6 lợi ích sức khỏe của thịt lợn ít người biết

Thịt lợn là một trong những loại thịt phổ biến nhất nhưng ít người chú ý tới giá trị dinh dưỡng của nó.

Không chỉ là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ bắp, thịt lợn còn chứa một lượng lớn vitamin , khoáng chất thiết yếu mà cơ thể cần để duy trì năng lượng và các chức năng quan trọng.

Thịt lợn (thịt heo) được ưa chuộng nhờ hương vị, sự đa dạng trong chế biến và giá trị dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe , đặc biệt khi chọn phần thịt nạc và chế biến cẩn thận.

1. Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn

Thịt lợn là một nguồn protein chất lượng cao, cung cấp đầy đủ các acid amin thiết yếu cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa cơ bắp. Nó rất giàu vitamin nhóm B, đặc biệt là B1 (thiamine) giúp chuyển hóa năng lượng và B12 cần thiết cho chức năng thần kinh, sản xuất hồng cầu.

Bổ sung thịt lợn vào chế độ ăn một cách hợp lý mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Thịt lợn cũng chứa các khoáng chất quan trọng như kẽm, hỗ trợ hệ miễn dịch và sắt heme, một dạng sắt dễ hấp thu giúp ngăn ngừa thiếu máu. Với những lợi ích này, thịt lợn có thể là một phần của chế độ ăn uống cân bằng, góp phần vào sức khỏe tổng thể.

Trong 100 gram (g) thịt lợn nạc đã nấu chín chứa các chất dinh dưỡng sau:

Calo: 242 kcal

Protein: 27,3 g

Carb: 0 g

Đường: 0 g

Tổng chất béo : 13,9 g

2. Lợi ích sức khỏe từ thịt lợn

Nguồn protein chất lượng cao

Một trong những lý do chính khiến thịt lợn nổi tiếng là hàm lượng protein chất lượng cao. Protein rất quan trọng cho sự phát triển, phục hồi cơ bắp và chức năng toàn diện của cơ thể, là một thành phần chủ chốt của chế độ ăn cân bằng. Thịt lợn chứa cả 9 loại acid amin thiết yếu, biến nó thành một loại protein “hoàn chỉnh” giúp hỗ trợ cơ bắp khỏe mạnh, phục hồi mô và chức năng miễn dịch.

Loại protein chất lượng cao này mang lại lợi ích cho những người năng động, vận động viên, người tập thể hình và bất kỳ ai đang trong quá trình hồi phục sau phẫu thuật hoặc chấn thương. Bằng cách bổ sung thịt lợn vào chế độ ăn, bạn đang cung cấp cho cơ thể các acid amin cần thiết để phục hồi và phát triển cơ bắp, giúp duy trì sức mạnh và năng lượng trong cuộc sống hàng ngày.

Giàu vitamin B thiết yếu

Thịt lợn rất giàu một số loại vitamin B quan trọng cho quá trình sản xuất năng lượng và trao đổi chất của cơ thể. Các vitamin B này bao gồm thiamine (B1), niacin (B3), riboflavin (B2), vitamin B6 và vitamin B12 , mỗi loại đều có những lợi ích riêng:

Thiamine (B1): Giúp chuyển đổi carbohydrate thành năng lượng và hỗ trợ chức năng của tim, cơ bắp và thần kinh.

Niacin (B3): Hỗ trợ sản xuất năng lượng và duy trì làn da khỏe mạnh.

Riboflavin (B2): Quan trọng cho chức năng và sự phát triển của tế bào, cũng như phân giải chất béo và protein.

Vitamin B6: Đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe não bộ và điều chỉnh tâm trạng.

Vitamin B12: Cần thiết cho việc hình thành tế bào hồng cầu và chức năng của hệ thần kinh. Các vitamin B này cũng góp phần duy trì quá trình trao đổi chất khỏe mạnh, hỗ trợ khả năng tạo năng lượng từ thức ăn của cơ thể. Ngoài ra, vitamin B12 đặc biệt có lợi cho những người ăn thịt, vì nó chỉ có trong các sản phẩm động vật một cách tự nhiên và rất quan trọng để ngăn ngừa thiếu máu cũng như hỗ trợ sức khỏe não bộ.

Nguồn cung cấp sắt

Thịt lợn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn tốt cho sức khỏe.

Sắt rất cần thiết để vận chuyển oxy khắp cơ thể và ngăn ngừa mệt mỏi. Thịt lợn cung cấp “sắt heme”, một loại sắt dễ hấp thụ hơn nhiều so với sắt non-heme có trong thực vật. Điều này làm cho thịt lợn trở thành một lựa chọn hiệu quả để ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt, đặc biệt với những người có nhu cầu sắt cao hơn như phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và những người trong chu kỳ kinh nguyệt.

Sắt từ thịt lợn giúp duy trì năng lượng, cải thiện chức năng nhận thức và hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Bổ sung các thực phẩm giàu sắt như thịt lợn là một cách hiệu quả để hỗ trợ khả năng vận chuyển oxy của cơ thể, giảm cảm giác mệt mỏi và tăng cường sức sống.

Hàm lượng chất béo thấp

Mặc dù thường bị xem là loại thịt nhiều mỡ nhưng các phần thịt nạc của lợn như thăn lợn lại có hàm lượng chất béo thấp đáng ngạc nhiên. Nhiều miếng thịt lợn nạc chỉ chứa khoảng 4% chất béo, khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm lượng chất béo bão hòa. Thịt lợn nạc cũng chứa ít chất béo bão hòa hơn các loại thịt khác như thịt bò, làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt cho tim mạch khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

Bằng cách chọn các phần thịt lợn nạc, có thể tận hưởng những lợi ích sức khỏe mà không phải nạp thêm quá nhiều calo từ chất béo. Các lựa chọn thịt nạc này lý tưởng cho những người muốn bổ sung thịt lợn vào chế độ ăn cân bằng mà không lo về hàm lượng chất béo.

Giàu selen và kẽm

Thịt lợn là một nguồn cung cấp khoáng chất quý giá, đặc biệt là selen và kẽm, cả hai đều góp phần vào sức khỏe tổng thể.

Selen là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và hỗ trợ chức năng miễn dịch. Nó cũng điều chỉnh quá trình trao đổi chất và sản xuất năng lượng trong sức khỏe tuyến giáp.

Kẽm nổi tiếng với khả năng tăng cường miễn dịch, kẽm rất cần thiết cho việc làm lành vết thương , sản xuất tế bào và tổng hợp DNA. Nó cũng giúp duy trì một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, giúp cơ thể sẵn sàng chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.

Selen và kẽm đặc biệt quan trọng đối với những người có nguy cơ thiếu hụt, chẳng hạn như những người có chế độ ăn hạn chế. Bổ sung thịt lợn vào chế độ ăn đảm bảo lượng khoáng chất thiết yếu này được cung cấp đều đặn.

Hỗ trợ duy trì cơ bắp và hiệu suất vận động

Thịt lợn rất tốt cho việc xây dựng và duy trì cơ bắp, đặc biệt khi chúng ta già đi. Protein chất lượng cao của nó giúp duy trì cơ bắp, điều cần thiết cho khả năng vận động, sức mạnh và sự độc lập về thể chất. Thịt lợn cũng chứa beta-alanine, giúp giảm mệt mỏi cơ bắp và cải thiện hiệu suất tập luyện. Điều này làm cho thịt lợn trở thành một lựa chọn thông minh cho những ai muốn nâng cao hiệu suất vận động và duy trì sức khỏe cơ bắp lâu dài.

Đối với những người đam mê thể dục và có lối sống năng động, việc bổ sung thịt lợn vào bữa ăn sau tập luyện cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết để hỗ trợ phục hồi và sức bền. Hàm lượng protein và beta-alanine dồi dào khiến nó trở thành một đồng minh mạnh mẽ trong việc đạt được mục tiêu tập luyện và duy trì sức khỏe thể chất lâu dài.

Để đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe khi đưa thịt lợn vào thực đơn, bạn nên ưu tiên các phần thịt nạc như thăn hoặc vai và hạn chế thịt mỡ, chọn thịt có nguồn gốc rõ ràng, tươi ngon. Về cách chế biến, hãy chọn các phương pháp lành mạnh như luộc, hấp, hoặc nướng thay vì chiên rán nhiều dầu mỡ. Điều quan trọng là phải nấu chín kỹ thịt để tiêu diệt mọi mầm bệnh và ký sinh trùng tiềm ẩn. Ngoài ra, cần kiểm soát khẩu phần ăn vừa phải, không quá lạm dụng.