Bộ phận của con lợn ít người thích, làm cách này bao nhiêu cơm cũng hết
Chân giò là phần thịt ít người biết cách chế biến sao cho ngon và hấp dẫn. Ngoài luộc và hầm, đem om coca sẽ rất ngon và tốn cơm.
Nguyên liệu:
- 1 chân giò heo (chặt từng khoanh vừa ăn)
- Gừng, sả, hành, tỏi, ớt
- 1 lon coca
- Nước dừa
- Hoa hồi
- Gia vị: nước màu, đường, mắm, hạt nêm, hạt tiêu, ớt bột, dầu hào, tương ớt.
Cách làm:
- Giò heo rửa sạch, trụng với nước sôi, thêm muối và gừng để làm sạch và khử mùi.
- Hành tím, sả, tỏi, ớt băm nhuyễn.
- Giò heo sau khi đã để ráo thì ướp với hành, tỏi, sả, ớt băm nhuyễn và các loại gia vị (nước màu, đường, mắm, hạt nêm, hạt tiêu, ớt bột, dầu hào, tương ớt) cùng bó sả trong 30 phút.
Video đang HOT
- Phi thơm hành, tỏi, sả, ớt, 2 bông hoa hồi rồi cho giò heo vào xào cho săn lại, thêm nước dừa và coca vào xâm xấp mặt thịt là được.
Đun sôi, sau đó để nhiệt độ ở mức thấp, đậy nắp và đun đến khi nước nước cạn, ngấm vào thịt. Thêm ít sả băm và vài quả ớt lên trên cho đẹp mắt.
Dùng với cơm nóng rất ngon.
Chân giò om coca chín mềm, đậm đà, thơm nức sẽ rất tốn cơm.
Học ngay cách làm chân giò chiên vừa thơm vừa giòn
Chân giò chiên giòn là món ăn đơn giản mà ngon miệng, không chỉ làm phong phú thực đơn gia đình mà còn phù hợp cho những cuộc gặp gỡ với bạn bè.
Hãy cùng Emdep.vn khám phá cách làm món chân giò chiên giòn tại nhà, thơm ngon đầy hấp dẫn.
Món chân giò chiên giòn
Nguyên liệu làm chân giò chiên giòn:
1 cái chân giò
1 củ hành tây (cắt múi cau)
1 củ riềng (cắt lát)
4 lá chanh
1 muỗng canh hạt tiêu
1 muỗng canh ớt băm
1 muỗng canh tỏi băm
2 nhánh sả
3 muỗng canh nước cốt chanh
Một ít giấm
Một ít đường/muối
2 muỗng canh nước mắm
300ml dầu ăn
Hướng dẫn cách làm chân giò chiên giòn:
Bước 1: Sơ chế và luộc chân giò
Làm sạch lông của chân giò bằng cách cạo và chà xát với hỗn hợp muối giấm trong khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch chân giò với nước.
Cho chân giò vào nồi lớn, thêm 2 muỗng canh muối, 1 củ riềng cắt lát, 2 nhánh sả cắt khúc, 4 lá chanh, 1 củ hành tây cắt múi cau và 1 muỗng canh hạt tiêu.
Đổ 2 lít nước vào nồi và bắt đầu luộc chân giò ở lửa vừa khoảng từ 1 giờ đến 1 giờ 30 phút, cho đến khi chân giò chín mềm.
Bước 2: Chiên chân giò
Chân giò sau khi luộc xong, để nguội và dùng khăn lau khô để ráo nước.
Đặt chảo lên bếp và đổ 300ml dầu ăn vào, đun nóng. Sau đó, cho chân giò vào chảo để chiên ngập dầu ở lửa vừa đến khi chân giò vàng giòn đều các mặt. Lưu ý, bạn có thể dùng tăm tre xăm da của chân giò để giúp chân giò chiên giòn và nhanh chín hơn.
Bước 3: Làm nước chấm chân giò
Chuẩn bị một bát. Cho vào 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh muối và 2 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều để gia vị tan hoàn toàn.
Bước 4: Thưởng thức chân giò chiên giòn
Bạn sẽ có một phần chân giò với lớp da giòn rụm bên ngoài và thịt bên trong mềm mại, thơm ngon. Hãy thưởng thức chân giò chiên giòn cùng với nước chấm chua ngọt và thơm ngon.
Đây là món ăn đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà để chiêu đãi bạn bè và người thân. Hãy thử nấu và thưởng thức món chân giò chiên giòn thơm ngon ngay hôm nay!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Gái đảm Sài Gòn mách cách làm chân giò rút xương nhồi thịt luộc thơm ngon, thanh mát cho ngày hè Chân giò rút xương nhồi thịt thơm phức, thanh mát, chấm với sốt chấm chua cay mặn ngọt vô cùng ngon miệng và thú vị cho bữa cơm ngày hè. Vào ngày hè nóng bức, trên bữa cơm gia đình luôn cần có những món ăn thanh mát, hấp dẫn. Những món ăn này sẽ giúp cả nhà cảm thấy thích thú hơn...