Ăn uống ngừa ung thư đại tràng
Một phát hiện mới của Đại học Colorado (Mỹ) cho thấy cám gạo và một số thực phẩm khác có khả năng chống ung thư đại tràng hiệu quả.
Cám gạo. ẢNH: SHUTTERSTOCK
TS Elizabeth P.Ryan thuộc Trung tâm ung thư của Đại học Colorado giải thích các thành phần hoạt tính sinh học trong cám gạo có khả năng ức chế sự tăng sinh tế bào, làm thay đổi chu kỳ tiến triển của tế bào, thậm chí còn có khả năng hủy diệt các tế bào ác tính.
Phân tích rõ hơn, tác giả chính của nghiên cứu, bà Ryan nói rằng các phân tử trong cám gạo có hoạt tính sinh học (nghĩa là có ảnh hưởng đến các mô sống) chịu trách nhiệm cho hoạt động này đó là polyphenolic, a xít ferulic, tricin, và a xít phytic.
Không chỉ ức chế các tế bào ung thư, cám gạo còn hoạt động mạnh trên các mô xung quanh các tế bào ung thư nhằm tạo ra một môi trường “trong sạch” để giúp các tế bào hoạt động một cách lành mạnh.
Ngoài cám gạo, TS Ryan còn cho biết thêm, một số thực phẩm sau đây cũng có tác dụng chống ung thư đại tràng rất hiệu quả.
Bông cải xanh. Theo Healthguidance, nhiều nghiên cứu cho thấy bông cải xanh chứa một số enzyme có thể giúp chống lại ung thư. Đứng đầu trong số các enzyme đó là sulforaphane, hiện đang được nghiên cứu về khả năng giải độc. Một đánh giá được tiến hành tại Viện Nghiên cứu ung thư và Quỹ nghiên cứu ung thư thế giới thấy rằng bông cải xanh có tác dụng bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư nhất định như dạ dày, miệng và thực quản.
Tỏi. Chứa các hợp chất lưu huỳnh có thể khiến hơi thở có mùi hôi, nhưng bù lại hợp chất này có thể ngăn chặn các chất gây ung thư. Ngoài ra, tỏi cũng có đặc tính kháng khuẩn nên có thể làm chậm sự tiến triển của vi khuẩn H.pylori gây ung thư.
Dâu tây. Ngoài công dụng là món tráng miệng tuyệt vời, dâu tây (cùng với một số quả mọng khác) có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tim và ung thư. Lý do, dâu tây có chứa a xít ellagic – một chất được chứng minh có tác dụng chống ung thư rất hiệu quả. Không chỉ vậy, dâu tây còn chứa nhiều vitamin C – một chất chống ô xy hóa cực mạnh có thể xóa sổ các gốc tự do gây ung thư trong cơ thể.
Video đang HOT
Cải bó xôi. Một nghiên cứu phát hiện những người ăn cải bó xôi thường xuyên ít có khả năng bị ung thư thực quản. Sở dĩ có điều này là do cải bó xôi chứa nhiều lutein và zeaxanthin. Các carotenoid này giúp loại bỏ các gốc tự do ra khỏi cơ thể, giữ cho các mô không bị tổn hại. Hơn nữa, cải bó xôi cũng là một nguồn tuyệt vời của folate – một chất dinh dưỡng giúp bảo vệ phụ nữ mang thai chống lại các khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi.
Hạ Yên
Theo Thanhnien
6 thực phẩm vừa ngon vừa giúp chống lại ung thư
Thực phẩm giàu chất béo bão hòa và carb tinh chế là những thứ đẩy bạn đến miệng hố tử thần bởi căn bệnh ung thư. Nhưng nhiều thực phẩm khác sẽ giúp bạn cải thiện tình hình.
Ung thư là nỗi ám ảnh của hàng triệu người. Tuy nhiên, bạn có thể chủ động bảo vệ sức khỏe khỏi căn bệnh nguy hiểm này nhờ thay đổi thói quen ăn uống với các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Họ đậu
Các loại đậu nói chung là nguồn dinh dưỡng rất dồi dào. Đây là nhóm thực phẩm điển hình giúp giảm cân và chống lại bệnh tiểu đường. Nó có tác dụng ổn định lượng đường trong máu, thúc đẩy cảm giác no và ngăn chặn sự thèm ăn. Đậu rất giàu chất xơ hòa tan và tinh bột kháng, làm giảm nồng độ cholesterol. Các chất này sẽ tạo thành axit béo giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết.
Chất xơ và tinh bột khoáng trong đậu được lên men bằng vi khuẩn đường ruột tạo thành loại axit béo có khả năng ngăn ngừa ung thư ruột kết. Ảnh: Phys.org.
Rau xanh
Rau xanh chứa các chất bảo vệ mạch máu, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Một số loại rau xanh, đặc biệt họ cải, có chứa các hợp chất chống ung thư mạnh. Khoảng 50% lượng calo trong các loại rau xanh đến từ protein và các chất phytochemical có lợi như folate, canxi và một lượng nhỏ axit béo omega-3.
Nấm
Nấm chứa chất chống ung thư vú rất hiệu quả nhưng cần chế biến kỹ trước khi ăn. Ảnh: Monaghan Mushrooms.
Nấm trắng, cremini, portobello, nấm sò, nấm hương hay linh chi đều có đặc tính chống ung thư. Chúng còn có khả năng chống viêm hoặc kích thích hệ miễn dịch, kìm hãm không cho tế bào ung thư phát triển. Nấm có chứa chất ức chế aromatase, có thể bảo vệ các mô vú.
Lưu ý, nấm phải được nấu chín trước khi ăn. Bởi chúng có chứa một lượng nhỏ chất độc có tên gọi agaritine, chất này bị giảm đi rất nhiều trong quá trình chế biến.
Nhóm thực phẩm Allium
Thực phẩm thuộc gia đình Allium bao gồm hành tây, tỏi tây, tỏi, hẹ, hành khô và hành lá đóng vai trò quan trọng trong cuộc chiến chống ung thư, đái tháo đường và có lợi với hệ tim mạch, miễn dịch.
Chúng được biết đến với các hợp chất organosulfur đặc trưng. Các nghiên cứu đã tìm thấy rằng việc tăng tiêu thụ nhóm rau củ Allium có thể làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày và tuyến tiền liệt. Vì chúng có chứa những hợp chất chống lại ung thư, làm chậm quá trình tăng trưởng tế bào ung thư.
Một số loại hạt
Hạt chia, lanh hay gai dầu là thần dược chống lại nhiều loại bệnh trong đó có ung thư. Ảnh: Energy Therapy.
Một số loại hạt có chứa chất béo lành mạnh và giàu hàm lượng vi chất dinh dưỡng bao gồm phytosterol, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Điển hình là hạt lanh, chia và hạt cây gai dầu. Các hạt này rất giàu chất béo omega-3. Đặc biệt, hạt cây lanh, chia và hạt vừng rất giàu lignan, chất có tác dụng chống ung thư mạnh.
Nghiên cứu trong nhóm phụ nữ bị ung thư vú trong 10 năm qua cho thấy tỷ lệ tử vong do căn bệnh này đã giảm 71% đối với những người tiêu thụ nhiều thực phẩm chứa lignan.
Quả mọng
Một số loại quả mọng như việt quất, dâu tây, mâm xôi chứa đầy đủ các chất chống oxy hóa, bao gồm flavonoid và vitamin chống oxy hóa.
Những chất này giúp bảo vệ hệ tim mạch giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, ung thư. Chúng còn được chứng minh có vai trò quan trọng trong việc cải thiện trí nhớ.
Nguyễn Thao
Theo Our Healths
Công dụng của củ nghệ đối với dạ dày Cải thiện hệ tiêu hóa, giảm đau, buồn nôn, ngăn ngừa ung thư đại trực tràng là những tác dụng hữu ích của củ nghệ đối với dạ dày. Theo Boldsky, nghệ, loại gia vị phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày, đã được sử dụng để chữa bệnh tự nhiên từ thời xa xưa. Ngoài việc tăng cường vị giác, nghệ...