Cách làm bánh donut trà xanh – Donut matcha thơm ngon không cần lò nướng

Đoàn Trâm Anh08:48 08/07/2022

Không cần đến lò nướng, giờ đây bạn có thể ở tự tay làm cho mình những chiếc bánh donut trà xanh thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng bếp để tìm hiểu ngay công thức của món bánh này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh donut trà xanh

Bột mì 500 gr (số 11)

Trứng gà 2 quả

Trứng gà 1 quả (lòng đỏ)

Bơ lạt 100 gr

Sữa tươi không đường 140 gr

Đường 30 gr

Bột matcha 4 muỗng cà phê

Men nở khô 1 muỗng cà phê

Vỏ chanh bào nhỏ 1 gr

Muối 1/2 muỗng cà phê

Đường bột 200 gr

Dụng cụ: chảo, bếp, tô,…

Cách chế biến Bánh donut trà xanh

Trộn hỗn hợp bột

Cho vào âu 500g bột, 130g sữa tươi không đường đã được làm ấm, 1 muỗng cà phê men khô, 30g đường và trộn đều cho hỗn hợp được hòa quyện. Sau đó để bột nghỉ trong 5 phút.

Đánh bột

Sau khi hết 5 phút, bạn tiếp tục cho thêm 100g bơ lạt (đã đun cách thủy tan chảy), 2 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng gà, 2 muỗng cà phê matcha, 1g vỏ chanh bào nhuyễn và muỗng cà phê muối.

Dùng máy trộn bột đánh tất cả nguyên liệu trong 7 – 8 phút.

Ủ bột lần 1

Ủ bột trong tô và đậy kín trong vòng 30 phút để bột nở. Sau thời gian ủ, bạn sẽ thấy bột nở lên khoảng 2cm.

Nhào và tạo hình bột

Lấy bột ra khỏi tô và nhào lại trong 1 – 2 phút và dùng cây cán khối bột mỏng ra khoảng 8mm – 1cm.

Kế tiếp, sử dụng khuôn tròn đường kính 8.5cm ấn lên bề mặt bột tạo hình cho bánh, và một khuôn tròn nhỏ hơn để tạo hình tròn bên trong.

Video đang HOT

Ủ bột lần 2

Sau khi tạo hình số bột đã chuẩn bị, bạn đặt bánh vào khay, phủ khăn lên rồi ủ trong 30 phút.

Làm hỗn hợp phết mặt bánh

Cho vào tô 200g đường bột, 3 muỗng canh sữa tươi, 2 muỗng cà phê bột matcha, sau đó trộn đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Chiên bánh

Cho ngập dầu vào chảo, để dầu sôi rồi vặn lửa về chế độ lửa vừa. Kế tiếp cho bánh vào chiên.

Chiên đến khi bánh chín và có màu vàng đều thì vớt ra, cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

Hoàn thành bánh

Bạn nhúng 1 mặt bánh donut đã chiên vào phần sốt trang trí. Sau đó để lên rack kê cao để nước sốt đặc lại là hoàn tất.

Thành phẩm

Bánh donut trà xanh có độ mềm xốp từ bột mì, vị béo ngậy của bơ và đường hòa quyện cùng mùi thơm nức mũi từ bột matcha. Chỉ cần cắn 1 miếng bánh giòn tan này thôi, đảm bảo bạn sẽ thích mê cho xem!

Mẹo thực hiện thành công:

Cần chiên bánh đạt đến màu vàng vừa đủ, không quá nhạt cũng không quá đậm màu.Chiên bánh ngập dầu với lửa vừa và trở đều 2 mặt.Nếu dùng loại men khô kích hoạt, bạn cần hòa men cùng sữa đun ấm nhiệt độ 37 – 43 độ C để kích hoạt men. Không được nóng hơn vì sẽ làm men chết hoặc hoạt động yếu.

Cách làm socola trà xanh matcha tươi ngon bọc hạnh nhân của Nhật

Cách làm socola trà xanh mặc dù không còn xa lạ với nhiều người nhưng cứ đến những ngày lễ lớn, đặc biệt là lễ Tình nhân thì chúng lại trở nên nóng hơn bất cứ lúc nào.

Cách làm kẹo chocolate matcha rất đơn giản, nguyên liệu lại không quá nhiều nên bạn có thể thực hiện ngay tại nhà bằng những công thức mà webnauan.vn bật mí ngay dưới bài viết. Nào, chúng ta cùng theo dõi để tự làm nên những món quà độc đáo dành tặng người thương và gia đình mình nhé.

1. Hướng dẫn làm kẹo socola trà xanh vị truyền thống

Cách làm socola trà xanh thường được nhiều bạn nữ tìm kiếm, đặc biệt là vào dịp lễ Tình nhân. Socola trà xanh là món ăn có nguồn gốc từ xứ sở mặt trời mọc. Chính nhờ vào hương vị thanh mát và cảm giác tươi mới mà món ăn đã khiến nhiều người phải "xiêu" lòng. Nào, cùng thưởng thức ẩm thực Nhật Bản với công thức món kẹo dưới đây nhé.

1.1. Nguyên liệu

400 gram chocolate trắng (Tham khảo cách làm socola trắng đơn giản ở nhà)

100 ml kem whipping

35 gram bột trà xanh

25 gram bơ lạt

Khuôn nướng bánh

Giấy nến

Làm socola trà xanh nên chọn loại chocolate trắng. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn cách làm socola trà xanh matcha vị truyền thống của Nhật

Đem 400 gram chocolate trắng băm nhỏ, bơ cắt thành từng miếng mỏng. Bắc nồi lên bếp, cho vào 100 ml kem whipping, đun lửa vừa đến khi thấy bong bóng xuất hiện quanh mép chảo thì tắt bếp. Ngay sau đó, thêm chocolate trắng và bơ đã cắt nhỏ vào. Dùng muỗng khuấy đều để chocolate và bơ tan chảy, tạo thành hỗn hợp đồng nhất và mịn thì dừng.

Nấu chảy hỗn hợp socola và bơ. Ảnh: Internet

Tiếp đến rây bột trà xanh vào nồi, khuấy liền tay để trà xanh tan đều. Sau đó rót hỗn hợp socola trà xanh vào khuôn có lót sẵn giấy nến.

Trộn trà xanh với hỗn hợp chocolate và bơ để tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Ảnh: Internet

Đặt khay socola vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 đến 5 tiếng để hỗn hợp đông cứng. Đủ thời gian, lấy socola ra ngoài, gỡ bỏ giấy nến và cắt thành từng miếng vuông nhỏ đẹp mắt. Sau đó bạn rắc thêm một ít bột trà xanh lên trên là có thể dùng.

Sau khi cho socola trà xanh ra khay, đặt vào tủ lạnh để hỗn hợp đông cứng. Ảnh: Internet

Cách làm socola trà xanh vị truyền thống này bạn có thể dùng để thết đãi khách trong những ngày lễ, Tết quan trọng hoặc gói lại trong hộp để làm quà tặng người thương vào ngày Valentine .

Socola sau khi rắc thêm một lớp bột trà xanh bên ngoài sẽ không bị ướt mà còn có màu sắc bắt mắt. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm bánh nama socola trà xanh của Nhật Bản

Đúng như tên gọi của mình, nama chocolate vị trà xanh luôn mang đến cho người ta cảm giác vừa ngọt ngào lại vừa tươi mới. Cách làm nama socola trà xanh cũng rất đơn giản, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu mà webnauan.vn chia sẻ dưới đây là có thể vào bếp thực hiện ngay.

2.1. Nguyên liệu

250 gram chocolate trắng

100 ml kem whipping (Bạn có thể tự làm kem tươi ở nhà để đảm bảo lượng chất béo thích hợp)

20 gram mật ong

15 gram bơ

15 gram bột matcha (Tham khảo cách làm bột trà xanh không bị đen tại nhà)

Giấy nến

2.2. Hướng dẫn cách làm nama socola trà xanh matcha Nhật Bản

Trước tiên, cho kem whipping vào nồi đun cách thủy. Để lửa vừa đến khi kem whipping nóng chảy và đạt khoảng 80 độ C thì cho vào 10 gram bột matcha. Khuấy đều tay để nguyên liệu tan đều tạo thành hỗn hợp đồng nhất thì tắt bếp. Chocolate trắng cắt vụn, sau đó vào hỗn hợp kem trà xanh cùng bơ và mật ong. Khuấy đều để bơ và chocolate trắng tan chảy.

Cho chocolate trắng, bơ và trà xanh và nồi đun cách thủy. Ảnh: Internet

Tiếp đến, đổ hỗn hợp vào khay hoặc hộp nhựa có lót sẵn giấy nến, đặt vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 5 tiếng cho cứng. Khi socola cứng, đem ra ngoài, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ, rắc thêm ít bột trà xanh là có thể dùng. Socola ngọt lịm hòa quyện với trà xanh thanh mát tan chảy ngay trong miệng, uống kèm với tách trà nóng nữa thì càng tuyệt vời.

Rắc bột trà xanh và hỗn hợp socola vừa đông cứng. Ảnh: Internet

Nama socola trà xanh nhâm nhi cùng tách trà nóng thì tuyệt cú mèo. Ảnh: Internet

3. Cách làm socola trà xanh matcha vị vani

Chocolate trà xanh vị vani là món kẹo ngon mang lại cho người ta nhiều cung bậc cảm xúc ngay khi vừa thử miếng đầu tiên. Đó là chút ngọt ngào từ chocolate trắng, sự tươi mới từ tinh chất vani và chút đắng nhẹ của trà xanh.

3.1. Nguyên liệu

500 gram chocolate trắng

150 ml kem whipping

2 muỗng canh bột trà xanh

35 gram bơ lạt

1/2 muỗng cà phê tinh chất vani

3.2. Hướng dẫn cách làm socola trà xanh vị vani

3.2.1. Cách trộn bột matcha và nguyên liệu làm kẹo chocolate

Chocolate trắng mua về bào mỏng, cắt vụn, cho vào nồi cùng với bơ lạt và kem whipping.Sau đó, tiến hành đun cách thủy để hỗn hợp tan chảy.Trong quá trình đun, bạn nên vặn lửa nhỏ và liên tục khuấy đều để tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp mềm mịn. Để hỗn hợp bớt nóng, thêm vào 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani và rây bột trà xanh vào.

Cho chocolate, bơ cùng kem whipping vào nồi và tiến hành đun cách thủy. Ảnh: Internet

Lưu ý: Rây từ từ, khuấy đều rồi nếm thử để xem vị đắng của hỗn hợp ổn chưa, càng nhiều trà xanh thì kẹo càng đắng. Do đó bạn có thể cân nhắc lượng trà xanh để phù hợp với khẩu vị.

Trộn trà xanh vào hỗn hợp socola để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Ảnh: Internet

3.2.2. Cách đổ khuôn kẹo socola trà xanh vị vani

Chuẩn bị một khuôn nhỏ có lót sẵn giấy nến, đổ hỗn hợp socola trà xanh vào, dùng màng bọc thực phẩm bao lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 đến 4 tiếng. Hoặc bạn có thể để qua đêm.

Khi kẹo đông, lấy ra ngoài, bỏ lớp giấy nến và dùng dao cắt kẹo thành từng viên nhỏ hình vuông hoặc chữ nhật đều được. Nếu muốn lãng mạn hơn, bạn có thể làm kẹo socola hình trái tim với khuôn nhựa thích hợp. Rắc bột trà xanh matcha còn lại lên bề mặt của kẹo, cách này giúp kẹo không bị ướt và để được lâu hơn.

Cắt socola trà xanh thành miếng vuông vừa ăn. Ảnh: Internet

Chocolate trà xanh sau khi thành phẩm sẽ có màu xanh rất bắt mắt. Cắn một miếng nhỏ, bạn sẽ thấy vị ngọt như tan trên đầu lưỡi, đem người ăn đi qua nhiều cung bậc cảm xúc khác nhau, có chút ngọt ngào, chút thanh mát và chút đắng nhẹ.

Socola trà xanh sau khi thành phẩm bạn có thể dùng để thết đãi khách hoặc gói quà tặng người thương, bạn bè. Ảnh: Internet

4. Cách làm kem socola trà xanh bọc hạnh nhân

Nếu là "tín đồ" của trà xanh và chocolate thì không thể bỏ qua món kem này. Chỉ với những bước đơn giản bạn đã dễ dàng có được que kem thơm mát béo ngậy cho ngày hè oi bức.

4.1. Nguyên liệu

2 chén sữa tươi

3/4 chén đường trắng

1 muỗng canh bột trà xanh

2 chén chocolate đen nguyên chất

2 chén hạnh nhân

2 chén heavy cream

5 cái lòng đỏ trứng gà

1/4 muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê tinh chất vani

1/2 chén dầu dừa (Tham khảo cách làm dầu dừa nguyên chất để chế biến kem)

1 muỗng cà phê bột bắpKhay dùng làm kem trà xanh theo sở thích

4.2. Hướng dẫn cách đun hỗn hợp trà xanh và bơ lạt

Chuẩn bị một tô nhỏ, cho bột trà xanh, đường và bột bắp vào trộn đều, sau đó để riêng qua một bên. Đặt nồi lên bếp, cho heavy cream và sữa vào, đun đến khi gần sôi thì tắt bếp.Tiếp theo, cho lòng đỏ trứng gà và muối vào tô hỗn hợp trà xanh, khuấy đều rồi trút vào nồi sữa và heavy cream. Tiếp tục đun với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp, cho tinh chất vani vào, khuấy đều và đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.

Sau khi đun chảy, cho hỗn hợp vào khay kem và đặt trong tủ lạnh. Ảnh: Internet

Đủ thời gian, lấy hỗn hợp trà xanh ra ngoài.Đổ vào khay kem, cho que cầm vào giữa và đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng cho kem đông lại

4.3 Cách làm món kem trà xanh bọc hạnh nhân xốp mịn

Trong thời gian chờ kem đông, đem hạnh nhân bỏ vào lò nướng, vặn lò ở nhiệt độ 177 độ C và nướng khoảng 5 phút thì lấy ra để nguội. Trộn chocolate chips cùng dầu dừa. Cho hỗn hợp vào chén chịu nhiệt và tiến hành đun cách thủy đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất thì tắt bếp.

Nấu hỗn hợp socola và hạnh nhân để nhúng kem. Ảnh: Internet

Hạnh nhân đem giã nhuyễn và trộn với hỗn hợp chocolate vừa đun, sau đó lấy que kem ra ngoài, nhúng vào trong hỗn hợp, để khoảng 3 đến 5 phút chúng sẽ tự động đông cứng và bám vào que kem. Như vậy, với những bước đơn giản bạn đã có được que kem socola trà xanh béo ngậy, ăn vào ngày hè thì càng tuyệt vời hơn.

Kem socola trà xanh hạnh nhân ăn vào những ngày hè nóng bức thì càng tuyệt vời hơn. Ảnh: Internet

Cách làm socola trà xanh tươi ngon của Nhật rất đơn giản, tùy vào khẩu vị mỗi người mà bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ chocolate và trà xanh phù hợp. Món ngon này không chỉ dùng để thết đãi khách trong những dịp quan trọng mà còn là món quà phổ biến trong dịp lễ Tình nhân . Nếu chưa biết mùa Valentine tặng quà gì cho người thương thì hãy tự làm chocolate matcha của webnauan.vn nhé, đảm bảo món quà của bạn sẽ đầy ý nghĩa.

Cách làm sữa chua trà xanh tại nhà dẻo đặc, mịn ngon, không tách nước Cách làm sữa chua trà xanh tại nhà vừa đơn giản, tiết kiệm thời gian, chi phí nguyên liệu, vừa tự do sáng tạo nên nhiều hương vị tùy theo sở thích của bản thân. Bột matcha được xem như là một chất cung cấp khả năng chống oxy hóa tuyệt vời. Còn sữa chua lại là món tráng miệng tốt cho tiêu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà sữa tươi bột mì đường trắng vỏ chanh bơ lạt bánh donut trà xanh bột matcha men nở khô

Xem thêm Share

Xem nhiều

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Đen chính thức trở lại đường đua MV Tết, lấy nước mắt khán giả khi kể về bữa cơm của những người con xa quê05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Clip diện bikini khoe body nuột nà của Á hậu Phương Nhi trước khi làm dâu nhà tỷ phú00:20

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Cây khế 23 năm tuổi, tán lá 'khổng lồ' ở Thanh Hóa gây sốt mạng xã hội00:28

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân

13:34:48 16/01/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ 3 món ăn từ các loại rau theo mùa tốt nhất. Chúng đều là những món ăn phổ biến trong cuộc sống hàng ngày.

Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán

11:23:38 16/01/2025

Khác với những món ăn nhiều dầu mỡ thường thấy trong ngày Tết, gân bò ngâm nước mắm mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới lạ.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.