Cách làm bánh cupcake bơ sữa tươi ngon

Bánh cupcake bơ sữa tươi nhỏ nhắn với các mẫu trang trí xinh xinh rất thích hợp để làm món khai trong bữa tiệc cuối tuần hoặc trở thành một món quà nho nhỏ gửi tặng cho những người mà bạn yêu thương.

BÁNH CUPCAKE BƠ SỮA TƯƠI

Nguyên liệu:

Bánh cupcake

- 1 quả trứng

- 80g sữa chua nguyên chất không đường

- 85 gram bơ nhạt

- 1 muỗng (khoảng 5ml) vanilla

- 85g bột mỳ thường/bột mỳ đa dụng

- 15g bột ngô

- 65g đường kính trắng

- 1/4 muỗng bột nở

- 1/4 muỗng muối nở

- 1/8 muỗng muối

Kem bơ sữa

- 100g bơ nhạt

- 40ml sữa tươi không đường

- 25g đường

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C. Lót giấy cupcake vào khuôn.

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp trứng, vanilla và 1/4 lượng sữa chua đã chuẩn bị.

Bước 3: Rây đều bột mỳ, bột nở, bột ngô, muối và đường vào âu trộn bột. Dùng máy trộn bột trộn đều tất cả hỗn hợp trong 30 giây, lưu ý để máy ở tốc độ thấp.

Bước 4: Cho thêm bơ và lượng sữa chua còn lại vào âu bột. Tiếp tục trộn đều cho đến khi hỗn hợp vừa hòa quyện. Chuyển máy lên tốc độ vừa, trộn thêm khoảng 2 phút nữa là được. Vét thành và đáy âu.

Bước 5: Chia hỗn hợp trứng và sữa chua thành 2 phần, đổ vào âu bột đang trộn. Để máy ở tốc độ vừa, tiếp tục trộn đều hỗn hợp sau mỗi lần cho thêm hỗn hợp trứng và sữa chua vào. Nhớ vét thành và đáy âu nữa nhé.

Bước 6: Chia hỗn hợp bột đã trộn vào các khuôn bánh đã chuẩn bị trước đó. Chú ý chỉ đổ đầy tối đa là khuôn.

Bước 7: Cho các khuôn bánh vào lò nướng với nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 25 – 30 phút. Bạn có thể thử xem bánh đã chín chưa bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, rút tăm lên nếu thấy tăm sạch và khô là bánh đã chín.

Bước 8: Khi bánh chín lấy ra khỏi lò, để bánh nguội trong khuôn trong khoảng 5 phút rồi lấy ra để nguội hẳn.

Bước 9: Chuẩn bị kem

Đánh bông bơ với đường rồi cho sữa vào, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp quyện đều thành kem mịn nhuyễn.

Cho bánh cupcake ra đĩa và dùng kem trang trí lên phía trên. Bạn có quyền sáng tạo ra những mẫu trang trí cupcake tùy thích.