Bạch tuộc xào cay

Chang Chép05:58 05/06/2021

Theo dõi VGT trên

Bạch tuộc xào cay vị giòn giòn dai dai, màu sắc bắt mắt, có thể dùng làm đồ nhắm hoặc món ăn cùng cơm đều được.

Nguyên liệu:

- 500 gr bạch tuộc con nhỏ (hoặc 2 con bạch tuộc lớn)

- Hành lá

- Tỏi băm

- Tương ớt Hàn Quốc

- Bột ớt Hàn Quốc

- Dầu mè

- Hạt mè rang

Cách làm:

Bước 1:

Bạch tuộc sau khi mua về, bạn ngâm vào nước muối loãng. Vớt bạch tuộc ra và dùng kéo cắt bỏ phần ruột, mắt và răng. Sau đó, bạn cho khoảng 2 muỗng canh bột mì vào bạch tuộc và chà kỹ trong 2 phút. Tiếp theo, bạn đem bạch tuộc xả sạch dưới vòi nước cho đến khi hết nhớt. Bạn tiếp tục chần bạch tuộc qua nước sôi trong khoảng 15 giây, sau đó vớt ra để thật ráo nước. Cắt thành những miếng vừa ăn.

Bước 2:

Bạn cho 2 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 ít tiêu, 2 muỗng canh tỏi băm vào chén và trộn đều lên để các gia vị tan và thấm vào nhau.

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho bạch tuộc vào xào trong khoảng 1 phút thì đổ luôn cả chén sốt vào, trộn đều lên, nấu thêm 3 phút nữa cho gia vị thấm vào bạch tuộc. Nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị của mình và tắt bếp. Cho bạch tuộc ra đĩa, rắc thêm mè rang và hành lá thái rối lên trên.

Thành phẩm:

2 cách làm bạch tuộc xào cần tây và hành gừng giòn dai hấp dẫn

Từ nguyên liệu là bạch tuộc mà bạn có thể biến tấu ra thành 2 món xào cực ngon, giòn dai, hấp dẫn. Đó là bạch tuộc xào hành gừng và cần tây. Món này ăn cùng cơm trắng thì bảo đảm nồi cơm nhà bạn sẽ hết vèo. Vào bếp cùng thực hiện món ăn này nhé!

1. Bạch tuộc xào cần tây

Nguyên liệu làm Bạch tuộc xào cần tây

Cho 2 người

Bạch tuộc 400 gr

Cần tây 3 nhánh

Tỏi tây 2 nhánh

Hành tây 1/2 củ

Ớt chuông 1/2 quả

Video đang HOT

Tỏi 2 tép (cắt nhỏ)

Dầu ăn 4 muỗng canh

Sa tế 1 muỗng cà phê

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Đường/ hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Những quả ớt chuông tươi ngon là những quả có bề mặt da bóng, dày, trơn, còn cuống, khi cầm cảm thấy nặng tay.Tránh chọn mua những quả ớt chuông mềm nhũn, cầm không chắc tay, bề mặt vỏ có những vết thâm, nứt nẻ vì đó những quả bị hư, hỏng.Để đảm bảo ớt chuông đã được kiểm định chất lượng và có nguồn gốc rõ ràng thì bạn nên mua tại hệ thống các cửa hàng, siêu thị, chợ lớn uy tín.

Cách chọn mua cần tây tươi ngon

Chọn loại rau cần tây có lá màu xanh sáng, cuống và cả lá rau phải dày, cọng rau non dễ bẻ gãy và đều nhau.Cần tây có thân trắng nõn nà, phình to bất thường thì không nên chọn mua vì rau này có thể đã được tưới phân quá mức cho phép.Ngoài ra, tránh chọn cần tây có màu ngả vàng, phần lá và thân mềm héo vì đây là rau đã thu hoạch lâu ngày, không còn tươi mới.

Cách chế biến Bạch tuộc xào cần tây

Sơ chế nguyên liệu

Bạch tuộc mua về loại bỏ phần răng và túi mực đi rồi rửa sạch để ráo.

Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sơ với nước rồi cắt thành lát mỏng.

Ớt chuông cạo bỏ ruột rồi rửa sơ với nước, để ráo, cắt thành những sợi mỏng.

Cần tây và tỏi tây nhặt bỏ lá hư, héo úa, cắt bỏ phần rễ, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng đoạn dài khoảng 1 lóng tay.

Luộc bạch tuộc

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi một lượng nước bằng 1/3 nồi và đun sôi. Khi nước sôi, cho bạch tuộc vào chần sơ từ 1 - 2 phút rồi vớt ra, để nguội.

Sau đó, dùng dao cắt bạch tuộc thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Xào bạch tuộc và cần tây

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm.

Kế tiếp cho bạch tuộc vào xào từ 1 - 2 phút rồi nêm vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê sa tế rồi xào đều tay thêm 2 phút nữa cho gia vị thấm vào bạch tuộc và tắt bếp.

Bắc chảo khác lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng cho hành tây vào xào khoảng 2 phút. Kế tiếp lần lượt cho vào chảo ớt chuông, cần tây, tỏi tây và xào đều tay khoảng 1 phút. Nêm vào chảo 1 muỗng cà phê dầu hào và tiếp tục xào.

Sau đó, cho bạch tuộc vừa mới xào ở trên vào xào chung. Bạn tiếp tục xào thêm từ 2 - 3 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp, cho tất cả ra dĩa.

Thành phẩm

Vậy là món bạch tuộc xào cần tây đã hoàn thành. Bạn sẽ ngửi được một mùi thơm đặc trưng của cần tây. Bạch tuộc xào vẫn giữ được độ giòn dai tự nhiên, hành tây và cần tây ăn khá giòn, gia vị nêm nếm vừa ăn.

Còn chần chờ gì nữa, thưởng thức ngay thành quả của mình đi nào.

2. Bạch tuộc xào hành gừng

Nguyên liệu làm Bạch tuộc xào hành gừng

Cho 2 người

Bạch tuộc 300 gr

Hành tây 1/2 củ

Gừng 1/2 củ

Tỏi 2 tép (cắt nhỏ)

Ớt 1 quả

Hành lá 3 nhánh

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ tiêu/ hạt nêm/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bạch tuộc xào hành gừng

Sơ chế nguyên liệu

Bạch tuộc mua về bạn loại bỏ đi hết phần răng và túi mực, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

Kế tiếp cho tất cả bạch tuộc cắt nhỏ vào tô cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê đường rồi trộn đều và ướp trong vòng 10 phút cho bạch tuộc thấm gia vị.

Gừng rửa sơ với nước, rồi gọt bỏ vỏ và thái sợi mỏng.

Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt múi cau.

Hành lá rửa sạch, để ráo rồi cát thành từng đoạn dài khoảng 2 lóng tay.

Xào bạch tuộc

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn.

Đợi dầu nóng, cho tỏi và 1/2 phần gừng cắt sợi vào phi thơm. Sau đó, cho bạch tuộc vào xào đều tay từ 2 - 3 phút trên lửa lớn.

Kế tiếp, cho hành tây vào xào khoảng 1 phút thì cho tiếp hành lá, gừng vào xào chung từ 1 - 2 phút nữa.

Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp cho ra dĩa. Rắc thêm một ít tiêu và ớt cắt nhỏ là hoàn thành.

Thành phẩm

Bạch tuộc xào hành gừng có mùi thơm nhẹ của gừng và hành lá. Khi ăn món này, bạn sẽ cảm nhận được độ dai và giòn sần sật của bạch tuộc, hành tây giòn giòn giữ được vị ngọt tự nhiên, gia vị nêm nếm vừa ăn.

Món này bạn có thể ăn kèm với nước tương đấy, càng làm cho vị món ăn thêm đậm đà.

Cách chọn mua bạch tuộc tươi ngon

Chọn bạch tuộc có tròng mắt long lanh, trong, có phần bụng màu trắng sáng, di chuyển nhanh, linh hoạt khi chạm vào đối với những con đã được vớt ra khỏi bể chứa.Chọn bạch tuộc có phần thân chắc chắn, khi sờ tay vào không bị mềm nhũn và lõng bõng nước, có phần lưng da mịn, khá trơn.Không nên chọn bạch tuộc có tròng mắt đục ngầu, màu trắng ngà, vì đó là bạch tuộc để lâu hoặc bị ngâm nước.

Thơm thơm cay cay món bạch tuộc sốt tiêu xanh ngon bá cháy ! Hướng dẫn cách làm món bạch tuộc sốt tiêu xanh thơm thơm cay cay ngon bá cháy: Nếu các nàng là "tín đồ" của những món ngon từ bạch tuộc thì đừng bỏ qua cách làm món bạch tuộc sốt tiêu xanh ngon tuyệt cú mèo mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhá. Phải nói là nếu đã thử món ăn này...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bạch tuộc hành lá bột ớt mẹo nấu ăn tương ớt hàn quốc hạt mè rang món bạch tuộc xào cay

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt

16:28:17 20/12/2024

Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt. Đều là các món ăn quen thuộc nhưng chế biến ngon miệng khiến ai thưởng thức cũng thích.

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024

Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024

Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024

Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.