Bánh mì hình bắp ngô y sì đúc

P.V15:39 06/04/2022

Theo dõi VGT trên

Trông như thật í các nàng ạ, ngon quá!

- Muối

- đường

- 360gr bột mì

- 100gr bột ngô

- 10gr men khô

- 340ml nước

- 3gr bột trà xanh

Video đang HOT

Các ấy trộn hỗn hợp bột mì, men, bột ngô, một chút nước.

Nhào bột thật kỹ rùi ủ khoảng 50 phút ở nhiệt độ 28 – 30 độ C cho lên men.

Các ấy cũng trộn bột trà xanh và ít bột mì với một ít nước rùi ủ khoảng 50 phút trong 28 – 30 độ C.

Sau khi bột đã lên men các ấy nặn bột thành hình bầu dục có dộ dày vừa phải, vẫn để bọc trong ni lông các bạn nhé.

Các ấy nhẹ nhàng dùng cán dao gạch lên bánh mì các đường ngang dọc trông như các hạt ngô í.

Sau đó các bạn lấy bột trà xanh đã ủ ra cắt làm 8 phần hình tam giác như hình.

Tiếp theo các ấy cán mỏng thành hình chiếc lá và khía các đường thẳng trông giống bẹ ngô.

Rùi các ấy bọc 2 lá 2 bên bột mì vừa làm hình bắp ngô ấy.

Cuối cùng chúng mình cho vào lò nướng khoảng 15 – 20 phút ở 220 độ C.

Trông đáng iu quá đi, chỉ muốn ngắm mà không nỡ ăn chúng í!

^^Chúc cả nhà ngon miệng!Oliver

Bánh mì sữa đơn giản, đẹp mắt, ngon miệng

Món bánh mì sữa thơm ngon, mềm trong, giòn ngoài vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 2/3 chén heavy cream để ở nhiệt độ phòng. Kem heavy cream có 36% chất béo hoặc hơn, là kem đặc hoặc kem đánh đặc, đây là loại phổ biến nhất trong làm bánh. Với hàm lượng chất béo khá cao nên loại kem này đánh bông nhanh, giữ phom ổn định. Khi được dùng để nấu ăn, kem đặc cũng không bị lợn cợn như các loại kem ít béo).

- 250ml sữa 15ml sữa để ở nhiệt độ phòng

- 1 quả trứng lớn; 65g đường; 52.5g bột bánh (cake flour); 420g bột mì; 15g men khô; 7.5g muối;

- Trứng phết lên bề mặt bánh: Đánh đều 1 quả trứng với 5ml nước

- Si rô đơn giản: 10g đường hòa tan trong 10ml nước nóng

Cách làm:

Bước 1: Trong bát của máy trộn, cho kem heavy cream, sữa, trứng, đường, bột làm bánh ngọt, bột mì, men và muối (lưu ý là thêm lần lượt). Bật máy trộn trong khoảng 15 phút, thỉnh thoảng dừng máy trộn đều dùng phới cạo các phần bột bám xung quanh thành bát xuống.

Bước 2: Sau 15 phút, bột đã sẵn sàng. Cho bột ra bát, đậy lên bằng khăn ẩm, để ở một nơi ấm khoảng 1 giờ. Bột sẽ nở lên gấp rưỡi so với kích cỡ ban đầu.

Bước 3: Trong khi chờ bột, phết dầu ăn hoặc bơ xung quanh khuôn nướng bánh để khuôn không dính. Khuôn bánh tròn có đường kính 22.5cm.

Bước 4: Sau 1 giờ, cho bột vào máy trộn, trộn thêm 5 phút để bột không có bong bóng khí. Đỏ bột lên bè mặt phẳng có rắc ít bột chống dính sau đó cắt bột. 1 nửa bột cắt làm 3 phần rồi xếp sát trong một khay chữ nhật.

- 1 nửa còn lại chia làm 8 phần. Vê các phần nhỏ thành các dải bột dài rồi gập đôi và xoắn nó lại 3-4 lần. Sau đó xoắn toàn bộ dải bột thành dạng nút thắt. Sau đó đặt bánh vào khuôn tròn.

Sau đó, để hai khuôn bột nghỉ thêm 1 giờ nữa.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Dùng cọ phết trứng lên các miếng bột bánh.

Nướng bánh từ 22-23 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và phết bánh với si rô đơn giản để bánh có màu bóng đẹp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh mì sữa!

Cách làm bánh bao nhân cải trắng chiên độc đáo Cải trắng vào mùa đông rất mềm và ngọt. Sự ngọt ngào này kết hợp với vị đậm đà của thịt và vỏ bánh giòn thơm sẽ tạo nên một món bánh bao có hương vị vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Các chị em nội trợ hãy thử học cách làm bánh bao nhân cái trắng chiên độc đáo này với...