Cà-phê Việt một lần nữa được vinh danh trên CNN
Mới đây, trong một bài viết đăng trên CNN với tựa đề “Why the world is waking up to Vietnamese coffee” (Tạm dịch: Vì sao thế giới thức tỉnh với cà-phê Việt”, cà-phê Việt Nam đã được giới thiệu như một thức uống phổ biến với nhiều cách pha chế khác nhau.
Việt Nam là nước đứng thứ hai thế giới về sản xuất cà-phê, chỉ sau Brazil. Vì vậy, nó đã trở thành một phần tất yếu trong cuộc sống của người Việt. Tại các đô thị lớn sầm uất như Hà Nội và TP Hồ Chí Minh – dù không trồng được cà-phê, nhưng lại có nhiều món ngon và độc đáo từ cà-phê, với điểm chung là những quán “cóc” vỉa hè, xe đẩy cà-phê… khá thú vị trong mắt du khách.
Trên đường phố châu Âu hoặc Mỹ, chúng ta rất dễ bắt gặp những cửa tiệm sang trọng ngập đầy ánh sáng và mùi bánh thơm phức lẫn với hương cà-phê. Nhưng ở Việt Nam, thói quen uống cà-phê lại trở nên bình dân, giá thành lại rẻ.
Với người Việt, cà-phê không chỉ là thứ mang lại năng lượng trong cuộc sống, mà còn là một phong cách sống đặc trưng. Cà-phê giúp chúng ta kết nối các mối quan hệ từ gia đình đến công việc, bạn bè. Người Việt rất thích tụ tập, tán gẫu ở quán cà-phê, vào bất kể thời điểm nào trong ngày. Người già đọc báo, người trẻ lướt điện thoại, làm việc với máy tính xách tay, hoặc nói chuyện huyên náo và bên cạnh thường là cốc cà-phê. Những thương hiệu cà-phê nổi tiếng ở thành thị luôn kín khách vào dịp cuối tuần, đó còn là điểm hẹn lý tưởng cho các gia đình.
Trong bài viết này, tác giả cũng nhắc đến năm loại thức uống được làm từ cà-phê, có hương vị thơm ngon và phổ biến tại Việt Nam, đó là cà-phê muối, cà-phê trứng, cà-phê cốt dừa và sữa chua cà-phê. Cà-phê trứng của Việt Nam nổi tiếng đến mức lọt vào danh sách những món cà-phê độc đáo của thế giới. Nó được làm từ cà-phê đen với hỗn hợp lòng đỏ trứng gà, đường sữa đánh bông. Nhấp một ngụm nhỏ, vị đắng của cà-phê sẽ xen lẫn với các tầng vị ngọt, béo của lòng đỏ trứng.
Cà-phê trứng – một đặc sản của Thủ đô với phần bọt xốp trên cà-phê Việt Nam đậm đặc. Món này có hai phiên bản: nóng và lạnh. Khi uống lạnh, cà-phê được pha chế trong một cốc thủy tinh, ăn bằng thìa và có vị như kem – giống món tráng miệng hơn là đồ uống. Khi uống nóng, cà-phê được cho vào một bát nước sôi để giữ nhiệt. Cà-phê đặc từ đáy cốc thấm lên lớp trứng phía trên, tạo vị ngọt đậm đà nhưng không quá gắt.
Ở các nước phương Tây, hay Nhật Bản, Hàn Quốc… bạn vẫn có thể tìm thấy đồ ăn Việt Nam dù ít và đắt đỏ, song cà-phê trứng lại là món vô cùng hiếm trên bản đồ văn hóa ẩm thực thế giới.
Đối với nhiều vị khách lần đầu đặt chân đến Việt Nam, ly cà-phê trứng giá chỉ 30.000 đồng ở một quán nhỏ, mộc mạc, nằm trong con ngõ nhỏ trên phố Hà Nội lại là thứ khiến họ bất ngờ, ấn tượng và sẵn sàng dành tặng mỹ từ “tuyệt vời” sau khi nếm thử.
Video đang HOT
Cà-phê cốt dừa nằm giữa ranh giới của đồ uống và tráng miệng, bởi nó vừa có espresso, sữa đặc và cốt dừa. Vị ngọt béo của dừa không làm mất đi sự đậm đà của cà-phê. Vị thơm lừng của cà-phê, béo ngậy của cốt dừa hòa quện khó quên. Cà-phê cốt dừa không đậm vị như cà-phê sữa, đắng như cà-phê đen hay nhiều sữa như bạc xỉu, mà được biến tấu khéo léo dành riêng cho những người thích sự nhẹ nhàng, khiến nhiều khách nước ngoài vô cùng thích thú.
Cà-phê muối dù mới chỉ ra đời cách đây sáu đến bảy năm, nhưng đã trở thành đặc sản trong lòng nhiều người Huế. Một cốc cà-phê muối được phục vụ rất đơn giản, chỉ với một chút sữa lên men với muối, một phin cà-phê nhôm truyền thống, một chút đá dành cho những ngày nắng gắt của xứ miền trung.
S ữa chua cà-phê không còn lạ lẫm với nhiều thực khách “sành” cà-phê. Nhiều người thích mùi hương cà-phê nhưng ngần ngại bởi vị đắng thì món thức uống chua chua, ngọt dịu, thanh mát với vị đắng của cà-phê hòa lẫn vào nhau chắc chắn sẽ là món “tủ” cho bạn, giúp bạn tỉnh táo, “đánh bay” cơn buồn ngủ mà không cảm thấy quá khó chịu với vị đăng đắng. Bên cạnh đó, sữa chua cũng có lợi cho sức khỏe, giúp làn da trở nên đẹp hơn.
Theo Nhandan
Cách làm sữa bí đỏ thơm ngon giàu dinh dưỡng tại gia
Được biết đến như là một thức uống giải khát, sữa bí đỏ giàu dinh dưỡng còn cung cấp vitamin A, B, C và rất nhiều chất khoáng khác. Vị thơm ngon của bí đỏ quyện với sự béo ngậy của sữa sẽ tạo nên một hương vị khó quên.
Chỉ với một vài bước đơn giản dưới đây, các bạn đã có cho gia đình mình một thức uống thơm ngon và bổ dưỡng rồi.
Nguyên liệu:
Bí ngô: 1 kg.
Sữa tươi có đường: 1 lít.
Sữa đặc có đường: lon.
Đường hoặc có thể dùng mật ong (tuy nhiên trẻ em dưới 1 tuổi thì không nên dùng mật ong)
Dụng cụ: máy xay sinh tố, nồi hấp cách thủy (có thể dùng nồi cơm điện để hấp)
Những nguyên liệu đơn giản để chế biến món sữa bí đỏ thơm ngon. Ảnh: Diệu Hằng
Cách làm:
Bước 1: Bí ngô gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ để bí nhanh chín khi hấp và khi xay cũng sẽ dễ dàng hơn.
Bước 2: Cho bí vào nồi hấp đến khi chín. Các bạn cũng có thể luộc bí nhưng hấp sẽ ngon hơn và giữ được nhiều dinh dưỡng hơn.
Nếu không có nồi cách thủy các bạn có thể dùng nồi cơm điện để hấp nhé. Ảnh: Diệu Hằng
Bước 3: Lấy muỗng nghiền nát (nếu đã cắt nhỏ trước khi hấp thì không cần) đợi nguội sau đó cho vào máy xay, đổ sữa tươi và sữa đặc, đường vào xay thật nhuyễn. Tùy theo độ đặc loãng các bạn có thể cho thêm nước hấp bí.
Đổ sữa tươi và sữa đặc vào xay cùng bí đỏ để hỗn hợp được mịn nhé. Ảnh: Diệu Hằng
Bước 4: Đổ hỗn hợp bí vừa xay vào nồi đặt lên bếp rồi quậy đến khi lăn tăn lại (khoảng 70 độ C) là được. Các bạn có thể nêm lại xem độ ngọt đã phù hợp khẩu vị chưa và nêm lại một lần nữa nhé.
Các bạn nên đun lại hỗn hợp một lần nữa để các thành phần được hòa quyện vào nhau. Ảnh: Diệu Hằng
Bước 5: Đợi hỗn hợp nguội đổ vào ly và thưởng thức thôi nào.
Ly sữa bí đỏ giàu dinh dưỡng cho ngày mới nhiều năng lượng. Ảnh: Diệu Hằng
Cách thưởng thức sữa ngô ngon: Với món sữa ngô các bạn có thể uống nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích đều rất ngon và dinh dưỡng nhé.
Uống nóng: Lấy sữa bí đỏ ra ly rồi hâm nóng bằng lò vi sóng hoặc để ly sữa bí ngô trong bát nước sôi nóng và nhâm nhi, cảm giác sẽ rất tuyệt vời.
Uống lạnh: Sữa bí đỏ sau khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là đảm bảo độ lạnh thích hợp rồi, tuy nhiên, để món sữa bí ngô ngon hơn, hấp dẫn hơn thì bạn rót sữa bí ngô ra ly, cho thêm kem tươi và cho thêm một chút đá bào.
Theo VietQ
Cách làm chanh muối mật ong siêu đơn giản tại nhà Chanh muối mật ong không chỉ là loại thức uống thơm ngon, hấp dẫn mà còn là bài thuốc chữa ho và đẩy lùi các triệu chứng của bệnh đau họng. Đồng thời, chanh muối mật ong còn giúp làm đẹp da, thanh lọc cơ thể và đặc biệt là giúp chị em phụ nữ sở hữu thân hình thon gọn. Hãy cùng...