Cách làm bánh bông lan sốt ruốc đơn giản béo ngậy chiêu đãi cả nhà

Đỗ Huỳnh Thị Kim Vy17:56 31/05/2022

Chắc có lẽ, món bánh bông lan sốt ruốc đã không còn quá xa lạ với nhiều người Việt Nam bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn và béo ngậy của nó. Vì vậy, hôm nay sẽ chia sẻ đến bạn công thức làm món bánh này siêu đơn giản nhưng vẫn đảm bảo chuẩn vị nhé! Vào bếp làm ngay thôi nào.

Nguyên liệu làm Bánh bông lan sốt ruốc

Trứng gà 12 quả

Ruốc bông 4 thìa canh

Bột ngô 100 gr

Bột mì đa dụng 100 gr

Sữa tươi có đường 100 ml

Vani 5 gr

Dầu ăn 300 ml

Muối/ đường 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

Bạn nên chọn mua trứng gà có lớp vỏ màu nâu sẫm, không xuất hiện các đốm đen, khi dùng tay sờ lên bề mặt sẽ cảm nhận được độ sần sùi, hơi nhám thì đó là trứng gà tươi mới.

Ngoài ra, bạn còn có thể kiểm tra độ tươi mới của trứng bằng cách soi trứng dưới bóng đèn, nếu phần lòng đỏ tròn không di động, có màu cam hoặc hồng nhạt, còn lòng trắng thì trong suốt thì đó là trứng gà mới.Tránh chọn mua những quả trứng có màu sắc nhợt nhạt, đốm đen xuất hiện nhiều, bề mặt khi sờ vào thấy láng mịn vì đây là trứng đã để lâu ngày, không còn ngon và tươi mới.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy đánh trứng, phới lồng, tô, dĩa,…

Cách chế biến Bánh bông lan sốt ruốc

Đánh bông trứng

Đầu tiên, bạn sẽ tách riêng 10 trứng gà thành lòng đỏ và lòng trắng vào 2 thau khác nhau.

Sau đó, phần lòng trắng sẽ thêm vào 180gr đường và dùng máy đánh kem đánh với tốc độ lớn nhất cho đến khi tạo chóp và bông cứng là đạt.

Tiếp tục bạn sẽ cho 100gr bột ngô, 100gr bột mì, 100ml sữa tươi có đường, 100ml dầu ăn và 5gr bột vani vào phần lòng đỏ rồi khuấy thật đều tay theo 1 chiều để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất và hạn chế tạo bọt khí.

Video đang HOT

Đổ khuôn và nướng bánh

Đầu tiên, bạn sẽ cho khoảng 1/3 hỗn hợp lòng đỏ vào âu lòng trắng trứng đã đánh bông và dùng phới lồng trộn đều tay đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Sau đó, bạn sẽ cho toàn bộ hỗn hợp trong âu lòng đỏ vào lòng trắng rồi đảo đều tay rồi đổ vào khuôn và đem đi nướng bánh.

Trước khi nướng bánh thì bạn sẽ làm nóng lò nướng trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Sau đó sẽ cho bánh vào lò và nướng trong 55 phút với nhiệt độ 145 độ C.

Khi nướng xong bạn nhấc khuôn lên tầm 20cm rồi thả xuống cho thoát khí rồi up ngược ra rack chờ nguội.

Làm sốt dầu trứng

Bạn cho 30gr đường, 1 muỗng cà phê muối với 2 lòng đỏ trứng vào 1 cái tô rồi đánh tan bằng phương pháp đun cách thủy trong khoảng 10 – 15 phút cho đến khi trứng chuyển màu vàng nhạt .

Sau đó sẽ cho vào hỗn hợp trên từng thìa dầu rồi dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi dầu hoàn toàn hòa quyện với trứng thì mới cho muỗng dầu tiếp theo vào. Bạn sẽ làm tương tự như vậy cho đến khi hết 200ml dầu ăn nhé!

Trong quá trình làm sốt dầu trứng thì bạn không nhất thiết phải sử dụng hết dầu mà sẽ vừa cho vừa khuấy đến khi sốt đạt được độ đặc sệt như mong muốn là được.

Hoàn thành

Bạn sẽ chia bánh bông lan thành 2 tầng rồi phết đều sốt khắp các mặt bánh để bánh ngon mềm hơn. Sau đó lớp sốt trên cùng thì sẽ cho thêm ruốc lên là bạn đã hoàn thành món bánh bông lan sốt ruốc thơm ngon rồi nhé!

Thành phẩm

Bánh bông lan mềm xốp, thơm ngon hòa quyện hoàn hảo cùng với lớp sốt dầu trứng béo ngậy và phần ruốc mặn mặn vô cùng tuyệt vời và bắt vị. Đây là món rất phù hợp để bạn làm cho gia đình cùng thưởng thức vào những dịp cuối tuần đấy nhé! Hãy thử và cảm nhận ngay thôi nào.

Cách làm bánh bông lan dừa mềm xốp ẩm thơm ngon dễ làm

Thử làm món bánh bông lan dừa mềm xốp để nhâm nhi cùng tách trà chiều nhỉ. Hãy cùng vào bếp để trổ tài làm bánh với công thức vô cùng đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bông lan dừa

Trứng 4 quả

Bột mì đa dụng 80 gr

Dừa khô 20 gr

Đường 60 gr

Bơ nhạt 30 gr

Bột ngô 20 gr

Nước cốt dừa 70 ml

Muối 1/2 muỗng cà phê

Giấm 1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến Bánh bông lan dừa 1 Đánh bông lòng trứng

Cho vào tô lớn 4 lòng trắng trứng gà, 1/4 muỗng cà phê giấm rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.

Chia 60gr đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.

Khi cho phần đường cuối cùng vào, bạn cho thêm 4 quả lòng đỏ trứng gà và bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp đứng nhưng hơi oặt xuống (Firm Peak) là đạt.

2 Trộn bột bánh

Rây 80gr bột mì và 20gr bột ngô vào tô trứng đã chuẩn bị ở bước 1. Sau đó trộn theo phương pháp trộn bột fold (vừa khuấy trộn vừa hất đẩy), trộn từ từ đến hỗn hợp được đều.

3 Trộn bột với hỗn hợp dừa

Cho vào chén 70ml nước cốt dừa, 30gr bơ nhạt đã làm tan chảy và 10gr dừa khô rồi khuấy đều.

Sau đó cho hỗn hợp bánh vào tô đựng nước cốt dừa, trộn các nguyên liệu với nhau thì nên trộn Fold nhẹ tay (trộn kiểu đảo và hất từ dưới đáy tô lên trên theo một chiều) và không trộn quá mạnh tay để tránh làm vỡ nhiều bọt khí bánh sẽ không nở ngon.

4 Đổ khuôn và nướng bánh

Lót giấy nến chống dính vào khuôn. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột đã trộn vào khuôn, dàn trải cho mặt bột thật đều. Rắc thêm một ít vụn dừa khô lên mặt bánh.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt 170 độ C trong vòng 15 phút giúp nhiệt trong lò ổn định. Cho bánh vào lò và nướng khoảng 30 - 35 phút với 170 độ C.

Bánh chín, bạn lấy bánh ra rồi gỡ bỏ giấy nến chống dính ra. Vậy là món bánh đã xong rồi.

5 Thành phẩm

Món bánh bông lan dừa vàng ươm, mềm mịn thơm lừng chắc chắn sẽ làm thỏa lòng cả những thực khách khó tính nhất, rất thích hợp để nhâm nhi cùng 1 tách trà nóng hay cà phê đấy!

Cách làm bánh bông lan bằng máy trộn bột thơm mềm đơn giản Công đoạn vất vả nhất của việc làm bánh bông lan là đánh bột. Nhưng với công nghệ hiện đại, hãy để máy trộn bột đa năng thay bạn làm việc đó. Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn sử dụng máy trộn đa năng để làm bánh bông lan dễ và nhanh. Cùng vào bếp ngay nhé! Nguyên liệu làm Bánh bông...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: sữa tươi bột mì bánh bông lan trứng gà dầu ăn đường trắng bột ngô ruốc bông bánh bông lan sốt ruốc

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025

Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon

10:42:32 17/01/2025

Hãy thử những công thức nấu các món ăn với loại nguyên liệu bổ thận này để thêm ngon miệng và có đầy đủ năng lượng nuôi dưỡng thận nhé!

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan

10:41:33 17/01/2025

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.