7 món ăn chế biến từ bề bề
Các món hải sản luôn được lòng nhiều tín đồ ẩm thực. Dưới đây là 7 cách chế biến bề bề bạn có thể tham khảo để chuẩn bị cho buổi tụ họp cùng bạn bè.
Hội ghiền hải sản có thể thưởng thức món chả bề bề lạ miệng. Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị bề bề bóc vỏ, chả cá xay sẵn, hành lá, tiêu, gia vị vừa ăn. Bạn trộn chả cá cùng các loại rau thơm và gia vị, nặn thành từng miếng dẹt, sau đó đặt bề bề vào giữa. Bạn chiên miếng chả ngập dầu đến khi vàng giòn là có thể thưởng thức. Ảnh: topaz0312.
Bề bề rang muối là món hải sản kích thích vị giác mọi tín đồ ẩm thực. Để món ăn thêm ngon hơn, bạn cắt bề bề dọc theo sống lưng để thấm gia vị và dễ bóc vỏ khi chín. Bề bề rang muối thơm vị sả, phần muối rang quyện đậm đà, thích hợp khi ăn kèm nước tương và mù tạt. Ảnh: huong_chi, trang_thu_21.
Video đang HOT
Để làm bề bề hấp bia, bạn cần chuẩn bị bề bề đã rửa sạch, 1/2 lon bia, sả, gừng, ớt. Sau khi cho bề bề vào nồi, bạn thêm bia và các loại gia vị đã chuẩn bị. Bạn đun khoảng 8-10 phút bề bề sẽ chín. Bề bề hấp bia ngọt thịt quyện cùng bia thơm nồng, hấp dẫn hơn khi chấm kèm muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh. Ảnh: im_ngaa.
Bạn có thể đổi vị bữa cơm gia đình hoặc chiêu đãi bạn bè bằng bữa nhậu ấm cúng với món bề bề rang me chua ngọt. Món ăn có vị chua ngọt của phần sốt me, quyện cùng thịt bề bề thơm, mềm. Bạn nên lưu ý không rang quá lâu sẽ khiến phần thịt bị dai vì bề bề nhanh chín. Ảnh: toccvangg.
Bánh đa bề bề món ăn phổ biến ở những vùng ven biển. Bạn có thể sử dụng bánh đa trắng hoặc bánh đa cua đỏ để chế biến món ăn. Nước dùng đậm vị khi sử dụng nước riêu cua. Bạn có thể thêm phần topping như tôm, cá rô phi rán, đậu phụ… để món bánh đa thêm bắt mắt. Ảnh: ng.x.tung, hamachachan.
Bánh căn có nhiều biến tấu với phần nhân hải sản. Bạn nên thử thưởng thức bánh căn nhân bề bề bóc vỏ. Thịt bề bề mềm, thơm làm giảm độ ngấy của bánh căn, nước mắm làm món bánh thêm đậm đà. Ảnh: Hatagram.
Các tín đồ hải sản không thể bỏ qua món bề bề cháy tỏi thơm phức, đậm hương vị biển. Sau khi sơ chế bề bề, bạn chiên đến khi vàng đều và để ráo dầu ăn. Tiếp đến, bạn băm nhuyễn tỏi, phi đều đến khi có mùi thơm, hơi ngả vàng thì đổ bề bề và đảo đều. Sau đó, bạn nêm gia vị vừa ăn và đảo đều đến khi bề bề cháy cạnh là có thể thưởng thức. Ảnh: cuong.tran.8891.
Một vòng phố ẩm thực chợ đêm Bến Thành
Có t.uổi đời hơn 10 năm, khu ẩm thực chợ đêm Bến Thành là một địa chỉ quen thuộc mà du khách trong và ngoài nước khó có thể bỏ qua khi đến Sài Gòn.
Nằm trên hai con đường Phan Bội Châu và Phan Chu Trinh (quận 1), khu ẩm thực đêm chợ Bến Thành thu hút đông du khách trong và ngoài nước với những món ăn ngon miệng của mình. Bắt đầu từ khoảng 19h, hương thơm từ các căn bếp theo gió lan tỏa trong không khí như níu chân du khách mỗi khi đi ngang qua đây.
Khu đồ nướng với những món hải sản thơm nức luôn được nhiều du khách lựa chọn khi ghé đến đây. Ảnh: T.P.
Đoạn đường chưa đến 200 m nhưng khu ẩm thực đêm lại rất phong phú và đa dạng với nhiều món ăn ngon. Đến chợ đêm, du khách sẽ được thưởng thức các món ăn mang đậm nét đặc trưng của các vùng, miền của đất nước nhiều hương vị, màu sắc khác nhau. Đó có thể là bát phở Hà Nội nóng hổi trong cái lạnh của đêm Sài Gòn sau mưa hay xuýt xoa với vị cay xé lưỡi của cơm hến, bún bò xứ Huế...
Tuy chỉ là một khu ẩm thực đêm nhưng các món ăn ở đây được chế biến khá cầu kỳ, ngon miệng với mức giá không quá cao. Thu hút đông thực khách nhất là khu vực đồ nướng. Khoảng sau 20h, những chiếc bàn ghế ở đây đã không còn chỗ trống. Nhiều nhất là du khách nước ngoài, từng nhóm bốn, năm người bạn ngồi quây quần bên nhau để thưởng thức các món nướng đặc sản của vùng miền như: cá lóc nướng cuốn bánh tráng của miền Tây; bò nướng ngói Sóc Trăng; thịt heo rừng nướng của Tây Nguyên... Những bếp nướng đỏ lửa liên tục, bên trên là các món hải sản nướng mỡ hành thơm nức khiến du khách khó có thể cưỡng lại được.
Không đơn thuần là một khu ăn uống, chợ đêm Bến Thành còn là nơi để cho du khách tìm hiểu, trải nghiệm những món ăn mang đậm văn hóa ẩm thực Việt Nam. Ảnh: T.P.
Đi lên phía trên là những hàng quán với thực đơn phong phú, từ món nước như: bún, hủ tiếu, mì Quảng, bánh canh... cho đến món khô như: miến xào, bánh hỏi, bánh ướt... tất cả như đang mời gọi thực khách bước vào một thế giới ẩm thực hấp dẫn đầy màu sắc và hương vị.
Không chỉ bị lôi cuốn bởi những món ăn ngon, du khách còn có thể tham quan và mua sắm tại các gian hàng quần áo, giày dép, các cửa hàng bán đồ lưu niệm... Du khách có thể mặc cả để mua cho mình món hàng ưng ý nhất.
Có thể nói, khu ẩm thực chợ đêm Bến Thành như một Sài Gòn thu nhỏ có thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu về ăn uống và mua sắm của du khách. Tuy còn nhiều bất cập về thời gian, chất lượng hay giá cả một số mặt hàng... nhưng nhìn chung, chợ đêm Bến Thành đã trở thành một nét văn hóa, một địa điểm tham quan không thể bỏ qua của du khách khi muốn tìm hiểu thêm về Sài Gòn.
"Hoa mắt" với mâm cơm gia đình ngày nghỉ lễ của bà mẹ đảm hết phần thiên hạ: Sơn hào hải vị không thiếu món gì! Nhìn mâm cơm gia đình của nhà cô Yến ai cũng phải trầm trồ vì quá thơm ngon và hấp dẫn. Vào những ngày nghỉ, lễ Tết... ai cũng muốn được về nhà để cùng gia đình quây quần bên mâm cơm ấm cúng, vừa thưởng thức những món ăn ngon vừa tâm sự, hỏi han nhau sau những ngày bận mải vì...
