Bánh rau củ chiên
Giòn rụm, vàng ươm, bắt mắt ăn vui miệng! Món snack khoái khẩu của các cô nàng là đây. Bắt tay vào làm ngay thôi!
NGUYÊN LIỆU
Nấm kim châm 30g
Khoai tây 50g
Cà rốt 30g
Đậu hà lan 50g
Hành boaro 20g
Đậu hũ trắng 1/2 miếng
Mè trắng 1M
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Gia vị nêm sẵn
Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
SƠ CHẾ
- Đậu hũ cắt miếng mỏng 0.5cm, chiên vàng, cắt sợi.
- Khoai tây, cà rốt bào sợi. Đậu hà lan cắt sợi. Nấm kim châm cắt đôi. Hành boaro cắt lát. Trộn tất cả với đậu hũ, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon Nấm hương và hạt sen.
THỰC HIỆN
- Aji-Quick Bột Chiên Giòn pha nước theo tỉ lệ rồi trộn vào hỗn hợp rau củ cùng 1M mè trắng.
- Chiên bánh: đun nóng dầu, dùng vá múc rau củ cho vào chiên đến khi vàng giòn, vớt ra ráo dầu.
- Pha xốt chấm: 2M tương cà, 1m tương ớt, 1M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 2M đường, 1m gừng băm, 1/2M dầu hào. Trộn đều cho tan gia vị.
CÁCH DÙNG
Video đang HOT
Xếp bánh rau củ chiên ra dĩa, dùng kèm với xốt chấm.
MÁCH NHỎ
- Cắt sợi rau củ đều nhau để khi chiên rau củ chín đều.
- Sử dụng Aji-Quick Bột Chiên Giòn giúp cho nguyên liệu được giòn và thơm ngon hơn.
Cách làm bánh phu thê - bánh xu xê lá dứa thơm ngon khó cưỡng cực dễ làm
Một chút thơm của hương lá dứa, vỏ bánh dẻo dai hòa quyện cùng nhân đậu xanh bùi ngọt là những gì bạn cảm nhận được khi thưởng thức bánh phu thê lá dứa. Món bánh nhìn cứ tưởng khó nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản,
Nguyên liệu làm Bánh phu thê - bánh xu xê lá dứa
Bột năng 200 gr
Đậu xanh cà vỏ 70 gr
Lá dứa 5 lá
Cơm dừa tươi 200 gr
Mè trắng rang 1 ít
Lá chuối 1 ít
Dầu ăn 10 ml
Đường 170 gr
Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua lá dứa tươi ngon
Lá dứa tươi ngon sẽ có màu xanh thẫm, láng bóng, ở mặt dưới có thể có màu xanh nhạt hơn một chút.Ngoài ra, nên chọn lá dứa dài và to, đặc biệt lá non sẽ ngon hơn các lá già.
Đồng thời, chọn lá không bị dập nát hay trầy xước quá nhiều, khi ngửi cũng nghe được mùi thơm dịu nhẹ rất dễ chịu.Tránh mua các lá dứa đã bị héo úa, chuyển sang vàng hoặc bị gãy và dập nát bởi đó là lá dứa để lâu ngày không nên sử dụng nữa.
Cách chọn mua đậu xanh cà vỏ ngon, chất lượng
Nên chọn những hạt đậu xanh cà vỏ còn mới, hạt có màu vàng sáng, căng tròn và bóng, khi ngửi có mùi thơm tự nhiên của đậu xanh.Khi cầm lên tay cảm giác chắc và không có lớp bụi phấn để lại.Không nên chọn những hạt đậu có màu sắc khác lạ, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc mối mọt, khi ngửi có mùi lạ.
Dụng cụ thực hiện
Bộ nồi xửng hấp, máy xay sinh tố, nồi, dao, tô,...
Cách chế biến Bánh phu thê - bánh xu xê lá dứa
1
Làm nhân bánh
Đầu tiên, bạn ngâm 70gr đậu xanh cà vỏ trong nước khoảng 2 tiếng, sau đó rửa sạch lại.
Tiếp theo, cho đậu vào trong nồi cùng 100gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 250ml nước lọc rồi nấu trên lửa vừa.
Khi đậu xanh sôi, bạn vớt hết bọt ra và tiếp tục nấu thêm 20 phút đến khi chín mềm, thấy hỗn hợp đậu sền sệt và ráo nước thì tắt bếp, để nguội.
2
Xay nước cốt lá dứa
Lá dứa mua về rửa sạch với nước, cắt khúc khoảng 1 lóng tay lớn. Kế đến, cho lá dứa vào máy xay sinh tố cùng 70ml nước và xay nhuyễn.
Sau đó dùng rây lọc, lọc lấy nước cốt lá dứa đậm đặc và bỏ phần bã lá dứa đi.
3
Làm bột vỏ bánh
Cơm dừa tươi bạn rửa sạch với nước muối, rửa lại với nước rồi cắt nhỏ.
Tiếp theo, cho vào tô 200gr bột năng, 70gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 60ml nước cốt lá dứa, 40ml nước lọc.
Khuấy đều cho đường và bột tan hết. Sau đó, cho hết phần cơm dừa đã cắt vào, trộn đều và để bột nghỉ khoảng 40 phút.
Kế đến, đổ hỗn hợp bột vào nồi, bắc lên bếp và khuấy đều tay liên tục trên lửa nhỏ vừa đến khi bột chuyển thành màu trong nhưng chưa chín hoàn toàn thì tắt bếp, để nguội bớt khoảng 10 phút.
4
Tạo hình bánh phu thê
Sau 10 phút bạn thoa 1 ít dầu ăn vào tay, sau đó lấy phần bột vỏ bánh đã để nguội lúc nãy chia ra làm nhiều phần bằng nhau theo kích thước bánh mà bạn mong muốn.
Tiếp theo, bạn ấn dẹp bột bánh, cho phần nhân đậu xanh vào giữa rồi vo tròn để bột bọc kín phần nhân lại.
Tiếp tục thực hiện như vậy cho đến hết phần bột vỏ bánh và nhân đã chuẩn bị.
5
Hấp bánh
Cuộn bánh vào lá chuối và để lên xửng hấp, hấp cách thủy khoảng 30 phút với lửa lớn đến khi bánh chuyển sang màu trong suốt hẳn, thấy được phần nhân bên trong là bánh đã chín.
Cuối cùng, để bánh nguội hẳn, bóc lá chuối ra, rắc 1 ít mè rang lên mặt bánh là hoàn thành.
6
Thành phẩm
Bánh phu thê lá dứa có màu xanh cực kỳ bắt mắt, mùi lá dứa thơm ngào ngạt, bột chín đều và dẻo dai.
Khi cắn một miếng sẽ cảm nhận được phần dừa giòn sần sật, nhân đậu xanh mềm ngọt, ăn hoài mà không bị ngán.
Mát trời đổi vị với dê nướng sa tế ngon hết ý Với món dê nướng sa tế, chắc chắn sẽ mang đến hương vị mới lạ cho bữa cơm của gia đình bạn. Nguyên liệu làm dê nướng sa tế: - Thịt dê : 450g - Sa tế : 2 muỗng canh - Cà tím : 2 trái - Đậu bắp non : 250g - Ớt hiểm : 2 trái - Sả cây :...
