Cá nục kho húng quế

Nông Mạnh Hùng11:19 23/09/2019

Cá nục thấm gia vị, quyện lẫn với vị thơm đặc trưng của rau húng quế. Ngoài ra, húng quế còn có tác dụng lợi sữa cho các bà mẹ đang cho con bú. Cùng làm thử nào!

Nguyên liệu làm cá nục kho húng quế

(cho 2 Phần ăn)

Cá nục 400 gr

Húng quế 150 gr

Muối 1 muỗng cà phê

Đường trắng 1 muỗng canh

Ớt 2 trái

Dầu điều 1 muỗng cà phê

Nước mắm 3 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Thực hiện

Bước 1: Húng quế nhặt, rửa sạch, để ráo nước. Cá nục bỏ ruột, rửa sạch, để ráo, ướp vào cá 1 muỗng cà phê muối, để khoảng 15 phút trước khi chế biến.

Video đang HOT

Bước 2: Xếp vào đáy nồi đất 1/2 rau húng quế, tiếp theo cho cá nục lên trên bề mặt rau rồi đến rau húng quế còn lại như hình bên.

Bước 3: Thêm gia vị đường trắng, ớt cắt nhỏ, dầu điều, nước mắm, dầu ăn vào. Bắc lên bếp, đậy kín nắp, nấu nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.

Bước 4: Khi cá ngấm đều, mở nắp nồi ra, hạ nhỏ lửa xuống, nấu thêm 10 phút nữa là được.

Bước 5: Cho món ăn ra đĩa và dùng với cơm nóng thử xem nè. Mùi vị của món ăn thì khỏi phải chê luôn.

Theo Quatangcuocsong

Hướng dẫn làm món chạo tôm bao mía nướng thơm ngon

Chạo tôm là môt món ăn trong cung đình Huế xưa kia. Tuy nhiên, ngày nay, món ăn này đã xuất hiện trong nhiều nhà hàng cũng như các gia đình một cách phổ biến hơn.

Với vị thơm và giòn của tôm được hòa quyện với nước mắm chấm tạo nên vị đậm đà sẽ khiến bất cứ ai thưởng thức cũng thích mê li. Cùng vào bếp với "Hôm Nay Ăn Gì" và tìm hiểu công thức làm món chạo tôm này nhé!

- 500g tôm sú bóc vỏ, lấy chỉ ở lưng

- 50g giò sống

- 20g đầu hành trắng băm

- 1 thìa canh nước mắm

- Muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm

- Mía lau chẻ nhỏ

- Đậu phộng rang nghiền nát

- Rau ăn kèm: rau mùi, rau diếp, bạc hà, dưa chuột

Các bước làm món chạo tôm bao mía:

Bước 1:

Tôm đã được bóc vỏ, lấy chỉ lưng đem xay cho nhuyễn. Cho thêm giò sống vào trộn đều đến khi tạo thành một hỗn hợp thống nhất.

Bước 2:

Nêm thêm gia vị vào hỗn hợp này với muối, tiêu, đường, hạt nêm và đầu hành lá cho vừa ăn.

Bước 3:

Để tăng độ dai và kết dính cho hỗn hợp thịt này, bạn nên nhào và ném thịt vào thành chậu (bát) khoảng 20 lần.

Sau khi làm xong thì nên bọc vào mía ngay giống như hình dạng một chiếc tay cầm để tránh mất độ kết dính. Lưu ý là thoa một chút dầu ăn ở tay cho đỡ dính khi bọc mía nhé.

Bước 4:

Có 2 cách để nấu chín món này: Hoặc là bạn đem chiên vào trong dầu hoặc hấp 5 phút rồi cho lên nướng. Nếu chiên thì để dấu nóng ở nhiệt độ 150 độ C

Bước 5:

Bày tôm vừa chiên vào đĩa, rắc lên trên là một ít mỡ hành và đậu phộng rang.

Món này có thể ăn khai vị hoặc cuộn cùng với bánh tráng và rau sống. Ăn kèm với nước mắm pha là bạn đã có một món chạo tôm ngon tuyệt rồi.

Khi làm món ăn này, bạn có thể thay thế một số nguyên liệu như giò sống bằng cá xay nhỏ tùy theo sở thích.

Chúc bạn và cả gia đình có món chạo tôm bao mía nướng thật ngon nhé!

Theo Homnayangi

Đậm đà cá nục rau nhút Rau nhút tươi non vươn lên trên mặt nước trong ao vườn nhà giữa trưa nắng. Loại rau dân dã hiện diện trong bữa cơm của người dân quê, giải nhiệt cơ thể trong ngày hè oi ả. Những ngọn rau tươi non nấu với cá nục đậm đà hương vị Cư dân làng quê Quảng Ngãi còn giữ tục ngồi ăn cơm...