Cách làm bánh bông lan lá dứa bằng nồi cơm điện bông mềm đơn giản tại nhà
Bánh bông lan lá dứa có cốt bánh mềm xốp, béo ngọt và cực kỳ thơm ngon. Món bánh khi làm chẳng cần dùng đến máy đán.h trứng hay lò nướng nhưng vẫn có thể thực hiện thành công. Hãy vào bếp xem ngay hướng dẫn nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bông lan lá dứa
Bột mì số 8 60 gr (hoặc bột mì số 11)
Bột bắp 30 gr
Bơ 20 gr
Trứng gà 4 quả
Lá dứa 30 gr
Tinh chất vani 2 muỗng cà phê
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Đường 60 gr
Muối 1/3 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, máy xay sinh tố, tô, phới lồng, rây lọc,…
Cách chế biến Bánh bông lan lá dứa
1
Đán.h bông lòng trắng trứng
Cho vào tô 4 lòng trắng trứng, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/3 muỗng cà phê muối. Dùng phới lồng khuấy mạnh tay đến khi hỗn hợp nổi bọt khí như xà phòng.
Chia 60gr đường làm 3 phần, cho từng phần vào tô trứng rồi đán.h đều 1 chiều cho tan. Sau khi cho hết đường vào, bạn vẫn tiếp tục đán.h đến khi trứng bông mềm, tạo vân min mượt, nhấc phới tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.
2
Video đang HOT
Xay nước cốt lá dứa
Rửa sạch lá dứa, cắt khúc rồi xay nhuyễn cùng khoảng 30 – 40ml nước.
Sau đó, lọc hỗn hợp vừa xay qua rây để thu lấy nước cốt.
3
Trộn bột bánh
Đun tan chảy 20gr bơ, sau đó khuấy đều cùng 4 lòng đỏ trứng gà, 2 muỗng cà phê tinh chất vani, 30ml nước cốt lá dứa.
Kế đến, cho 1 phần trứng bông vào hỗn hợp trứng gà rồi trộn nhẹ nhàng cho hòa quyện.
Sau đó, đổ hỗn hợp vừa trộn được vào lại tô lòng trắng trứng bông, dùng phới trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.
4
Đổ khuôn và nướng bánh bằng nồi cơm điện
Phết 1 lớp dầu ăn vào đáy nồi cơm điện để chống dính, sau đó bạn đổ hỗn hợp bột vào rồi đậy nắp nồi lại.
Bấm Cook lần 1 và đợi đến khi nút bật sang chế độ Keep Warm, kế đến để yên trong vòng 10 phút rồi mới bấm sang nút Cook. Lặp lại thao tác như trên khoảng 3 – 4 lần nút Cook là chín.
5
Thành phẩm
Bánh bông lan lá dứa thơm nức mũi, cốt bánh vẫn giữ được độ mềm ẩm, ngọt thơm đặc trưng từ lá dứa, mặc dù không hoàn hảo như nướng bằng lò nhưng vẫn ngon tuyệt cú mèo!
Cách làm bánh bông lan bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng dễ làm
Bánh bông lan bí đỏ thơm ngon, bông xốp mềm mịn lại vô cùng bổ dưỡng. Cùng vào bếp học ngay cách làm bánh bông lan bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bông lan bí đỏ
Bí đỏ 1/2 kg
Bơ lạt 210 gr
Đường 160 gr
Trứng gà 3 quả
Vanila 2 thìa cà phê
Bột mì đa dụng 200 gr
Bột nở 6 gr (baking power)
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
Bí đỏ ngon, chín già sẽ có lớp vỏ ngoài cứng chắc, không bị biến dạng hay dập nát. Cầm quả bí lên có cảm giác chắc nặng tay là bí đặc ruột, ít hạt hơn.Nên chọn bí có phần cuống tươi, dài khoảng 2cm thì sẽ để được lâu hơn.Không mua nếu thấy bí có vỏ mềm, cắt ra thấy thịt quả bí mềm nhũn, có dấu hiệu hư thối.
Dụng cụ thực hiện:
Lò nướng, rây, máy đán.h trứng, phới lồng, cân tiểu li,...
Cách chế biến Bánh bông lan bí đỏ
1
Hấp và nghiền bí đỏ
Bí đỏ mua về bạn rửa sạch, dùng dao gọt sạch vỏ bên ngoài. Dùng muỗng nạo bỏ phần hạt. Cắt bí đỏ thành từng miếng nhỏ, sau đó cho bí đỏ vào xửng hấp chín.
Sau khi bí chín mềm, bạn dùng nĩa nghiền nhuyễn bí là xong. Sau đó lấy 180g bí đã nghiền cho phần bánh nhé.
2
Tán nhuyễn hỗn hợp bơ
Cho 210g bơ vào âu, dùng máy đán.h hoặc phới lồng đán.h cho bơ nhuyễn mịn. Sau đó cho tiếp 160g đường vào bơ, dùng máy đán.h tiếp tục đán.h bơ ở tốc độ trung bình khoảng 4 phút.
Khi bơ và đường tan hoàn toàn bông nhẹ, bạn cho tiếp 3 quả trứng gà vào âu, bật tốc độ trung bình đán.h khoảng 2 - 3 phút nữa.
Tiếp đến bạn cho 2 - 3 thìa cà phê vani cùng 180g bí đỏ đã nghiền vào hỗn hợp bơ. Tiếp tục đán.h khoảng 2 phút ở tốc độ trung bình cho hỗn hợp đồng nhất hoàn toàn.
3
Trộn bột
Rây 200g bột mì cùng 6g bột nở vào âu bơ, rồi dùng phới dẹt nhẹ nhàng đảo bột từ dưới lên theo kiểu fold. Không đảo quá mạnh tay để tránh làm bọt khí trong bột vỡ nhiều làm bánh khó nở.
4
Đổ khuôn
Làm nóng lò nướng ở 170 độ C trong 15 phút.
Lót giấy nến vào khuôn, nếu bạn không có giấy nến bạn có thể thay chúng bằng bột ít bơ quét quanh khuôn nhé.
Sau đó bạn đổ từ từ bột bánh vào 80% khuôn, dùng dao quết chút dầu ở mũ.i da.o rồi rạch nhẹ ở giữa bánh cho bánh nở đẹp.
5
Nướng bánh
Cho bánh vào lò, nướng ở 155 - 160 độ C trong 30 - 35 phút.
Sau khi nướng xong, bạn cho bánh ra khỏi lò, lấy bánh ra khỏi khuôn rồi úp bánh lên rack để bánh nguội hoàn toàn.
6
Thành phẩm
Bánh bông xốp mềm mịn lại vô cùng bổ dưỡng cho gia đình. Ngại gì không vào bếp làm ngay món bánh bông lan thơm ngon này nào.
Cách làm bánh bông lan chanh bông xốp, mềm mịn đơn giản thơm ngon bất bại Bánh bông lan chanh có cốt bánh bông mềm mịn quyện với hương chanh chua thanh lạ miệng. Cùng vào bếp cùng học ngay cách làm bánh bông lan chanh thanh mát cho gia đình nhé! Nguyên liệu làm Bánh bông lan chanh Trứng gà 140 gr Đường 130 gr Tinh chất vani 3 gr Bơ lạt 50 gr (nên dùng bơ động...