Bún gạo xào thập cẩm thơm nức cho những ngày mưa
Bún gạo xào thập cẩm là một món ăn ngon miệng mà vô cùng đơn giản, rất tốt cho sức khỏe với sự kết hợp của nhiều loại rau củ và nấm.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Bún gạo khô: 150g
Jambon: 100g
Chả lụa: 100g
Trứng vịt: 1 quả
Cà rốt, bông hẹ, nấm đông cô, hành tây, hành ngò
Đường, rượu trắng, nước mắm
Dầu mè, dầu ăn
Bột năng
Tỏi băm, ớt trái, tiêu
Video đang HOT
Giấm gạo lên men
1. Cách sơ chế:
Bún gạo ngâm nước ấm 5 phút, vớt ra để ráo, cắt ngắn bớt.
Hành tây, cà rốt, jambon, chả lụa, nấm đông cô cắt sợi. Bông hẹ cắt khúc 5cm. Ớt băm nhỏ, 1 ít cắt sợi, 1 ít cắt lát. Hành ngò cắt nhỏ.
Trứng vịt đánh tan, nêm 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng rượu trắng, 1 muỗng nước, 1 ít bột năng, sau đó đem tráng mỏng và cắt sợi.
2. Cách thực hiện:
Phi thơm tỏi, cho cà rốt, nấm đông cô, chả lụa, jambon, thêm 1 ít nước dùng, nêm 2 muỗng hạt nêm, 1 muộng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, xào với lửa lớn, tiếp tục cho bún gạo, bông hẹ, hành tây, vào đảo nhanh tay, thêm dầu mè, tắt bếp.
Pha nước chấm: Trộn đều 3 muỗng nước tương, 1 muỗng nước, 1 muỗng Giấm gạo lên men, 1 muỗng đường, 1 muỗng tỏi ớt băm.
3. Cách dùng:
Cho bún gạo ra dĩa, rắc thêm trứng sợi, hành ngò, ớt sợi và tiêu. Khi ăn chấm nước tương và ớt cắt lát.
Lưu ý: Ta nên ngâm bún gạo với nước ấm cho nở và dai. Không nên trụng vì bún sẽ bị mềm.
Ta cho 1 ít rượu trắng vào trứng vịt sẽ làm giảm mùi tanh khi tráng.
Bột năng giúp trứng được dai, dễ tráng mỏng hơn.
Mách bạn tuyệt chiêu làm món miến xào thơm ngon lạ miệng
Món miến xào là món khoái khẩu của nhiều người, cũng là món tốt cho người muốn giảm cân. Dưới đây là tuyệt chiêu làm miến xào đơn giản nhưng rất hiệu quả.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 4 vắt miến
- 2,5 lạng thịt bò
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 nắm mộc nhĩ
- 1 bó rau cần
- 1 lạng giá
- Hành lá, hành phi, tỏi
- Dầu mè, dầu hào, nước tương, hạt nêm, tiêu.
Miến xào là món ăn thơm ngon, lạ miệng được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet).
Các bước thực hiện:
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò thái mỏng, ướp với chút nước tương, đường và dầu ăn.
- Miến ngâm với nước nóng cho mềm, vớt ra rổ cho ráo trước khi xào
- Cà rốt bào sợi
- Hành tây cắt mỏng
- Mộc nhĩ (loại đã thái sợi sẵn) ngâm với nước nóng cho mềm, để ráo
- Rau cần, hành lá rửa sạch, cắt khúc
- Giá rửa sạch để ráo
Cách xào:
- Phi một ít dầu nóng với tỏi cho thơm, cho thịt bò vào xào, tiếp đến cho nấm mèo, cà rốt, hành tây, nêm một ít hạt nêm xong tắt bếp cho cần vào đaỏ đều. Múc tất cả phần nhân ra để một bên, trừ lại một ít nước trong chảo.
- Vẫn dùng chảo đó, cho miến vào và bật lửa xào cùng với chút dầu mè, nước tương, dầu hào, hạt nêm. Xào nhanh tay khoảng 5 phút thì miến mềm, nêm nếm lại cho giá và hành cắt khúc vào, tắt bếp.
- Miến vẫn còn nóng, đảo miến và giá cho đều, như vậy giá sẽ vừa chín tới, hơi giòn và không bị ra nước. Xong cho phần nhân vào trộn đều.
- Cho miến ra đĩa, rắc hành đã phi lên trên và thưởng thức.
Cách làm bò hầm tiêu xanh cay nồng hấp dẫn Nếu hôm nay chưa biết ăn gì hãy học ngay cách làm bò hầm tiêu xanh đi nào, đây là món ăn vừa ngon miệng lại vô cùng bổ dưỡng đấy. Vị cay nồng của tiêu xanh át đi mùi đặc trưng của thịt bò, qua thời gian hầm, thịt bò mềm, ngọt tự nhiên kết hợp với gia vị, tạo nên món...