Bỏ gia vị “bất bại” này vào nồi lẩu gà sẽ thanh mát ngọt lịm, đ.ánh tan gió lạnh
Giấm bỗng có vị chua dịu nhẹ, sẽ tạo ra vị thanh mát vô cùng đặc biệt, khiến nồi lẩu gà hấp dẫn vô cùng.
Nguyên liệu:
- Gà ta: 2kg. Chị em lưu ý, nếu mua gà bé quá sẽ bở thịt, kém ngon.
- Nấm các loại: Nấm hương tươi, nấm kim châm, nấm rơm mỗi loại 250gram.
- Rau ăn kèm: rau muống, cải cúc, ngải cứu, đậu phụ
- Gừng, sả, chanh, mùi tàu, hành khô
- Khoai môn, ngô ngọt, ớt, cà chua
- Gia vị lẩu gà: Bột canh, mắm, hạt nêm, đường, mì chính, sa tế
- Giấm bỗng, mẻ.
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà chặt miếng vừa ăn. Để riêng chân, cổ cánh để riêng ướp với gia vị làm nước dùng trong vòng 15 đến 20 phút.
- Nấm cắt bỏ gốc, ướp với muối trắng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo.
- Rau muống, cải thảo, ngải cứu nhặt sạch lá héo, bỏ rễ. Riêng rau muống nếu quá dài có thể chẻ đôi, rửa sạch, để ráo.
- Khoai gọt vỏ, thái miếng nhỏ, ngâm qua nước muối loãng 15 phút, sau đó chiên sơ qua 1 phút, để khoai không bị bở nát khi nhúng vào nồi lẩu.
- Ngô ngọt bóc vỏ, rửa sạch, cắt khúc chừng 2-3cm.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành khô đ.ập dập. Đến khi hành ngả vàng thì cho ớt bổ đôi bỏ hạt sả đ.ập dập gừng thái sợi to vào xào qua.
- Khi đã dậy mùi thơm, cho tiếp phần chân, cổ, cánh đã ướp gia vị vào xào trong vòng 5 phút.
- Cà chua đảo riêng 1 thìa canh bột canh 1 thìa canh nước mắm 1 thìa canh đường. Đảo đến khi cà chua nhuyễn, nhưng đừng nát. Sau đó đổ vào nồi 3 lít nước, nêm gia vị vừa ăn.
- Khi nước sôi bùng, thì cho chân, cổ, cánh đã xào qua hỗn hợp ớt, sả hành, gừng vào, vặn nhỏ lửa.
- Sau 5 phút thì cho khoai ngô vào.
- Mẻ cho qua rây, chắt lấy nước, hòa cùng giấm bỗng, cho vào nồi lẩu đun sôi. Nếu không thích ăn mẻ, có thể thay thế bằng me chua, dằm nhuyễn, chắt lấy nước rồi hòa cùng giấm bỗng. Giấm bỗng có vị chua dịu nhẹ, sẽ tạo ra vị thanh mát vô cùng đặc biệt, khiến nồi lẩu gà hấp dẫn vô cùng.
- Sau đó cho rau, gà, nấm vào và thưởng thức.
Theo Phunutoday
Tan sở làm nấm hương kho xì dầu nhanh gọn mà ngon cực phẩm
Nấm tươi ngọt thấm gia vị đậm đà, thơm lừng mùi xì dầu, ăn cùng cơm trắng.
Nguyên liệu:
- 300 gr nấm hương tươi
- 3 muỗng xì dầu
- Tỏi tây (hành boa rô)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 3 muỗng dầu ăn
- 1,5-2 muỗng đường (tuỳ khẩu vị)
Cách làm:
Bước 1: Nấm cắt bỏ chân rồi ngâm với nước muối loãng. Rửa sạch lại. Nếu nấm to thì chẻ làm đôi, để ráo nước.
Bước 2: Làm nóng chảo cho 1 muỗng tỏi tây vào phi cho dậy mùi. Rồi cho nấm, xì dầu, đường, tiêu vào đun sôi. Đậy nắp lại hạ lửa nhỏ, như vậy nấm sẽ ra nhiều nước không cần phải thêm nước. Kho 10 phút thì nêm lại cho vừa miệng.
Bước 3: Cho nấm ra đĩa, thêm tiêu hành, ăn cùng cơm trắng.
Thành phẩm:
Nấm tươi ngọt thấm gia vị đậm đà, thơm lừng mùi xì dầu.
Theo Ngoisao.net
Cách làm lẩu gà đơn giản thơm ngon phù hợp với ngày lạnh Với cái thời tiết se lạnh hiện nay thì rất nhiều người lựa chọn ăn những món lẩu vừa mang đến không khí ấm áp trong gia đình và kích thích được khẩu vị của mỗi thành viên. Một trong số những món lẩu ngon được rất nhiều người yêu thích đó chính là món lẩu gà. Vậy là một người phụ nữ...