Ăn sushi, có 5 điều bạn cần nhớ để thưởng thức trọn vẹn nhất mà không phí hoài hương vị

Ngọc Huyền14:17 06/07/2022

Ăn sushi là một nghệ thuật. Và đây là điều nên làm và không nên làm khi ăn sushi mà bạn cần biết.Thưởng thức trọn vẹn nhất mà không phí hoài hương vị nhé ,

Sử dụng wasabi cẩn thận

Wasabi (hay còn gọi là sốt mù tạt) có thể tăng thêm vị ngon cho món ăn nhưng bạn cần phải hết sức cẩn thận khi nhúng sushi vào nước sốt cay này.

NÊN: Chỉ sử dụng một chút sốt mù tạt trong lần đầu tiên, nếu bạn nghĩ rằng bạn có thể ăn cay, hãy tăng liều lượng cho lần ăn tiếp theo.

KHÔNG NÊN: Đừng phấn khích về nó và làm hỏng toàn bộ điều ngay từ miếng đầu tiên!

Cách sử dụng gừng ngâm chua ngọt

Gừng ngâm chua ngọt có màu hồng hồng của nước củ dền và mùi gừng thơm ăn kèm với sushi rất ngon.

NÊN: Thỉnh thoảng bạn hãy ăn một chút gừng ngâm chua ngọt trong khi làm ăn sushi.

KHÔNG NÊN: Không đặt gừng ngâm chua ngọt lên trên miếng sushi trước khi cho vào miệng.

Hãy nhớ điều này khi chấm sushi vào nước tương

Video đang HOT

Nước tương có xu hướng làm xáo trộn hương vị của sushi nên chúng ta chỉ cần một ít nước tương để ăn kèm với sushi.

NÊN: Bạn phải nhúng sushi trong một giây vào nước tương. Nhúng mặt cá của sushi vào nước tương sẽ ngon hơn.

KHÔNG NÊN: Bạn không được nhúng sushi vào nước tương. Đừng bao giờ nhúng mặt cơm vào sushi. Cơm được ướp gia vị và không cần nước tương để tăng hương vị.

Cách sử dụng đũa khi ăn sushi

Trước khi đến quán sushi, bạn hãy xem cách sử dụng đũa và đã thực hành kỹ ở nhà trước để tránh bị mọi người đánh giá tại nhà hàng.

NÊN: Trong khi lấy sushi, bạn hãy dùng đũa chứ không phải đũa bạn đang cho vào miệng.

KHÔNG NÊN: Không chà đũa vào nhau để loại bỏ các mảnh vụn gỗ.

Cách ăn sushi

NÊN: Bạn không cần phải ngại ngùng, hãy nhét toàn bộ sushi vào miệng ngay lập tức.

KHÔNG NÊN: Đừng gặm sushi nếu không nó sẽ bị vỡ.

'Luật ngầm' trước khi ăn sushi

Nếu bạn có thể ngửi thấy mùi cá ngay khi bước vào nhà hàng, hãy rời đi vì đây là một trong những dấu hiệu của nơi có sushi không ngon.

Tuy nhiên, các chuyên gia ẩm thực thường lưu ý thực khách chú ý đến vế cuối trong phần miêu tả về sushi. Đó là "ăn đúng cách". Dưới đây là một số quy tắc mà thực khách cần lưu ý, theo trang web chuyên về ẩm thực Mashed .

Nhiều người cho rằng, việc ăn sushi giống như thưởng thức rượu vang, nó có những quy tắc cần tuân theo. Ảnh: Pinterest

Cách chọn nhà hàng

Một nửa thành công của bữa ăn ngon chính là việc chọn đúng nhà hàng. Mọi người thường cho rằng, sushi là một món ăn chế biến khá phức tạp, nên bất kỳ nơi nào phục vụ sushi đều là những cơ sở uy tín. Mashed cho rằng, đây là một sai lầm.

Có vài dấu hiệu cần lưu ý để bạn lựa chọn quán. Ví dụ như không phải các quán đắt tiền đồng nghĩa với đồ ăn ngon. Đó phải là quán mà món cơm không bao giờ được nguội, rong biển không bao giờ được sũng nước. Nếu bạn có thể ngửi thấy mùi cá ngay khi bước vào, hãy rời đi vì đây là một trong những dấu hiệu của những quán sushi không ngon.

Bên cạnh đó, nên tìm hiểu trước về quán mà bạn định tới ăn, xem họ lấy cá từ đâu, có được đông lạnh đúng cách hay không, cá được nuôi hay đánh bắt tự nhiên... Những yếu tố này cũng ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Và nếu bạn ăn món sushi nhân cá chất lượng không tốt, bạn có thể bị tiêu chảy, hoặc nặng hơn là ngộ độc thực phẩm.

Cách chọn thời gian để ăn

Có một nguyên tắc chung mà phần lớn mọi người tuân theo, đó là không ăn sushi vào ngày đầu tuần. Tại nhiều nơi, chợ cá đóng cửa vào chủ nhật. Do đó, hải sản cho món sushi ngày thứ hai thường là đồ đông lạnh, thay vì hàng tươi sống mới đánh bắt được. Tuy nhiên, tùy theo tình hình ở từng địa điểm, thực khách có thể bỏ qua quy tắc không nên ăn vào thứ hai này.

Cách ứng xử trong nhà hàng

Có một số nghi thức ăn sushi mà bạn cần ghi nhớ, để tránh khiến đầu bếp phiền lòng. Và điều này dường như quan trọng hơn khi bạn ăn sushi ở Nhật Bản. Đầu tiên, hãy lịch sự và chào hỏi nếu bạn được chủ nhà hàng, đầu bếp ra chào dón. Đừng hỏi đầu bếp xem món nào đó còn tươi hay không. Đây là một hành động xúc phạm và thay vào đó, bạn nên đem thắc mắc này hỏi người phục vụ. Như vậy sẽ hợp lý hơn.

Không nên để thừa thức ăn trên đĩa sau khi đã kết thúc bữa ăn hoặc tỏ ra không thích món ăn nào đó. Hành động này được coi là một sự xúc phạm đối với những đầu bếp sushi làm việc chăm chỉ.

Hành động tiếp theo không nên làm là chà đũa vào nhau trong khi ngồi đợi món. Tại một số quán, điều này bị coi là thiếu tế nhị.

Những điều này thường không cần áp dụng chính xác tại các chuỗi nhà hàng ăn nhanh, hoặc các quán ăn của người phương Tây. Nhưng nếu bạn ăn sushi trong một quán thuần Nhật, bạn nên áp dụng những lời khuyên trên.

Cách ăn sushi

Theo đầu bếp nổi tiếng Nobuyuki Matsuhisa, hãy bắt đầu với những món sushi có cá màu nhạt hơn, ít béo hơn, sau đó đến những miếng cá béo hơn, nhiều dầu hơn (như cá hồi, thu). Món sushi cá ngừ đại dương, về cơ bản sẽ là những miếng cá nên ăn cuối cùng.

Những người sành ăn giải thích rằng, việc ăn theo thứ tự giúp bạn cảm nhận được sự tinh tế trong hương vị của từng miếng sushi. Nếu lúc mới bắt đầu bạn đã ăn món có hương vị quá đậm thì sẽ không cảm nhận được vị của các món nhẹ hơn, và đó là điều phí phạm.

Ăn sushi theo đúng thứ tự cũng là một quy tắc quan trọng. Ảnh: Pinterest

Bên cạnh đó, bạn cũng được khuyến khích nên thử các món sushi mới, thay vì gọi các loại quen thuộc mình từng ăn. Điều này giúp bạn có nhiều trải nghiệm mới thú vị hơn.

Một miếng sushi thường nhỏ, gọn. Do đó, hãy ăn trọn chúng trong một lần nhai, thay vì cắn nhỏ chia làm nhiều miếng, hay chọn ăn phần cá trước, cơm sau.

Cách sử dụng gia vị đi kèm

Bạn không nên chấm phần cơm vào nước tương. Thay vào đó, nên nhúng phần cá và chỉ chấm một lần, rồi cho lên miệng. Đây là cách chấm nước tương hoàn hảo nhất.

Thông thường, bạn thường được phục vụ kèm một đĩa gừng chua ngọt. Nhưng những lát gừng thái mỏng này không phải để ăn cùng lúc, mà là dùng sau khi đã ăn xong một miếng sushi. Nó có tác dụng làm sạch vòm miệng, thiết lập lại vị giác của thực khách sau khi ăn, hay gọi một cách đơn giản là có tác dụng "rửa vị". Như vậy, khi bạn ăn miếng sushi tiếp theo, bạn sẽ tận hưởng được đầy đủ hương vị mới của nó, mà không bị hương vị của miếng sushi ăn trước đó át mùi. Việc ăn gừng đúng cách cũng là một hành động thể hiện sự tôn trọng với đầu bếp.

Wasabilà thứ không thể thiếu trong bữa ăn, điều tối kỵ là bạn không nên cho chúng hòa lẫn vào nước tương dùng để chấm cơm. Nó sẽ làm hỏng hương vị của cả hai. Nếu có thể, hãy hỏi đầu bếp cách sử dụng chúng. Họ sẽ là người biết rõ nhất cách sử dụng sao cho "đúng điệu".

Loại gừng này được gọi là gari, được coi là một phần quan trọng trong toàn bộ trải nghiệm ăn sushi. Ảnh: Flickr

Cách kết hợp đồ uống

Các chuyên gia không đánh giá cao việc ăn sushi cùng rượu sake, vì cho rằng loại rượu này có hương vị nhạt, không phù hợp để dùng chung. Thay vào đó, thực khách được khuyến khích nên gọi rượu champagne. Hương vị của loại đồ uống này được cho là góp phần làm tăng thêm hương vị của cá trong sushi một cách độc đáo.

Đây là cách người Nhật làm gừng ngâm chua ngọt lên màu đỏ đẹp, là thuốc bổ hữu hiệu cho mùa hè Vị chua cay the the dậy mùi gừng không chỉ là món ăn kèm cực ngon mà còn là vị thuốc giải cảm hữu hiệu vào mùa hè. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Gừng non, tía tô đỏ, giấm gạo, giấm mận, đường Gừng ngâm chua ngọt là món ăn kèm cực ngon cho bất kể món ăn nào trong bữa cơm của...