Cách chế biến lòng gà xào dứa thơm ngon bất tận
Cách làm món lòng gà xào dứa được chế biến rất đơn giảm không cầu kì chỉ một chút thời gian vào bếp đã có thể chế biến cho gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Lòng mề gà: 1 bộ (khoảng 350 gram)
Dứa xanh: 1/2 quả
Giá đỗ: 150 gram
Hành hoa: 3 nhánh
Hành tím: 1 củ
Hành tây (tùy ý)
Ớt: 1 quả
Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, muối hạt, dầu ăn
Các bước chế biến lòng gà xào dứa:
Bước 1: Lòng mề gà sau khi mua về, đem sát mạnh với muối hạt để lòng và mề gà được sạch và khử được vi khuẩn. Có thể rửa qua một lần giấm gạo, rửa lại bằng nước sạch để hạn chế mùi lòng. Sau đó, thái lòng và mề gà thành những miếng đều nhau.
Bước 2: Dứa đem gọt vỏ, bỏ mắt rồi rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước. Tiếp theo, bạn đem thái dứa thành những lát mỏng đều nhau.
Video đang HOT
Giá đỗ đem nhặt bỏ phần vỏ đi, sau đó rửa sạch và vớt ra để cho ráo nước. Hành hoa thì nhặt bỏ phần thối hỏng rồi rửa với nước sạch và cắt khúc ngắn. Hành tím bóc bỏ lớp vỏ ngoài rồi băm nhỏ và để riêng. Nếu bạn có dùng hành tây, hãy cắt múi vừa miếng.
Bước 3: Bạn đặt một chiếc chảo lên bếp rồi đun nóng 1 thìa dầu ăn. Sau đó cho 1/2 phần hành tím băm nhỏ vào và phi vàng.
Bạn cho lòng mề gà đã thái vào chảo, thêm khoảng 2 thìa hạt nêm rồi đảo đều tay. Bạn xào như vậy cho lòng mề chín săn lại thì trút ra đĩa.
Bước 4: Bạn tiếp tục dùng chiếc chảo vừa rồi phi thơm chỗ hành băm còn lại cùng với một chút dầu, sau đó cho dứa vào xào nhanh trong 45 giây.
Khi dứa hơi săn lại bạn cho lòng mề gà vào đảo cùng chừng 30 giây. Trong lúc đợi các nguyên liệu chín đều bạn nhớ nêm nếm lại các gia vị cho vừa miệng.
Bước 5: Cuối cùng bạn thêm giá đỗ, ớt và hành hoa cắt khúc vào chảo xào cùng dứa và lòng gà. Bạn vừa đun vừa đảo đều tay cho tới khi các nguyên liệu chín đều rồi tắt bếp.
Bước 6: Trút gà xào dứa ra đĩa, rắc chút hạt tiêu lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng.
Lưu ý: Khi chọn mua dứa bạn nên lựa loại còn hơi xanh, vì dứa chín sẽ làm món ăn quá ngọt và dứa lại dễ bị nhừ khi xào.
Trong khâu sơ chế, khi rửa lòng mề gà bạn chú ý nhẹ tay để không bị nát và món ăn kém phần đẹp mắt, chúc các bạn thành công!
Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt thơm mát giải nhiệt ngày hè
Trong những ngày hè nắng nóng, một bát canh mướp đắng nhồi thịt thơm mát sẽ là món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn trong ngày hè nắng nóng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mướp đắng: 3 quả
- Thịt nạc xay: 150g
- Nấm hương, mộc nhĩ
- Hành lá, rau mùi, hành tím, ớt tươi
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm.
- Nước hầm xương
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi sơ chế thì việc lựa chọn mướp đắng rất là quan trọng. Bạn chọn những quả ngắn nhưng có gai to và còn non để món ăn được ngon và ngọt hơn bạn nhé.
- Mướp đắng: rửa sạch, cắt thành từng đoạn ngắn nhỏ vừa ăn, moi sạch ruột.
Mộc nhĩ, nấm hương: ngâm với nước ấm để cho các nguyên liệu này nở to, mềm hơn, cắt chân mộc nhĩ, rửa sạch, băm nhỏ.
Hành lá, rau mùi: nhặt sạch, rửa và thái nhỏ và để riêng hai loại.
- Hành tím: bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
- Thịt nạc xay: cho ra bát.
Bước 2: Làm mướp đắng nhồi thịt
- Làm nhân thịt: thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, hạt nêm, muối, hạt tiêu vào chung một chiếc bát tô, trộn đều tất cả các nguyên liệu này lại với nhau.
Xúc thịt cho vào từng đoạn mướp đắng đã cắt ngắn.
Thực hiện tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3: Nấu canh mướp đắng nhồi thịt
- Sau khi đã nhồi nhân thịt vào bên trong mướp đắng thì bạn cho nước hầm xương heo đã chuẩn bị vào đun sôi.
- Thả mướp đắng vào đun cùng, đun đến khi sôi thì tiếp tục đun với lửa nhỏ thêm khoảng 15 phút nữa rồi nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp
Cho rau mùi cắt nhỏ vào nồi canh, múc canh mướp đắng nhồi thịt ra bát và thưởng thức.
Như vậy, chỉ với 3 bước thực hiện đơn giản đã nấu được canhmướp đắng nhồi thịt.
Cách làm không hề khó đúng không các bạn. Chúc các bạn thành công!
Cách làm gà kho gừng đậm đà đưa cơm Gà kho gừng chính là sự lựa chọn tuyệt vời khi vừa có cách làm đơn giản vừa mang đến hương vị hấp dẫn và đưa cơm. Nguyên liệu: - Gà 1 con - Gừng 1 củ - Tỏi băm 3 tép - Hành tím 2 củ - Ngò rí 1 ít - Dầu ăn 1 muỗng canh - Gia vị: muối, đường,...