Cách làm bánh bao nhân thịt hoặc không nhân thật đơn giản tại nhà
Cách làm bánh bao ngon tại nhà thật ra hết sức đơn giản, không hề khó khăn như nhiều người vẫn nghĩ. Một chiếc bánh bao nhân thịt, trứng, kết hợp với các nguyên liệu như mộc nhĩ, nấm hương.
Hay chỉ đơn giản là một chiếc bánh không nhân thơm ngon, ngọt dịu, bạn đều có thể làm và khiến cả gia đình mê mẩn tài nghệ của mình. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây, để hoàn thiện khả năng làm bánh bao ngon của bạn, chinh phục gia đình một cách thật dễ dàng nhé!
Cách làm bánh bao tại nhà vô cùng đơn giản – Ảnh Internet
1. Cách làm bánh bao nhân thịt
Nguyên liệu
Vỏ bánh bao:
- 200 g bột mì
- 2.5 g men
- 115 ml nước ấm
- Gia vị: 1/3 muỗng cà phê muối, 40 g đường
Chuẩn bị nguyên liệu là khâu quan trọng làm nên món bánh bao thơm ngon – Ảnh Internet
Nhân bánh bao:
- 100 g thịt heo xay, trứng cút luộc
- Trứng muối (tùy ý)
- 1/2 củ hành tây thái hạt lựu, 1 củ hành tím thái nhỏ, 1 nhánh hành lá thái nhỏ
- 3 tai nấm mèo thái nhỏ
- 2 cây lạp xưởng chiên sơ thái lát mỏng
- 1 bó miến nhỏ ngâm nước cho mềm thái nhỏ
- Gia vị: 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường
Cách thực hiện
1: Chế biến nhân bánh
Đầu tiên, bạn cho tất cả phần nhân (ngoại trừ trứng cút, trứng muối) vào thau sạch trộn đều, sau đó lấy ít thịt đè dẹt, rồi cho trứng vào giữa, vo tròn lại.
Đè dẹt thịt, cho trứng vào rồi vo tròn lại để tạo hình nhân bánh – Ảnh Internet
Bước 2: Chế biến vỏ bánh
Cho bột mì, đường, muối, men vào thau trộn đều.
Sau đó cho nước ấm vào trộn đều cho đến khi bột mịn không dính tay.
Tiếp theo, bạn hãy lấy 1 chiếc khăn sạch nhúng vào nước ấm, vắt khô, rồi phủ lên miệng thau bột, ủ khoảng 40 – 50 phút là bột sẽ nở gấp đôi.
Trộn đều cho đến khi bột còn không dính tay – Ảnh Internet
Bước 3: Tạo hình bánh bao
Sau khi bột đã nở, bạn hãy nhồi sơ lại rồi chia ra thành nhiều phần nhỏ.
Tiếp đến, cán bột hơi mỏng và tròn, rồi cho phần nhân đã chuẩn bị vào.
Video đang HOT
Gấp mép bột theo vòng tròn và túm nhọn chính giữa.
Cuối cùng là cho bánh lên khuôn giấy, rồi xếp bánh lên khay hấp
Gấp bột theo mép để tạo hình đẹp mắt cho bánh – Ảnh Internet
Bước 4: Hấp bánh
Nấu 1 nồi nước với 1 muỗng canh giấm.
Khi nước sôi thì cho xửng bánh lên hấp 25 phút là bánh chín.
Với cách làm bánh bao nhân thịt này, vỏ bánh không những xốp mềm, mà phần nhân cũng rất đậm đà, hấp dẫn. Trong trường hợp dùng không hết, bạn chỉ cần bọc bánh bằng màng thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh bảo quản. Khi ăn, mang ra hấp lại, bánh vẫn thơm ngon bình thường.
Nên hấp khoảng 25 phút để bánh bao nhân thịt vừa chín tới – Ảnh Internet
2. Cách làm bánh bao không nhân
Nguyên liệu
300 g bột mì
30 g đường
10 g men nở
150 ml sữa tươi không đường
Nồi hấp, giấy hấp
Một chút muối, dầu ăn
Nguyên liệu làm bánh bao không nhân gần giống với vỏ bánh nhân thịt – Ảnh Internet
Cách thực hiện
Bước 1: Xử lý men nở
Để men nở hoạt động tốt hơn, bạn nên khuấy 1 muỗng đường nhỏ vào 100 ml sữa tươi.
Sau đó, bạn hãy cho men nở vào, rồi khuấy đều để các nguyên liệu được hòa tan.
Chờ khoảng 10 phút cho men nở phồng trên mặt nước là được.
Xử lý men nở để chế biến bánh bao thơm ngon hơn – Ảnh Internet
Bước 2: Pha bột và ủ bột
Sau khi cho bột mì cho vào 1 tô lớn, trộn đều cùng đường và muối.
Tiếp tục cho hỗn hợp sữa men vào khuấy đều lên.
Đổ từ từ phần sữa còn lại vào nhào chung cho đến khi thu được hỗn hợp bột dẻo mịn.
Dùng khăn ẩm đậy thau bột lại, ủ khoảng 1 giờ đến khi phần bột nở phồng lên là được.
Ủ bột khoảng 1 giờ để bột nở phồng lên – Ảnh Internet
Bước 3: Tạo hình bánh
Sau khi bột đã nở phồng, bạn lấy ra, nhồi lại cho dẻo mịn để dễ tạo hình. Nếu muốn bánh bao có màu sắc đẹp hoặc có nhiều hương vị khác ngoài sữa tươi thì bạn có thể cho thêm một ít bột dâu tây hoặc nước lá dứa…
Đem bột cán mỏng, dài thành hình chữ nhật, rồi từ từ cuộn tròn lại
Dùn.g da.o cắ.t bột thành từng đoạn nhỏ. Bạn cũng có thể nặn bánh thành những hình ngộ nghĩnh theo sở thích và sức sáng tạo của bản thân. Lưu ý là khi cắt bột, bạn nên rắc một ít bột mì lên bề mặt thớt và dao để bột không bị dính, đồng thời phải giữ chặ.t ta.y để khúc bột không bị tách ra, giúp việc tạo hình được đẹp mắt.
Cắt bột thành từng đoạn nhỏ hoặc tạo hình theo ý muốn – Ảnh Internet
Bước 4: Hấp bánh
Để bánh không bị dính vào đáy nồi hấp, bạn nên cho một ít dầu ăn dưới đáy của miếng bột hoặc đặt bánh lên một lớp giấy.
Cho bánh vào nồi hấp khoảng 20 phút là vừa chín.
Mặc dù không có nhân những những chiếc bánh này vẫn hết sức thơm ngon, hấp dẫn. Chỉ cần một chút khéo léo, bạn đã có thể tạo nên một món bánh khoái khẩu cho gia đình mình.
Để bánh không bị dính, bạn nên thoa 1 ít dầu xuống đáy phần bột – Ảnh Internet
Với cách làm bánh bao nhân thịt hoặc không nhân mà Yeutre.vn vừa chia sẻ ở trên, tin rằng bạn sẽ mang lại những bất ngờ thú vị cho mọi người. Khi bắt đầu làm bánh, bạn thường sẽ gặp khó khăn đôi chút trong công đoạn tạo hình, nhưng càng về sau, bạn sẽ quen ngay thôi. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bao đơn giản này nhé!
Làm bánh bao hóa ra không hề khó, ngày nghỉ tranh thủ làm ngay một mẻ để dành ăn sáng dần chị em ơi!
Bánh bao xốp mềm với phần nhân thịt và củ cải ngọt ngon, chế biến rất đơn giản lại ngon miệng cực kì!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai 400g
2. Củ cải trắng 1 củ
3. Hành lá vài cây
4. Bột mì 500g
5. Men nở 5g
6. Gia vị: 1 mẩu gừng, 15ml nước tương, một ít muối, 20g đường, 1g hạt tiêu, 80g nước gừng, 250g nước ấm
Cách làm bánh bao nhân thịt đơn giản nhất
1
Sơ chế nguyên liệu
Củ cải rửa sạch sau đó thái lát. Chần qua củ cải để loại bỏ vị cay. Vớt củ cải ra rồi để ráo nước.
Thái nhỏ củ cải.
Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
2
Ướp thịt và củ cải
Thịt rửa sạch sau đó băm nhỏ. Cho thịt vào thố, thêm muối, 5g đường và hạt tiêu vào trộn đều.
Thêm nước gừng, nước tương vào trộn chung.
Thêm củ cải, hành lá vào trộn cùng sau đó bọc kín thố và ướp trong ngăn mát tủ lạnh.
3
Làm vỏ bánh bao
Cho bột mì vào thố, thêm men nở khô, 15g đường và nước ấm vào trộn đều.
Nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay. Bọc kín khối bột và để bột nghỉ 10 phút.
Lăn khối bột thành thanh trụ dài rồi chia thành từng phần nhỏ.
4
Tạo hình và ủ bánh bao
Lấy từng phần bột nhỏ cán dẹt sau đó cho nhân thịt củ cải vào giữa.
Bọc kín lại, làm tương tự với phần bột và nhân còn lại.
Đặt bánh bao vào nồi hấp. Ủ trong khoảng 30 phút.
Hấp bánh bao
Đun sôi nước trong nồi hấp, hấp bánh trong 15 phút thì tắt bếp. Để yên thêm khoảng 5 phút thì mới mở nắp nồi hấp.
Nếu như làm bánh bao truyền thống với nhân thịt, trứng cút, mộc nhĩ, miến... bạn sẽ mất khá nhiều thời gian để sơ chế các nguyên liệu này. Vậy thì, bạn cũng có thể đổi vị bánh bao với phần nhân là thịt và củ cải thôi nhé. Với phần nhân bánh này đảm bảo chắc chắn bạn sẽ có một món bánh ngon miệng.
Củ cải được ví như nhân sâm mùa đông, do loại củ này có nhiều tác dụng trong hỗ trợ tăng cường sức khỏe, chữa bệnh cho con người. Theo Đông Y, củ cải có vị ngọt, hơi cay, đắng, tính bình, không độc, có tác dụng chữa ho, long đờm, lợi tiểu, kích thích tiêu hóa, bảo vệ dạ dày.
Củ cải được dùng làm thuố.c dưới dạng khô hoặc tươi đều được. Củ cải đã được chứng minh là có khả năng làm giảm cholesterol trong cơ thể. Trong một nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống nhiều củ cải sẽ làm giảm mức cholesterol huyết thanh và nồng độ chất béo trung tính, tăng đáng kể HDL cholesterol.
Chất cay có trong củ cải giúp kháng khuẩn, hoạt lạc gân cốt, có hiệu quả giảm đau. Mùa đông nếu đau mỏi cơ bắp hoặc đau khớp, có thể trực tiếp lấy củ cải gọt vỏ, lấy vỏ đắp lên chỗ đau. Cũng có thể bỏ vỏ củ cải vào trong một cái túi vải để chườm nóng. Vitamin B12 tự nhiên trong củ cải giúp thúc đẩy sự hấp thu sắt, từ đó giúp phòng tránh thiếu má.u. Uống nước ép củ cải trước bữa ăn cũng giúp giảm cân, làm vóc dáng thon gọn hơn.
Thành phẩm:
Bánh bao là món bánh quen thuộc được khá nhiều người yêu thích. Cũng có rất nhiều cách chế biến bánh bao khác nhau. Đơn giản như cách làm bánh bao nhân thịt và củ cải trên đây. Nguyên liệu và cách làm cũng rất đơn giản. Bạn hãy thử làm ngay nhé.
Để làm được món bánh bao nhân thịt, củ cải thì bạn sẽ chi phí khoảng 75.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 1 giờ.
Lưu ý: Khi làm bánh bao, bạn có thể làm nhiều chiếc bánh bao trong một lần thực hiện, hấp chín bánh, để nguội rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần. Khi ăn chỉ cần làm nóng bằng lò vi sóng sẽ rất tiện lợi.
Cách làm bánh bao tại nhà đơn giản, ngon khó cưỡng Bánh bao làm tại nhà vừa thơm ngon lại đảm bảo vệ sinh. Dưới đây là một số công thức làm bánh bao mà chị em có thể tham khảo. Cách làm bánh bao nhân thịt Nguyên liệu Vỏ bánh: 1 gói bộtbánh bao, 130 ml nước ấm (hoặc sữa tươi không đường đun ấm), 50 gram đường, dầu ăn, một chút muối....