Miền Tây có loại trái tên độc lạ, vỏ xấu nhưng có hương vị khó quên
Chắc chắn mấy bạn miền Tây sẽ biết loại trái này, đây là một loại trái tên độc lạ, có vỏ xấu nhưng có hương vị khó quên. Bạn đã đoán ra chưa? Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay nhé.
Là một loại trái được trồng nhiều ở miền Tây, thường tới mùa vào tháng 10 âm lịch hằng năm, có mùi vị độc đáo. Nếu như lần đầu ăn sẽ cảm thấy mùi vị rất lạ nhưng cũng rất ngon nhé. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu những lợi ích và cách thưởng thức trái quách có lớp vỏ sần sùi nhưng hương vị thì không thể quên nhé.
1Giới thiệu về trái quách
Trái quách có nguồn gốc từ vùng sinh thái Indomalaya, hay còn gọi là cây cần thăng và có tên khoa học là Limonia acidissima L. Cụ thể hơn, loại cây này thường được trồng ở nhiều quốc gia như Ấn Độ, Bangladesh, Sri Lanka, Đông Dương…Ở Việt Nam, cây quách phân bố nhiều ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long, nhiều nhất là ở tỉnh Trà Vinh.
Trái quách tuy không đẹp nhưng hương vị rất ngon
Trái quách có hình dạng giống như quả bưởi, bên ngoài có có lớp vỏ màu trắng ngả xám, dày và sần sùi. Khi tách ra sẽ có phần thịt dạng sợi và có hạt dáng dẹt, những trái còn sống thì có phần thịt màu trắng, khi chín sẽ chuyển sang màu nâu đậm và dần thành màu đen.
Hương vị của trái quách có vị ngọt ngọt, chua chua và mùi thơm hấp dẫn. Khi thưởng thức sẽ có phần hạt giòn giòn ăn rất lạ miệng.
2Thành phần dinh dưỡng
Bên cạnh hương vị thơm ngon, được nhiều người yêu thích thì trái quách còn có chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp bổ sung cho cơ thể những hợp chất quan trọng cần thiết. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g quách sẽ chứa trung bình khoảng:
31g carbohydrate2g chất đạm140 caloNgoài ra, đối với quả chín sẽ chứa thành phần beta – carotene, vitamin A, vitamin B gồm riboflavin và thiamin, một lượng vitamin C nhất định
Thành phần dinh dưỡng của trái quách
3Công dụng của trái quách
Video đang HOT
Tốt cho hệ tiêu hóa
Chất xơ chứa trong trái quách có tác dụng hiệu quả trong việc ngăn ngừa táo bón, làm mềm phân. Ngoài ra, thì thành phần tanin còn có công dụng ngăn ngừa các vấn đề về n.hiễm t.rùng tiêu hóa.
Trái quách rất tốt cho hệ tiêu hóa
Thanh nhiệt cơ thể
Trái quách chín chứa hàm lượng vitamin C và khoáng chất dồi dào, đây sẽ là một loại thực phẩm giúp cân bằng nồng độ chất lỏng, giữ nước cho cơ thể, điện giải, duy trì các hoạt động bình thường và thanh nhiệt cơ thể hằng ngày.
Một ly quách dầm đá giúp thanh nhiệt cơ thể
Tăng cường hệ miễn dịch
Khi sử dụng trái quách, sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, sức đề kháng cho cơ thể chống lại bệnh tật. Nhờ vào chất chống oxy hóa có tên là flavonoid và thành phần vitamin đóng vai trò quan trọng trong việc tái tạo mô, nuôi dưỡng tế bào. Do đó hệ miễn dịch của bạn luôn được khỏe mạnh.
Trái quách giúp tăng cường hệ miễn dịch
4Cách dùng trái quách
Quách dầm đường đá
Đây là một món tráng miệng giúp giải nhiệt những ngày hè oi bức, với cách làm vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần bổ đôi trái quách ra và dùng muỗng nạo hết phần thịt cho ra ly cho thêm một ít đường và đá nhuyễn rồi dằm nhỏ ra là có thể thưởng thức được rồi đó.
Quách dầm đường đá
Nếu bạn đã quá chán món quách dằm đường đá thì có thể dùng để ngâm rượu và dùng trong một thời gian dài mà không sợ bị hư hỏng.
Bước 1 Bạn dùng muỗng cạo sạch hết lớp vỏ màu trắng của quả quách sau đó đem phơi nắng.
Bước 2 Sau khi phơi ráo, để có những đường nứt trên trái quách là được.
Bước 3 Bỏ trái quách vào bình rượu, thêm một ít đường phèn vào ngâm chung nữa là xong.
Quách ngâm rượu
Ngoài dùng trái quách để ngâm rượu hoặc dầm và thì bạn còn có thể sử dụng trái quách làm nguyên liệu để nấu món lẩu gà hấp dẫn nữa đó.
Đối với món lẩu gà nấu quách với cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần ướp thịt gà, nấu nước dùng sau đó nêm nếm cho vừa ăn thì sẽ hoàn thành một món ăn vô cùng độc đáo và hấp dẫn.
Lẩu gà nấu với trái quách
Bên trên là bài viết chi tiết về loại trái cây độc lạ, vỏ xấu nhưng có hương vị khó quên chỉ có ở miền Tây, mà Bách hóa XANH muốn gửi đến bạn. HY vọng rằng những thông tin này hữu ích cho bạn.
Thiên đường ẩm thực Campuchia tại Cần Thơ
Không cần phải đi đâu xa, đến Cần Thơ, du khách có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của ẩm thực Campuchia.
Đó là Bếp Mẹ Miên tọa lạc tại số 294 Đồng Văn Cống, Quận Bình Thủy, một quán ăn được nhiều người biết đến với các món đặc sản hấp dẫn mà bạn không thể tìm thấy ở nơi nào khác.
Bếp Mẹ Miên có phong cách trang trí và ẩm thực mang dậm chất Campuchia. Chủ quán cũng là đầu bếp chính không phải là người Khmer nhưng đã dành thời gian qua Campuchia để nghiên cứu về ẩm thực nơi đây. Chính vì lẽ đó, mà những món ăn của quán được đ.ánh giá là đậm chất ẩm thực Campuchia nhưng vẫn giữ phù hợp với hương vị đậm đà của người Miền Tây.
Vừa đặt chân vào quán, bạn đã bị thu hút bởi tiếng nhạc du dương, rất đặc trưng của người Campuchia. Không gian của quán rộng, khu bên trái chia làm nhiều chòi lá, khách ngồi ăn trên những sạp, võng, đúng chất các gia đình dân tộc Khmer quây quần trong bữa cơm. Khu bên phải bày bàn ghê như những quán ăn bình thường khác dành cho khách tổ chức tiệc hoặc khách không thích ngồi bệt trên sạp, khu này trưng bày bắt mắt với xe lam, đèn màu ...là nơi cho các bạn trẻ sống ảo.
Quán chuyên bán những món đặc sản vùng miền đặc biệt như Gà đốt Campuchia, Cơm cháy nồi, Boklohong, Gỏi cá trích, Bò leo núi, ...
Gà Đốt Campuchia món làm nên thương hiệu Bếp Mẹ Miên. Đây là món ăn của người Việt Nam Bộ sinh sống tại Campuchia. Gà được ướp với gia vị riêng cùng đường thốt nốt, đốt trên lửa dùng sả cọng làm than. Điều đặc biệt là gà đốt không ăn kèm với các loại gỏi thông thường mà được biến thể thành món rau muống xào lòng gà, kèm thêm chút gừng và đường thốt nốt, ngọt nhẹ nhưng dậy mùi thơm.
Phần gà sau khi đốt chín, xé phần tiếp xúc trực tiếp với lửa, chấm với nước mắm gừng tỏi ớt, phần thịt này thấm gia vịt, giòn, ngọt và rất thơm. Phần thịt bên trong như ức gà được xé nhỏ và trộn với rau muống xào lòng gà, ăn rất lạ miệng.
Boklohong là món gỏi đặc trưng tại Campuchia với đủ các hương vị chua, cay... Món ăn có màu sắc bắt mắt, nhìn là muốn ăn ngay. Bok-lo-hong không chỉ làm say đắm khẩu vị ẩm thực của nhiều người, mà còn là sự trải nghiệm tuyệt vời cho những du khách đến tham quan du lịch Cần Thơ.
Bò leo núi là một cái tên khá đặc biệt khi có sự kết hợp giữa lẩu và nướng trong cùng một món ăn. Thịt bò tươi được thái mỏng, tẩm ướp gia vị nhưng vẫn không làm mất đi vị ngọt tự nhiên của thịt bò. Món này sử dụng một chiếc nồi kết hợp với khay nướng, để bên trên là miếng mỡ heo bắc trên bếp than với lửa liu riu. Khi nồi nước lẩu nóng lên, mỡ heo sẽ chảy theo khay nướng thành những tiếng vui tai, khi đó, để thịt bò lên nướng đến khi thịt tái màu thì có thể dùng được. Miếng thịt dù để trên bếp bao lâu vẫn không bị dai, cứng mà luôn mềm mại, rất vừa miệng ăn. Thịt nướng xong được gói với bánh tráng, rau sống, chuối chát... chấm với chao hoặc mắm pro-hốc. Một món ăn quen mà lạ sẽ là một lựa chọn hấp dẫn khi bạn đến với Bếp Mẹ Miên.
Gỏi cá trích lại là món ăn đặc trưng của người Khmer ở Hà Tiên. Cá trích tươi có màu đỏ nhạt, ăn kèm với hành tây, gói bánh tráng và thêm chút dừa khô nạo nhỏ. Nước chấm được chế biến rất đặc biệt bao gồm tương xay, nước cốt dừa và sả, ớt.
Ẩm thực Campuchia hẳn là phải kỳ công và sành ăn lắm mới có thể cảm nhận hết sức quyến rũ của nó. Nếu có dịp đến Cần Thơ bạn đừng quên ghé quán Mẹ Miên để khám phá hết các món ngon nơi đây nhé!
7 đặc sản "danh bất hư truyền" bạn nên mua về để làm quà khi đến miền Tây Đi du lịch miền Tây về, nhất định bạn phải tìm những món đặc sản hấp dẫn có tiếng này và đem về làm quà cho mọi người. 1. Khô cá lóc đồng Cà Mau Khô cá lóc là một trong những loại cá cho nhiều thịt và có vị thịt thơm ngon tự nhiên. Khô cá lóc từ món ăn dân dã...
