Bánh Trung Thu thạch cà phê nhân cốt dừa – Vị lạ mà ngon mát ấn tượng
Món bánh Trung thu thạch cà phê với một hương vị mới lạ, mùi thơm nhè nhẹ mùi cà phê, bánh có độ ngọt vừa phải sẽ là một món quà ý nghĩa và độc đáo cho dịp tết Trung Thu này dành tặng người thân của bạn!
Nhân cốt dừa: 5g bột rau câu dẻo, 1 hộp nước cốt dừa khoảng 300ml, 20g đường trắng
Vỏ bánh: 10g bột rau câu dẻo, 300ml cà phê đen hoặc sữa tùy thích, 700ml nước, 100g đường.
Khuôn bánh Trung Thu loại 200g, khuôn tròn nhỏ đổ nhân cốt dừa.
Bước 1: Trộn đều 5g bột rau câu với 20g đường trắng. Cho nước cốt dừa vào nồi cũng bột thạch và đường khuấy tan, cho lên bếp nấu sôi.
Bước 2: Cho phần thạch cốt dừa ra khuôn tròn nhỏ, để ngăn mát tủ lạnh cho đông thành khối.
Bước 3: Cho 700ml nước nguội, 300ml nước cà phê, 10g bột thạch và 100g đường vào khuấy đều và nấu sôi trên bếp
Video đang HOT
Bước 4: đổ bánh:
- cho thạch vị cà phê và 1/3 khuôn, để cho thạch se mặt.
- Thêm nhân cốt dừa đã chuẩn bị ở trên vào khuôn.
- Thêm thạch cà phê vào cho đầy khuôn và bao kín phần thạch cốt dừa bên trong.
Bước 5: Để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh cho tới khi bánh Trung Thu thạch vị cà phê đông cứng thì bỏ khuôn và dùng lạnh.
Yêu cầu: Thạch cà phê ngọt nhẹ, thơm mát mùi cà phê và nước cốt dừa rất lạ miệng và thanh nhẹ nhất là khi bánh Trung Thu truyền thống thường rất ngọt và béo làm mọi người chán ngán.
Màu sắc trắng đen đẹp và ấn tượng lạ mắt sẽ hấp dẫn mọi người thưởng thức ngay khi bạn bày ra trong cỗ Trung Thu đang tới rất gần.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh Trung Thu thạch rau câu vị cà phê cốt dừa lạ mắt nhé!
Theo Infonet.,vn
Cách làm sữa đậu nành ngon nhất
Công thức làm sữa đậu nành được chế biến từ hạt đậu nành hay đậu tương có nhiều công dụng đối với sức khỏe, lại còn là một thức uống được ưa thích vào mùa hè,
Vị ngậy và béo sẽ làm bạn ấn tượng và sẽ quên hẳn những loại sữa bán sẵn hoạc đóng hộp, bạn sẽ được thưởng thức hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm sữa đậu nành ngon nhất chiêu đãi gia đình mình nhé!
Hướng dẫn cách làm sữa đậu nành ngon nhất
Nguyên liệu:
- 200 gram đậu nành (hay đậu tương)
- Nước (đun sôi để nguội)
- Muối
- 2-3 cái lá dứa (hoặc lá nếp)
- Máy xay sinh tố và 1 tấm vải lọc
Lưu ý: Chọn loại đậu nành ngon, đảm bảo chất lượng, nên mua hạt đậu nành đóng gói, có in hạn sử dụng và nguồn gốc rõ ràng.
Cách làm:
- Ngâm hạt đậu nành: Đậu nành khô, nhặt bỏ hạt sâu. Cho đậu vào nồi dùng nước sạch (nên dùng nước đun sôi để nguội), đổ nước ngập khoảng gấp 2-3 lần lượng đậu. Ngâm trong vòng 8 - 10 tiếng, thấy hạt nào nổi lên thì bỏ đi. Đổ đậu ra rổ, nhặt bỏ các hạt sâu, lép, rửa sạch đất cát. Sau khi ngâm, loại bỏ nước và rửa sạch vài lần bằng nước lạnh. Vo lại cho sạch, xả nước thật kỹ cho đến khi nước trong. Vớt đậu ra để ráo. Cần phải ngâm để đậu đủ mềm rồi mới xay. Nhưng không nên ngâm quá kĩ sẽ có thể làm đậu bị chua.
-Chuẩn bị máy xay: Đong 1,5 lít nước, để riêng. Cho đậu vào máy, cho thêm lạc và vừng. Tùy loại máy to hay nhỏ mà cho lượng đậu phù hợp. Vừa xay vừa cho nước vào từ từ. Cứ 4 muỗng canh đậu thì tương đương với 350ml nước. Xay trong vòng ít nhất 2 phút, cứ 30 giây lại nghỉ một lần để tránh máy xay quá nóng. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, dùng hai ngón tay miết thử thấy hạt đậu mịn như bột.
- Đổ tất cả hỗn hợp vừa xay vào túi vải để lọc, có thể sử dụng máy lọc chuyên dụng, vắt kỹ để lấy phần nước đậu. Dùng túi lọc, là một miếng vải lọc có lỗ và lọc tốt. Đặt bột đậu trong túi và bóp mạnh để lấy phần sữa. Nếu bạn muốn sữa được mịn, lọc đi lọc lại vài lần nữa để loại bỏ triệt để cặn.
Hướng dẫn làm sữa đậu nành tại nhà thơm ngon chuẩn nhất
-Sau đó chuyển đến một cái chảo hoặc nồi để đun để lửa gần to, cho sữa sôi thì hạ lửa nhỏ, thêm lá dứa vào chảo để tạo hương thơm, đun khoảng 10 phút. Trong quá trình đun, cứ cách 20 - 30 giây phải quấy đều để tránh sữa bị cháy ở đáy nồi hoặc tránh váng đậu hình thành trên mặt sữa. Thêm một chút muối vào sẽ khiến sữa đậu nành thật đậm đà.
- Như vậy là bạn đã làm xong món sữa đậu nành rồi đấy. Có thể uống khi còn ấm hoặc uống lạnh tùy thích. Nếu muốn giữ thì sau khi sữa nguội, bảo quản trong chai lọ sạch (luộc trong nước sôi để khử trùng chai lọ và phơi khô) để trong tủ lạnh, tối đa là 1, 2 ngày thôi nhé.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món sữa đậu nành cực chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh khi tự mình chế biến.
Chúc các bạn thành công với cách làm sữa đậu nành ngon nhất này nhé!
Theo Homnayangi
Nước mía và 5 thức uống gây ấn tượng với khách nước ngoài Việt Nam nổi tiếng là một trong những thiên đường ẩm thực đường phố hấp dẫn. 7 loại đồ uống tuy bình dân sau đây cũng tạo được ấn tượng sâu sắc với khách nước ngoài. 1. Cà phê sữa đá: Một ly cà phê kiểu Việt Nam sẽ làm cho bạn tỉnh táo và tràn đầy năng lượng cả ngày. Được làm...