Bánh đúc lá dứa nước cốt dừa, món ăn nhà quê ngon quên lối về

Tú Cầm09:34 04/06/2020

Bánh đúc lá dứa nước cốt dừa là món ăn quen thuộc ở các vùng quê Việt Nam. Đây là món bánh bình dân, nguyên liệu dễ tìm, cách làm cũng đơn giản nhưng lại có sức hấp dẫn đến lạ kỳ.

Thêm chút vị lá dứa vào món bánh đúc thông thường sẽ giúp chúng ta có món ăn vừa có màu sắc bắt mắt vừa có vị thơm thoang thoảng. Cái béo mềm, ngọt vừa của bánh đúc có lẻ đã quá quen thuộc với chúng ta, nào cùng vào bếp khám phá cách làm bánh đúc lá dứa nước cốt dừa ngay bạn nha.

Nguyên liệu

Bột năng: 200gr

Bột gạo tẻ: 200gr

Đường: 300gr

Nước cốt dừa: 150ml

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Gừng: 1/2 củLá dứa: 1 bó

Cách làm bánh

Bước 1. Vắt nước cốt lá dứa

Bạn rửa sạch lá dứa, xắt nhỏ rồi cho vào cối xay nhuyễn cùng 400ml nước. Sau đó, bạn lọc qua ray để loại bỏ xác lấy nước cốt lá dứa.Tiếp theo, bạn cho 1/2 muỗng cà phê muối, 200gr đường, 100ml nước cốt dừa vào nước lá dứa, khuấy đều lên cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 2. Trộn bột bánh

Bạn cho 200gr bột năng và 200gr bột gạo vào tô, trộn đều lại với nhau xong ray qua ray cho thật mịn.Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp nước lá dứa vào bột, trộn đều lên tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Video đang HOT

Xong, bạn đậy kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại ủ bột trong 30 phút.Khi ủ bột xong, bạn cho bột vào nồi nấu dưới lửa vừa đến khi bột sôi lên thì hạ nhỏ lửa lại, nấu đến khi bột hòa quyện vào nhau thì tắt bếp. Trong quá trình sên bột, bạn nhớ khuấy bột liên tục đều tay để bột không bị bong bóng và cháy khét.

Bước 3. Hấp bánh

Chuẩn bị sẵn khuôn, sau đó quét một lớp dầu ăn vào để bánh không bị dính khuôn.Tiếp theo, bạn cho bột bánh vào khuôn, vỗ nhẹ khuôn xuống bàn vài cái để bột tràn đều khuôn và không có bọt khí.Chuẩn bị xửng hấp, cho nước vào vừa đủ, nấu sôi thì cho khuôn bánh vô hấp chín. Bạn có thể kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xâm vào bánh, nếu thấy không dính bánh thì chín còn dính bột bánh thì bạn hấp thêm vài phút nữa cho chín hẳn nhé.

Bước 4. Làm nước cốt dừa

Gừng bạn gọt vỏ sau đó xắt nhỏ hoặc giã nhuyễn.Tiếp theo, bạn cho 100gr đường, 50ml nước cốt dừa, 400ml nước lọc vào nồi, khuấy tan sau đó nấu dưới lửa vừa.Khi nước sôi, bạn vặn nhỏ lửa lại, cho gừng vào.Tiếp đó, bạn khuấy tan bột năng với một ít nước lọc rồi cho vào nước cốt dừa, khuấy đều lên đến khi hỗn hợp sánh đặc lại thì tắt bếp là xong rồi đấy. Trình bày

Khi bánh chín, bạn lấy khỏi khuôn và xắt thành miếng nhỏ vừa ăn, hình thù theo ý thích tuy nhiên thường sẽ xắt theo hình thoi. Cho bánh vào dĩa, rưới nước cốt dừa và rắc mè rang lên và ăn thôi nào.

Bánh đúc lá dứa nước cốt dừa

Để bánh thêm phần giòn, dai bạn có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút trước khi ăn đấy.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh đúc lá dứa nước cốt dừa và có món ngon chiêu đãi cả nhà nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh rán mật ngon giòn, ngọt ngào

Từ lâu, bánh rán đã trở thành món ăn quen thuộc của nhiều người. Nó là món ăn sáng, món ăn vặt ,.... Và cũng có rất nhiều loại bánh rán khác nhau.

Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm bánh rán mật ngon giòn, ngọt ngào để chiêu đãi cả gia đình nhé. Cùng chúng tôi theo dõi cách làm qua nội dung dưới đây.

Hướng dẫn cách làm bánh rán mật

1. NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN

- Bột gạo nếp: 300-500g

- Bột gạo tẻ: 50g

- Bột nở: 7g

- Đường: 120g

- Đậu xanh: 200g

- Nước cốt dừa, dừa nạo

- Khoai tây: 1-2 củ

- Mật ong

2. CÁCH LÀM BÁNH RÁN MẬT

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Khoai tây nạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ và mang hấp chín.

- Dầm nhuyễn khoai tây lúc còn nóng.

- Bột gạo tẻ, bột nở, bột mì trộn đều với khoai tây. Tiếp đó, cho thêm khoảng 200-250ml nước vào hỗn hợp bột, trộn đều và nhào đến khi bột dẻo, mịn và không bị dính tay nữa.

Sơ chế nguyên liệu làm vỏ bánh rán mật

Bước 2: Làm nhân bánh

- Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước cho đậu nở ra. Nên chọn loại đậu đã làm sạch vỏ thì các bạn sẽ không cần phải đãi vỏ đậu nữa rồi sau đó mang hấp chín đậu.

- Đậu xanh, nước cốt dừa, đường trộn đều rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Sau đó, trộn dừa nạo thành hỗn hợp nhân dẻo.

Làm nhân bánh rán mật

Bước 3: Làm bánh rán mật

Sau khi đã làm xong phần nhân bánh, bạn lấy phần bột đã làm xong từ bước 1. Lấy từng phần bột nhỏ vo tròn rồi ép mỏng để đặt nhân đậu xanh vào bên trong. Tiếp đó là vo tròn từng viên bánh lại. Thực hiện như vậy cho đến khi hết vỏ và nhân bánh.

Nặn bánh rán mật

Bước 4: Chiên bánh

Để bánh rán mật ngon, vàng hơn thì các bạn nên dùng một chiếc chảo có lòng sâu. Đổ dầu ăn vào đun sôi (lượng dầu ăn vừa ngập bánh). Chiên đến khi bánh vàng thì gắp ra đĩa có để sẵn giấy lót thấm dầu.

Chiên bánh rán đến khi vàng đều

Bước 5: Phết mật ong lên bánh rán

Sau khi đã chiên bánh xong thì bạn lấy một chiếc chảo khác đun mật ong đến khi chảy ra thì đổ bánh vào chiên tiếp 2-3 phút để cho bánh ngấm đều mật ong. Sau đó bạn vớt bánh ra đĩa và thưởng thức.

Như vậy, với 5 bước thực hiện đơn giản và nhanh chóng thì cách làm bánh rán mật đã được làm xong ngay tại nhà rồi. Còn chờ đợi gì nữa, nhanh tay vào bếp để làm và chiêu đã cả gia đình thôi nào các bạn. Thật tuyệt vời đúng không nào?

Chúc các bạn thành công!

Bánh sắn ba màu xinh đẹp hấp dẫn Từng chiếc bánh nhỏ xinh lại mang ba màu bắt mắt hấp dẫn khiến ai nhìn cũng muốn thưởng thức ngay. Bánh sắn ba màu xinh đẹp hấp dẫn Bánh sắn ba màu được làm từ những nguyên liệu rất bình thường và giản dị nhưng lại có sức hấp dẫn với bất cứ ai. Từ hương vị hòa quyện sắn, khoai lang,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024

Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.