Bánh sữa chiên Tây Ban Nha, món ăn vặt cực hấp dẫn
Món bánh sữa chiên đến từ đất nước Tây Ban Nha không chỉ vô cùng bổ dưỡng mà còn vô cùng ngon miệng nhờ hương sữa đậm đà cùng lớp vỏ ngoài giòn thơm nữa.
Món ngon này chắc chắn là rất xứng đáng để có mặt trong thực đơn ăn vặt, ăn xế đó! Cùng vào bếp để xem cách chế biến món ngon hấp dẫn này cùng góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen nhé!
1. Nguyên liệu làm món bánh sữa chiên Tây Ban Nha cho khoảng 4 người ăn
500ml sữa tươi không đường
125g đường
6 quả trứng
1 thìa cà phê bột quế
1 thìa cà phê vani (dạng lỏng)
120g bột ngô
Dụng cụ: âu để trộn, phới lồng, máy trộn, khuôn hình chữ nhật, chảo rán, nồi, giấy thấm dầu
2. Cách làm món bánh sữa chiên Tây Ban Nha cho khoảng 4 người ăn
Bước 1: Bột ngô chúng ta đem rây lại cho mịn
Bước 2: Chuẩn bị một âu to, cho vào âu 80g bột ngộ, đường và bột quế vào trộn đều các nguyên liệu này lên.
Bước 3: Cho thêm 4 quả trứng vào âu này, thêm sữa tươi rồi dùng máy đánh trứng trộn hỗn hợp lên cho tới khi hỗn hợp hoà quyện, thống nhất.
Video đang HOT
Bước 4: Sau khi đánh hỗn hợp ở bước 3 xong thì bạn đem hỗn hợp ấy đổ vào nồi. Chúng ta bắc nồi này lên bếp và để nhỏ lửa, đun cho hỗn hợp nóng lên cùng lúc đó bạn dùng phới khuấy hỗn hợp đều tay. Chúng ta đun và khuấy tới khi nào thấy hỗn hợp chuyển sánh đặc lại là đạt.
Bước 5: Tiếp tục đánh hỗn hợp lên nhưng lần này chúng ta sử dụng máy đánh trứng.
Bước 6: Đánh xong hỗn hợp rồi bạn đổhỗn hợp vào một khuôn hình chữ nhật, dàn phẳng hỗn hợp ra trong khuôn rồi sử dụng màng bọc thực phẩm để gói kín khuôn. Bạn cho khuôn đã gói kín này vào tủ lạnh trong khoảng 1 giờ để hỗn hợp đông đặc lại.
Bước 7: trong thời gian chờ bánh, bạn có thể chuẩn bi trước phần trứng. Bạn đập trứng ra bát đánh tan, để sẵn, chờ bánh được sẽ sử dụng.
Bước 8: Hết 1 giờ đồng hồ rồi, bạn kiểm tra nếu hỗn hợp đặc và có thể cắt miếng được thì chúng ta đem hỗn hợp ra, cắt thành những miếng vuông, kích cỡ tuỳ ý thích của bạn.
Bước 9: Phần bột ngô còn lại bạn đổ ra bát hoặc đĩa sâu lòng. Bạn lấy từng miếng sữa lăn vào lớp bột ngô.
Bước 10: Sau khi nhúng miếng sữa vào bột ngô thì bạn lại nhúng tiếp vào bát trứng đã đánh khi nãy.
Bước 11: Bây giờ chúng ta sẽ chiên sữa lên nhé. Bạn bắc chảo lên bếp đủ dầu sao cho ngập được miếng sữa. Đợi dầu nóng rồi bạn cho sữa đã lăn đủ bột ngô và trứng đánh vào chiên vàng lên. Chúng ta sẽ chiên vàng đều cả 2 mặt bánh nhé.
Bước 12: Trộn 1 bát đường xay min, bột quế và chút hương vani vào bát. Lấy bánh sữa đã chiên lăn qua hỗn hợp để tăng thêm mùi vị thơm ngon.
Vậy là món bánh sữa chiên Tây Ban Nha đã hoàn thành rồi đấy. Bánh bầy ra đĩa nóng hổi, vàng giòn đẹp mắt thật quá hấp dẫn phải không nào? Bạn cũng có thể gia giảm lượng vani hay bột quế hoặc dùng các loại vị khác như matcha hay socola để phù hợp sở thích hơn nhé. Đây quả là một món tráng miệng tuyệt vời, cũng có thể là một món ăn vặt cực tốt cho tinh thần đấy. Nếu để làm cho các bé nhỏ ăn thay bữa xế thì cũng rất hợp lý phải không nào? Vậy nên còn ngần ngại gì mà không thử trổ tài nấu nướng với món bánh sữa chiên Tây Ban Nha ngay chứ? Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công!
Theo Huongsen
Công thức làm bánh bao kim sa cực kì thơm ngon
Nếu bạn đã quá quen thuộc, thậm chí cảm thấy ngấy ngán với bánh bao trắng thường ngày gồm thịt với mộc nhĩ thì đã đến lúc bạn nên thử một món bánh bao mới: bánh bao kim sa.
Bánh bao kim sa là món bánh bao có vỏ bánh mềm mịn, thơm phưng phức cùng phần nhân ngọt ngào của trứng sữa tan chảy, hoà quyện tạo nên một món ăn vô cùng là hấp dẫn đấy. Hôm nay trong thực đơn bánh của góc ẩm thực nhà hàng tiệc cưới Hương Sen sẽ là công thức chế biến món bánh bao kim sa cực ngon. Bởi vậy nên chúng ta hãy nhanh nhanh vào bếp thôi nào!
1. Nguyên liệu làm bánh bao kim sa cho 4 người ăn
Nhân bánh:
Lòng đỏ trứng muối: 5 cái
Sữa đặc có đường: 45 gram
Bơ nhạt: 50 gram (để ở nhiệt độ phòng)
Nước cốt dừa: 50 gram (coconut milk)
Sữa bột: 30 gram
Vỏ bánh:
Phần thứ nhất:
Bột mì: 250 gram
Men instant: 3 gram (1/2 muỗng café)
Đường: 3 gram (1/2 muỗng café)
Sữa tươi không đường: 135 - 145 ml
Dầu ăn: 30 ml
Phần thứ hai:
Bột mì: 75 gram
1 lòng trắng trứng
Đường: 30 gram
Bột sữa: 10 gram
Bột nở (baking powder): 4 gram
2. Cách làm bánh bao kim sa cho 4 người ăn
Bước 1: Làm nhân bánh
Bạn đem trứng muối rửa sạch dưới vòi nước đang mở để làm sạch hết lòng trắng trứng, lòng đỏ trứng sẽ sạch hơn. Trong trường hợp không có trứng muối thì bạn cũng có thể dùng trứng thường và thêm muối, tuy nhiên mùi vị sẽ không không béo và bùi bằng trứng muối.
Bạn đem trứng muối đi hấp khoảng 10 tới 12 phút, trứng chín rồi ta đem trứng ra để nguội hoàn toàn.
Khi trứng đã nguội thì bạn cho trứng vào bát nghiền nhuyễn. Bạn cho vào bát trứng nghiền này các nguyên liệu bao gồm sữa đặc có đường và bơ nhạt. Chúng ta trộn đều các nguyên liệu này với nhau sau đó bạn cho thêm nước cốt dừa với sữa bột vào đảo cùng. Nếu sử dụng bơ động vật không muối thì sẽ ngon hơn bơ thực vật. Còn sữa bột trẻ em thì bạn có thể dùng bất cứ loại sữa bột nào, bột càng thơm thì bánh càng ngon.
Tiếp theo bạn chia nhân trứng ra thành 15 phần đều nhau rồi bọc kín và bỏ vào ngăn đá ít nhất 12 tiếng hoặc để qua đêm.
Bước 2: Làm vỏ bánh
Cho vào bát lớn 250g bột mì 3g men instant 3g đường 135ml sữa tươi không đường 30ml dầu ăn, trộn ở tốc độ thấp 2-3 phút, khi bột đã thành khối thì chuyển tốc độ vừa trong 10-12 phút nếu bạn có máy trộn. Bạn cũng có thể nhào bằng tay từ 15 đến 20 phút. Bột trở nên thống nhất, dẻo, mịn, đàn hồi là được. Kế đó bạn ủ bột cho nở gấp đôi (khoảng 1 giờ đồng hồ).
Bột nở rồi ta mang bột ra nhào lại lần nữa rồi cho thêm vào bột 75g bột mì 30g đường 1 lòng trắng trứng 10g sữa bột 4g bột nở. Sau đó lại tiếp tục nhồi bột như bước trên cho đến khi bột thành khối dẻo, mịn và đàn hồi. Chia bột thành 2 viên tròn bằng nhau, bọc kín bột lại, để bột nghỉ tầm 5 phút.
Bước 3: Làm bánh bao kim sa
Cán bột thành những miếng tròn dẹt có rìa ngoài mỏng hơn ở giữa rồi cho nhân trứng vào và bọc kín lại. Bạn bọc cẩn thận để bánh không bị trào nhân ra trong quá trình hấp. Nặn bánh xong các bạn đặt lên một miếng giấy rồi cho vào nồi hấp đậy kín vung, để bánh nghỉ khoảng 5 phút. Sau đó hấp bánh với lửa to khoảng 10 phút. Không nên hấp quá lâu, nhân bánh sẽ trào ra ngoài.
Vậy là món bánh bao kim sa đã hoàn thành rồi đấy. Món bánh bao có độ ngậy thơm, nhân trứng trào ra khi cắn một miếng, chắc chắn sẽ rất hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức! Hãy thử làm món ngon này để thiết đã gia đình, nhất là những người lớn tuổi như ông bà, cha mẹ nhé! Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Huongsen
Bánh cà rốt socola ngon lành giàu dinh dưỡng bồi bổ cho cả gia đình Như chúng ta đã biết, cà rốt là một loại rau củ vô cùng bổ dưỡng nhờ chứa hàm lượng cao các vitamin tốt cho sức khoẻ và nhan sắc, không chỉ được các chị em vô cùng ưa chuộng mà người lớn tuổi cũng rất ưa thích nữa. Ngoài ra còn có món socola lại là loại thực phẩm tốt cho tim...