Bữa sáng thuần chay cùng Burritos
Ngày nay, ăn chay không đơn thuần như trước mà còn phải đáp ứng vấn đề sức khỏe, đảm bảo dinh dưỡng và đặc biệt phải thật nhanh chóng.
Do đó, đôi khi chúng ta thường cảm thấy thực đơn chay quá ít món. Đừng ngần ngại hãy thử món Burritos thuần chay với công thức và nguyên liệu cực đơn giản để làm phong phú hơn thực đơn của mình nhé!
Nguyên liệu
Khoai tây nướng
45 củ khoai tây cỡ vừa (600g)
1/2 muỗng canh dầu
1/2 muỗng cà phê bột hành tây
1/4 muỗng cà phê ớt bột
1/4 muỗng cà phê hạt thì là
Muối
Tiêu
Burritos
Bơ cắt lát400g đậu để ráo và rửa sạch2 quả cà chua cắt nhỏ140g nấm thái lát1 tép hành tây băm nhỏ2 tép tỏi băm23 muỗng canh bắp cải đỏ cắt nhỏ4 bánh bột mì1/2 muỗng canh dầuRau kinh giới1/2 muỗng cà phê bột hành tây1/3 muỗng cà phê ớt bột3/4 muỗng cà phê hạt thì làMuốiTiêu
Video đang HOT
Sốt điều
2 muỗng canh bơ hạt điềuNước ép nữa quả chanhNước1/3 muỗng cà phê bột hành tây1/4 muỗng cà phê bột tỏiMuốiTiêu
Đề có món burritos thuần chay chỉ cần những nguyên liệu đơn giản
Cách làm
Làm nóng lò ở 200 độ C và lót khay nướng bằng giấy bạcCắt khoai thành từng miếng vuông và thêm các nguyên liệu ướp khoaiCho khoai vào lò nướng trong vòng 30 phút hoặc đến khi có màu vàng nâu
Để làm nước sốt hạt điều, bạn chỉ cần trộn các nguyên liệu với nhau và khuấy đến khi nước sốt sánh mịn.
Burritos
Khi khoai tây trong lò, cắt nhỏ nấm, hành tây, tỏi, cà chua, hạt tiêu, bơ và bắp cải đỏ.Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu, cho hành tây, nấm, hạt tiêu vào phi thơm. Thêm tỏi, cà chua và gia vị vào nấu thêm 1 – 2 phút.Nướng bánh tortilla trong chảo và cho khoảng 2 – 3 muỗng canh hỗn hợp rau, đậu, khoai tây nướng, bơ, một ít bắp cải đỏ và nước sốt hạt điều lên bánh.Cuộn bánh lại bằng cách gấp các cạnh vào trong và kéo thật chặt.Sau khi cuộn tất cả bánh burritos, hãy nướng chúng trong chảo cho đến khi vàng giòn.
Chúc các bạn thành công!
Sushi đậu hũ
Thực đơn chay ngày càng được chú trọng để có thể đáp ứng được sự ưa chuộng và phổ biến của món ăn, vừa đầy đủ dinh dưỡng vừa giúp bạn thêm tính thuần khiết của các món chay.
Kết hợp tinh thần ấy và yêu cầu tỉ mỉ của món Nhật, sushi đậu hũ như đại diện cho tinh thần giản dị nhưng không kém phần tinh tế strọn vị trong món ăn.
NGUYÊN LIỆU
Cơm gạo Nhật (hoặc gạo dẻo) 2 chén
Đậu hũ chiên 1 miếng
Bắp non luộc 2 cây
Dưa leo 1 quả
Dưa chua (cà rốt củ cải trắng ngâm chua) 40g
Ớt chuông đỏ 1/4 quả
Mè trắng rang 1/2 chén
Lá rong biển 2 lá
RAU NÊM: Gừng chua kiểu nhật
Dầu ăn, đường
Hạt nêm
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Nước tương
SƠ CHẾ
- Bắp non đã luộc cắt làm 2 theo chiều dọc. Dưa leo chẻ làm 4 theo chiều dọc, bỏ ruột, cắt thành từng sợi nhỏ theo chiều dài. Ớt chuông đỏ cắt sợi theo chiều dọc.
- Giữ cho phần cơm được nóng, vừa ráo để làm sushi. Hòa 2M giấm gạo lên men của Ajinomoto với 1M đường, đun sôi, để nguội, cho vào cơm trộn đều, giữ ấm, rồi chia 2 và nén nhẹ tay.
- Đậu hũ cắt lát mỏng 8 ly, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon từ nấm hương và hạt sen, 1/4m tiêu, sau đó chiên áp chảo rồi cắt thanh.
THỰC HIỆN
- Bọc plastic mành cuộn sushi, đặt lá rong biển, cho cơm lên trên, lật ngược lại, xếp bắp non, dưa leo, ớt chuông, đậu hũ vào lá rong biển, cuộn c.hặt t.ay, rồi lăn qua mè.
CÁCH DÙNG
- Cắt sushi thành miếng dày khoảng 2cm, khi ăn chấm với nước tương và dùng kèm với gừng chua
MÁCH NHỎ
- Trộn cơm lúc còn nóng cơm sẽ thấm gia vi hơn.
- Vừa trộn cơm nhẹ tay vừa cho từng ít hỗn hợp giấm đường vào để cơm kg bị nát hay đổ nhựa và đều vị.
Đầu tháng nấu mâm cơm chay 3 món ngon hết nấc mà nấu chưa tới 30 phút là xong! Cơm chay mà ngon thế này thì ai cũng thích! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Rau muống xào chao 1 bó rau muống, 4 viên chao và 1 ít nước chao, 1 muỗng cafe đường, 2 củ tỏi, 2 muỗng dầu ăn, ít bột ngọt (tuỳ sở thích) 2. Cải chua kho nấm rơm 300g cải chua, 200g đậu hũ chiên, 200g nấm...
