Các món từ tai lợn đơn giản lại ngon khiến cả nhà mê mẩn
Từ xưa đến nay, đồ ăn được chế biến từ tai lợn được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt là vào những ngày trời se lạnh, ngồi quây quần bên mâm cơm gia đình nhâm nhi món ăn này thì còn gì bằng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Tai heo: 2 cái (400-500g)
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: củ
- Cần tây: 1 nhánh
- Nước tương: 3 thìa
- Tỏi: 1 củ
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính.
Các bước tiến hành:
Trước tiên, cần tây, cà rốt, hành tây rửa sạch, cần tây cắt khúc, hành tây bổ múi cau, cà rốt cắt khúc khoảng 2-3 cm.
Tai heo rửa sạch bằng nước muối loãng, cho vào nồi luộc, tiếp đến cho tai heo vào nồi, đổ nước ngập mặt tai heo và thêm thìa bột canh, 2 thìa nước tương và luộc chín. Khi tai heo đã chín, vớt ra để khô.
Dùng dao nhọn cắt mỏng từng miếng tai heo.
Video đang HOT
Phi thơm hành, tỏi băm với 2 thìa thầu ăn, cho hành tây, cà rốt vào xào sơ. Sau đó bỏ ra đĩa để riêng.
Vẫn chảo đó cho tai heo vào xào, đảo đều tay, nêm chút bột nêm, 1 thìa sa tế sau đó cho phần hành, cà rốt vào xào cùng (nên xào lửa lớn tránh hành, cà rốt bị chín mềm).
Bước cuối cùng rất đơn giản, bạn chỉ cần xếp tai heo khi còn nóng ra đĩa là đã hoàn thành món ăn vạn người mê này rồi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Tai heo
- Giềng, tỏi, ớt, lá chanh
- Húng láng, húng bạc hà, kinh giới
Các bước tiến hành:
Bước 1: Tai heo cạo sạch lông, bóp với muối, dấm, chanh để khử hết mùi hôi rồi đem luộc chín.
Bước 2: Tai sau khi luộc chín các bạn vớt ra, ngâm ngay vào 1 bát nước lạnh, tai heo sẽ trắng, không bị thâm đen và có độ giòn hơn.
Bước 3: Đợi tai nguội, các bạn dùng dao sắc thái tai thành những lát thật mỏng.
Bước 4: Riềng, tỏi giã nhỏ. Các loại rau thơm đem cắt khúc. Ớt thái lát, lá chanh thái chỉ.
Bước 5: Phần tai heo các bạ bóp trộn với riềng, tỏi, lá chanh và lượng bột canh sao cho vừa miệng. Khi cảm thấy tai đã ngấm các gia vị, các bạn từ từ rắc thính gạo vào, vừa rắc vừa trộn đến khi thính bám, phủ đều thì dừng lại.
Bước 6: Cuối cùng cho rau và ớt.
3. Tai heo ngâm với giấm chua ngọt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-1 cái Tai heo
-1 củ Hành tím
-320ml Giấm
-250g Đường trắng
-30g Tỏi
-5 trái Ớt 5 trái
-30g Hạt tiêu đen
Các bước tiến hành:
Bước 1: Đầu tiên bạn cần cho 2 bát con nước giấm cùng 1 bát rưỡi đường và 1/3 thìa muối vào nồi đun sôi lên cho hỗn hợp được tan đều. Bạn có thể cho lượng hỗng hợp này nhiều hay ít tùy theo lượng tai heo mà bạn đã chuẩn bị cũng như thể tích của lọ ngâm, nhưng bạn cần chuẩn bị nước ngâm vừa đủ để ngập hết phần tai heo sao cho tai heo có thể ngấm đều gia vị nhé!
Bước 2: Tiếp đến bạn cho vào lọ phần tai heo cùng nước ngâm đã được luộc chín sẵn từ trước. Bạn có thể cho thêm chút ớt cùng với hành, tỏi đã được băm sẵn, ít hạt tiêu và dấm đường vào lọ rồi đậy kín lắp lại.
Bước 3: Như vậy là bạn đã hoàn thành món tai heo ngâm dấm này rồi. Bây giờ chỉ còn đợi cho tai heo ngấm gia vị là có thể thưởng thức được rồi. Thông thường bạn phải ngâm tai heo từ 5 đến 7 ngày mới được thưởng thức nhưng nếu bạn muốn được ăn sớm hơn thì bạn có thể thái tai heomỏng hơn để tai có thể nhanh ngấm gia vị và giòn ngon hơn nhé! Làm như thế thì bạn chỉ mất có 3 ngày là đã có thể được thưởng thức món ăn thơm ngon này rồi đó.
Chúc các bạn thành công với các món được chế biến từ tai heo nhé!
Theo khỏe và đẹp
Cuối tuần ngon cơm với món sườn nướng tỏi thơm lừng
Cuối tuần cả gia đình mới có dịp sum họp đông đủ bên mâm cơm ấm áp, hãy làm cho bữa cơm ấy thêm hạnh phúc hơn cùng món sườn nướng tỏi nhé.
Nguyên liệu:
- 500g sườn heo
- Gừng tỏi
- Gia vị: 2 muỗng canh sốt thịt nướng, 3 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh hạt tiêu đen.
Cách làm:
Bước 1: Sườn rửa sạch, thấm khô bằng khăn sạch rồi chặt miếng dài chừng 7cm. Không chặt ngắn quá khi nướng sẽ bị hao, thịt quắt quá ăn cũng kém ngon.
Bước 2: Gừng tỏi bằm nhỏ. Đem trộn lẫn với các thành phần trong phần gia vị trong một âu lớn.
Bước 3: Khuấy cho các thành phần quyện đều thì trút sườn vào, trộn đều lại lần nữa cho sườn thấm xốt. Bọc kín âu trộn bằng màng bọc thực phẩm, để vào ngăn mát tủ lạnh và ướp trong 24 giờ.
Bước 4: Đủ thời gian, lấy sườn ra, trộn lại lần nữa cho sườn đều xốt, gắp từng miếng sườn lên vỉ nướng, phía dưới có lót giấy nhôm để hứng nước thịt tiết ra trong quá trình nướng. Nướng ở nhiệt độ 210 độ C trong 25 phút hoặc đến khi thấy sườn chín vàng đều là được. Lưu ý, khi nướng được 1 nửa thời gian, rút khay ra, quết đều một lớp xốt ướp còn lại trong âu trộn rồi đặt khay nướng trở lại.
Sườn nướng tỏi hứa hẹn sẽ là món ăn hao cơm, hợp vị với nhiều thực khách gia đình. Miếng sườn vàng ươm thơm phức hương tỏi với phần thịt chắc ngon mà đậm đà quyến rũ.
Theo doisongphapluat.vn
Lạc rang bơ tỏi thơm lừng, đưa cơm Lạc rang bơ tỏi không chỉ là món ăn vặt mà còn là món ăn "chống cháy" hiệu quả vào những ngày mưa cho mâm cơm gia đình bạn thêm đầy đặn. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 300 g lạc (đậu phụng) - 1 muỗng canh đường - 1 muỗng cafe bột canh - 1/2 muỗng cafe muối - 3 muỗng tỏi...
