Bổ sung can xi với món tôm rim thật ngon lành

P.V11:56 22/05/2021

Theo dõi VGT trên

Tôm rim là món ăn ngon, giàu canxi và hấp dẫn. Bạn hãy cùng chế biến món này nha.

1. Nguyên liệu

- 350g tôm. Tôm nên sơ chế ngay: rửa sạch, cắt bỏ râu và vỏ nhọn trên đầu, để nguyên phần đuôi cho đẹp.

- 1 củ hành khô hoặc vài đầu trắng của hành hoa, 1 mẩu gừng nhỏ

- Đường, giấm, rượu trắng: mỗi thứ 1 muỗng canh (15ml)

- 5 muống canh nước xốt cà chua, một chút nước và tinh bột ngô (nếu thích xốt sệt), 1/2 thìa cà phê muối.

2. Cách làm

- Bạn gập đầu tôm xuống một chút và dùng tăm nhọn khều đường chỉ phân tôm tại chỗ tiếp giáp đầu và thân rồi kéo ra ngoài bỏ đi. Nếu đường chỉ bị đứt khi chưa lấy hết thì bạn chọc tăm vào sống lưng tôm và lấy tiếp. Nếu bạn chưa quen việc này thì nên dùng mũi kéo bấm dọc vỏ tôm theo sống lưng để việc lấy chỉ tôm dễ dàng hơn. Ướp tôm 15 phút với 1/2 thìa cà phê muối và 1 muỗng canh rượu trắng cùng một nửa số hành, gừng đập dập. Nếu chưa nấu ngay bạn nên cất tôm ướp trong ngăn đá.

- Bạn cho đường và giấm vào nước xốt cà chua và trộn đều. Trộn thêm nước và tinh bột ngô nếu thích sốt sánh. Bạn có thể tự phi thơm hành mỡ, xào cà chua với chút bột canh và dầm nhuyễn thành xốt, sau đó cho các gia vị còn lại vào. Tôm đã ướp được rang chín với chút dầu.

- Khi tôm đã được rang chín, màu vàng/đỏ đều khắp vỏ, bạn cho nửa hành, gừng đập dập, băm nhỏ vào phi thơm cùng tôm. Nếu bạn tự xào cà chua thành xốt thì không cần phi thơm hành gừng thêm nữa.

- Khi hành gừng phi dậy mùi thơm, bạn đổ xốt cà chua vào đảo đều. Rim tôm với xốt cà chua bằng lửa nhỏ trong vài phút, thi thoảng đảo đều tôm. Khi xốt hơi cạn là tắt bếp, không nên để tôm khô như rang.

Tôm rim rất vừa miệng, lại dễ ăn. Đây là món rất ngon và đẹp mắt. Hơn nữa, lại rất bổ dưỡng, cung cấp canxi nên rất tốt cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Và khi ăn tôm, bạn đừng bỏ lớp vỏ của tôm nha, chất canxi ở trong đó nhiều lắm đó.

Lưu ý: Tôm rất dễ ngấm vị vì thế khi ướp bạn chỉ cần một nửa lượng bột canh so với ướp thịt. Gừng, rượu không chỉ làm tôm bớt tanh mà còn giúp tôm thêm ngọt vị và thơm hương. Bạn rang chín tôm trước để tôm săn dẻo, rồi mới rim cùng xốt để mềm thơm phần vỏ và ngấm chua ngọt hấp dẫn vào phần thịt săn dẻo đó.

2 cách làm tôm rim thơm và tôm rim nước cốt dừa đậm đà hấp dẫn

Tôm rim thơm và tôm rim nước cốt dừa là món ăn đậm đà, rất thơm ngon và hao cơm. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm món kho này, cùng vào bếp làm nhé!

1. Tôm rim thơm

Nguyên liệu làm Tôm rim thơm
Tôm tươi 300 gr (tôm bạc thẻ hoặc tôm đất)

Thịt ba chỉ 200 gr

Thơm 1/4 quả

Hành tây 1/2 củ

Ớt sừng 1 quả

Dầu ăn 2 muỗng canh

Dầu điều 1 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Ớt bột 1/2 muỗng cà phê

Hành tím 2 củ

Hành lá 5 nhánh

Video đang HOT

Tỏi 3 nhánh

Ớt sừng 1 quả

Gia vị 1 ít (Đường/muối/bột ngọt/tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn thịt ba chỉ ngon

Bạn nên chọn những miếng có màu hồng, không nên chọn những miếng thịt có màu tái, nhợt nhạt vì thịt đấy có thể để đã lâu, dễ bị ôi và có mùi nặng.Thịt tươi thường có độ đàn hồi nên bạn hãy dùng tay ấn nhẹ nếu thấy đàn hồi trở lại thì được, còn thấy nhũn, nhão, có dịch nhầy thì không nên mua.Bạn nên mua thịt vào sáng sớm, để lựa chọn những miếng thịt tươi ngon cho mình nha.

Cách chọn thơm ngon ngọt

Bạn cần chọn những quả cầm nặng tay, có mùi thơm đặc trưng, có màu vàng tươi tự nhiên. Tránh chọn những trái không đều màu, có những chấm nâu đậm hoặc vàng ngả sang màu đỏ bởi nó đã bị chín quá mức.Thơm có hình tròn bầu, ngắn quả sẽ có nhiều thịt hơn so với những quả dáng ống dài.Mắt thơm càng lớn, càng thưa thì càng ngon. Bởi sau khi gọt bỏ phần mắt bạn sẽ có được phần thịt dày và mắt lớn, thưa chứng tỏ thơm già và chín tự nhiên chứ không ngâm thuốc.

Cách chế biến Tôm rim thơm

1. Sơ chế tôm và thịt

Tôm bạn cắt phần râu tôm và gai trên đầu tôm, lấy phần phân tôm trên đầu, chỉ tôm và làm sạch tôm rồi để nguyên con dùng dao khứa 1 đường trên lưng tôm để món ăn thêm đẹp mắt.

Thịt heo sau khi mua về bạn đem chà sạch với muối hột, rửa lại với nước, rồi cho ra rổ để ráo nước. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

Mẹo sơ chế thịt heo sạch, không hôi

Để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của thịt heo, trước khi thực hiện món ăn hãy nhúng sơ miếng thịt qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh.Một mẹo vặt khác cũng khá hay đó là bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào nước chần thịt heo. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu quả.

2. Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím, tỏi bạn bỏ vỏ rồi băm nhỏ, ớt sừng cắt lát, hành lá cắt khúc, hành tây cắt múi cau rồi cắt khúc vừa ăn.

Thơm khi mua bạn nhờ người bán cắt mắt hoặc tự cắt mắt tại nhà, sau đó bổ đôi và cắt miếng vừa ăn.

Cách gọt dứa nhanh chóng không cần cắt mắt: Cắt bỏ đầu và đuôi quả thơm. Sau đó, dùng dao gọt sâu vào vỏ thơm theo chiều dọc từ trên xuống của quả. Vết cắt sâu để mất luôn mắt thơm.

3. Xào thịt và tôm

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đợi chảo nóng bạn thêm 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu điều và phi thơm hành tỏi, tiếp đó bạn cho thịt ba chỉ và tôm vào xào cho tới khi thấy thịt tôm chuyển màu đỏ.

Nêm gia vị: 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh nước mắm, cho thơm vào bạn đảo đều và để rim khoảng 3 phút cho tôm và thịt thấm gia vị.

Lưu ý : Ở giai đoạn này bạn nên để lửa lớn hoặc lửa vừa cho tôm chín đều và có màu đẹp hơn.

4. Hoàn thành

Tiếp đến bạn cho thơm, hành tây, ớt sừng, đầu hành cắt khúc, 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều nhẹ tay thêm 2 phút thì tắt bếp.

5. Thành phẩm

Món tôm rim thơm có màu cam đỏ đẹp mắt, cùng hương vị đậm đà, ngọt thanh từ tôm và thịt sẽ đem lại một bữa ăn tuyệt với cho gia đình bạn.

2. Tôm rim nước cốt dừa

Nguyên liệu làm Tôm rim nước cốt dừa
Tôm tươi 500 gr ( tôm bạc thẻ loại nhỏ hoặc tôm đất)

Nước cốt dừa 150 ml (1/2 chén )

Nước dừa tươi 150 ml (1/2 chén )

Tỏi 5 nhánh

Dầu ăn 1.5 muỗng canh

Đường 2 muỗng cà phê

Muối 1/2 muỗng cà phê

Nước mắm 3 muỗng cà phê

Mách bạn: Bạn có thể mua nước cốt dừa đóng hộp tại Bách hóa XANH hoặc mua dừa và tự lấy nước cốt tại nhà đều được nha.

Xem thêm: Cách làm nước cốt dừa sánh mịn, thơm ngon, đơn giản tại nhà.

Cách chế biến Tôm rim nước cốt dừa

1. Sơ chế tôm

Tỏi bạn bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ.

Tôm bạn cắt phần râu tôm và gai trên đầu tôm, lấy phần phân tôm trên đầu, chỉ tôm và làm sạch tôm rồi để nguyên con tôm để món ăn thêm đẹp mắt.

2. Xào tôm

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1.5 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm, tiếp đó bạn cho tôm vào xào với 2 muỗng cà phê đường, đảo nhẹ tay 2 phút khi thấy tôm chuyển màu đỏ thì thêm nước cốt dừa và nước dừa tươi vào.

Hạ lửa nhỏ và thêm 1/2 muỗng cà phê muối nấu khoảng 20 phút khi thấy nước dừa sắc xuống 1 nửa thì thêm 3 muỗng cà phê nước mắm.

Mách bạn:

Bạn cho đường vào lúc rang tôm giúp vỏ tôm được giòn và có màu đẹp.Bạn cho nước mắm vào sau khi tôm đã chín để tôm không bị tanh.

3. Hoàn thành

Bạn tiếp tục đun lửa nhỏ tới khi thấy nước dừa rút hết và nêm nếm lại 1 lần nữa cho phù hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

Mách bạn: Bạn có thể rắc thêm ít tiêu để món tôm rim dậy mùi thơm nếu thích nha.

4. Thành phẩm

Món ăn sau khi hoàn thành có mùi thơm thoang thoảng từ cốt dừa, thịt tôm thấm đậm vị nước cốt dừa beo béo, ăn rất ngon miệng, mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Bạn nên ưu tiên chọn những con còn sống, khỏe, có thể nó còn nhảy đượcVề hình dạng thì đầu tiên tôm phải còn nguyên con, phần đầu và phần thân còn liên kết với nhau. Chân tôm còn gắn với thân không bị tách rời.Chọn những con tôm không bị nhầy, màu đen nhớt trên đầu.Nên chon những con tôm còn chắc thịt, chưa bị nhũn, phần vỏ dính chắc với thân.

Mẹo rút chỉ lưng tôm nhanh
Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.

Mách bạn cách làm bánh su kem ngon tuyệt cực đơn giản Bánh su kem nhỏ xinh với lớp vỏ mềm thơm kết hợp cùng nhân kem mịn mượt được rất nhiều người yêu thích. Cùng PasGo học cách làm bánh su kem dưới đây nhé. Bánh su kem hồi xưa với mình là cả một sự "kì diệu". Kì diệu từ lớp vỏ mỏng, mềm và thơm phức đến lớp nhân mịn, béo ngậy...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Á hậu Vbiz bị dân mạng chê "mặc váy ngủ kém lịch sự" trong đám cưới Hoa hậu Khánh Vân00:28

"Tóm dính" Thanh Sơn và Kaity Nguyễn giữa tin đồn hẹn hò, 1 hành động của đàng gái thể hiện rõ thái độ00:37

Kiểm tra phòng con vào buổi tối, ông bố sững sờ khi thấy cảnh tượng trước mắt, netizen thì cười ngất: "Con anh tài quá rồi!"00:14

TikTok tiếp tục bị từ chối tại Mỹ08:37

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon

16:50:03 16/12/2024

Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon. Một bữa ăn nóng hổi, đậm đà nhưng cũng rất cân bằng vị giác thế này đảm bảo ai ăn cũng thích.

2 món ăn giúp nhuận tràng hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai môn, là "vua thực phẩm có tính kiềm" đặc biệt tốt cho người trung niên và cao tuổi

16:21:29 16/12/2024

2 món ngon từ khoai tây chắc chắn bạn chưa từng nấu này sẽ giúp gia đình ngon miệng lại bảo vệ sức khỏe tốt trong mùa đông, đặc biệt là hệ tiêu hóa.

Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ

07:53:13 16/12/2024

Món ăn này không chỉ ngon mà còn rẻ chỉ cần 2 nguyên liệu chính rất đơn giản. Hãy cùng xem cách làm dưới đây nhé.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.