Cách làm chè trôi nước bí đỏ thơm ngon mới lạ hấp dẫn đơn giản
Chè trôi nước là một món chè truyền thống được mọi người dân Việt Nam yêu thích. Hôm nay, chúng tôi sẽ chỉ bạn một công thức được biến tấu nhẹ đó là chè trôi nước bí đỏ thơm ngon, mới lạ. Cùng vào bếp thôi nào!
Nguyên liệu làm Chè trôi nước bí đỏ
Bột nếp 200 gr
Bí đỏ 1/4 quả (200gr)
Đậu xanh cà vỏ 130 gr
Nước cốt dừa 50 ml
Đường thốt nốt 300 gr
Gừng 10 gr
Đường/muối 1 ít
Cách chọn mua bí đỏ ngon
Nên chọn mua những quả có màu vàng cam đậm, cầm lên nặng và chắc tay, quả không bị dập hay sứt sẹo.Bạn nên chú ý chọn mua những quả có phần cuống dài khoảng 2 – 5cm để bí đỏ không bị nhanh hỏng và bảo quan được lâu hơn.Tránh chọn mua những quả có các nốt, đốm trên vỏ hay có dấu hiệu mềm nhũn, chảy nhớt và có mùi lạ.
Dụng cụ thực hiện
Nồi hấp, tô, dao, thớt, muỗng,…
Cách chế biến Chè trôi nước bí đỏ
1. Sơ chế và hấp bí đỏ
Bí đỏ bạn gọt vỏ và bỏ phần ruột bên trong, sau đó cắt thành những lát mỏng và rửa sạch.
Chuẩn bị một nồi hấp, cho bí đỏ đã cắt mỏng vào hấp khoảng 15 – 20 phút đến khi bí đỏ chín mềm.
2. Trộn bột
Cho bí đỏ đã hấp chín vào tô, dùng muỗng tán nhuyễn.
Tiếp theo, cho vào tô 200gr bột nếp và trộn đều cho đến khi thành 1 khối dẻo, mịn.
Mách nhỏ: Bạn nên nhồi bột bằng tay để có thể cảm nhận được độ nhão hay khô của bột để biết nên thêm bột hay thêm nước nhé.
Video đang HOT
3. Làm nhân
Đậu xanh vo sạch và ngâm trong nước khoảng 30 phút.
Bắc nồi hấp lên bếp, cho 50ml nước cốt dừa vào đậu xanh và hấp khoảng 10 – 15 phút đến khi đậu xanh nở chín mềm.
Cho đậu xanh ra tô, để phần nhân thêm đậm đà bạn cho vào tô 1 ít đường và muối, dùng muỗng nghiền đậu xanh cho thật nhuyễn.
Sau đó, chia đều đậu xanh thành các phần bằng nhau và vo tròn.
Cuối cùng, dùng tay ép mỏng phần bột bí đỏ và cho nhân đậu xanh vào bên trong rồi tiến hành học bánh lại.
Mách nhỏ: Phần bột dư bạn có thể vo viên và thả vào luộc để thưởng thức thêm.
4. Nấu nước đường
Bắc nồi lên bếp cho 500ml nước vào, sau đó cho 300gr đường thốt nốt và 10gr gừng vào nấu đến khi đường tan hết.
5. Luộc chè
Sau khi nước đường sôi lên thì cho viên chè vào và nấu ở lửa vừa khoảng 5 – 10 phút đến khi những viên chè chín và nổi lên thì tắt bếp.
6. Thành phẩm
Những viên chè tròn trĩnh, xinh xắn và có màu vàng đẹp mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt của bí đỏ vừa dai vừa mềm, hòa quyện với phần nhân đậu xanh ngọt bùi bên trong tạo nên 1 món chè tuyệt vời.
Bạn nên ăn kèm với 1 ít nước cốt dừa cùng với 1 chút đậu phộng giã nhuyễn thì sẽ ngon hơn nhé!
Tổng hợp cách làm bánh bao bí đỏ ai cũng phải gật gù
Bạn sẽ có một bữa sáng thật ấm bụng, cả nhà đều gật gù khen ngon với các cách làm bánh bao bí đỏ sau.
Ngoài các món như bún, phở hay bánh mì thì bánh bao cũng là món ăn sáng lý tưởng cho gia đình bạn. Nếu đã ngán ngẩm với các món bánh được làm sẵn trong siêu thị thì bạn hãy tham khảo ngay các cách làm bánh bao bí đỏ sau để có bữa sáng thật nhiều năng lượng.
Cách làm bánh bao bí đỏ 1
Nguyên liệu cần có cho cách làm bánh bao bí đỏ 1:
- Bột mì: 250g;
- Đường: 25g;
- Dầu ăn: 50ml;
- Bí đỏ hấp chín: 85g;
- Nước ấm: 100-110 ml;
- Men khô: 3,5g.
Nguyên liệu cho nhân bánh bao bí đỏ nướng
- Thịt heo xay: 100g;
- Hành tây thái hạt lựu: củ;
- Nấm mèo thái nhỏ: 3 cây nấm;
- Hành lá thái nhỏ: 1 nhánh;
- Hành tím thái nhỏ: 1 củ;
- Trứng cút luộc;
- Bột nêm: 1 muỗng cà phê; nước mắm: 1 muỗng cà phê; tiêu: muỗng cà phê; đường: 1 muỗng cà phê.
Các bước thực hiện cách làm bánh bao bí đỏ 1
Bước 1: Bột mì, bí đỏ, đường, muối, men cho hết vào một chiếc âu trộn đều. Sau đó cho nước ấm và dầu ăn vào trộn đều. Trộn cho bột thật mịn không dính tay. Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô phủ lên miệng âu bột, ủ khoảng 40 đến 50 phút là bột sẽ nở gấp đôi.
Bước 2: Khi bột nở các bạn lấy ra nhồi sơ lại rồi chia ra thành nhiều phần nhỏ.
Bước 3: Cho tất cả phần nhân vào âu trộn đều. Sau đó lấy ít thịt đè dẹt và cho trứng cút vào giữa vo tròn.
Cho nhân vào giữa rồi vo tròn
Bước 4: Cán cục bột hơi mỏng và tròn cho nhân vào. Túm mí vo tròn. Bây giờ bạn dùng sợi dây (loại dành cho nấu ăn), cho bánh lên buộc thành 6 - 8 múi, xếp bánh lên khay có lót giấy dầu.
Bước 5: Trước khi nướng quết lên mặt bánh 1 lớp mỏng lòng đỏ trứng gà.
Quết lên bánh một lớp trứng gà
Bước 6: Bật lò nướng làm nóng 10 phút ở nhiệt độ 175 độ C. Sau đó cho khay bánh vào nướng khoảng 20-25 phút. là bánh sẽ vàng đẹp. Tắt lò rồi lấy bánh ra.
Bánh bí đỏ nướng lạ mắt hấp dẫn
Công thức cách làm bánh bao bí đỏ 2
Nguyên liệu cần có cho cách làm bánh bao bí đỏ 2:
- Bột mỳ: 300g;
- Bí đỏ: 100g;
- Men bánh mì;
- Nước, đường.
Các bước thực hiện cách làm bánh bao bí đỏ 2
Bước 1: Gọt sạch vỏ bí đỏ rồi rửa sạch, thái miếng mỏng, đem luộc lên rồi nghiền nát. Tiếp tục cho thêm thìa đường nhỏ vào bí đỏ trộn thật đều.
Bước 2: Lấy 3 thìa đường cho vào một chiếc bát nước nhỏ, hòa tan và cho men bánh mỳ vào.
Bước 3: Bột mỳ đổ vào một chiếc bát khác sau đó thêm bí đỏ đã nghiền rồi cho men bánh mỳ đã được hòa tan và trộn đều nguyên liệu.
Bước 4: Sau khi trộn đều nguyên liệu các bạn thêm bí đỏ đã nghiền rồi cho men bánh mỳ đã hòa tan vào và trộn đều tất cả nguyên liệu.
Sau khi đã trộn đều nguyên liệu và nặn thành bánh mịn thì bỏ vào bát, phủ nilon để khoảng 1 tiếng.
Cán và lăn bánh thành miếng dài, cắt nhỏ theo hình chữ nhật. Đặt bánh vào nồi hấp khoảng 15 phút đến khi nở thì bỏ ra. Như vậy món bánh bao chay vị bí đỏ đã hoàn thành
Các bước thực hiện cách làm bánh bao bí đỏ
Chúc các bạn thành công với các cách làm bánh bao trên.
Tranh thủ ngày nghỉ lễ cuối cùng, chị em vào bếp làm bát chè khoai dẻo ăn cho mát ruột! Mùa hè ăn chè là chuẩn bài các chị em ơi. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Bí đỏ 200gr 2. Khoai lang tím 200gr 3. Khoai môn 200gr 4. Bột năng 350gr 5. Nước cốt dừa 1 lít 6. Lá dứa 5-7 lá 7. Đường kính 200gr 8. Muối 1 ít Nếu chị em đã chán ăn các loại khoai luộc, khoai hấp...
