Biến tấu với món chả thịt gà đặc biệt thơm ngon cho ngày Tết sắp đến!

Cách làm món chả thịt gà đặc biệt thơm ngon:

Đã là những ngày Tết, thì trong mâm cơm nào có thể thiếu được các món giò chả đúng không nào? Thế nhưng nếu đã chán ngán với món chả thịt heo nhàm chán, quen thuộc thì sao chúng mình lại không thử biến tấu và sáng tạo một chút để chế biến nên món chả thịt gà mới lạ và cực thơm ngon nhỉ. Đảm bảo món ăn thú vị này sẽ khiến mọi người thích thú hơn hẳn đấy nhé. Đặc biệt trong ngày Tết thì hầu như nhà ai cũng sẽ làm thịt gà, thế nên là chúng mình hãy thử giành ra một chút thịt để thử nghiệm ngay món chả thịt gà này nhé, đảm bảo các bạn sẽ không phải hổi tiếc đâu.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt ức gà: 500 g

Nấm hương tươi: 50g

Hành tây: 1 củ;

Tỏi: 1 củ

Rau mùi, dưa chuột

Bột năng, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Lưu ý: Các bạn cũng có thể dùng nấm hương khô để thay thế, nhưng cần phải ngâm trong nước ấm khoảng 1 – 2 tiếng để nấm nở to hết cỡ nhé. Còn rau mùi và dưa chuột chúng mình dùng để trang trí nhé, các bạn có thể thay thế bằng các loại rau thơm khác mà các bạn thích như xà lách…. Thịt gà thì chúng mình sẽ dùng thịt gà ta cho thơm ngo, ngọt và chắc thịt hơn, không bị nhão và ra nước như gà công nghiệp.

Cách làm:

Bước 1: Chúng mình sẽ sử dụng thịt ức gà để làm món chả thịt gà này nhé, đầu tiên các bạn nhớ lọc riêng thịt ra khỏi xương rồi dùng muối sát kỹ các mặt thịt, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để khử mùi hôi. Để thịt gà ráo nước thì chúng mình sẽ cho thịt ra thớt băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn ra nhé. Nấm hương tươi các bạn rửa thật sạch, cắt bỏ chân rồi băm nhỏ. Hành tây, tỏi các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm thật nhỏ rồi để riêng các nguyên liệu ra nhé.

Bước 2: Các bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo, đặt lên bếp, bật lửa vừa cho khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi rồi cho tỏi băm vào phi lên. Khi thấy tỏi dậy mùi và chuyển sang màu hơi vàng thì các bạn đổ lần lượt hành tây và nấm hương đã băm nhỏ vào xào, nêm thêm khoảng 2 thìa cà phê bột nêm cho đậm đà và dùng đũa đảo liên tục. Các bạn xào nấm và hành tây trong khoảng 3 phút thì tắt bếp rồi múc hỗn hợp nấm hành ra bát để riêng nhé.

Bước 3: Tiếp đến các bạn cho thịt gà xay nhuyễn vào bát tô cùng 3 thìa bột năng 2 thìa cà phê tiêu xay 2 thìa ăn bột nêm hỗn hợp hành nấm vừa xào, dùng đũa trộn thật đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, rồi để ướp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị. Sau đó các bạn dùng thìa múc một ít thịt ra tay rồi nặn thành những miếng chả tròn hơi dẹt, đặt ra đĩa, các bạn nặn chả lần lượt đến khi hết thịt nhé. Sau đó các bạn cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo chống dính, đun sôi rồi thả từng miếng chả vào rán chín. Các bạn để lửa vừa, thỉnh thoảng dùng đũa lật mặt để chả được chín vàng đều. Các bạn rán chả đến khi thấy chả dậy mùi thơm, mặt ngoài ngả màu vàng hơi xém thì tắt bếp và xếp ra đĩa, trang trí thêm chút rau mùi, dưa chuột đã rửa sạch, thái lát cho đẹp mắt nhé.

Với chỉ một vài sáng tạo và biến tấu là chúng mình đã chế biến ra một món ăn vừa lạ mà lại vừa quen thuộc rồi đấy, chắc chắn các thành viên trong gia đình sẽ rất hứng thú với món chả thịt gà cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn này. Món ăn cũng rất phù hợp xuất hiện trong những mâm cơm ngày Tết sắp tới, ngại gì mà không làm ngay và luôn thôi
.