Cách làm bánh bông lan bí đỏ không cần lò nướng mềm mịn, thơm ngon
Bánh bông lan bí đỏ là một trong những công thức làm bánh bông lan không thể bỏ qua. Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn vào bếp với cách làm bánh bông lan bí đỏ không cần lò nướng mềm mịn, thơm ngon, cùng tham khảo cách thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bông lan bí đỏ không cần lò nướng
Bí đỏ 300 gr
Bột mì đa dụng 250 gr
Sữa tươi 30 ml
Nước 80 ml
Đường trắng 15 gr
Men nở 3 gr
Táo tàu 10 trái
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
Nên chọn quả có màu vàng cam đậm, cứng, cầm thấy nặng tay, không bị dập hay sứt sẹo. Khi dùng để chế biến ngay, hãy chọn quả có phần đế lõm vào và ít ruột.Nếu chưa dùng ngay, bạn nên lựa những quả có cuống dài từ 2 – 2.5 cm, tránh những quả mất cuống sẽ nhanh hỏng và không bảo quản được lâu.
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, tô, đĩa,…
Cách chế biến Bánh bông lan bí đỏ không cần lò nướng
1
Sơ chế bí đỏ
Bí đỏ trước tiên bạn cần gọt, bỏ hạt và ruột, cát miếng nhỏ rồi đem rửa sạch và cho và nồi hấp.
Sau đó, bạn cần lấy bí đỏ đã hấp chín ra nghiền nhuyễn sau đó thêm đường, nước và sữa vào khuấy đều. Tiếp theo cho men nở vào trộn đều.
Video đang HOT
2
Trộn bột
Cho chỗ bột mì qua rây, rây vào tô đựng bí đỏ và dùng phới dẹt trộn đều lên. Tiếp theo, bạn dùng cọ quét một lớp dầu ăn ở phía đáy và xung quanh thành một khuôn bánh tròn bằng kim loại.
Cho hỗn hợp bột mì và táo đỏ vừa trộn vào khuôn và dàn phẳng bề mặt. Táo đỏ bỏ hạt, cắt đồi rồi rắc đều lên mặt khuôn bánh.
3
Ủ và hấp bánh
Dùng màng bọc thực phẩm bọc khuôn bánh lại và ủ trong vòng 1 giờ. Bạn quan sát thấy bột bánh nở gấp đôi là được.
Sau đó cho khuôn bánh vào nồi hấp đun sôi, hấp bánh khoảng 30 phút cho bánh chín thì lấy bánh ra, để nguội và thưởng thức.
4
Thành phẩm
Bánh bông lan bí đỏ thành phẩm có màu vàng đẹp mắt của bí đỏ, bánh tơi xốp, mềm mịn và có hương thơm hấp dẫn của bí đỏ, sữa tươi và bột mì.
Cách làm bánh bông lan bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng dễ làm
Bánh bông lan bí đỏ thơm ngon, bông xốp mềm mịn lại vô cùng bổ dưỡng. Cùng vào bếp học ngay cách làm bánh bông lan bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bông lan bí đỏ
Bí đỏ 1/2 kg
Bơ lạt 210 gr
Đường 160 gr
Trứng gà 3 quả
Vanila 2 thìa cà phê
Bột mì đa dụng 200 gr
Bột nở 6 gr (baking power)
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
Bí đỏ ngon, chín già sẽ có lớp vỏ ngoài cứng chắc, không bị biến dạng hay dập nát. Cầm quả bí lên có cảm giác chắc nặng tay là bí đặc ruột, ít hạt hơn.Nên chọn bí có phần cuống tươi, dài khoảng 2cm thì sẽ để được lâu hơn.Không mua nếu thấy bí có vỏ mềm, cắt ra thấy thịt quả bí mềm nhũn, có dấu hiệu hư thối.
Dụng cụ thực hiện:
Lò nướng, rây, máy đ.ánh trứng, phới lồng, cân tiểu li,...
Cách chế biến Bánh bông lan bí đỏ
1
Hấp và nghiền bí đỏ
Bí đỏ mua về bạn rửa sạch, dùng dao gọt sạch vỏ bên ngoài. Dùng muỗng nạo bỏ phần hạt. Cắt bí đỏ thành từng miếng nhỏ, sau đó cho bí đỏ vào xửng hấp chín.
Sau khi bí chín mềm, bạn dùng nĩa nghiền nhuyễn bí là xong. Sau đó lấy 180g bí đã nghiền cho phần bánh nhé.
2
Tán nhuyễn hỗn hợp bơ
Cho 210g bơ vào âu, dùng máy đ.ánh hoặc phới lồng đ.ánh cho bơ nhuyễn mịn. Sau đó cho tiếp 160g đường vào bơ, dùng máy đ.ánh tiếp tục đ.ánh bơ ở tốc độ trung bình khoảng 4 phút.
Khi bơ và đường tan hoàn toàn bông nhẹ, bạn cho tiếp 3 quả trứng gà vào âu, bật tốc độ trung bình đ.ánh khoảng 2 - 3 phút nữa.
Tiếp đến bạn cho 2 - 3 thìa cà phê vani cùng 180g bí đỏ đã nghiền vào hỗn hợp bơ. Tiếp tục đ.ánh khoảng 2 phút ở tốc độ trung bình cho hỗn hợp đồng nhất hoàn toàn.
3
Trộn bột
Rây 200g bột mì cùng 6g bột nở vào âu bơ, rồi dùng phới dẹt nhẹ nhàng đảo bột từ dưới lên theo kiểu fold. Không đảo quá mạnh tay để tránh làm bọt khí trong bột vỡ nhiều làm bánh khó nở.
4
Đổ khuôn
Làm nóng lò nướng ở 170 độ C trong 15 phút.
Lót giấy nến vào khuôn, nếu bạn không có giấy nến bạn có thể thay chúng bằng bột ít bơ quét quanh khuôn nhé.
Sau đó bạn đổ từ từ bột bánh vào 80% khuôn, dùng dao quết chút dầu ở m.ũi d.ao rồi rạch nhẹ ở giữa bánh cho bánh nở đẹp.
5
Nướng bánh
Cho bánh vào lò, nướng ở 155 - 160 độ C trong 30 - 35 phút.
Sau khi nướng xong, bạn cho bánh ra khỏi lò, lấy bánh ra khỏi khuôn rồi úp bánh lên rack để bánh nguội hoàn toàn.
6
Thành phẩm
Bánh bông xốp mềm mịn lại vô cùng bổ dưỡng cho gia đình. Ngại gì không vào bếp làm ngay món bánh bông lan thơm ngon này nào.
Cách làm bánh bao bí đỏ ngọt thơm ngon, mềm xốp, căng mịn đơn giản Bánh bao bí đỏ mềm xốp thơm ngon với hình dáng xinh xắn. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh ngon này cách làm vô cùng đơn giản, dễ thực hiện cho gia đình. Nguyên liệu làm Bánh bao bí đỏ Bột mì số 8 hoặc bột mì đa dụng 200 gr (hỗn hợp 1) Men nở khô instant không cần...
