Bí đỏ ăn không hết, bảo quản theo cách này đảm bảo cả tháng không hỏng
Bí đỏ là thực phẩm rất bổ dưỡng, chứa nhiều caroten, vitamin A, … ăn nhiều bí đỏ có thể làm sáng mắt trẻ em, phụ nữ ăn nhiều bí đỏ có thể vừa làm đẹp, vừa giảm cân. Mua bí đỏ ăn không hết, mọi người có thể bảo quản theo cách hiệu quả này.
Nguyên liệu:
- Bí đỏ 400gr
- Cà rốt: 1 củ
- Cà chua: 1 quả
- Sườn non 400gr
- Gia vị: bột nêm, bột canh, dầu ăn, hành lá, mùi.
Sơ chế và bảo quản bí đỏ:
Dùng muối sát nhẹ lên miếng cắt của miếng bí giúp bảo quản lâu hơn.
- Mua quả bí to về, bạn hãy cắt một khoanh để nấu luôn, phần còn lại sẽ để riêng ra và chuẩn bị đem bảo quản. Lưu ý, phần bí đem đi bảo quản tuyệt đối không được đem rửa hay nhúng vào nước. Nếu bị dính nước chúng sẽ rất nhanh thối, mốc, hỏng.
- Sau khi loại bỏ phần ruột và hạt bí ra, dùng thìa sạch múc ít muối rồi sát nhẹ lên lát cắt của miếng bí. Lưu ý không nên rắc muối vào bên trong lòng quả bí. Muối có tác dụng khử trùng, ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập, vì thế nó sẽ bảo vệ tốt lát cắt của miếng bí, khiến nó không bị nhanh thối, hỏng.
- Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần bí đã cắt để bảo quản bí, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn thì cắt bỏ phần mặn trên bề mặt, miếng bí còn nguyên vẹn, không bị mốc hay hư hỏng, có thể bảo quản trong vòng 1 tháng.
Cách làm:
- Bí đỏ, cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, cà chua bổ múi cau, bí, cà rốt thái miếng vừa ăn. Hành hoa, rau mùi rửa sạch cắt khúc.
- Sườn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn, ướp sườn non với 1 thìa bột nêm, 1 ít hành khô băm nhỏ.
Video đang HOT
- Phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn, cho sườn vào xào sơ. Sau đó cho sườn non vào nồi, chế nước vừa đủ dùng rồi hầm chín mềm.
Bí hầm sườn non bổ dưỡng.
- Khi thấy sườn hầm đã chín bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho các loại củ quả vào. Ưu tiên bí đỏ, cà rốt sau đó đến cà chua, không nên hầm lâu củ quả sẽ bị nát, mất ngon.
Cuối cùng thêm hành, mùi, trút canh bí đỏ ra bát dùng nóng.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm đuôi bò hầm bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng
Đuôi bò có nhiều cách chế biến khác nhau, nhưng nếu hầm với bí đỏ thì mang đến hương vị hấp dẫn vô cùng.
Các bạn có thể biến tấu một chút bằng cách cho thêm chút cà rốt, củ cải trắng để món ăn trông hấp dẫn và kích thích hơn. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc không biết cách làm đuôi bò hầm bí đỏ có dễ không?
Đuôi bò hầm bí đỏ nếu không cẩn thận trong từng khâu thì rất dễ bị nồng, gây khó ăn. Vì thế, các bạn có thể tham khảo cách làm chi tiết dưới đây để chiêu đãi cả nhà mỗi khi rảnh rỗi.
Cách làm đuôi bò hầm bí đỏ
Thường thì những món hầm sẽ tốn rất nhiều thời gian ở công đoạn hầm. Đổi lại, giá trị dinh dưỡng thì lại vô cùng lớn. Vì thế, nhiều người chế biến món hầm để bồi bổ sức khỏe cũng như tăng thêm sức đề kháng cho các thành viên trong gia đình, đặc biệt là khi trời trở lạnh. Vậy thì còn chần chừ gì mà không cùng học cách làm đuôi bò hầm bí đỏ theo cách đơn giản dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
Đuôi bò: 400gram
Bí đỏ: 200 gram
Cà rốt: 1 củ
Cải trắng: 1 củ
Hành tím, tỏi: mỗi loại 1 củ
Hành lá: 3 nhánh
Gừng: 1 củ
Các loại gia vị: Hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn, tiêu xay...
Các bước làm đuôi bò hầm bí đỏ
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, các bạn hãy cùng bắt tay vào làm theo các bước chi tiết sau:
Bước 1: Sơ chế đuôi bò
Đuôi bò cần được cạo sạch lông bên ngoài rồi rửa sạch. Nếu không muốn làm công đoạn này thì các bạn có thể nhờ người bán làm sạch rồi mới mang về.
Đem đuôi bò bóp với chút muối, vài lát gừng và chén rượu trắng. Bóp đều tay khoảng 5 phút rồi lấy ra rửa lại với nước.
Cho đuôi bò vào nồi nước sôi trần trong vòng 6 - 10 phút thì tắt bếp và vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bí đỏ đem gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng khối vuông.
Cà rốt lấy ra cạo vỏ, rửa sạch, thái khối hoặc tỉa thành hình bông hoa đẹp mắt.
Cải trắng cũng làm tương tự như với cà rốt.
Hành lá nhặt bỏ rễ và phần ngọn úa, héo bên trên rồi đem rửa sạch, thái thành từng khúc khoảng 2 - 3cm.
Gừng đem cạo vỏ, rửa sạch, thái thành sợi.
Tỏi, hành bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 3: Ướp đuôi bò
Đuôi bò sau khi đã trần với nước sôi, các bạn đem chặt thành từng khúc vừa ăn khoảng 3 - 4 cm. Cho vào âu lớn rồi lần lượt cho tiếp 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 chút tiêu xay, 1 thìa mì chính vào.
Đảo đều tay nhẹ nhàng cho các gia vị hòa quyện với đuôi bò. Ướp trong vòng 1 - 2 giờ đồng hồ thì có thể đem đi hầm.
Bước 4: Hầm đuôi bò với bí đỏ
Các bạn cho nồi lên bếp rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đun nóng, sau đó phi thơm hành tỏi cho đến khi ngả vàng thì cho đuôi bò vào xào săn.
Khi đuôi bò đã săn lại thì cho khoảng 1 lít nước vào đun với lửa lớn. Đun cho đến khi nước sôi thì vặn lửa riu riu trong vòng 1 - 2 giờ đồng hồ để đuôi bò chín mềm.
Tiếp tục cho cà rốt, bí đỏ, cải trắng vào đun thêm khoảng 10 - 15 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó, rắc hành lá vào rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Múc thành phẩm ra bát để mời cả nhà thưởng thức. Nên ăn ngay khi còn nóng cùng với bún hoặc cơm trắng để cảm nhận được hương vị hấp dẫn từ miếng đuôi bò mềm ngọt, vị bùi bùi của bí đỏ vô cùng kích thích.
Lưu ý khi làm đuôi bò hầm bí đỏ
Các bạn cần lưu ý một số vấn đề sau khi làm đuôi bò hầm bí đỏ
Trong quá trình trần đuôi bò không nên đậy vung. Vì như thế, sẽ làm cho thịt ám mùi hôi, khi ăn sẽ mất cảm giác ngon miệng.Có thể dùng nồi áp suất để hầm đuôi bò vừa tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Chúc chị em thành công!
Chè bí đỏ đậu xanh bổ dưỡng cho những ngày nắng nóng Công thức nấu chè bí đỏ đậu xanh vô cùng đơn giản, cực thích hợp cho những ngày nắng gắt. Nguyên liệu: - 500g bí đỏ - 150g đậu xanh đã cà vỏ - 200g đường - 100g gạo nếp - 1 hộp nước cốt dừa - 1/4 thìa cà phê muối Cách làm: - Bí đỏ đem gọt vỏ, bỏ hạt, thái...