Bạn đang ăn tỏi, cà chua sai cách suốt thời gian dài?

Theo dõi VGT trên

Theo chuyên gia dinh dưỡng bạn nên ăn cà chua nấu chín thay vì ăn sống. Với tỏi sau khi băm nhỏ, bạn hãy đợi 10 phút trước khi cho vào chảo.

Duy trì một lối sống lành mạnh là rất quan trọng, đặc biệt là khi thế giới đang đối phó với đại dịch do virus corona mới. Ăn đúng loại thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa bệnh tật.

Một chế độ ăn uống lành mạnh là một chế độ cân bằng và thúc đẩy tiêu thụ rau và trái cây. Tuy nhiên, chế biến thực phẩm cũng quan trọng như việc lựa chọn thực phẩm chúng ta ăn. Lý do vì cách chúng ta xử lý các thành phần của chúng có thể ảnh hưởng lớn đến giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Theo Atlas of Science, cách chúng ta chuẩn bị hoặc nấu thực phẩm cho các bữa ăn là rất quan trọng trong việc đảm bảo dinh dưỡng cho thực phẩm chúng ta ăn. Một số thực phẩm phải được xử lý đúng cách để các thành phần có lợi của chúng không bị mất khi chúng được nấu.

Giới chuyên gia gần đây đã liệt kê một số loại trái cây và rau tốt cho sức khỏe thường được xử lý và ăn sai cách bởi nhiều người. Đáng ngạc nhiên, chúng rất phổ biến trong hầu hết các hộ gia đình.

Bạn đang ăn tỏi, cà chua sai cách suốt thời gian dài? - Hình 1

Tỏi

Đầu tiên là tỏi. Loại rau này có chứa một loại enzyme quan trọng gọi là allicin. Mọi người thường chuẩn bị tỏi bằng cách cắt nhỏ hoặc đập dập, sau đó cho chúng vào chảo ngay lập tức. Tuy nhiên, tác dụng của allicin chỉ tăng khi tiếp xúc với không khí. Do đó, tốt nhất là bạn nên để tỏi “nghỉ ngơi” trong khoảng 10 phút sau khi cắt nhỏ.

Các nhà khoa học cho rằng ăn nhiều hành và tỏi có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư phổi, tiền liệt tuyến và dạ dày. Tỏi rất tốt cho việc làm sạch gan thông qua việc kích hoạt các enzyme trong gan giúp loại bỏ độc tố. Tỏi cũng chứa hai hợp chất tự nhiên gọi là allicin và selenium, hỗ trợ quá trình làm sạch gan và bảo vệ gan khỏi các yếu tố độc hại.

Cà chua

Video đang HOT

Bạn đang ăn tỏi, cà chua sai cách suốt thời gian dài? - Hình 2

Cà chua cũng bị ăn sai cách bởi nhiều người vì nhiều người thường ăn sống. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng cà chua nên được nấu chín để tận dụng những lợi ích từ hàm lượng lycopene của nó. Dinh dưỡng của loại trái cây/ rau này tăng lên khi được làm nóng.

Súp lơ hay bông cải xanh

Bạn đang ăn tỏi, cà chua sai cách suốt thời gian dài? - Hình 3

Bạn không bao giờ được chiên hoặc luộc súp lơ, theo các chuyên gia. Bạn nên ăn sống hoặc hấp chúng. Súp lơ rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin C và các hợp chất chống ung thư, những thành phần tốt cho sức khỏe này có thể bị mất khi rau được xào hoặc luộc.

Các nhà khoa học đã chứng minh súp lơ có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn Helicobacter pylori (HP)- một trong các nguyên nhân gây bệnh viêm loét dạ dày. Đây là thực phẩm có thể làm suy yếu khả năng gây bệnh của vi khuẩn, chống lại sự phá hoại màng nhầy của nó. Và do đó, sẽ giảm hẳn nguy cơ viêm loét dạ dày.

Bạn đang ăn tỏi, cà chua sai cách suốt thời gian dài? - Hình 4

Kiwi

Cuối cùng phải kể đến quả kiwi. Nhiều người thích gọt vỏ trái cây trước khi ăn nó. Tuy nhiên, bỏ của kiwi thực sự chứa nồng độ vitamin E, folate và các chất dinh dưỡng cao khác. Vì thế, bạn nên tiêu thụ toàn bộ vỏ và trái cây.

4 'cặp đôi thực phẩm hoàn hảo' cho sức khỏe mà bạn cần biết

Có thể bạn chưa biết, nhưng có những loại thực phẩm có thể đem lại lợi ích nhiều hơn cho sức khỏe khi được dùng chung với nhau.

4 cặp đôi thực phẩm hoàn hảo cho sức khỏe mà bạn cần biết - Hình 1

Cà chua chứa nhiều chất chống ô xy hóa mạnh có tên gọi lycopene, trong khi bông cải xanh chứa một chất dinh dưỡng quan trọng khác gọi là sulforaphane. Hai chất này đã được nghiên cứu rộng rãi về những đặc tính ngăn ngừa ung thư - ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK

Sau đây là 5 cặp đôi thực phẩm hoàn hảo cho sức khỏe mà bạn cần biết, theo NDTV.

1. Bông cải xanh với cà chua

Cà chua chứa nhiều chất chống ô xy hóa mạnh có tên gọi lycopene, trong khi bông cải xanh chứa một chất dinh dưỡng quan trọng khác gọi là sulforaphane. Hai chất này đã được nghiên cứu rộng rãi về những đặc tính ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt.

Cả cà chua và bông cải xanh đều có giá trị dinh dưỡng tăng cao khi được hấp hoặc nấu chín.

Ngoài ra, "cặp đôi hoàn hảo" này còn góp phần khởi động khả năng miễn dịch của bạn. Dùng một ít cà chua thái hạt lựu với bông cải xanh và một ít nấm hoặc ớt chuông cho bữa tối gọn nhẹ, hoặc thêm bông cải xanh xắt nhỏ và cà chua vào món trứng tráng cho bữa ăn sáng của bạn.

2. Trà xanh và chanh

Trà xanh rất giàu chất chống ô xy hóa có lợi cho sức khỏe, chẳng hạn như catechin. Theo các nhà nghiên cứu, khả năng chống ô xy hóa của trà xanh được tăng cường gấp 5-10 lần khi kết hợp với một chút nước chanh.

Điều này là do sự kết hợp hoàn hảo của vitamin C hiện diện trong chanh với catechin trong trà xanh.

Cặp đôi này có thể tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa lão hóa sớm và chống lại một số loại ung thư. Vì vậy, lần tới bạn chỉ cần nhớ vắt ít nước chanh vào tách trà xanh của bạn, theo NDTV.

3. Nghệ và tiêu đen

Dạng hoạt tính sinh học của củ nghệ là curcumin - một trong những chất chống ô xy hóa mạnh nhất từng được biết đến. Nó không chỉ có tác dụng kháng viêm mà còn sở hữu đặc tính chống ung thư mạnh mẽ.

Trong khi đó, hợp chất hoạt tính sinh học có trong hạt tiêu đen có tên gọi là piperine. Khi được kết hợp với nhau, piperine giúp tăng cường khả năng chống ung thư của curcumin và thúc đẩy khả năng hấp thu của nó lên hàng ngàn lần.

Vì vậy, lần tiếp theo khi bạn uống sữa kèm bột nghệ, đừng quên thêm một chút tiêu đen.

4. Rau với dầu hoặc hạt

Thêm một chút dầu hoặc rắc một ít hạt vào món rau của bạn là cách tốt nhất để "mở khóa" các vitamin hiện diện trong rau.

Một ít chất béo lành mạnh có thể giúp tăng cường hấp thu các chất dinh dưỡng như alpha và beta carotene, lutein và lycopene, cũng như các vitamin E, A và K.

Vì vậy, thêm chút dầu ô liu hay đơn giản là rắc một số loại hạt đã được nghiền vào đĩa rau trộn sẽ đem lại điều kỳ diệu cho sức khỏe của bạn bằng cách đảm bảo rằng bạn có thể hấp thu mọi lợi ích của các vitamin trong chất béo từ rau củ, theo NDTV.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Nam sinh 17 tuổi mắc bệnh gút mạn mà không hề hay biếtNam sinh 17 tuổi mắc bệnh gút mạn mà không hề hay biết
04:57:04 18/01/2025
Chuyên gia: Bệnh suy thận mạn tính ngày càng trẻ hóaChuyên gia: Bệnh suy thận mạn tính ngày càng trẻ hóa
20:08:11 16/01/2025
Những loại dầu ăn nào bị coi là có hại cho sức khỏe?Những loại dầu ăn nào bị coi là có hại cho sức khỏe?
21:37:17 16/01/2025
Ăn cam, quýt có giúp giải rượu?Ăn cam, quýt có giúp giải rượu?
19:58:43 16/01/2025
Nhiễm trùng nặng vì bôi cao sim chữa bỏng bô xe máyNhiễm trùng nặng vì bôi cao sim chữa bỏng bô xe máy
04:27:51 18/01/2025
Suy tim, đột quỵ vì không tuân thủ điều trị bệnh cơ timSuy tim, đột quỵ vì không tuân thủ điều trị bệnh cơ tim
05:02:08 18/01/2025
5 thói quen vào buổi sáng để khắc phục tình trạng gan nhiễm mỡ5 thói quen vào buổi sáng để khắc phục tình trạng gan nhiễm mỡ
20:17:43 16/01/2025
Hai bài tập thở loại bỏ độc tố giúp cơ thể khỏe đẹpHai bài tập thở loại bỏ độc tố giúp cơ thể khỏe đẹp
21:36:05 16/01/2025

Tin đang nóng

Vụ 4 người chết ở Hà Nội: 3 thi thể được tìm thấy dưới gầm giườngVụ 4 người chết ở Hà Nội: 3 thi thể được tìm thấy dưới gầm giường
07:31:09 18/01/2025
Bức ảnh xấu hổ nhất cuộc đời Song Hye KyoBức ảnh xấu hổ nhất cuộc đời Song Hye Kyo
05:59:09 18/01/2025
Bạn trai tin đồn của Diệp Lâm Anh: Kém 11 tuổi, quán quân cuộc thi người mẫuBạn trai tin đồn của Diệp Lâm Anh: Kém 11 tuổi, quán quân cuộc thi người mẫu
08:00:33 18/01/2025
"Tình cũ" Kim Tae Hee khuynh đảo màn ảnh suốt 6 năm giờ danh tiếng tụt dốc, diễn đỉnh nhưng đóng phim nào cũng "xịt""Tình cũ" Kim Tae Hee khuynh đảo màn ảnh suốt 6 năm giờ danh tiếng tụt dốc, diễn đỉnh nhưng đóng phim nào cũng "xịt"
05:59:44 18/01/2025
Chuyện gì đang xảy ra với Hoa hậu Phạm Hương ở Mỹ?Chuyện gì đang xảy ra với Hoa hậu Phạm Hương ở Mỹ?
06:24:49 18/01/2025
Lật mở hồ sơ tội ác lừa đảo, tra tấn man rợ, buôn người xuyên biên giới của em chồng Triệu VyLật mở hồ sơ tội ác lừa đảo, tra tấn man rợ, buôn người xuyên biên giới của em chồng Triệu Vy
06:34:58 18/01/2025
Hoa hậu Vbiz tiết lộ 1 điều khác lạ sau 15 ngày về Việt Nam với chồng thứ 3 kém tuổiHoa hậu Vbiz tiết lộ 1 điều khác lạ sau 15 ngày về Việt Nam với chồng thứ 3 kém tuổi
06:31:50 18/01/2025
Đường tình ồn ào của 'hoàng tử ballad' SoobinĐường tình ồn ào của 'hoàng tử ballad' Soobin
07:53:39 18/01/2025

Tin mới nhất

Các loại quả ít nguy cơ tồn dư thuốc trừ sâu nhất

Các loại quả ít nguy cơ tồn dư thuốc trừ sâu nhất

08:43:51 18/01/2025
Vỏ bơ dày và không ăn được đóng vai trò như một rào chắn tự nhiên, ngăn thuốc trừ sâu xâm nhập vào phần bên trong. Mặc dù vậy, bạn vẫn nên rửa sạch vỏ bơ để tránh vi khuẩn hoặc chất ô nhiễm từ vỏ chuyển sang các phần khác khi cắt.
Bệnh dại có nguy cơ gia tăng dịp Tết

Bệnh dại có nguy cơ gia tăng dịp Tết

08:32:40 18/01/2025
Dù có vắc-xin phòng bệnh, tỷ lệ tiêm phòng cho chó mèo ở một số khu vực vẫn thấp, đặc biệt là ở các quốc gia có tỷ lệ tiêm phòng cho động vật nuôi thấp như Đông Nam Á.
Thưởng thức trà shan tuyết thế nào để tránh tác dụng phụ?

Thưởng thức trà shan tuyết thế nào để tránh tác dụng phụ?

08:29:39 18/01/2025
Uống trà shan tuyết quá đặc có thể dẫn đến ngộ độc trà, dẫn đến mệt mỏi, chóng mặt, buồn nôn và tăng nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch và huyết áp. Nên thưởng thức trà pha ở nồng độ nhẹ hoặc vừa phải để tránh những tác dụng phụ tiềm ẩn...
3 loại hạt tốt cho tim mạch lại không lo tích mỡ bụng

3 loại hạt tốt cho tim mạch lại không lo tích mỡ bụng

06:28:12 18/01/2025
Hạt hướng dương chứa nhiều chất xơ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giảm cholesterol, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Một loại củ được xem là 'mỏ vàng' dinh dưỡng và được bác sĩ khuyên dùng

Một loại củ được xem là 'mỏ vàng' dinh dưỡng và được bác sĩ khuyên dùng

06:26:02 18/01/2025
Beta-carotene là một chất chống oxy hóa mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Chất này có rất nhiều trong khoai lang giúp duy trì thị lực tốt và tránh các bệnh như quáng gà.
5 bí quyết phòng ngừa bệnh loét dạ dày tá tràng

5 bí quyết phòng ngừa bệnh loét dạ dày tá tràng

05:24:01 18/01/2025
Loét dạ dày tá tràng là tình trạng những vết loét phát triển trên niêm mạc của dạ dày và đoạn đầu của ruột non, thường xảy ra do vi khuẩn HP và thói quen sinh hoạt không lành mạnh.
Đau đầu đột ngột: Cảnh báo căn bệnh nguy cơ tử vong nhanh chóng

Đau đầu đột ngột: Cảnh báo căn bệnh nguy cơ tử vong nhanh chóng

05:20:41 18/01/2025
Dị dạng mạch máu não ở người trẻ gây những hệ quả vô cùng nặng nề, có thể để lại di chứng suốt đời.
Nam sinh 15 tuổi tử vong vì đột quỵ

Nam sinh 15 tuổi tử vong vì đột quỵ

05:18:33 18/01/2025
Mặc dù đã được hồi sức tích cực tại Trung tâm Đột quỵ nhưng tình trạng bệnh nhân diễn biến nhanh, tiên lượng rất nặng. Sau 2 ngày cấp cứu, bác sĩ giải thích không còn khả năng cứu chữa, bệnh nhân được đưa về nhà và tử vong sau đó.
Dây đeo đồng hồ thông minh chứa hóa chất độc hại

Dây đeo đồng hồ thông minh chứa hóa chất độc hại

05:15:07 18/01/2025
Một nghiên cứu của Đại học Notre Dame phát hiện dây đeo đồng hồ thông minh và các thiết bị theo dõi sức khỏe khác chứa hàm lượng cao nhiều chất PFAS độc hại có thể thẩm thấu qua da đi vào cơ thể.
Phòng tránh biến chứng loét bàn chân, người bệnh đái tháo đường cần chăm sóc bàn chân như thế nào?

Phòng tránh biến chứng loét bàn chân, người bệnh đái tháo đường cần chăm sóc bàn chân như thế nào?

04:45:31 18/01/2025
Người bệnh mắc bệnh đái tháo đường có nguy cơ mắc nhiều biến chứng nghiêm trọng, đặc biệt là ở bàn chân.
Cô gái sơ ý nuốt cả viên thuốc còn nguyên vỏ sắc cạnh

Cô gái sơ ý nuốt cả viên thuốc còn nguyên vỏ sắc cạnh

04:43:31 18/01/2025
Bác sĩ khuyến cáo cả người lớn lẫn trẻ nhỏ phải luôn cẩn thận trong việc uống thuốc và dùng các thực phẩm. Nên kiểm tra và đọc kỹ đường dùng thuốc, khi uống thuốc không nên cười đùa hay la hét để tránh tình trạng nuốt phải thuốc chưa bó...
Nhiều người phải cấp cứu vì viêm phổi

Nhiều người phải cấp cứu vì viêm phổi

04:30:16 18/01/2025
Ngay khi nhập viện, bệnh nhân đã được đặt ống thở máy để duy trì hô hấp. Các bác sĩ cũng sử dụng kháng sinh phổ rộng để chống nhiễm trùng và thuốc kháng nấm để tiêu diệt nấm phổi.

Có thể bạn quan tâm

Ngôi nhà tập thể tầng 2 rộng 38m2 của cô gái 35 tuổi được dân mạng trầm trồ vì có đến tận 2 phòng ngủ

Ngôi nhà tập thể tầng 2 rộng 38m2 của cô gái 35 tuổi được dân mạng trầm trồ vì có đến tận 2 phòng ngủ

Sáng tạo

10:23:05 18/01/2025
Ngôi nhà nhỏ này được cải tạo từ tầng hai của một nhà tập thể cũ, diện tích chỉ khoảng 38m2, tuy nhỏ nhưng mỗi không gian đều được tận dụng tối đa, thậm chí không có nửa mét vuông bị lãng phí.
Nhận miễn phí tựa game giá trị gần 200k, yêu cầu trí thông minh cực cao của người chơi

Nhận miễn phí tựa game giá trị gần 200k, yêu cầu trí thông minh cực cao của người chơi

Mọt game

10:22:26 18/01/2025
Kết thúc sự kiện Mystery Box, Epic Games Store lại quay trở về thời gian biểu trước đó của mình với việc mang tới một tựa game miễn phí mỗi tuần cho người dùng.
Công ty tặng vé số cho nhân viên rồi đòi lại khi có người trúng hơn 20 tỷ đồng

Công ty tặng vé số cho nhân viên rồi đòi lại khi có người trúng hơn 20 tỷ đồng

Netizen

10:14:31 18/01/2025
Một công ty ở Trung Quốc tặng mỗi nhân viên một tờ vé số nhưng khi có người trúng thưởng hơn 20 tỷ đồng, công ty bắt trả lại để chia tiền cho tất cả mọi người.
Lén đặt camera trong nhà, sau 2 ngày, tôi lập tức thuê giúp việc, đồng thời chuyển hết tiền lương cho vợ

Lén đặt camera trong nhà, sau 2 ngày, tôi lập tức thuê giúp việc, đồng thời chuyển hết tiền lương cho vợ

Góc tâm tình

09:50:10 18/01/2025
Vợ cứ than thở hoài nên tôi bực bội, quyết định lắp camera để xem cô ấy ở nhà làm những gì?Chồng đòi đưa con riêng về ăn Tết, tôi bình tĩnh hỏi một
Mê mẩn sắc hoa anh đào rực rỡ bung nở trên tuyến đường biên viễn xứ Nghệ

Mê mẩn sắc hoa anh đào rực rỡ bung nở trên tuyến đường biên viễn xứ Nghệ

Du lịch

09:40:54 18/01/2025
Mỗi dịp cận kề Tết cổ truyền, hàng cây anh đào bên tuyến đường tỉnh 543D ở biên giới Kỳ Sơn, Nghệ An bung nở đỏ rực cả một vùng biên viễn khiến bất cứ ai cũng phải xiêu lòng.
Cuộc đối đầu mới ở Panama: Trung Quốc vươn tầm, Mỹ tăng áp lực

Cuộc đối đầu mới ở Panama: Trung Quốc vươn tầm, Mỹ tăng áp lực

Thế giới

09:19:13 18/01/2025
Người ta đã nói về một tuyến đường sắt cao tốc mà Trung Quốc sẽ xây dựng tại Panama. Một tuyến tàu điện ngầm mới tại Thành phố Panama. Một cảng container hiện đại.
Đến Thung lũng Chết, người đàn ông quay được cảnh hầu hết du khách không bao giờ nhìn thấy

Đến Thung lũng Chết, người đàn ông quay được cảnh hầu hết du khách không bao giờ nhìn thấy

Lạ vui

09:17:18 18/01/2025
Một video ghi lại cảnh tượng ban đêm kỳ diệu tại Thung lũng Chết ở California, Mỹ đang lan truyền mạnh mẽ trên TikTok, thu hút nhiều sự chú ý.
Váy chữ A thanh lịch, sang trọng nhưng cực kỳ linh hoạt cho mùa cuối năm

Váy chữ A thanh lịch, sang trọng nhưng cực kỳ linh hoạt cho mùa cuối năm

Thời trang

09:03:52 18/01/2025
Xóa bỏ suy nghĩ rằng trang phục thanh lịch, sang trọng thường không thoải mái, chân váy chữ A, váy chữ A liền thân mang đến sự thuận tiện và linh hoạt tuyệt vời.
Diễn viên Nhật Kim Anh vỡ òa đón tin vui ở tuổi 39

Diễn viên Nhật Kim Anh vỡ òa đón tin vui ở tuổi 39

Sao việt

09:01:08 18/01/2025
Diễn viên Nhật Kim Anh vừa đón con gái chào đời ngày 17/1 bằng phương pháp sinh mổ. Sức khỏe 2 mẹ con ổn định, sẽ xuất viện trong vài ngày tới.
Barcelona ép Fati ra đi để đón sao Man United?

Barcelona ép Fati ra đi để đón sao Man United?

Sao thể thao

08:58:42 18/01/2025
Theo tờ Givemesport, Barca đã sẵn sàng chiêu mộ Rashford ngay trong kỳ chuyển nhượng tháng 1 này. Fati được đồn đoán sắp rời Barca.
Còn 12 ngày nữa là Tết Nguyên đán, 4 con giáp này đón tin vui tới tấp, tiền bạc đổ về như thác lũ

Còn 12 ngày nữa là Tết Nguyên đán, 4 con giáp này đón tin vui tới tấp, tiền bạc đổ về như thác lũ

Trắc nghiệm

08:58:05 18/01/2025
Đây là thời điểm 4 con giáp này nên tranh thủ bứt tốc về đích để có một năm mới đủ đầy.Top 5 con giáp may mắn nhất về tài lộc năm 2025 15 ngày nữa, 4 con giáp này bước sang cuộc đời mới, công việc