Cách làm bánh donut bằng chảo chống dính thơm ngon béo ngậy cực đơn giản

Võ Văn Sĩ07:19 08/07/2022

Donut là món bánh được nhiều người ưa thích không chỉ vì vẻ bề ngoài cuốn hút mà còn bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. Cùng vào bếp học ngay cách làm bánh donut bằng chảo chống dính cực kì đơn giản ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm Bánh donut bằng chảo chống dính

Bột mì đa dụng 150 gr

Trứng gà 60 gr (không tính vỏ)

Bơ lạt 25 gr

Sữa tươi không đường 40 gr

Sữa đặc 50 gr

Men khô không kích hoạt 2.5 gr

Socola 1 ít (dạng thanh)

Muối 1 ít

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

Để chọn được trứng gà tươi ngon, bạn nên chọn những quả vỏ nhám, sần sùi, soi dưới ánh sáng thấy có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn, có màu cam hoặc hồng nhạt, nằm cân bằng ở giữa

Đối với trứng gà công nghiệp, bạn nên chọn những quả có vỏ ngoài màu sẫm, không có vết nứt.Không nên mua những quả trứng gà mà trên vỏ có xuất hiện đốm đen, màu nhợt nhạt vì có thể là trứng đã để lâu ngày.Khi đặt trứng sát mép tai, lắc nhẹ thấy có tiếng động và di chuyển mạnh thì chắc chắn là trứng đã để lâu ngày hoặc bị hư nên bạn tuyệt đối không mua.

Cách chế biến Bánh donut bằng chảo chống dính

Trộn bột

Đầu tiên, bạn cho hỗn hợp chất lỏng gồm 60gr trứng gà, 50gr sữa đặc, 40gr sữa tươi không đường, 2.5gr men khô vào tô, trộn đều.

Sau đó, bạn cho một ít muối vào 150gr bột mì gia dụng rồi trộn đều.

Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp chất lỏng vào bột rồi dùng đũa trộn đều đến khi bột hút hết nước, rồi để nghỉ khoảng 10 phút.

Video đang HOT

Nhồi bột

Bạn cho bột ra bàn, rồi cho thêm 25gr bơ lạt đã để mềm vào, sau đó nhồi khoảng 15 phút đến khi bột thành 1 khối mịn thì ủ bột lần 1 trong 2 giờ.

Chia nhỏ bột

Sau 2 giờ ủ, bạn mang bột ra nhồi thêm khoảng 5 phút cho xẹp bớt khí rồi chia bột thành 6 phần bằng nhau và vo tròn. Sau đó, bạn ấn dẹp và dùng đuôi tròn tạo lỗ tròn cho bánh.

Tiếp đến, bạn chuẩn bị giấy nến rồi đặt từng phần bột lên trên để ủ lần 2 khoảng 45 phút.

Chiên bánh

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu lăn tăn thì cho từng phần bánh vào rồi hạ lửa xuống mức trung bình.

Sau đó, bạn dùng đũa khuấy bên trong vòng tròn để bánh được tròn đều. Bạn trở bánh đều tay để hai mặt bánh vàng đều. Khi bánh vàng đều tức là bánh đã chín, bạn chỉ cần vớt ra để ráo dầu.

Trang trí bánh

Bạn nung cách thủy để thanh socola chảy ra. Sau đó, đợi bánh nguội hoàn toàn thì lăn bánh qua một lớp socola và rắc kẹo đường nhiều màu lên trên để trang trí.

Thành phẩm

Sự kết hợp hoàn hảo của trứng, sữa và bơ béo ngậy, thơm lừng cùng hương vị đặc trưng của socola hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một món bánh thơm ngon khó cưỡng.

Những chiếc bánh donut tròn xoe, giòn tan với màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.

Cách làm pizza ốc quế đẹp mắt cực ngon miệng hấp dẫn

Với độ ngon không kém cạnh những chiếc pizza tròn bình thường, pizza ốc quế còn mang đến cho bạn sự tiện lợi khi không cần phải rửa dao, nĩa... sau khi ăn. Cùng vào bếp để làm món nướng tuyệt vời này thôi!

Nguyên liệu làm Pizza ốc quế

Bột mì đa dụng 200 gr

Muối 5 gr

Men khô 10 gr

Mật ong 10 gr

Dầu ăn 20 gr

Nước 100 ml Phô mai

Mozzarella bào sợi 100 gr

Tương cà chua 50 gr

Ớt chuông 50 gr

Ngô ngọt 50 gr

Xúc xích 100 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, dao, cây lăn bột, màng bọc thực phẩm

Cách chế biến Pizza ốc quế

1 Nhào bột

Bạn cho 200gr bột mì vào tô, cho tiếp 5gr muối, 10gr men khô, 10gr mật ong, 20gr dầu ăn và 100ml nước rồi dùng phới dẹt trộn đều cho đến khi hỗn hợp quyện thành khối.

Sau đó, bạn nhào bột với bước đầu tiên là gấp bột lại sau đó dùng mu bàn tay, ấn và miết, đẩy bột ra xa (Folding and Strectching). Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải là ấn xuống, không ấn mà miết bột xuống sẽ làm sợi gluten trong bột đứt gãy, bánh sẽ không ngon.

Xoay khối bột một góc 90 độ, lặp lại hai bước như trên. Khi bạn ấn ngón tay vào bột thấy vết lõm phồng trở lại, khi nhấc bột lên không dính tay, có độ dẻo và đàn hồi là bột đã đạt.

Cho bột vào tô có phết lớp dầu mỏng để không bị dính, dùng màng bọc thực phẩm đậy bột lại và ủ trong 45 phút.

2 Cán bột

Khi bột đã được ủ đủ thời gian, bạn lấy bột ra, cho 1 lớp bột mì mỏng lên mặt phẳng, nhào bột thêm một lần nữa. Sau đó, dùng cây lăn cán bột với độ mỏng vừa phải. Cuối cùng, bạn cắt bột thành 4 phần.

3 Tạo hình và nướng bánh

Bạn dùng khuôn inox hình nón, ướm phần bột đã cắt lên, cuộn lại và đính chặt cạnh bánh vào nhau để bánh được kín hoàn toàn. Sau đó, bạn để bột nghỉ 10 phút.

Trước tiên, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ C trong 15 phút. Sau 10 phút nghỉ, cho bột vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

4 Cho nhân vào bánh và nướng lần 2

Trước tiên, bạn phết tương cà xung quanh lòng bánh, sau đó cho các loại nguyên liệu đã được cắt hạt lựu theo thứ tự từ dưới lên trên là phô mai, xúc xích, ớt chuông, ngô ngọt và cuối cùng là phô mai.

Khi đã hoàn thành phần nhân, bạn cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

5 Thành phẩm

Bánh pizza nóng hổi ra lò, không cần dụng cụ, bạn có thể tận hưởng ngay bánh giòn, phô mai béo ngậy cùng các nguyên liệu hòa quyện vào nhau vô cùng hấp dẫn

Cách làm bánh mì keto bằng bột mì nguyên cám thơm ngon cho người ăn kiêng Với người ăn kiêng keto việc lựa chọn thực vật rất quan trọng. Hôm nay sẽ vào bếp mách bạn cách làm bánh mì keto từ bột nguyên cám thơm ngon, bổ dưỡng. Nguyên liệu làm Bánh mì keto Bột mì nguyên cám 400 gr Nước ấm 320 ml (43 độ C) Men khô 6 gr (Active dry yeast) Đường nâu 10 gr...