Bệnh nhân ung thư tụy nên ăn gì?
Trái cây và rau như quả việt quất, súp lơ, cam, thịt nạc, dầu oliu, khoai tây, đậu lăng… là những thực phẩm bệnh nhân ung thư tụy nên ăn.
Tụy là một tạng thuộc hệ tiêu hóa, nằm sau phúc mạc, sát thành bụng sau, phía trước tụy được che phủ bởi dạ dày. Tụy được chia thành 3 phần chính lần lượt từ phải qua trái gồm: đầu tụy, thân tụy, đuôi tụy. Tụy có 2 chức năng chính:
- Chức năng ngoại tiết: tiết ra men tụy đổ vào tá tràng giúp cho quá trình tiêu hóa thức ăn ở ruột non. Khối mô chính của tụy là mô tụy ngoại tiết, đảm nhiệm chức năng tụy ngoại tiết.
- Chức năng nội tiết: tiết ra hormone insulin và glucagon đi thẳng vào máu để tham gia quá trình chuyển hóa glucose của cơ thể. Chức năng nội tiết do các tế bào nội tiết của tụy đảm nhiệm, các tế bào này nằm xen kẽ với các nang tuyến của tụy ngoại tiết và được gọi là các tiểu đảo langerhans.
Ung thư tuyến tụy xảy ra khi tế bào ung thư phát triển trong chủ mô của tuyến tụy. Tụy là một tuyến nằm phía sau dạ dày và phía trước cột sống. Tụy sản xuất ra dịch tiêu hóa và các hormon điều hòa lượng đường huyết trong máu. Tế bào của tụy ngoại tiết sản xuất ra dịch tiêu hóa thức ăn, còn tế bào của tụy nội tiết sản xuất insulin và một số hormones khác.
Bạn có thể cần phải ăn thử để tìm ra loại thực phẩm nào mà cơ thể của bạn có thể tiêu hóa dễ dàng. Lựa chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu protein và chất chống oxy hóa là tốt nhất.
Duy trì cân nặng hợp lý có thể dễ dàng hơn nếu bạn ăn một lượng nhỏ mỗi lần thay vì ăn dồn vào một bữa. Bên cạnh đó, bạn cũng cần đảm bảo uống nhiều nước.
Thực phẩm có lợi bao gồm:
- Trái cây và rau
Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới Quốc tế khuyến cáo nên ăn ít nhất năm phần rau và trái cây không chứa tinh bột mỗi ngày. Rau nấu chín có thể dễ dung nạp hơn rau sống. Các loại quả mọng, trái cây họ cam quýt, rau lá xanh và các loại rau thuộc họ cải có nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ và chất phytochemical.
Các tùy chọn bao gồm: quả việt quất, bông cải xanh, cam, cải xoăn, rau bina
Video đang HOT
- Thịt nạc
Thực phẩm giàu protein tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp sửa chữa các tế bào và mô. Các nguồn protein dễ tiêu hóa bao gồm: trứng, bơ, hạt đậu, cá, gia cầm
- Carbs phức tạp
Carbs phức hợp giàu chất xơ không làm tăng lượng đường trong máu nhanh như carbs đơn giản. Chúng cũng giúp tăng mức năng lượng.
Các lựa chọn tốt bao gồm: khoai tây, đậu lăng, cháo bột yến mạch, hạt quinoa, gạo lức
Bổ sung đủ folate, một loại vitamin B có trong những thực phẩm trên, cũng rất quan trọng để giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy.
- Trà xanh
Trà xanh có chứa polyphenol, có thể có đặc tính chống ung thư.
- Chất béo lành mạnh
Chất béo cần thiết cho sức khỏe tổng thể. Nó cung cấp năng lượng và giúp duy trì nhiệt độ cơ thể. Chất béo lành mạnh bao gồm chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, chẳng hạn như: dầu ô liu, quả hạch, bơ
Ung thư tuyến tụy làm giảm khả năng của tuyến tụy để tạo ra đủ insulin để kiểm soát lượng đường trong máu. Điều này có thể dẫn đến bệnh tiểu đường. Bệnh tiểu đường cũng có thể là một yếu tố nguy cơ dẫn đến ung thư tuyến tụy.
Nếu bạn bị ung thư tuyến tụy cộng với bệnh tiểu đường, bạn sẽ muốn chọn thực phẩm giúp giữ lượng đường trong máu của bạn càng thấp càng tốt. Tìm các loại thực phẩm ít đường và nhiều chất xơ, chẳng hạn như thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Trái cây, rau và các loại đậu đều là những lựa chọn tốt.
Bạn sẽ muốn tránh xa các loại thực phẩm đã qua chế biến, có nhiều chất béo chuyển hóa, bão hòa và đường.
Người bị ung thư tụy nên tránh ăn gì?
Bệnh nhân ung thư tụy nên tránh các loại thực phẩm có thể trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh cũng như các loại thịt đỏ, thịt chế biến sẵn, rượu...
Một số loại thực phẩm có thể khó tiêu hóa hơn đối với bệnh nhân ung thư tụy, làm trầm trọng thêm các triệu chứng và khiến bệnh nhân cảm thấy tồi tệ hơn. Vì thế, người bệnh nên loại bỏ bất kỳ thức ăn nào có vẻ làm trầm trọng thêm các triệu chứng, chẳng hạn như tiêu chảy hoặc nôn mửa, ít nhất là tạm thời. Những thực phẩm này cũng có thể làm tăng khả năng tái phát ung thư tuyến tụy..
Thực phẩm cần tránh bao gồm:
- Thịt đỏ và thịt chế biến
Những thực phẩm khó tiêu hóa này cũng được coi là nguyên nhân có thể gây ung thư.
- Đồ ăn nhiều dầu mỡ hoặc đồ chiên rán
Thực phẩm giàu chất béo có thể làm tăng các triệu chứng khó chịu, chẳng hạn như tiêu chảy và đầy hơi.
Bệnh nhân ung thư tụy nên tránh thịt đỏ, thịt chế biến sẵn, đồ ăn nhiều dầu mỡ.
- Rượu
Uống nhiều rượu bia có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tụy hoặc làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bạn nếu bạn bị ung thư tuyến tụy.
- Đường và carbohydrate tinh chế
Nếu bạn đang gặp phải hội chứng không dung nạp glucose hoặc hội chứng Dumping, hãy nói chuyện với bác sĩ về lượng đường của bạn. Nhiều người bị ung thư tuyến tụy gặp khó khăn trong việc tiêu hóa carbohydrate đơn giản và thức ăn hoặc đồ uống có đường. Những thực phẩm này cũng đại diện cho lượng calo rỗng, không bổ dưỡng.
Làm gì để ngăn ngừa ung thư tụy?
Không một loại thực phẩm cụ thể nào có liên quan đến việc ngăn ngừa ung thư tuyến tụy. Theo nghiên cứu, các loại thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa, chẳng hạn như trái cây và rau quả, có thể có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Thực phẩm giàu chất xơ cũng có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển hoặc lây lan của các khối u ung thư.
Các triệu chứng thường gặp của ung thư tụy
Đau bụng: là một trong những dấu hiệu thường gặp nhất. Đau bụng thường bắt đầu xuất hiện trước khi phát hiện bệnh khoảng 1-2 tháng và tăng dần theo tiến triển của bệnh nhưng ban đầu thường chỉ đau thoáng qua vùng thượng vị nên dễ nhầm với viêm dạ dày.
Thông thường đau bụng trong ung thư tụy xuất hiện từ từ, tăng dần theo kiểu "vết dầu loang" theo tiến triển của bệnh, song cũng có trường hợp người bệnh đột ngột đau một cách dữ dội do u làm tắc ống tụy gây viêm tụy cấp.
Hội chứng tắc mật: vàng da, nước tiểu sẫm màu. Vàng da do ung thư tụy là vàng da liên tục, tăng dần do u gây tắc ống mật chính làm dịch mật từ gan không xuống được tá tràng, hậu quả là mật vào trong máu gây vàng da và nước tiểu sẫm màu. Vàng da thường gặp và xuất hiện sớm với những khối u vùng đầu tụy.
Đi ngoài sống phân: u gây cản trở men tụy xuống ruột non tiêu hóa thức ăn. Đây là một trong những nguyên nhân làm người bệnh ung thư tụy bị suy kiệt rất nhanh, do vậy cần bổ sung men tụy kịp thời.
Suy nhược, sụt cân
Chán ăn
Nôn
Tiêu chảy
Đái tháo đường: Đái tháo đường có thể xuất hiện đồng thời nhưng có khoảng 25% bệnh nhân ung thư tụy có khởi phát bệnh tiểu đường trước khi phát hiện ung thư tụy trong thời gian dưới 2 năm
Ăn cơm với 4 nhóm thực phẩm này thực sự có thể là nguyên nhân khiến bạn ngày càng béo, mất cân bằng dinh dưỡng Mỗi khi ăn cơm, bạn thích món gì nhất? Lưu ý một số món ăn thực sự không tốt cho sức khỏe khi ăn với cơm. 1. Khoai tây Khoai tây kho thịt bò, khoai tây xào... ăn với cơm là sự kết hợp hoàn hảo, nhưng bạn có biết rằng, điều này tương đương với việc ăn hai loại thực phẩm chính....