Bò kho nước dừa thơm lừng, ăn hết cả nhà ai cũng chẹp miệng tiếc nuối

Bò kho nước dừa là một món ăn dân dã có vị ngọt thơm của nước dừa tươi, màu sắc bắt mắt, miếng thịt bò mềm mềm thơm ngọn đậm đà, có thể ăn kèm với bánh mỳ, cơm, bún, hủ tiếu đều rất ngon nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 800gr bò bắp cả gân

- 1 củ cà rốt

- 1 củ tỏi

- 1 thanh quế

- 2-3 tai hồi

- 1 cây sả

- 1 củ hành tây

- 1 thìa bột năng

- 1 bát nước dừa tươi

- Bột điều hoặc dầu điều,

- 1 thìa đường

- 1 thìa bột cari

- 1 nhánh gừng

- 1 thìa nước tương, muối

- 2 thìa nước mắm

- 1 thìa hạt nêm, tiêu

- 1 ít hành lá, ớt nếu thích ăn cay

Cách thực hiện:

Bước 1: Chọn những miếng thịt bò tươi, mềm mềm, đem về rửa sạch và thấm khô, sau đó thái miếng vuông

Bước 2: Tiếp theo, cho thịt vào âu cùng 1 thìa tương, bột cà ri, hạt nêm, đường, nước mắm và trộn đều sau đó ướp thịt 30 phút cho ngấm gia vị

Bước 3: Hành tây bóc vỏ thái miếng vuông, cà rốt nạo vỏ, khứa thành hình hoa, thái khúc dày, tỏi băm nhỏ, sả đập dập xắt khúc, ớt thái lát, hành lá thái nhỏ, gừng băm nhỏ

Bước 4: Thịt bò sau khi ướp gia vị thì cho vào nồi đặt lên bếp (chưa đun), cho 2 thìa dầu điều đun cho nóng lên rồi cho tỏi băm vào phi thật thơm, tiếp theo là cho gừng băm, sả, hành tây vào xào cho thật thơm, tiếp theo mới cho thịt bò vào xào cùng. Chú ý để lửa to , đảo đi đảo lại cho thịt săn lại và không bị ra nước.

Bước 5: Cho nước dừa tươi vào cùng, thêm một thanh quế và tai hồi, đun sôi lên thì để rửa nhỏ liu riu cho thịt bò được chín mềm. Lúc này bạn mới cho cà rốt vào cùng, nấu thêm khoảng 5-10 phút cho cà rốt chín mềm bạn nhé!

Trong khi chờ thịt bò chín, bạn hòa 1 chút bột năng với 1 chút nước rồi khuấy đều cho tan hết rồi chế từ từ vào nồi thịt bò, vừa chế vừa khuấy cho đến khi thấy nước sôi sền sệt là được, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, nấu sôi trở lại và tắt bếp. Múc ra tô rồi rắc thêm 1 chút tiêu, hành lá lên trên rồi thưởng thức khi còn nóng hổi.

Theo amthuc365.vn