Bánh đúc lá dứa nước cốt dừa, món ăn nhà quê ngon quên lối về
Bánh đúc lá dứa nước cốt dừa là món ăn quen thuộc ở các vùng quê Việt Nam. Đây là món bánh bình dân, nguyên liệu dễ tìm, cách làm cũng đơn giản nhưng lại có sức hấp dẫn đến lạ kỳ.
Thêm chút vị lá dứa vào món bánh đúc thông thường sẽ giúp chúng ta có món ăn vừa có màu sắc bắt mắt vừa có vị thơm thoang thoảng. Cái béo mềm, ngọt vừa của bánh đúc có lẻ đã quá quen thuộc với chúng ta, nào cùng vào bếp khám phá cách làm bánh đúc lá dứa nước cốt dừa ngay bạn nha.
Nguyên liệu
Bột năng: 200gr
Bột gạo tẻ: 200gr
Đường: 300gr
Nước cốt dừa: 150ml
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Gừng: 1/2 củLá dứa: 1 bó
Cách làm bánh
Bước 1. Vắt nước cốt lá dứa
Bạn rửa sạch lá dứa, xắt nhỏ rồi cho vào cối xay nhuyễn cùng 400ml nước. Sau đó, bạn lọc qua ray để loại bỏ xác lấy nước cốt lá dứa.Tiếp theo, bạn cho 1/2 muỗng cà phê muối, 200gr đường, 100ml nước cốt dừa vào nước lá dứa, khuấy đều lên cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 2. Trộn bột bánh
Bạn cho 200gr bột năng và 200gr bột gạo vào tô, trộn đều lại với nhau xong ray qua ray cho thật mịn.Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp nước lá dứa vào bột, trộn đều lên tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Video đang HOT
Xong, bạn đậy kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại ủ bột trong 30 phút.Khi ủ bột xong, bạn cho bột vào nồi nấu dưới lửa vừa đến khi bột sôi lên thì hạ nhỏ lửa lại, nấu đến khi bột hòa quyện vào nhau thì tắt bếp. Trong quá trình sên bột, bạn nhớ khuấy bột liên tục đều tay để bột không bị bong bóng và cháy khét.
Bước 3. Hấp bánh
Chuẩn bị sẵn khuôn, sau đó quét một lớp dầu ăn vào để bánh không bị dính khuôn.Tiếp theo, bạn cho bột bánh vào khuôn, vỗ nhẹ khuôn xuống bàn vài cái để bột tràn đều khuôn và không có bọt khí.Chuẩn bị xửng hấp, cho nước vào vừa đủ, nấu sôi thì cho khuôn bánh vô hấp chín. Bạn có thể kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xâm vào bánh, nếu thấy không dính bánh thì chín còn dính bột bánh thì bạn hấp thêm vài phút nữa cho chín hẳn nhé.
Bước 4. Làm nước cốt dừa
Gừng bạn gọt vỏ sau đó xắt nhỏ hoặc giã nhuyễn.Tiếp theo, bạn cho 100gr đường, 50ml nước cốt dừa, 400ml nước lọc vào nồi, khuấy tan sau đó nấu dưới lửa vừa.Khi nước sôi, bạn vặn nhỏ lửa lại, cho gừng vào.Tiếp đó, bạn khuấy tan bột năng với một ít nước lọc rồi cho vào nước cốt dừa, khuấy đều lên đến khi hỗn hợp sánh đặc lại thì tắt bếp là xong rồi đấy. Trình bày
Khi bánh chín, bạn lấy khỏi khuôn và xắt thành miếng nhỏ vừa ăn, hình thù theo ý thích tuy nhiên thường sẽ xắt theo hình thoi. Cho bánh vào dĩa, rưới nước cốt dừa và rắc mè rang lên và ăn thôi nào.
Bánh đúc lá dứa nước cốt dừa
Để bánh thêm phần giòn, dai bạn có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút trước khi ăn đấy.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh đúc lá dứa nước cốt dừa và có món ngon chiêu đãi cả nhà nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh rán mật ngon giòn, ngọt ngào
Từ lâu, bánh rán đã trở thành món ăn quen thuộc của nhiều người. Nó là món ăn sáng, món ăn vặt ,.... Và cũng có rất nhiều loại bánh rán khác nhau.
Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm bánh rán mật ngon giòn, ngọt ngào để chiêu đãi cả gia đình nhé. Cùng chúng tôi theo dõi cách làm qua nội dung dưới đây.
Hướng dẫn cách làm bánh rán mật
1. NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN
- Bột gạo nếp: 300-500g
- Bột gạo tẻ: 50g
- Bột nở: 7g
- Đường: 120g
- Đậu xanh: 200g
- Nước cốt dừa, dừa nạo
- Khoai tây: 1-2 củ
- Mật ong
2. CÁCH LÀM BÁNH RÁN MẬT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khoai tây nạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ và mang hấp chín.
- Dầm nhuyễn khoai tây lúc còn nóng.
- Bột gạo tẻ, bột nở, bột mì trộn đều với khoai tây. Tiếp đó, cho thêm khoảng 200-250ml nước vào hỗn hợp bột, trộn đều và nhào đến khi bột dẻo, mịn và không bị dính tay nữa.
Sơ chế nguyên liệu làm vỏ bánh rán mật
Bước 2: Làm nhân bánh
- Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước cho đậu nở ra. Nên chọn loại đậu đã làm sạch vỏ thì các bạn sẽ không cần phải đãi vỏ đậu nữa rồi sau đó mang hấp chín đậu.
- Đậu xanh, nước cốt dừa, đường trộn đều rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Sau đó, trộn dừa nạo thành hỗn hợp nhân dẻo.
Làm nhân bánh rán mật
Bước 3: Làm bánh rán mật
Sau khi đã làm xong phần nhân bánh, bạn lấy phần bột đã làm xong từ bước 1. Lấy từng phần bột nhỏ vo tròn rồi ép mỏng để đặt nhân đậu xanh vào bên trong. Tiếp đó là vo tròn từng viên bánh lại. Thực hiện như vậy cho đến khi hết vỏ và nhân bánh.
Nặn bánh rán mật
Bước 4: Chiên bánh
Để bánh rán mật ngon, vàng hơn thì các bạn nên dùng một chiếc chảo có lòng sâu. Đổ dầu ăn vào đun sôi (lượng dầu ăn vừa ngập bánh). Chiên đến khi bánh vàng thì gắp ra đĩa có để sẵn giấy lót thấm dầu.
Chiên bánh rán đến khi vàng đều
Bước 5: Phết mật ong lên bánh rán
Sau khi đã chiên bánh xong thì bạn lấy một chiếc chảo khác đun mật ong đến khi chảy ra thì đổ bánh vào chiên tiếp 2-3 phút để cho bánh ngấm đều mật ong. Sau đó bạn vớt bánh ra đĩa và thưởng thức.
Như vậy, với 5 bước thực hiện đơn giản và nhanh chóng thì cách làm bánh rán mật đã được làm xong ngay tại nhà rồi. Còn chờ đợi gì nữa, nhanh tay vào bếp để làm và chiêu đã cả gia đình thôi nào các bạn. Thật tuyệt vời đúng không nào?
Chúc các bạn thành công!
Bánh sắn ba màu xinh đẹp hấp dẫn Từng chiếc bánh nhỏ xinh lại mang ba màu bắt mắt hấp dẫn khiến ai nhìn cũng muốn thưởng thức ngay. Bánh sắn ba màu xinh đẹp hấp dẫn Bánh sắn ba màu được làm từ những nguyên liệu rất bình thường và giản dị nhưng lại có sức hấp dẫn với bất cứ ai. Từ hương vị hòa quyện sắn, khoai lang,...