Cá kèo kho kim chi củ cải

P.V08:34 09/11/2021

Cá kèo kho tộ là món ăn đặc trưng nơi miền Tây sông nước, nay được đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày chế biến lại, kết hợp với kim chi – biểu tượng ẩm thực của Hàn Quốc.

Vị thịt cá không chỉ thơm, ngọt tự nhiên mà còn điểm thêm vị chua và cay của kim chi, giúp kích thích vị giác, mang đến mâm cơm gia đình bạn một bữa ăn ngon, lạ và thú vị.

NGUYÊN LIỆU

Cá kèo 300g

Kim chi củ cải 300g

Hành lá 50g

Ớt sừng 1 trái

Ớt hiểm 2 trái

Tỏi băm

Ớt bột Hàn Quốc 1m

Đường, nước mắm, dầu ăn

Video đang HOT

Bột ngọt

SƠ CHẾ

Cá kèo rửa sạch, để ráo. Hành lá cắt khúc 3cm.

THỰC HIỆN

Đun nóng 2M dầu ăn, cho tỏi băm vào xào thơm, rồi cho cá vào xốc nhanh, thêm nước kim chi vào. Nêm 2m đường, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2M nước mắm, 1 chén nước, kho trong 15 phút, rồi cho kim chi vào cùng với 1m ớt bột Hàn Quốc, kho tiếp đến khi nước sánh lại, rắc hành lá vào, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Cho món ăn ra dĩa, dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

Cho nước kim chi vào kho cá trước để cá được thấm vị.

Cách làm kim chi củ cải trắng đơn giản tại nhà, hương vị thơm ngon chuẩn Hàn Quốc

Trong bài viết này, Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm kim chi củ cải trắng đơn giản tại nhà, đảm bảo hương vị thơm ngon chuẩn Hàn Quốc.

Kim chi củ cải là một món ăn quen thuộc của người Hàn Quốc, là loại kim được làm bằng củ cải trắng. Món ăn này được ưa chuộng bởi hương vị cay giòn, chua thanh vô cùng kích thích vị giác. Không chỉ vậy, món kim chi củ cải cũng cung cấp nhiều giá trị sức khoẻ. Kim chi củ cải hấp dẫn nhất là khi được dùng kèm cơm trắng.

Kim chi củ cải hấp dẫn nhất là khi được dùng kèm cơm trắng.

Hôm nay Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm kim chi củ cải trắng đơn giản tại nhà, đảm bảo hương vị thơm ngon chuẩn Hàn Quốc.

Nguyên liệu kim chi củ cải trắng:

Củ cải trắng loại to: 1kg

Hành tây: 1 củ

Táo: quả

Hành lá xanh: 2 nhánh

Đường, muối tinh, nước mắm, tỏi, gừng băm

Nước lọc, bột gạo

Bột ớt Hàn Quốc

Cách làm kim chi củ cải đơn giản tại nhà

Cách làm kim chi củ cải trắng đơn giản tại nhà:

- Rửa sạch củ cải, bạn cắt nhỏ thành những khúc vừa ăn. Sau đó cho 2 thìa đường, 2 thìa muối vào âu lớn trộn đều.

- Cắt nhỏ hành lá. Gọt vỏ táo, cắt hạt lựu, cắt nhỏ hành tây rồi cho vào máy xanh với khoảng 3 thìa nước mắm. Đổ hỗn hợp trên vào một bát nhỏ, đem trộn với 1 thìa tỏi, gừng băm nhuyễn, hành lá, 2 thìa bột ớt.

- Rửa củ cải bằng nước sạch và để ráo nước.

Bạn không nên thái củ cải thành những miếng quá nhỏ, bởi vì củ cải sẽ bị ngót, giảm kích thước sau khi lên men.

- Trộn củ cải cùng 2 thìa ớt bột và để riêng một âu. Dùng 1 thìa bột gạo trộn một xíu nước lọc và đem vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút. Khi hỗn hợp đã sền sệt thì trộn vào hỗn hợp hành tây xay nhuyễn cùng táo ban nãy.

- Cuối cùng bạn trộn củ cải vào, rồi đổ vào lọ đậy nắp kín chặt khoảng 1 ngày là ăn được.

Một vài lưu ý trong cách làm kim chi củ cải trắng:

Bạn không nên thái củ cải thành những miếng quá nhỏ, bởi vì củ cải sẽ bị ngót, giảm kích thước sau khi lên men.

Hãy chia kim chi củ cải thành nhiều hộp nhỏ, mỗi lần ăn sẽ dùng một hộp, việc này nhằm tránh mở kim chi ra nhiều lần sẽ dễ gây oxy hoá và chua nhanh.

Món kim chi củ cải trắng bạn có thể dùng kèm với cơm trắng, hoặc các món kho, nướng, hoặc nấu cùng canh, mì,...

Chúc bạn thành công với cách làm kim chi củ cải trắng trên đây!

Cách làm kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc cực ngon, giòn và thấm vị Đã yêu thích nền ẩm thực Hàn Quốc thì chắc hẳn bạn đã không còn xa lạ với món kim chi cải thảo nức tiếng gần xa này đúng không nào? Thế còn chờ gì mà không vào bếp làm món ngon chuẩn vị Hàn siêu đơn giản này ngay nhé! Nguyên liệu làm Kim chi cải thảo Bắp cải thảo 2 cái...