Cách làm bánh dừa nướng giòn rụm, thơm béo, ngon bất bại
Tùy vào đặc trưng ẩm thực mà công thức làm bánh dừa nướng sẽ khác nhau. Nhưng dù có biến tấu theo cách nào đi thì vị bùi béo của cùi dừa và bột gạo vẫn được giữ.
Nếu bạn muốn có một món ăn vặt hấp dẫn thì hãy cùng VinID trổ tài với 3 cách làm bánh dừa nướng dưới đây nhé!
1. Cách làm bánh dừa nướng ai ăn cũng mê
1.1. Bánh dừa nướng Quảng Nam
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bột gạo nếp: 60g
Dừa nạo: 200g
Đường: 50g
Sữa đặc: 20g
Mè rang: 1 thìa
Tinh chất vani: 1 muỗng cafe
Dụng cụ: Lò nướng, khuôn bánh, cây cán bột, tô, muỗng, dao, giấy nến,…
Nguyên liệu làm bánh dừa nướng Quảng Nam cho 4 người ăn
Bước 2: Trộn hỗn hợp dừa
Cho 200g dừa nạo, 50g đường, 60g bột gạo nếp, 20g sữa đặc, 1 muỗng cafe tinh chất vani vào tô.Trộn đều.
Dừa nạo được trộn đều
Bước 3: Cán mỏng bánh dừa
Lót giấy nến vào khuôn nướng, cho khối bột vào, cán cán mỏng.Rắc đều 1 lớp mè rang lên mặt.
Bánh dừa được cán mỏng, chuẩn bị nướng
Bước 4: Nướng bánh dừa
Video đang HOT
Nướng lần 1: Làm nóng lò nướng trước ở 100 độ C trong 15 phút. Nướng bánh 10 phút. Nướng lần 2: Sau khi nướng lần 1, lấy bánh ra, cắt miếng nhỏ. Nướng lần 2 trong 15 phút ở 120 độ C.
Bánh dừa nướng 2 lần sẽ giòn và thơm ngon hơn
Bước 5: Thành phẩm
Bánh dừa nướng vừa ra lò thơm phức. Khi ăn sẽ cảm nhận được sự giòn rụm, bên trong có vị bùi ngọt, béo ngậy của dừa non tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Điểm 10 chất lượng cho món bánh dừa nướng Quảng Nam
1.2. Bánh dừa nướng Malaysia
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
300g dừa xay nhỏ40g đường nâu50g bột gạo nếpMuối, dầu ănDụng cụ: Tô, khuôn bánh, lò nướng, giấy nến,…
Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu là bạn đã có thể bắt tay vào bếp làm món bánh dừa nướng Malaysia
Bước 2: Trộn hỗn hợp
Cho dừa xay nhỏ vào tô cùng với bột gạo nếp, rắc thêm 1 chút muối, trộn đều.
Bước 3: Nướng bánh dừa
Thoa đều 1 ít dầu ăn lên khuôn nướng, trải nửa hỗn hợp dừa vào khuôn.Rắc đều đường nâu lên mặt, rải phần hỗn hợp dừa còn lại vào, ấn chặt thành khối.Cho bánh vào lò, nướng ở 200 độ C trong 20 phút rồi lấy bánh ra.
Bánh dừa nướng kiểu Malaysia có hình dáng khác với bánh dừa nướng Quảng Nam
Bước 4: Thành phẩm
Bánh dừa được nướng vàng ươm xen kẽ những sợi dừa xay nhỏ cùng với mùi thơm phức. Cho miếng bánh vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được phần lớp vỏ giòn thơm và bên trong mềm dẻo, ngọt bùi. Bánh lại không quá ngọt nên thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
Cách làm bánh dừa nướng Malaysia không quá khó
1.3. Bánh dừa nướng khô giòn tan
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Dừa tươi nạo sợi: 100g
Đường: 3 muỗng canh
Sữa đặc: 1 muỗng canh
Bột nếp: 30g
Dụng cụ: Tô, nồi chiên không dầu, muỗng, giấy nến, dao,…
Nguyên liệu làm bánh dừa nướng khô giòn đã được bày sẵn trên bàn
Bước 2: Trộn hỗn hợp
Cho dừa tươi nạo sợi vào tô ướp với 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sữa đặc. Trộn đều và để 15 phút.Cho phần bột nếp vào rồi trộn đều.Trải 1 lớp giấy nến ra, cho phần dừa đã trộn lên. Dàn đều và mỏng lớp dừa.
Dừa tươi được trộn đều cùng các loại nguyên liệu
Bước 3: Nướng bánh dừa
Cho dừa vào nồi chiên không dầu và sấy ở 100 độ C trong 15 phút.Lấy bánh ra, cắt miếng vuông vừa ăn.Cho tiếp vào nồi chiên không dầu, sấy ở 150 độ C trong 10 phút.Lật mặt bánh và tiếp tục nướng thêm 5 phút với 150 độ C.
Bánh dừa được sấy 3 lần nên giòn tan
Bước 4: Thành phẩm
Bánh dừa nướng khô giòn rụm, vừa bùi béo, vừa có mùi thơm “quyến rũ” và màu vàng nâu đẹp mắt. Đây sẽ là một món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn mà cả gia đình không thể chối từ!
Bánh dừa nướng giòn tan, thơm nức mũi, ai ăn cũng thích
2. Mẹo chế biến món bánh dừa nướng đạt chuẩn
2.1. Cách chọn mua nguyên liệu
Nên chọn dừa bánh tẻ (lớp vỏ màu nâu nhạt, độ cứng và độ dày của cùi cũng vừa phải) vì phần cơm dừa dẻo ngon và bùi hơn. Bột nếp nên mua ngoài hàng hoặc xay từ gạo nếp nương.
Chọn dừa nạo và bột nếp chất lượng sẽ giúp món bánh dừa nướng chuẩn vị
2.2. Bảo quản bánh dừa nướng đúng cách
Bánh mới ra lò để nguội là có thể thưởng thức ngay.Nếu muốn để lâu hơn, bạn cho bánh dừa nướng vào trong 1 chiếc lọ đựng hoặc hộp kín có nắp rồi bảo quản ở nhiệt độ thường từ 1 – 2 ngày và từ 5 – 7 ngày ở ngăn mát tủ lạnh.
Bánh dừa nướng có thể bảo quản được 1 tuần
Vậy là bạn đã hoàn thành 3 cách làm bánh dừa nướng tuyệt ngon đã đãi cả gia đình rồi đấy! Đừng quên ghé hệ thống siêu thị Winmart/WinMart hoặc truy cập VinID giá sốc để mua nguyên liệu chất lượng về chế biến món bánh dừa nướng nhé!
Thịt xá xíu
Thịt xá xíu được dùng trong nhiều món ăn với thành phẩm mềm mại, mùi vị dễ ăn, dùng chung với cơm nóng, xôi hoặc bánh mì đều hợp, đặc biệt là những ngày trời lạnh. Thịt xá xíu với màu sắc bắt mắt, mùi vị thơm ngon đặc biệt lại khá dễ làm.
Nguyên liệu
500g thịt ba chỉ hoặc nạc vai, 1 gói xốt gia vị ướp thịt xá xíu, 1 trái dừa tươi.
Cách làm
- Thịt cắt miếng nhỏ vừa, luộc sơ cùng củ hành khô/gốc hành gừng cho bớt cặn tiết, mùi hôi (luộc 5 phút tính từ khi nước sôi). Vớt ra rửa sạch, thấm khô, để ráo nước.
- Ướp thịt với gói xốt gia vị xá xíu mua sẵn khoảng 30 phút trong 1 cái xoong hoặc chảo chống dính nho nhỏ đủ để xếp vừa thịt.
- Đổ nước dừa vào xoong thịt đã ướp (nước ngập mặt thịt, nếu nước 1 trái dừa không đủ có thể thêm nước lọc, đảm bảo thịt ngập nước thì mới ngấm đều gia vị), đun lửa to, trong quá trình đun cứ 3- 5 phút lật mặt 1 lần. Đun đến khi hỗn hợp nước xốt cạn sền sệt thì tắt bếp (khoảng 15- 20 phút).
- Bỏ thịt sang nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, nướng nhiệt 180 độ C trong vòng 20 phút. Cứ 5 phút kiểm tra lật thịt 1 lần, đồng thời quết hỗn hợp xốt còn lại trong quá trình rim thịt ở trên lên đều mặt thịt, cho thịt ngấm gia vị và màu sắc thành phẩm bắt mắt, hấp dẫn hơn...
Lưu ý
- Lý do phải rim trước mới nướng là vì xốt xá xíu thường khá ngọt, nếu nướng luôn thì thịt dễ bị cháy ngoài, sống trong...
- Trong gói xốt và nước dừa có lượng đường khá cao nên lúc rim xốt gần cạn và lúc nướng phải cực kỳ để ý canh không dễ cháy. Lúc nướng ở 10 phút cuối (trong quỹ thời gian 20 phút) thì nên canh 3 phút trở mặt phết xốt 1 lần là an toàn nhất.
- Có thể thay thế hoàn toàn nước dừa bằng nước lọc nếu không thích thịt ngọt quá; hoặc chỉ lấy 1/2 lượng nước dừa trong trái dừa.
- Ướp thịt trong xoong- nồi- chảo mà sẽ dùng rim thịt luôn cho tiện, đỡ rửa dọn nhiều, chọn chảo hoặc xoong nhỏ để khi thêm nước vào đun thịt ngập mà không quá nhiều nước gây đun lâu, lại nướng tiếp thịt bị nhừ, bở mất ngon.
- Xốt thừa có thể thêm tương ớt, tỏi bằm, đun lại để ăn với bánh mì kẹp xá xíu rất ngon.
Độc, lạ hương vị ruốc muối mắm mật Quảng Ninh có nhiều món hải sản nổi tiếng, trong đó, có một món ăn khá đặc biệt với cái tên vô cùng độc, lạ, đó là ruốc chân dài hay còn gọi là ruốc lỗ. Những món ăn được chế biến từ loại sản vật này hứa hẹn sẽ mang lại dư vị ẩm thực tinh tế, hấp dẫn khiến du khách...