Bún gạo trộn hải sản

Nông Mạnh Hùng11:58 14/01/2020

Bún gạo mềm nhưng không bị nhũn, thấm vị chua ngọt, hải sản tươi kết hợp với các loại rau củ giòn giòn hấp dẫn lạ miệng.

Nguyên liệu:

- 200 gr bún gạo khô

- 3 con tôm tươi

- 1 con mực tươi

- 1 đoạn cà rốt

- Húng lủi, ngò gai

- Đậu phộng (lạc)

- Hành tím

Video đang HOT

- Tỏi, ớt

- Chanh

Cách làm:

Bước 1: Bún rửa qua với nước lạnh. Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, thả bún khô vào, đun lại khoảng 3 – 4 phút, tránh đun quá lâu bún sẽ bị nhũn. Sau đó đổ ra rổ rồi nhúng luôn vào nước lọc rồi mới để ráo nước. Việc này vừa giúp sợi bún không dính vào nhau vừa để cho bún được giòn hơn.

Bước 2: Cà rốt thái sợi. Hành tím thái lát ngâm vào nước đá. Các loại rau thơm thái nhỏ.

Bước 3: Tôm bóc bỏ vỏ chừa đuôi, chẻ lưng bỏ chỉ đen. Mực làm sạch thái miếng vừa ăn. Cho vào phần tôm mực 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu xay. Ướp 10 phút phi thơm tỏi cho phần tôm mực vào xào chín rồi lấy ra.

Bước 4: Pha nước trộn. Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng nước cốt chanh. Khuấy tan rồi cho thêm ớt băm vào.

Bước 5: Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn, thêm nước trộn vào trộn đều lên. Cho bún ra đĩa, thêm ít đậu phộng lên mặt.

Thành phẩm:

Bún mềm nhưng không bị nhũn, thấm vị chua ngọt, hải sản tươi kết hợp với các loại rau củ giòn giòn hấp dẫn lạ miệng. Đây sẽ là món thanh mát ít dầu mỡ vào những dịp cuối năm.

Theo Ngôi sao

24h thưởng thức hải sản Cần Giờ

Vào chợ Hàng Dương lựa hải sản tươi, nhờ người chế biến theo đề nghị rồi mang ra biển ngồi ghế vừa ăn vừa đón gió lồng lộng. Một ngày ở Cần Giờ chỉ vậy đã đủ vui.

Mệnh danh "ốc đảo xanh" của TP HCM, Cần Giờ trở thành chọn lựa ưu tiên cho những ai muốn trốn thoát không khí ngột ngạt đầy khói bụi ở thành phố. Dành một ngày ở Cần Giờ sáng đi chiều về, bạn có thể ghé đảo khỉ, khu du lịch Dần Xây, nhưng hoạt động dễ dàng và đáng đồng tiền nhất chắc hẳn là vào chợ mua hải sản với giá mềm và đem ra biển ăn.

Bạn có thể chọn đi xe máy đến Cần Giờ, nhưng xe buýt sẽ đỡ mệt hơn, nhất là đối với những bạn nữ có ý định đi Cần Giờ một mình. Chỉ cần ra Bến Thành, đón chuyến xe số 20 và ngồi chờ đến chặng cuối. Tới đây, bạn mua vé qua phà Bình Khánh giá 1.000 đồng và lên phía trên phà để có chỗ ngồi thoáng, dễ quan sát cảnh sông nước Xung quanh. Qua bên kia bến phà, bạn tiếp tục leo lên xe buýt đến Cần Thạnh. Ở đây chỉ có một tuyến nên bạn sẽ không phải lo lắng bỏ lỡ xe.

Ấn tượng đầu tiên khi vào chợ Hàng Dương là những thau hải sản được xếp chạy dọc khu chợ để khách mặc sức lựa món ưa chuộng.

Đường từ phà Bình Khánh đến Cần Giờ chỉ có một trục đường thẳng, khi lên xe bạn nhắn tài xế cho xuống khu du lịch 30/4, biển Cần Giờ, khoảng một tiếng là sẽ đến. Đoạn đường đi rất nhiều cây xanh, bạn sẽ cảm nhận khác biệt rõ rệt ngay khi xe bắt đầu di chuyển. Xuống xe, bạn có thể đi bộ hoặc bắt xe ôm để vào chợ Hàng Dương với giá 10.000 đồng.

Đến chợ, ấn tượng đầu tiên là hải sản ở khắp nơi. Người thì bán tôm, ghẹ, cá, bạch tuộc... tươi sống trong thau, người thì làm sẵn hải sản trên chảo nóng, liên tục đảo qua đảo lại và chỉ chờ khách mua sẽ bỏ vào hộp. Tùy vào sở thích mà bạn sẽ chọn lựa một trong hai hình thức trên. Tuy nhiên, nhiều người thích tự tay lựa chọn hải sản sống theo ý thích và nhờ chế biến sau hơn. Không khí trong chợ tấp nập, chủ yếu là người ở thành phố đổ xuống. Tiếng hỏi giá í ới, tiếng người thì la ó vì bị cua kẹp khi lựa chăm chú, lại có người chọc ghẹo chủ hàng chỉ để được giảm giá mua về.

Những chảo ốc, càng ghẹ... được làm sẵn đậm đà. Bạn có thể thử thoải mái rồi mới quyết định mua.

Ngồi xuống lựa hai con ghẹ chắc thịt cùng hai lạng tôm với giá 100.000 đồng tổng cộng, thêm 10.000 đồng tiền nhờ người chế biến mới thấy hứng thú vô cùng. Chờ khoảng 15 phút họ sẽ đem ra hai hộp cùng muối tiêu chanh cho bạn, hãy mua thêm chai nước và xách tất cả ra biển. Dọc đường ra bãi biển, xe cộ đông hơn và người bày bán hải sản cũng rất nhiều, nhưng mua thẳng trong chợ vẫn tươi ngon nhất.

Hai con ghẹ rang muối ớt rất chắc thịt được chế biến theo yêu cầu.

Bãi biển Cần Giờ nhiều phù sa nên đen ngòm, không đẹp. Tuy nhiên, khách du lịch vẫn tìm đến đây và cuốc bộ ra xa để tắm biển. Loa phát thanh liên tục nhắc nhở khách tham quan tránh xa vùng biển nguy hiểm mà phần nào thấy an lòng. Đem hai hộp hải sản ra và ngồi trên ghế dựa có cây dù. Khoảng 5 phút sau sẽ có người ra thu phí 20.000 đồng một ghế, bạn sẽ mặc sức ngồi ở không gian đó tận hưởng hải sản.

Khi ăn xong, bạn có thể mua trà sữa hoặc kem cây của người bán dạo để tráng miệng. Giữa cái nắng cái gió dìu dịu của biển Cần Giờ, ngồi ăn hải sản và ngắm cảnh trẻ con chạy nghịch, bạn thấy ngày dài trôi chầm chậm, cảm giác khoan khoái hết sức.

chú ý khi mua hải sản đem về:

Khi ăn tại chỗ, bạn thường được phục vụ hải sản tươi ngon, nhưng nếu mua về thành phố bạn có thể bị bán mắc hơn và hải sản không tươi. Vậy nên, khi có dự kiến mua về thành phố, hãy tự tay lựa hải sản và nói với người bán rằng bạn mua ăn tại chỗ, có vấn đề gì bạn sẽ quay lại 'mắng vốn' để họ không qua mặt bạn.

Theo Internet

Lẩu hải sản Quan Hoa, Cầu Giấy Quán ngon không thể bỏ lỡ Ngon! Tuyệt! Quán có không gian sạch sẽ!... Đó là những lời nhận xét hoa mỹ của khách hàng về lẩu hải sản ở số 5 Quan Hoa - Cầu Giấy - Hà Nội. Là quán lẩu hải sản có không gian sạch sẽ, thoáng đãng, với nội thất được thiết kế khá bắt mắt, lịch sự. Lẩu hải sản số 5 Quan...