Bỏ túi bí kíp làm bánh khoai mỡ ngon nức nở
Khoai mỡ làm bánh rất ngon, cách làm bánh khoai mỡ lại đơn giản, ít nguyên liệu. Hôm nay, nhân một ngày rảnh, chúng mình cùng học cách làm bánh khoai mỡ bạn nhé.
Bánh khoai mỡ chiên là loại bánh dân dã phổ biến ở miền Tây, nguyên liệu chính là khoai mỡ và các loại bột, có màu tím nhạt rất bắt mắt. Bánh khoai mỡ có lớp da giòn còn phần ruột bên trong lại xốp mềm, vị ngọt nhẹ ăn rất ngon. Nào, không phải đợi lâu chúng ta cùng học cách làm bánh khoai mỡ bạn nhé.
Nguyên liệu
Khoai mỡ: 300gr
Bột năng: 140gr
Bột nếp: 100gr
Sữa tươi: 40ml
Sữa đặc: 60ml
Đường trắng: 40gr
Cách chế biến
Bước 1. Sơ chế khoai mỡ
Khoai mỡ bạn gọt vỏ rửa sạch.Tiếp đó cho khoai vào nồi hấp hoặc luộc chín.Khi khoai chín bạn xắt nhỏ rồi cho vào tô dùng muỗng nghiền thật nát, bạn cũng có thể giã bằng chày để khoai mịn hơn.
Nghiền nát khoai mỡ
Bước 2. Trộn bột bánh
Cho 140gr bột năng, 100gr bột nếp, 40ml sữa tươi, 60ml sữa đặc, 40gr đường trắng vào khoai mỡ, trộn đều lên rồi bạn đeo bao tay nilon vào nhồi thành hỗn hợp đồng nhất, nhuyễn mịn. Bạn có thể cho thêm một ít nước lọc nếu bột quá khô.
Nhồi bột
Video đang HOT
Sau đó bạn đậy kín nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại để yên ủ trong 30 phút cho bột nở khi chiên lên sẽ có độ xốp dẻo.
Bột bánh khoai mỡ
Bước 3. Chiên bánh
Khi đã ủ bột xong bạn đem nắn thành từng viên, hình dạng theo ý thích (bánh này thường được nắn thành hình dài). Khi nắn bánh bạn xoa vào tay ít bột năng để bánh không dính tay và khi chiên sẽ có lớp vỏ giòn hơn.
Nắn bánh khoai mỡ
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, đợi dầu sôi bạn cho bánh vào chiên vàng giòn các mặt, bạn để lửa nhỏ để bánh được chín bên trong nhé. Bánh chín bạn vớt ra đặt lên dĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa là xong rồi đấy.
Chiên bánh khoai mỡ vàng giòn các mặt
Trình bày
Thưởng thức bánh khoai mỡ khi còn nóng sẽ giòn và thơm ngon tuyệt vời.
Bánh khoai mỡ
Bạn thấy không, cách làm bánh khoai mỡ rất đơn giản, chế biến món bánh này tại nhà chẳng những giúp bạn tiết kiệm rủng rỉnh tiền mà còn được ăn bánh nóng, siêu giòn, siêu ngon nữa nhé.
Ở nhà chống dịch: Làm ngay bánh khoai mỡ chiên thơm nức mũi ai nhìn cũng phát thèm
Bánh khoai mỡ chiên có lớp nhân thơm dậy mùi khoai hòa quyện với sữa sẽ là món ăn vặt thú vị cho gia đình bạn trong những ngày cách ly ở nhà đấy!
Bánh khoai mỡ chiên là món ăn dân dã phổ biến của người dân miền Tây, nguyên liệu chính là khoai mỡ và các loại bột, có màu tím nhạt rất bắt mắt. Bánh khoai mỡ có lớp da giòn còn phần ruột bên trong lại xốp mềm, vị ngọt nhẹ khiến ai ăn một lần đều tấm tắc khen ngon.
Cách làm bánh khoai mỡ chiên không khó, với những nguyên liệu dễ tìm để bạn có thể làm tại nhà vừa đảm bảo chất lượng, vệ sinh cũng như dinh dưỡng cho cả gia đình.
Tham khảo ngay cách làm khoai lang mỡ dưới đây của chàng trai hot boy Pham Anh - Sài Gòn để chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần nhé!
Nguyên liệu:
- 1kg khoai mỡ
- 3 lạng bột nếp
- 4 lạng bột năng
- 200ml sữa đặc
- 200ml nước
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Khoai mỡ rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoai thành các miếng nhỏ, đem hấp hoặc luộc trong khoảng 20 phút cho khoai chín nhừ.
- Khi khoai đã chín, cho vào tô lớn rồi dùng dĩa và muỗng tán thật nhuyễn, phần khoai mỡ càng nhuyễn thì khi bánh thành phẩm sẽ càng ngon.
Bước 2: Trộn bột:
Bạn lấy khoai mỡ đã nghiền mịn vào tô, cho thêm 300 gram gạo nếp, 400 gram bột năng, đường, 200 ml sữa đặc, 200ml nước vào và dùng tay trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn.
Sau đó lấy màng bọc thực phẩm bọc bột kín lại rồi ủ bột 30 phút.
Bước 3: Nặn bánh: Sau khi ủ bột được 30 phút thì bỏ hỗn hợp bột ra và nặn bánh khoai thành các hình theo ý muốn.
Để hỗn hợp bánh khoai không bị dính vào tay chúng ta nên xoa tay với một ít bột năng trước khi nặn bánh.
Bước 4: Chiên bánh:
Cho dầu ăn vào chảo nóng đun sôi rồi cho từng miếng bột vào, dùng đũa đảo để bánh được vàng đều.
Lưu ý: Chiên vừa lửa, không quá lớn cũng không quá nhỏ. Chiên đến khi bánh vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu để hút hết lượng dầu thừa còn trong bánh để miếng bánh trông đẹp mắt, ăn ngon miệng và đỡ ngấy hơn nhé.
Thành phẩm:
Bánh chín, bạn cho ra dĩa và thưởng thức khi nóng. Bánh khoai mỡ chiên xong sẽ chín vàng có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bao lấy bên trong dẻo ngọt, thơm bùi vị khoai mỡ, thật hấp dẫn.
Bánh khoai mỡ chiên ngon nhất khi còn nóng, bạn có thể chấm với một chút bơ đường cho ngon hơn. Bánh khoai mỡ có màu tím đẹp mắt và vị ngọt bùi của khoai mỡ, phủ bên ngoài là lớp bột giòn rụm, hương vị thơm nức dễ chịu, nhìn là muốn thưởng thức rồi.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Giòn thơm bánh khoai mỡ chiên ăn vặt ăn chơi cũng hết cả đĩa Bên ngoài bánh giòn, bên trong dẻo thơm, hấp dẫn, cả người lớn và trẻ nhỏ đều mê. Nguyên liệu: - 300 gr khoai mỡ đã gọt vỏ - 140 gr bột năng - 100 gr bột nếp - 40 gr đường - 40 ml sữa tươi - 60 ml sữa đặc Cách làm: Bước 1: Sau khi, gọt vỏ rửa sạch khoai,...