9X Đồng Nai chi 3 triệu tiền ăn mỗi tháng, mâm nào cũng đầy ắp đồ

Ngọc Lan16:10 21/09/2020

Dù độc thân nhưng ngày nào cô nàng Ly Ly cũng vào bếp nấu các món ngon cho mình.

Bên cạnh đọc sách, vẽ tranh… nấu ăn chính là một trong nhưng đam mê của Ly Ly (27 tuổi, Đồng Nai). Sống xa bố mẹ hàng trăm km, lại ở một mình nên cô nàng độc thân thường xuyên vào bếp. Cô chia sẻ, mình có thể nấu ăn mỗi ngày. Khi thèm một món gì đó, cô sẽ dành thời gian nghiên cứu, học hỏi rồi biến tấu nó thành công thức mới sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Ly Ly rất mê nấu ăn

“Mình nấu cũng bình thường thôi không giỏi, cũng không được đào tạo bài bản qua trường lớp nào cả. Mình được mẹ và các dì chỉ cho những điều cơ bản. Sau đó mình học hỏi thêm từ mọi người xung quanh, xem youtube, tra google, các group của facebook. Dần dần cũng tích lũy được một chút kinh nghiệm”, Ly Ly nói.

Do còn độc thân nên mỗi bữa Ly chỉ nấu cho mình cô ăn. Nhưng vì thèm những bữa cơm gia đình ấm cúng nên ngoài những dịp sum họp cùng gia đình thì thỉnh thoảng 9X sẽ rủ bạn bè qua ăn cùng. Chi phí Ly cũng không cố định cho từng bữa mà cô chỉ đưa ra các khoản chi mỗi tháng. Chẳng hạn tiền ăn 1 tháng là 3 triệu, thì 9X sẽ chia thành mỗi ngày 100 nghìn. Nếu hôm đi chợ 150 nghìn, thì ngày mai Ly sẽ cân đối, chỉ tiêu 50 nghìn vào thực phẩm.

Vì thích nấu nướng, nên khoảng thời gian đứng bếp dù là bao lâu thì với Ly cũng trôi qua rất nhanh. “Khi được làm điều mình thích thì chắc hẳn bạn cũng không quá chú trọng thời gian đúng không nào? Thông thường mình nấu trong khoảng 30 phút đến 2 tiếng tùy độ khó và số lượng món ăn”, 9X tâm sự.

Video đang HOT

Khi nau an, Ly đặc biệt quan tâm đến các vấn đề về an toàn thực phẩm, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng… “Với mình, thực phẩm phải tươi ngon và có nguồn gốc rõ ràng. Không chỉ thế, mình ưu tiên sự sạch sẽ, mọi thứ trong bếp phải thật gọn gàng. Ngoài ra, khi nấu ăn việc nêm nếm gia vị vô cùng quan trọng. Món ăn có thể ngon mà không đẹp, nhưng đừng chỉ đẹp mà không ngon, nên nêm nếm là khâu mình để tâm nhất. Mình cũng rất mê gia vị nên có đủ các loại gia vị luôn”. Không chỉ thế, Ly còn nhấn mạnh, tâm hồn người nấu phải đặt vào món ăn.

Dù ở một mình nhưng Ly hết sức quan tâm đến việc thay đổi thực đơn sao cho đỡ ngán. Cô nàng độc thân xinh đẹp sẽ xoay vòng thịt heo, gà, bò, các loại cá, hải sản… Cách nấu cũng thay đổi theo món, chẳng hạn hôm nay xào thì mai làm món nướng… có như thế bữa ăn luôn phong phú, đa dạng, chẳng bao giờ đem lại cảm giác nhàm chán. Bên cạnh đó, 9X còn để ý đến cả việc cân bằng dinh dưỡng cũng như màu sắc các món ăn khiến bữa cơm lúc nào cũng hấp dẫn và đủ chất.

Ngoài các bữa cơm, Ly còn nấu thêm nhiều các món khác như bún, bánh canh, miến… “Phở thì mình chưa dám thử vì độ khó hơi cao, phần nước dùng được nấu rất kì công. Mình là một người khá tự do trong suy nghĩ và mọi thứ, nên mình không cố định trong khuôn khổ nào. Ngoài món Việt thì mình cũng nấu đa dạng các món Âu, Mỹ, các nước châu Á khác như spaghetti (mì Ý), beefsteak (bít tết), curry (cà ri) Nhật/Thái/Ấn, các món Hàn như kimbap, bibimbap…”, Ly chia sẻ.

Nhờ có tài đảm đang mà bữa cơm nào Ly Ly nấu cũng được bạn bè, người thân, những ai được nếm thử đều khen cô hết lời. Câu mà 9X được nghe nhiều nhất chính là “ngon hơn tiệm nấu”.

“Mình thích không khí của một gia đình hạnh phúc, mà bữa ăn chính là nền móng và những bức tường vững chãi nhất của ngôi nhà mang tên “gia đình”, là thời gian tạo ra những điều gắn kết mọi người. Có câu “có sức khoẻ là có tất cả”, mà muốn có sức khoẻ tốt thì đơn giản nhất chẳng phải là được ăn ngon sao”, Ly tâm huyết chia sẻ.

Mẹo khử mùi hôi của thịt lợn đơn giản mà hiệu quả không ngờ

Để có một món thịt thơm ngon, không bị mùi hôi các chị em hãy áp dụng ngay các cách dưới đây.

Thịt lợn

Thịt lợn là thực phẩm mà chị em thường chế biến thành các món ăn hàng ngày trong bữa cơm gia đình. Thông thường, những con lợn khỏe mạnh thịt sẽ rất thơm và ngon. Tuy nhiên, thị trường hiện nay bán tràn lan những con lợn được nuôi bằng cám tăng trọng nên thịt lợn thường có mùi hôi. Nếu mua phải loại thịt này, hãy luộc thịt trong nước sôi khoảng 3 phút rồi chắt nước đổ đi, rửa lại miếng thịt mới chế biến tiếp thành các món khác.

Theokinh nghiệmđược chia sẻ, nếu gặp phải trường hợp này, khi đun nấu ta cho vào thịt 3 - 5 cọng rơm, sau khi luộc chín cho thêm vào vài giọt rượu trắng rồi vớt ra để ráo nước, sau đó tiếp tục chế biến món ăn, thịt sẽ bị khử mùi hôi và thức ăn sẽ thơm ngon.

Khi làm món thịt luộc, ta cho vào thịt một củ hành đập dập vào, hành sẽ giúp khử mùi hôi tốt. Ngoài ra, sau khi luộc thịt chín, chị em có thể cho thêm vào vài giọt rượu trắng rồi vớt ra để ráo nước, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon. Việc hớt bọt thường xuyên cùng giúp thịt sạch và đỡ hôi hơn.

Ngoài ra nếu bạn muốn giữ cho miếng thịt được trắng sau khi vớt ra và để ngoài không khí thì hãy:

Nấu nồi nước trong đó có cho một ít giấm ăn và một chút muối, đợi nước sôi thì cho thịt vào. Để sôi khoảng 3 phút thì đổ hết nước và rửa lại miếng thịt cho thật sạch.

Hoặc nấu lại nồi nước sôi khác và cho thịt vào luộc cho tới khi chín sau khi đã chần thịt qua nước sôi.

Thịt dê

Thịt dê được chế biến thành nhiều các món ăn ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, thịt dê lại hơi có mùi gây nên khi chế biến các chị em lưu ý khử mùi thịt dê nhé. Theokinh nghiệmchia sẻ của nhiều người, có thể lấy một ít giấm hoặc vắt hai trái chanh vào bát thịt dê, chế vào một ít dầu ăn, trộn đều và đem cất trong tủ lạnh trong vài giờ đồng hồ, mùi dê sẽ bớt đi.

Cách khác là dùng quế để khử bớt mùi dê hoặc lúc nấu thịt cho sôi thì vớt bỏ bớt mỡ. Một vài nơi lại khử mùi dê bằng cách bóp thịt với một tí rượu trắng có trộn gừng bằm nhuyễn rồi xả lại bằng nước lạnh. Cũng có người dùng bia để khử mùi. Một cách khác là có thể trụng sơ thịt trong nồi nước sôi có thêm vài nhánh sả hoặc một hai khúc mía.

Cật lợn

Cắt quả cật làm đôi theo chiều dọc, dùng dao thái thịt lạng bỏ phần mỡ bên trong cho thật sạch để cật không bị hôi. Rửa sạch cật heo bằng chút nước lạnh pha muối, sau đó cho quả cật đã rửa sạch vào thau nước lạnh có pha chút muối và gừng để tạo độ giòn và khử mùi hiệu quả (bạn có thể thay rượu và gừng bằng dấm nhé), ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Lúc này bạn có thể để nguyên quả cật để luộc hay thái lát mỏng vừa ăn để xào, nấu.

Mẹo chọn thịt lợn tươi ngon

Nên chọn thịt có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả, vết cắt có màu sắc bình thường, sáng, khô. Tránh thịt có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí đen, không bóng, màng ngoài nhớt.

Thịt tươi, ngon phải có lớp mỡ có màu sáng bóng, phần nạc có độ rắn chắc, đàn hồi cao, lấy ngón tay ấn vào thịt không để lại vết lõm khi bỏ ngón tay ra và không bị dính. Thịt tươi và sạch phải không có mùi lạ, mùi ôi thiu hay mùi thuốc kháng sinh.

thịt lợn, khử mùi hôi của thịt lợn, cách khử mùi hôi của thịt lợn,mẹo khử mùi hôi của thịt lợn

Những điều bắt buộc phải biết khi chế biến hải sản Hải sản chế biến chưa chín hẳn (gỏi cá, hàu sống, sò, mực nướng...) có thể ẩn chứa vi trùng và ký sinh trùng đường ruột. 1. Sau khi mua hải sản như tôm, mực, nếu chưa chế biến ngay, nên cất vào nơi lạnh nhất trong ngăn tủ lạnh. Bạn có thể giữ chúng 1-2 ngày. Riêng các loại ốc, sò, nghêu,...