Biến tấu cho món đậu phụ chiên ngon hết ý bạn nên làm ngay
Thay vì làm món đậu phụ chiên thông thường chỉ thêm vài nguyên liệu nữa bạn đã có 1 món ăn đầy sáng tạo và ngon miệng rồi.
Nguyên liệu:
- 1 miếng đậu phụ
- 35gr (1/4 cup) bột mì đa dụng
- 25gr ớt chuông (thái hạt lựu)
- 2 quả trứng
- 2-3 thanh cua
- Ít hành lá
Video đang HOT
- Muối, tiêu
- 25gr thịt bò băm (tuỳ chọn nếu ăn chay bạn có thể bỏ qua)
Cách làm:
- Rửa đậu phụ, để khô (hoặc lấy khăn giấy thắm khô). Cho vào tô dằm nhuyễn.
- Cho ớt chuông, ít hành lá băm.
- Đập trứng cho vào rồi trộn đều.
- Cho thanh cua đã cắt khoanh vào trộn sơ thôi (vì thanh cua rất dễ tơi nát).
- Sau đó cho thêm bột mì. Trộn tiếp cho đều. Đến bước này nếu các bạn dùng bò băm thì cho vào trộn cùng hỗn hợp đến khi đều nhau.
- Làm nóng chảo không dính với ít dầu, để lửa vừa. Múc từng muỗng cho vào chảo (Kích thước tuỳ do muỗng bạn múc ít hay nhiều).
- Rồi dùng muỗng ấn nhẹ cho hỗn hợp dàn ra phẳng đều mục đích cho chín đều và đẹp. (Nhớ là múc mỗi muỗng cách nhau 1 khoảng để bánh không dính vào nhau).
- Chiên đến khi vàng đều 2 mặt là được. Ăn lúc nóng kèm với nước chấm là ngon nhất. Lưu ý: Chiên một mặt tầm 2-3′ cho chín vàng hẳn rồi mới trở qua mặt kia chiên. Vì để tránh chả bị nát khi lật qua lật lại nhiều lần.
Thay vì làm món đậu phụ thông thường chỉ thêm vài nguyên liệu nữa bạn đã có 1 món ăn đầy sáng tạo và ngon miệng rồi. Món đậu phụ chiên kiểu này rất thích hợp với người ăn chay hoặc ăn kiêng. Đậu phụ có chất đạm tương đương thịt heo lại chứa ít cholesterol, cộng với trứng gà giàu protein rất tốt cho sức khoẻ. Thành phẩm rất ngon, đậm đà, mềm, xốp… bạn có thể dùng kèm nước chấm khi ăn với cơm nha.
Công thức pha nước sốt me chua ngọt chấm đậu phụ chiên ngon mê ly
Món đậu phụ chiên giòn quen thuộc sẽ hấp dẫn hơn khi đi kèm nước chấm được pha chế theo công thức đơn giản này.
Nguyên liệu làm nước sốt me chua ngọt
1 tép tỏi
1 quả ớt
1 ít ớt khô
60 gram lạc rang
Các loại gia vị: 45 gram đường cát, 45 gam đường thốt nốt, 45 ml giấm, 45 ml nước me, 45 ml nước
Rau mùi thái nhỏ
Cách pha nước sốt me chua ngọt chấm đậu chiên giòn ngon hết ý (Ảnh minh họa)
Cách pha nước sốt me chua ngọt
Ớt cắt cuống, bỏ hạt. Cho ớt, tỏi, giấm, nước me vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Đổ hỗn hợp ra một chiếc nồi nhỏ, thêm đường cát, đường thốt nốt, ớt khô vào nấu sôi trong khoảng 5 phút.
Đổ nước sốt ra bát rồi chờ nguội. Trước khi ăn thì cho lạc rang giã dập, rau mùi thái nhỏ vào. Miếng đậu chiên vàng giòn chấm với chút nước chấm chua ngọt, cay cay rất thơm ngon.
Mách các mẹ 2 món ngon từ đậu phụ, ai bảo rẻ là không bổ không ngon? Với gợi ý cách làm 2 món ngon từ đậu phụ này bạn sẽ có thêm ý tưởng để cho thực đơn cơm tối của gia đình mình đấy. Đậu phụ rim Để làm đậu phụ rim bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 2 bìa đậu phụ 1 thìa súp dầu hào 1 thìa súp nước tương 1/2 thìa cafe đường...