7 điều bạn nên biết khi ăn trứng vịt lộn
Trứng vịt lộn là món ăn rất giàu dinh dưỡng. Nhưng có những người thuộc nhóm “cấm chỉ định” với trứng vịt lộn mà cứ ăn bừa, bổ đâu chẳng thấy lại rước họa vào thân.
Trứng vịt lộn ăn với rau răm giúp món ăn dễ tiêu, tránh đầy hơi. Hình minh họa.
Tại sao ăn trứng vịt lộn (cút lộn) với rau răm?
Theo Đông y, rau răm có vị cay nồng, mùi thơm hắc, tính ấm, tác dụng ấm bụng, chống đầy hơi, sát trùng, tán hàn. Rau răm còn có tác dụng làm sáng mắt, ích trí, mạnh gân cốt, lạnh bụng, say nắng… Do vậy, rau răm được dùng rất rộng rãi với vai trò là loại rau gia vị cho các món ăn.
Trứng vịt lộn là món ăn bổ dưỡng, đồng thời được coi là món ăn bài thuốc có công hiệu dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể mau trưởng thành, cải thiện khả năng sinh lý. Do vậy, việc ăn kèm rau răm với trứng vịt (trứng cút lộn) có khả năng là để giảm bớt ham muốn tình dục từ tác dụng của trứng vịt (trứng cút lộn), đem tới sự cân bằng âm dương cho cơ thể. Nhưng điều mà ai cũng thấy đó chính là rau răm (đôi khi có người ăn thêm gừng) sẽ giúp cho người ăn trứng vịt (trúng cút lộn) không bị lạnh bụng, đầy hơi, tránh được các trục trặc về tiêu hóa.
Ăn trứng vịt lộn vào lúc nào?
Trứng vịt lộn nên ăn vào buổi sáng. Hình minh họa.
Ở miền Bắc, người ta thường ăn trứng vịt lộn buổi sáng. Ở miền Nam, hay ăn trứng vịt lộn bắt đầu từ chiều cho đến tối. Vậy ăn trứng vịt lộn vào thời điểm nào trong ngày là hợp lý?
Câu trả lời của các chuyên gia dinh dưỡng là ăn trứng vịt lộn vào buổi sáng, tránh ăn vào buổi tối vì trứng vịt lộn là món ăn khó tiêu, nếu ăn trứng vào buổi tối xong, khi đi ngủ sẽ bị khó chịu, đôi khi dẫn tới đầy hơi, không tiêu hóa được.
Ăn bao nhiêu là đủ?
Video đang HOT
Nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại cũng cho thấy, trong một cái trứng vịt lộn có 182 kcal năng lượng, 13,6 gam protein; 12,4 gam lipit; 82 mg canxi; 212 gam photpho và 600 mg cholesterol. Ngoài ra còn có rất nhiều beta carotene, các vitamin nhóm A, nhóm B và vitamin C, sắt…
Như vậy trứng vịt lộn là món ăn rất bổ, giàu dinh dưỡng. Do đó ăn nhiều trứng vịt lộn mỗi ngày có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu, là nguyên nhân gây ra các bệnh về tim mạch, huyết áp, đái tháo đường.
Ăn nhiều trứng vịt lộn và ăn một cách thường xuyên cũng khiến cơ thể bị dư thừa vitamin A, lượng vitamin A dư thừa này sẽ tích lũy dưới da, gan và làm vàng da, bong tróc da, ảnh hưởng xấu đến việc hình thành xương. Do vậy, mỗi người lớn khỏe mạnh tốt nhất chỉ nên ăn 2 trứng vịt lộn mỗi tuần.
Trẻ em có được ăn trứng vịt lộn?
Trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn trứng vịt lộn do hệ tiêu hóa của các bé còn chưa phát triển hoàn thiện, dễ dẫn tới sình bụng, rối loạn tiêu hóa, rất có hại cho sức khỏe. Trẻ từ 5 tuổi trở lên nếu cho ăn trứng vịt lộn thì chỉ nên cho ăn quả mỗi lần, mỗi tuần từ 1-2 lần là đủ (1/2 trứng vịt lộn tương đương 4-5 trứng cút lộn).
Bà bầu ăn càng nhiều trứng vịt lộn càng tốt?
Tuy chưa có nghiên cứu nào khẳng định lợi hại của trứng vịt lộn với bà bầu, nhưng về cơ bản đây là món ăn giàu dinh dưỡng, do đó cũng tốt cho bà bầu. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, vì trứng vịt lộn quá nhiều chất dinh dưỡng nên không nên ăn hàng ngày. Đối với phụ nữ có thai nên ăn 2 quả mỗi tuần tuần, nhưng không nên ăn 2 quả cùng lúc. Phải nhớ là bà bầu ăn trứng vịt lộn hoặc là ăn thật ít rau răm, hoặc không ăn vì rau răm có hại cho thai nhi.
Cạnh đó, trứng vịt lộn có lượng đạm cao, ăn nhiều chậm tiêu, sinh nhiều cholesterol. Giai đoạn cuối thai kỳ lại càng phải lưu ý vì bà bầu “nạp nhiều năng lượng” quá cũng không tốt.
Ai không được ăn trứng vịt lộn?
Những người có bệnh cao huyết áp, tiểu đường, viêm gan, gan nhiễm mỡ, tim mạch, gút… cũng nên kiêng hoặc không ăn nhiều trứng vịt lộn vì có thể sẽ làm tắc nghẽn động mạch, tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ
Người gầy ăn trứng vịt lộn nhiều có mập không?
Câu trả lời là có, do đó trứng vịt lộn là một trong những lựa chọn ưu tiên của người gầy muốn cải thiện cân nặng. Trứng vịt lộn giàu vitamin A và chứa chất tiền vitamin A. Sử dụng trứng vịt lộn bạn cần phải nạp vào cơ thể lượng dầu mỡ cần thiết để hòa tan nó. Khi đó cơ thể bạn mới hấp thụ được một cách trọn vẹn.
Trứng vịt lộn cung cấp các dưỡng chất nuôi dưỡng cơ thể, giúp sản sinh nhiều năng lượng. Vì vậy đây là món ăn rất hữu hiệu đối với những người gầy yếu muốn tăng cân.
Theo Zing
Mẹ bầu 'rỉ tai' nhau chiêu đẻ con da trắng hồng
Những "chiêu" truyền miệng từ gian dân này được rất nhiều mẹ bầu tín nhiệm với hy vọng sinh ra những đứa con có làn da trắng hồng.
Sinh ra được những đứa con khỏe đẹp, da trắng, dáng cao luôn là mong ước của các mẹ bầu. Chính vì thế mà chủ đề này chưa bao giờ nguội trên các diễn đàn dành cho mẹ và bé. Hãy cùng xem các mẹ mách nhau thế nào nhé?
Uống nước dừa
Uống nước dừa từ lâu đã được truyền tai nhau có công dụng giúp da em bé trắng hồng từ trong bào thai. Ngoài công dụng này, mẹ bầu uống nhiều nước dừa còn được cho là khi sinh con sẽ sạch đờm, dãi. Có lẽ vì vậy mà ai ai khi bầu bí cũng chăm chỉ uống nước dừa. Như mẹ Thanh Bình (Cầu Giấy, Hà Nội) chia sẻ: "Vì là lần đầu tiên mang bầu nên mình bỡ ngỡ lắm. Từ ngày mới biết tin có thai, mình đã dành rất nhiều thời gian nghiên cứu các bí quyết và học hỏi kinh nghiệm của những người đi trước để có thể chăm sóc cho con một cách tốt nhất. Ngoài các bí quyết về chế độ dinh dưỡng, nghỉ ngơi, mình được mẹ chồng khuyên nên uống nhiều nước dừa để cải thiện làn da cho con. Có lẽ hai vợ chồng mình da đều ngăm ngăm đen nên mẹ chồng đặc biệt quan tâm đến vấn đề này.
Trước đây mình cũng đã nghe mọi người kháo nhau rằng uống nước dừa từ khi mang thai thì sinh con da dẻ sẽ trắng trẻo, mịn màng, bởi vậy ngày nào mình cũng cố gắng uống đủ 1 quả dừa tươi. Từ khi biết mình có con gái, mình càng chăm chỉ uống nước dừa hơn. Hy vọng con sinh ra da sẽ trắng hồng chứ không như da mẹ."
Nước dừa có nhiều công dụng với sức khỏe mẹ bầu nhưng chưa có bằng chứng khoa học khẳng định sẽ giúp da con trắng hồng. (ảnh: Internet)
Trên thực tế, đúng là nước dừa có rất nhiều công dụng vì chúng chứa một hàm lượng cao clorua, kaki, magiê cao và hàm lượng trung bình đường, natri, protein. Kali từ nước dừa có tác dụng điều chỉnh huyết áp, duy trì chức năng ổn định của tim. Nước dừa cũng là nguồn tuyệt vời của chất xơ, mangan, canxi, riboflavin và vitamin C. Ngoài ra, nước dừa giúp bổ sung chất lỏng và muối bị hao hụt trong cơ thể thai phụ. Loại đồ uống này còn nổi tiếng giúp tăng cường hệ miễn dịch do giàu axit lauric.
Có lẽ do nước dừa giàu vitamin C nên các mẹ cho rằng đồ uống này sẽ giúp da con trắng hồng. Tuy nhiên, màu da của trẻ phần lớn là do gen di truyền, vì vậy mẹ không nên quá tin tưởng vào những lời truyền miệng này. Bất cứ thức ăn, đồ uống nào dung nạp vào cơ thể nhiều quá cũng không hề tốt. Vì vậy chị em nên ăn uống một cách cân bằng và vừa phải.
Ăn trứng gà
Ngoài cách uống nước dừa, trứng gà cũng là món ăn được chị em bầu chọn lựa nhiều với hy vọng "ăn nhiều sẽ giúp con có làn da trắng mịn như lòng trắng trứng gà". Trứng gà đúng là chứa rất nhiều dưỡng chất quan trọng. Đây là một trong những thực phẩm dinh dưỡng rất tốt phụ nữ trong thời kỳ mang thai, tốt cho hệ thần kinh và sự phát triển của cơ thể, cải thiện trí nhớ, giúp đầu óc tỉnh táo.
Một quả trứng gà có trọng lượng trung bình từ 30-35g... cung cấp gần một nửa nhu cầu chất đạm cần thiết cho cơ thể. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trứng gà là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng cho cơ thể, có giá trị dinh dưỡng cao bởi vì 100g trứng gà cung cấp: 14,8g protein, 11,6g lipid, 55mg canxi, 210mg phốtpho, 0,7mg Vitamin A.
Có lẽ, với lượng dưỡng chất nhiều như thế nên các mẹ thường rỉ tai nhau đó là cách giúp mẹ bầu đẻ con da trắng hồng. Mẹ Phạm Hoài (nicknam MeSubeo) chia sẻ: "Khi vừa thông báo có thai, mẹ đẻ đã gửi ở quê lên cho mình rất nhiều trứng gà. Bà bảo chịu khó ăn nhiều sẽ giúp da con trắng mịn. Vì vậy ngày nào mình cũng ăn 2-3 quả. Mình chế biến thành nhiều món trứng luộc, rán, ốp để bớt ngán... Có lẽ vì nỗ lực ăn nhiều trứng thế nên con mình sinh ra da trắng hồng thật. Các mẹ hãy thử đi, rất hiệu quả."
Thực tế thì chưa có một bằng chứng khoa học nào khẳng định bà bầu ăn trứng gà giúp da con trắng hồng. Tuy nhiên, có thể vì trứng gà rất giàu dưỡng chất nên mẹ bầu ăn sẽ tốt cho sự tạo thành tế bào da của thai nhi. Ngoài ra vì có công dụng bổ sung sắt và các loại vitamin nên cũng giúp da mẹ bầu hồng hào hơn. Dù vậy, mẹ bầu chỉ nên ăn 3-4 quả trứng gà mỗi tuần vì ăn nhiều quá cũng không thực sự tốt.
Trứng gà là thực phẩm được nhiều mẹ bầu chọn lựa trong thai kỳ. (ảnh minh họa)
Ăn trứng vịt lộn
Ngoài những "chiêu" giúp đẻ con da trắng hồng, các mẹ còn rỉ tai cách ăn uống để đẻ con chân dài đó là ăn trứng vịt lộn. Nhiều mẹ bầu vì mong muốn con sau này sinh ra sẽ cải thiện được tầm vóc mà khi bầu bí ăn tới 2-3 quả trứng vịt lộn mỗi ngày, thậm chí còn cố gắng nhồi nhét để ăn dù không muốn.
Nói về quan niệm này, bác sĩ chuyên khoa sản Trần Việt Cường (trưởng khoa sản thường, bệnh viện Nhân dân Gia Định) cho biết: "Hoàn toàn không có chuyện ăn trứng vịt lộn là đẻ con chân dài. Trên thực tế không có và cũng không có nghiên cứu nào hay công trình khoa học nào chứng minh điều này".
Theo bác sĩ Cường, trong thai kỳ bà bầu có thể ăn trứng vịt lộn, tuy nhiên không nên ăn quá nhiều. "Khi bà mẹ mang bầu, ăn đủ chất dinh dưỡng, không cần kiêng bất cứ thực phẩm nào, chú ý nguyên tắc không ăn quá nhiều một loại thực phẩm hoặc chỉ ăn một loại thực phẩm. Kể cả ăn trứng vịt lộn, thỉnh thoảng với số lượng 1-2 quả cũng không gây ảnh hưởng tới sức khỏe. Nhưng nếu ăn quá nhiều làm cản trở quá trình hấp thụ các chất khác của mẹ và bé.", bác sĩ Cường nhấn mạnh.
Về việc ăn trứng vịt lộn hàng ngày với mong muốn con sinh ra chân dài, bác sĩ Cường nói thêm:"Chân dài hay ngắn là do yếu tố di truyền, chứ không phải do ăn trứng vịt lộn là sinh con chân dài. Yếu tố di truyền không thay đổi được nhưng có thể bổ sung thêm canxi, chất sắt để đảm bảo sức khỏe mẹ và bé trong thai kỳ để em bé sinh ra được khỏe mạnh. Khi mẹ ăn đủ chất, phong phú các loại thực phẩm, bé sinh ra không bị còi cọc. Còn những sản phụ ăn uống thiếu chất sẽ sinh con bị còi cọc".
Những chiêu truyền miệng đẻ con da trắng, dáng cao như trên chưa hề có bằng chứng khoa học, tuy nhiên những thực phẩm đó cũng không gây hại gì cho sức khỏe mẹ bầu. Chị em có thể chọn cách ăn uống khoa học, cân bằng để có thai kỳ khỏe mạnh nhất.
Theo Khampha
4 điều bắt buộc phải biết khi ăn trứng lộn Trứng vịt (cút) lộn là thức ăn bổ dưỡng cho cơ thể, nhưng ăn không đúng cách sẽ nguy hại vô cùng cho sức khỏe. Bắt buộc phải ăn cùng rau răm và gừng Theo Đông y, món trứng vịt lộn ăn cùng gia vị như rau răm, gừng tươi là một bài thuốc, dùng chữa các chứng thiếu máu, suy nhược, còi...