Biến tấu mới với tôm và kim chi cho món há cảo chiên hấp dẫn mà lạ miệng cực kỳ

P.V15:39 29/08/2022

Món há cảo sẽ thêm phần đặc biệt khi có thêm nguyên liệu độc đáo này.Háy cùng vào bếp làm ngay món này làm ngay món ngon này thôi nhé,

Nguyên liệu:

14 vỏ há cảo

14 con tôm sú đã lột vỏ, bỏ đầu nhưng giữ lại phần đuôi tôm cho đẹp mắt

120g thịt lợn băm

90g kim chi

30g phô mai bào vụn

1 muỗng cà phê nước tương; muỗng cà phê đường nâu; muỗng cà phê tiêu; muỗng cà phê dầu mè; 1/8 muỗng cà phê muối; 2 tép tỏi

Cách làm

Bước 1

Thịt lợn băm cho ra bát, trộn đều cùng với nước tương, đường nâu, tiêu, muối, gừng, tỏi, và dầu mè cho hỗn hợp đồng nhất. Ướp trong 30 phút.

Video đang HOT

Bước 2

Kim chi và tỏi cắt nhỏ. Thêm kim chi và phô mai và trộn đều.

Bước 3

Đặt vỏ bánh ra một mặt phẳng, múc một muỗng nhân thịt vào giữa, đặt tôm vào giữa rồi gói xếp nếp lại. Miết một ít nước ở viền bánh để tạo kết dính tốt hơn cho mép bánh.

Bước 4

Làm nóng chảo trên lửa vừa với một chút dầu láng mặt. Sau đó cho há cảo vào chiên áp chảo trong 1 phút.

Bước 5

Thêm 75ml nước nóng vào chảo và đậy nắp lại đun trong 4-5 phút.

Bước 6

Mở nắp vung và tiếp tục chiên trong 1 phút rồi mới gắp bánh ra đĩa.

Không chỉ là đẹp mắt, thêm kim chi và tôm nguyên con vào phần nhân sẽ khiến cho món há cảo quen thuộc trở nên đặc biệt. Chỉ cần cắn thử một miếng sẽ bạn sẽ cảm nhận ngay được cái ngọt chắc của thịt tôm nhấn nhá trong nhân thịt đậm đà chua cay rất hấp dẫn.

Há cảo hấp món ăn sáng lý tưởng cho ngày cuối tuần thảnh thơi

Ngày cuối tuần thảnh thơi, hãy vào bếp đãi cả nhà món há cảo hấp cực kỳ ngon và hấp dẫn này bạn nhé!Cùng vào bêp làm ngay món ăn này nhé,

Nguyên liệu

- 200g thịt xay

- củ hành tây

- 1 muỗng canh bột nêm

- 10g bột gelatine

- Khoảng 20-30 vỏ há cảo

- Vài cây hành lá

- 1 tép tỏi

- 1 lóng gừng

- Gia vị: tiêu, muối, nước tương, dầu mè

Cách làm

Cho bột nêm và bột gelatine vào nồi với 200ml nước, nấu cho đến khi bột gelatine tan hẳn, rồi đổ ra tô, chờ nguội thì cho vào tủ lạnh để đông.

Cắt nhỏ hành lá, hành tây, gừng, tỏi băm nhỏ.

Cho thịt xay vào tô trộn, cho hành lá, hành tây, tỏi gừng vào, thêm tí muối, tiêu, nước tương, dầu mè vào. Đeo găng tay và dùng tay bóp đều cho thịt dẻo và hoà quyện vào với tất cả gia vị.

Khi tô gelatine đã đông thì dùng muỗng dằm nhỏ rồi cho vào tô thịt, tiếp tục dùng tay trộn cho gelatine và thịt trộn đều với nhau.

Trải lá há cảo ra bàn, cho thịt vào giữa rồi dùng tay túm chặt lại. Có thể pha tí nước và bột mì để làm chất kết dính dán há cảo không bị hở. Làm cho đến khi hết nhân.

Cho tí dầu ăn vào chảo không dính, chờ chảo nóng thì hạ lửa nhỏ, cho há cảo vào chiên.

Khi há cảo đã vàng mặt thì cho vào chảo 1 muỗng canh nước, đậy nắp lại cho phần nhân được chín. Khi phần há cảo đã chín thì cho ra chén, và dùng. Bạn canh cho há cảo vừa chín tới thì tắt bếp, không nên nấu quá lâu sẽ làm há cảo bị xì nước.

Thành phẩm

Há cảo hấp khi ăn dùng đũa tách phần vỏ sẽ thấy có nước bên trong, làm cho phần nhân thêm đậm đà, không bị khô. Rất thích hợp với tiết trời lạnh khi mà vừa cắn miếng nhân, vừa xì xụp nước. Bạn có thể dùng kèm tương ớt hoặc nước tương đều rất ngon nhé.

Chúc các bạn thành công với món há cảo hấp này nhé!

Nhìn lại những biến tấu của cơm nguội và bánh tráng: Làm được cả trà sữa trân châu, viên chiên... Sức sáng tạo của các bạn trẻ đúng là "không phải dạng vừa". Chỉ với cơm nguội và bánh tráng mà có thể biến tấu ra quá trời món ngon. Có thể nói, khoảng thời gian nghỉ dịch là lúc khả năng sáng tạo bếp núc của các bạn trẻ được khai phá hết mức. Không được la cà hàng quán như trước...