Cà tím chiên mỡ hành thơm ngon đến bất ngờ,

Theo dõi VGT trên

Không cần phải cầu kỳ, thêm chút nguyên liệu đơn giản là chị em đã có món cà tím chiên mỡ hành thơm phức nức cả mũi.

Đặc biệt chúng tôi còn mách bạn tới 2 công thức chế biến siêu hấp dẫn đảm bảo cả nhà phải thích mê cho mà xem. Giờ thì bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!

Cà tím chiên mỡ hành thơm ngon đến bất ngờ, - Hình 1

Cách làm cà tím chiên mỡ hành

Cà tím chiên mỡ hành là một trong những món hấp dẫn dù không cần thêm các loại thịt hay quá nhiều nguyên liệu phức tạp. Nếu ngày nào đó quá bận rộn thì chị em có thể học ngay công thức đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1-2 quả cà tím

Vài nhánh hành lá

1-2 quả ớt (nếu thích cay)

1-2 củ hành khô

Nước tương

Dầu ăn

Các bước làm cà tím chiên mỡ hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trước tiên với cà tím, bạn rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ngâm ngay vào chậu nước lạnh đã pha sẵn chút muối giúp cà không bị thâm. Bạn đợi khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

Cà tím chiên mỡ hành thơm ngon đến bất ngờ, - Hình 2

- Với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt cũng rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá bỏ phần gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Cà tím chiên mỡ hành thơm ngon đến bất ngờ, - Hình 3

Bước 2: Tiến hành làm cà tím chiên mỡ hành

- Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó thì bạn cho cà tím vào chiên chín vàng đều các mặt, rồi bạn cho ra đĩa riêng.

- Vẫn chảo trên, bạn cho chút dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím, hành lá.

- Lúc này, bạn có thể cho ngay cà tím chiên ở trên vào chung với hành lá, nêm các loại gia vị cho vừa miệng rồi bắc ra.

- Hoặc có 1 cách khác là bạn cho vào chảo hành lá, hành tím chút đường, nước tương, đun thành hỗn hợp.

- Sau đó cho cà tím ra đĩa và cho phần nước sốt mỡ hành lên trên rồi thưởng thức ngay với cơm nóng nhé!

Cà tím chiên mỡ hành thơm ngon đến bất ngờ, - Hình 4

Cách làm cà tím chiên mỡ hành tỏi ớt

Nếu thích món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn, chị em có thể thử ngay cách làm cà tím chiên mỡ hành tỏi ớt kết hợp cùng một số nguyên liệu khác. Hãy bắt tay vào làm ngay nhé!

Video đang HOT

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 quả cà tím5 nhánh hành lá

3 tép tỏi

3 quả ớt4 thìa nước tương

2 thìa hạt nêm

1 thìa đường

30ml dầu ăn

Các bước làm cà tím chiên mỡ hành tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trước tiên với cà tím, bạn rửa sạch. Sau đó dùng tăm nhọn đâm nhiều lỗ thủng lên vỏ quả cà tím.

- Tiếp đến, bạn cho cà tím lên vỉ nướng hoặc chiên ở nhiệt độ cao đến khi cà chín.

Cà tím chiên mỡ hành thơm ngon đến bất ngờ, - Hình 5

- Bạn bóc sạch vỏ cà bên ngoài, rồi cắt cà tím thành những khúc ngắn vừa ăn

Cà tím chiên mỡ hành thơm ngon đến bất ngờ, - Hình 6

- Với tỏi, bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Với ớt, hành lá, bạn rửa sạch, thái nhỏ.

Cà tím chiên mỡ hành thơm ngon đến bất ngờ, - Hình 7

Bước 2: Tiến hành làm cà tím chiên mỡ hành tỏi ớt

- Bạn cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi ớt và đầu hành vào, đảo đều tay đến khi dậy mùi.

Cà tím chiên mỡ hành thơm ngon đến bất ngờ, - Hình 8

- Tiếp theo, bạn cho cà tím vào, chiên và trở đều các miếng cà. Sau đó thì nêm 4-5 thìa nước tương, 1 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, thìa bột ngọt.

- Bạn xào đến khi mà cà tím thấm đều gia vị thì tắt bếp.

Cà tím chiên mỡ hành thơm ngon đến bất ngờ, - Hình 9

- Cuối cùng, bạn cho món cà tím chiên mỡ hành ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!

Cà tím chiên mỡ hành thơm ngon đến bất ngờ, - Hình 10

Chọn cà tím chiên mỡ hành

Để có món cà tím chiên mỡ hành thơm phức hấp dẫn nhất thì việc chọn nguyên liệu như cà tím là điều rất quan trọng. Nếu không may chọn trúng quả cà tím bị già, hạt cứng thì khi chế biến không được thuận lợi mà lúc ăn cũng mất cảm giác ngon miệng. Khi mua, chị em nên chú ý những điều sau đây:

- Chọn mua những quả cà tím có vỏ ngoài sáng bóng, mịn màng với màu sắc đồng nhất. Bạn cầm quả cà lên thấy cảm giác chắc tay.

- Bạn chú ý phần núm của quả cà, nếu thấy giữa núm và vỏ quả cà nối liền nhau là cà tươi ngon.

- Để kiểm tra độ chín của cà, bạn ấn nhẹ ngón tay vào vỏ. Sau khi ấn, trên da cà mà có dấu ấn hằn thì đó là cà đã chín. Còn nếu cà hơi cứng, màu sắc bên ngoài có tím hồng, tím nhạt thì đó là quả cà đã già, không nên mua.

- Bạn cũng không mua những quả cà có vỏ bị nhăn hoặc nhiều vết thâm sạm ngoài vỏ.

Cà tím chiên mỡ hành thơm ngon đến bất ngờ, - Hình 11

Vậy là chị em đã sở hữu 2 cách làm cà tím chiên mỡ hành thơm phức vừa nhanh lại vừa hấp dẫn. Thi thoảng bạn làm ngay món này để đổi vị cho cả gia đình nhé, đảm bảo ai cũng phải mê mẩn cho mà coi. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!

Cách làm cà tím sốt thịt bằm lạ miệng, đậm vị ăn hoài không ngán

Cà tím được xem như một loại thần dược cho sức khỏe con người bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào. Cùng vào bếp thực hiện ngay cách làm cà tím sốt thịt bằm thơm ngon hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Cà tím sốt thịt bằm

Thịt heo bằm 200 gr

Cà tím 2 trái (khoảng 400gr)

Tỏi băm 1 muỗng canh

Gừng băm 1 muỗng canh

Hành lá 2 nhánh

Ớt hiểm 1 trái Mè 1 ít

Nước tương 1 muỗng canh

Dầu ăn 400 ml

Muối 1 ít

Giấm 2 muỗng canh

Rượu trắng 1 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Dầu hào 2 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà tím tươi ngon

Khi mua cà tím, bạn nên chú ý phần núm của trái cà để xác định độ tươi. Nếu vùng trắng giữa núm và vỏ của trái cà nối liền nhau thì đó là trái còn tươi, non, ngon.Ngoài ra nên chọn trái có màu sáng bóng, đều màu, khi cầm lên thấy nặng, chắc tay.Không nên mua cà đã chuyển màu sắc từ tím hồng sang tím nhạt vì đó là cà giả hay quả có da nhăn, bị sạm, cuống khô héo.

Cách chọn mua thịt bằm tươi ngon

Chọn thịt có màu hồng tươi, lớp màng khô, bề mặt hơi se lại, thớ thịt mềm.Khi ấn vào thịt có độ đàn hồi, khô ráo, không chảy dịch nhớt.Bạn có thể mua thịt heo bằm sẵn ngoài chợ về rồi chế biến nhưng sẽ khó kiểm tra được chất lượng thịt.Tốt nhất bạn nên mua thịt heo nguyên miếng về tự xay bằng máy xay thịt để đảm bảo về an toàn, chất lượng khi sử dụng.

Cách làm cà tím sốt thịt bằm lạ miệng, đậm vị ăn hoài không ngán - Hình 1

Cách chế biến Cà tím sốt thịt bằm

1

Sơ chế nguyên liệu

Cà tím cắt miếng vừa ăn, để cà không đắng và săn hơn khi nấu, bạn ngâm cà trong nước muối pha loãng khoảng 5 - 10 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

Hành lá, ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Cách làm cà tím sốt thịt bằm lạ miệng, đậm vị ăn hoài không ngán - Hình 2

Cách làm cà tím sốt thịt bằm lạ miệng, đậm vị ăn hoài không ngán - Hình 3

2

Chiên cà tím

Bắc chảo lên bếp với 400ml dầu ăn. Dầu nóng thì cho cà tím đã cắt vào chiên sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra.

Cách làm cà tím sốt thịt bằm lạ miệng, đậm vị ăn hoài không ngán - Hình 4

3

Xào thịt

Chuẩn bị 1 cái chén, cho vào 60m nước lọc, 1 muỗng canh nước tương 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, khuấy đều.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn (tận dùng lượng dầu vừa chiên cà tím). Khi dầu nóng thì cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm vào phi thơm.

Sau đó cho phần thịt băm vào xào đến khi thịt chín thì rưới phần nước sốt đã làm vào đảo đều khoảng 1 phút.

Cách làm cà tím sốt thịt bằm lạ miệng, đậm vị ăn hoài không ngán - Hình 5

Cách làm cà tím sốt thịt bằm lạ miệng, đậm vị ăn hoài không ngán - Hình 6

Cách làm cà tím sốt thịt bằm lạ miệng, đậm vị ăn hoài không ngán - Hình 7

Cách làm cà tím sốt thịt bằm lạ miệng, đậm vị ăn hoài không ngán - Hình 8

4

Sốt thịt với cà tím

Tiếp đến cho phần cà tím đã chiên sơ vào, nấu thêm 2 phút, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi rắc hành lá, ớt cắt nhỏ và mè lên mặt nữa là hoàn thành rồi.

Cách làm cà tím sốt thịt bằm lạ miệng, đậm vị ăn hoài không ngán - Hình 9

Cách làm cà tím sốt thịt bằm lạ miệng, đậm vị ăn hoài không ngán - Hình 10

5

Thành phẩm

Món cà tím sốt thịt bằm có mùi thơm đặc trưng hấp dẫn. Cà tím chín vừa phải, không bị chát, thịt mềm, thấm gia vị ăn kèm với cơm trắng thì chắc chắn sẽ hao cơm lắm đấy!

Cách làm cà tím sốt thịt bằm lạ miệng, đậm vị ăn hoài không ngán - Hình 11

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Loại rau có thể phòng đến 4 loại ung thư: Được bán quanh năm ở chợ Việt, dễ tìm, dễ nấu
05:55:57 18/11/2024
Mát trời học mẹ đảm đổ bánh xèo hải sản ăn chơi, nhớ làm theo cách này đảm bảo bánh giòn rụm cực mê
05:53:50 17/11/2024
Chưa bao giờ làm trứng gà ngâm tương lại dễ như thế, dắt túi 2 mẹo nhỏ, làm mẻ trứng nào cũng thơm ngon, nịnh mắt
11:41:22 18/11/2024
Sẽ thật tiếc nếu không ăn loại rau này vào mùa đông: Là "vua rau củ", rẻ tiền nhưng làm món ăn ngon lại tốt sức khỏe
10:22:03 17/11/2024
Đậu nhồi nhân kiểu này rồi chiên giòn sẽ được món dân dã mà ngon, cả nhà ăn không thừa một miếng
15:41:03 17/11/2024
4 món canh bổ dưỡng nấu siêu dễ, nước dùng ngon đậm đà lại phù hợp cho chị em giữ dáng
16:08:24 17/11/2024
Thực đơn 3 món tuyệt ngon cho bữa cơm ngày đầu tuần
22:07:26 18/11/2024
Cách làm món cá heo kho lạt ngon khó cưỡng
05:53:02 18/11/2024

Tin đang nóng

Hồng Loan đột ngột chia sẻ chuyện tang sự của gia đình
19:21:08 18/11/2024
Bán 3 tài khoản ngân hàng được 9 triệu, cả gia đình bị phạt gấp 14 lần
19:31:52 18/11/2024
Vợ cũ của 'chàng Vượng' Quách Tấn An hứng chỉ trích sau ly hôn
22:02:21 18/11/2024
Tự nguyện donate hơn 2 tỷ cho nữ streamer để xin gặp gỡ, sau khi thấy "người trong mộng", người đàn ông quyết định gọi cảnh sát
20:54:10 18/11/2024
NSND Minh Vương 74 tuổi vẫn nhường ghế, bật khóc tiễn cha mẹ về Úc
22:28:33 18/11/2024
Vụ đâm chết người ở quán nhậu tại TPHCM là do ghen tuông
19:25:16 18/11/2024
Nghẹn ngào cái ôm cuối má dành cho ba trước lúc rời xa cõi tạm: Không nỗi đau nào bằng nỗi đau ly biệt
19:27:47 18/11/2024
Chuyện thật như đùa: Sao nam đình đám mới 23 tuổi nhưng đã "trải qua" 4 cuộc đời khác nhau
22:54:47 18/11/2024

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Gợi ý 4 món ngon cho bữa tối

16:21:53 18/11/2024
Gợi ý 4 món ngon cho thực đơn bữa tối. Mỗi món ăn có hương vị hấp dẫn riêng chắc chắn cả nhà sẽ thích. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Cách làm ếch nướng lá lốt đơn giản

05:55:32 18/11/2024
Ếch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng.

Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản

05:54:59 18/11/2024
Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm. Cá kèo ngoài kho nghệ, bạn cũng có thể nấu cá kèo kho tiêu, lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt.

Cách làm món cá trắm nhúng mẻ thơm ngon

05:54:11 18/11/2024
Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.

Trổ tài làm cơm rang dứa giăm bông ngon 'bá cháy'

06:03:35 17/11/2024
Cơm rang dứa giăm bông không chỉ dễ làm, còn rất hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hay một bữa tối nhẹ nhàng.

Cuối tuần, làm món bò viên sốt cà chua chiêu đãi cả nhà

05:59:53 17/11/2024
Thịt bò thấm đậm nước sốt, phô mai tan chảy khiến bữa cơm trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Cách làm gà hấp lá sen thơm ngon đơn giản

05:55:36 17/11/2024
Gà hấp lá sen là món ăn được nhiều người yêu thích vì không chỉ có hương vị đậm đà mà còn giúp tăng cường sức khỏe bởi các chất dinh dưỡng từ gà, lá sen.

Cách làm bò nấu đậu thơm ngon đơn giản

05:54:20 17/11/2024
Bò nấu đậu là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon lại chế biến đơn giản, nhanh gọn, món này có thể ăn cơm, ăn bánh mì hay bún đều ngon miệng.

Bữa tối mà nấu 3 món tuy đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng này sẽ cho thấy tâm huyết và tình yêu thương của bạn

17:25:55 16/11/2024
Trong cuộc sống bận rộn, việc chuẩn bị bữa tối cho gia đình một cách chu đáo chính là một loại hạnh phúc và một cách thể hiện tình yêu thương.

Chớm đông, học mẹ đảm Sài Gòn làm mắm chưng tôm thịt trứng muối đậm đà cực trôi cơm

09:39:52 16/11/2024
Thời tiết chuyển mùa, thưởng thức những món ăn đậm đà sẽ càng thích hợp cho bữa cơm gia đình. Nếu bạn chưa nghĩ ra món nào có thể tham khảo cách làm mắm cá chưng tôm thịt trứng dưới đây nhé!

Cách chế biến nộm tai heo ngon, đơn giản

09:38:57 16/11/2024
Nộm tai heo giòn sần sật, vị chua ngọt cay cay sẽ là món nhậu, món ăn chống ngán vô cùng thú vị trong mâm cơm gia đình.

Công thức nấu súp đậu hũ chua ngọt thanh đạm, giàu dinh dưỡng

05:58:55 16/11/2024
Súp đậu hũ chua ngọt rất thích hợp để thưởng thức trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là vào những ngày thời tiết se lạnh.

Có thể bạn quan tâm

Miss International 2024 Thanh Thủy được fan vây kín mến mộ sùng bái

Sao việt

23:15:03 18/11/2024
Sau một tuần đăng quang Hoa hậu Quốc tế - Miss International 2024, Huỳnh Thị Thanh Thủy trở về Việt Nam và có buổi gặp gỡ với truyền thông.

Bộ phim dở nhất 2024

Phim âu mỹ

22:49:04 18/11/2024
Mới đây, hàng loạt tựa báo và bài đánh giá phim đã cùng đem tới kết quả cuối cùng về bộ phim dở nhất năm nay - Megalopolis.

Chị đẹp nhả một chữ khiến Bích Phương chỉ còn là cái tên

Nhạc việt

22:45:07 18/11/2024
Khi thể hiện câu hát Em trao anh con tim sao anh trao cho em một cú lừa , chữ lừa được ca nương Kiều Anh luyến láy vô cùng đặc biệt, khiến người nghe vô cùng ấn tượng.

Bắt giữ bị can trốn truy nã 14 năm

Pháp luật

22:41:35 18/11/2024
Sau 14 năm trốn lệnh truy nã về hành vi làm giả con dấu, tài liệu của cơ quan, Lê Văn Thuận (61 tuổi) bị công an bắt giữ.

Hình ảnh gây sốc của nhóm tân binh đẹp nhất Hàn Quốc

Nhạc quốc tế

22:38:09 18/11/2024
Màn tái xuất của tân binh nghìn máu của Teddy - nhà sản xuất âm nhạc đứng sau thành công của BLACKPINK khiến dân tình trông chờ.

Chuyện gì đã xảy ra với Park Bom: Được cấp cứu giữa concert nhưng không có tiến triển

Sao châu á

22:32:14 18/11/2024
Người hâm mộ vô cùng lo lắng cho tình trạng của Park Bom. Nhiều fan để lại bình luận động viên, chúc cho chị cả 2NE1 sớm khỏe mạnh trở lại.

Quảng Bình: Tắm biển Nhật Lệ, một nữ du khách đuối nước tử vong

Tin nổi bật

22:32:06 18/11/2024
Ngày 18.11, thông tin từ Đồn biên phòng Nhật Lệ, Bộ đội biên phòng tỉnh Quảng Bình cho biết trên địa bàn vừa xảy ra vụ đuối nước khiến 1 phụ nữ tử vong.

Cảnh sát Mỹ bị đình chỉ vì quật ngã cụ ông gốc Việt gây xuất huyết não

Thế giới

22:26:44 18/11/2024
Tờ The Washington Post đưa tin cụ ông gốc Việt 71 tuổi đã nhập viện hơn 2 tuần rưỡi kể từ khi bị cảnh sát Gibson quật xuống đất trong một vụ chặn xe nhằm xử phạt vi phạm giao thông.

Ronaldo tranh cử Chủ tịch Liên đoàn bóng đá Brazil

Sao thể thao

22:14:48 18/11/2024
Cựu danh thủ Ronaldo De Lima, còn gọi là Ronaldo béo , sẽ tranh cử chức Chủ tịch Liên đoàn bóng đá Brazil (CBF) vào năm 2025.

Phim 'Vĩnh dạ tinh hà' kết thúc mở khiến khán giả hụt hẫng

Phim châu á

21:57:57 18/11/2024
Trong tập cuối Vĩnh dạ tinh hà , mối lương duyên giữa hai nhân vật chính Lăng Diệu Diệu (Ngu Thư Hân) và Mộ Thanh (Đinh Vũ Hề) đã được hé lộ.

Adele khoe nhẫn đính hôn

Sao âu mỹ

21:55:05 18/11/2024
Adele khoe chiếc nhẫn đính hôn lớn trên bàn tay trái khi trình diễn ca khúc I Drink Wine trong chuyến lưu diễn tại Las Vegas, Mỹ vào cuối tuần qua.