tỏi băm, trộn đều. Để 15 phút cho gan heo thấm gia vị. Sau đó cho gan heo lên bếp xào nhanh tay với lửa lớn, khi thấy cạn hết nước và gan chín tái là được.

Bước 6

Ướp thịt heo với 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu xay và tỏi băm, trộn đều. Bạn cũng xào thịt heo như cách xào gan heo nhé.

Bước 7

Cho dầu vào nồi chiên, vì mỗi lần chiên bạn chiên từng cái bánh và phải chiên ngập dầu nên không cần chảo to quá, bạn dùng chảo sâu lòng hay nồi cũng được, cho dầu vào hơi nhiều một chút. Dầu sôi già mới bắt đầu chiên nhé.

Chiên bánh.
- Đầu tiên bạn cho một ít giá vào không chiếc vá, cho một vài miếng gan và thịt heo bằm lên. Lượng nhân này khoảng 2/3 vá là được.
- Sau đó cho bột vào đầy chiếc vá, cho ít đậu phộng và đậu xanh lên trên, cuối cùng để 1-2 con tôm lên.
- Cho vá bánh vào dầu chiên, bạn cứ để chiếc vá trong nồi dầu sôi, khi bánh được chiên vàng thì tự động sẽ tách ra khỏi vá.
Bánh được chiên vàng thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Yêu cầu

Món bánh giá ngon khi dùng nóng, ăn kèm với rau xà lách, rau thơm và nước mắm chua ngọt.Bánh chín vàng, không bị cháy hay nát.Bên trong nhân bánh mềm và ngọt.

Hoàn thành

Với hướng dẫn chi tiết như trên, bạn đã biết cách làm bánh giá miền tây ngon tại nhà rồi đó.

Tùy theo lượng múc bột để chiên nhiều hay ít thì 1 kg bột sẽ làm được khoảng 20 đến 35 cái bánh giá.

Chúc bạn thực hiện thành công.

Tổng hợp các cách làm kem đơn giản không cần dùng máy

Đâu phải kem chỉ ăn mùa hè mới ngon, hãy tự tay thực hiện các cách làm kem sau để thưởng thức cả bốn mùa nào các bạn.

Kem có rất nhiều hương vị khác nhau nhưng không phải hương vị nào cũng khiến bạn say mê, với những cách làm kem sau sẽ tạo nên những hương vị mà ai cũng phải yêu thích.

1. Cách làm kem milo

Nguyên liệu cần có cho cách làm kem milo:

- Bột milo nguyên chất: 30g;

- Sữa tươi không đường: 250ml;

- Đường cát trắng: 90g;

- Whipping cream: 180ml;

- Tinh chất vani: 1 thìa;

- Trứng gà: 2 quả.

Các bước thực hiện cách làm kem milo:

Bước 1: Đập hai quả trứng vào một chiếc bát rồi cho 1 muỗng cà phê tinh chất vani vào dùng dụng cụ đánh trứng đánh cho lòng đỏ ngả sang màu vàng nhạt.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp cho sữa tươi vào đun lửa vừa phải, thấy xung quanh mép nồi sủi bọt thì đổ trứng đã đánh tan vào nồi. Đổ từ từ và khuấy đều tay cho trứng vào sữa hòa quyện vào nhau. Tắt bếp và để nguội.

Bước 3: Khi trứng sữa đã nguội bạn rây bột milo để không còn lợn cợn rồi khuấy đều cho bột milo tan hết trong hỗn hợp trứng sữa.

Bước 4: Khi milo đã tan hết các bạn cho whipping cream vào chung rồi dùng máy làm kem đánh bông phần kem lên. Nếu không có máy làm kem thì có thể dùng tay đánh đều và nhẹ nhàng phần hỗn hợp kem này lên.

Bước 5: Cuối cùng các bạn đổ hỗn hợp kem vào khay làm kem hoặc hộp to rồi để vào ngăn đá tủ lạnh.

Kem milo bắt mắt

Lưu ý cách làm kem milo

Khoảng 30 phút các bạn lại đem hộp kem này ra và dùng muỗng đảo đều để kem không bị dăm đá. Thực hiện khoảng 2 - 3 lần là các bạn sẽ có món kem ngon tuyệt rồi.

2. Cách làm Kem chiên

Nguyên liệu cần có cho cách làm kem chiên :

- Bột chiên xù: 1 chén;

- Trứng gà: 1 quả;

- Sữa tươi không đường: 20ml;

- Kem dâu, vanila hoặc các loại kem khác bạn yêu thích.

Các bước thực hiện cách làm kem chiên:

Bước 1: Múc kem thành những viên tròn rồi cho kem vào màng bọc thực phẩm bọc thật chặt để vào ngăn đá tủ lạnh.

Bước 2: Sữa và trứng đánh tan trong một chiếc tô.

Bước 3: Để viên kem trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 1h rồi lấy ra lăn qua bột chiên xù, rồi múc viên kem vào chén trứng tiếp tục lăn qua viên bột chiên xù rồi lại nhúng vào chén trứng cứ làm như vậy 3-4 lần như thế. Cuối cùng cho viên kem vào màng bọc thực phẩm, bọc vào cho trở lại ngăn đó tủ lạnh để khoảng 3 tiếng.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp đổ dầu vào đun, khi dầu nóng thì lấy viên kem từ tủ lạnh ra và cho vào nồi dầu nóng rồi chiên với lửa lớn. Khi kem vàng giòn thì nhanh tay vớt kem ra. Các bạn có thể trang trí thêm kem tươi cho đẹp mắt nhé.

Cách làm kem chiên đơn giản

Lưu ý cho cách làm kem chiên:

Ở bước 3 các bạn phải lưu ý là làm nhanh tay nhé

3. Cách làm kem miếng dừa.

Nguyên liệu cần có cho cách làm kem miếng dừa:

- Đậu xanh không vỏ: 100g;

- Đậu đỏ: 60g;

- Sữa tươi: 80ml;

- Nước cốt dừa: 60ml;

- Bơ: 10g;

- Đường: 50g.

Các bước thực hiện cách làm kem miếng dừa:

Bước 1: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 3-4 tiếng cho nở sau đó vo sạch rồi đem luộc chín, để nguội rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Làm tương tự như vậy với đậu đỏ.

Bước 2: Cho bơ, nước cốt dừa, đường, sữa tươi vào một chiếc tô rồi khuấy đều rồi chia hỗn hợp thành 3 phần. Một phần trộn với đậu xanh xay nhuyễn, một phần trộn với đậu đỏ để riêng.

Bước 3: Lấy trái dừa khoét một lỗ lớn ở trên, sau đó đổ lần lượt hỗn hợp vào tạo thành từng lớp một. Một lớp hỗn hợp đậu xanh, một lớp hỗn hợp đậu đỏ, một lớp hỗn hợp bơ sữa.

Bước 4: Cuối cùng bạn cho vào ngăn đó tủ lạnh khoảng 8 tiếng rồi lấy ra thưởng thức. khi thưởng thức các bạn cắt cơm dừa thành từng miếng vừa phải nhé.

Kem miếng dừa hấp dẫn

Chúc các bạn thành công với những cách làm kem trên nhé!

Cách làm chè trôi nước bí đỏ thơm ngon mới lạ hấp dẫn đơn giản Chè trôi nước là một món chè truyền thống được mọi người dân Việt Nam yêu thích. Hôm nay, chúng tôi sẽ chỉ bạn một công thức được biến tấu nhẹ đó là chè trôi nước bí đỏ thơm ngon, mới lạ. Cùng vào bếp thôi nào! Nguyên liệu làm Chè trôi nước bí đỏ Bột nếp 200 gr Bí đỏ 1/4 quả...